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1、活动设计背景根据我班幼儿的实际情况以及现有的知识水平，通过各种活动匡助幼儿加深对蔬菜种类、营养的认识，培养幼儿的探索能力和动手操作能力，使他们产生好奇心,激发幼儿的学习兴趣，使其成为一个开放、互动的有机整体，以促进幼儿的身心开展、因此，我设立了本次主题活动好吃的蔬菜。活动目标1、在观察、谈话、操作等活动中，了解常见蔬菜的可食用局部。2、知道各种蔬菜它有不同的吃法，养成爱吃蔬菜、不挑食的好习惯。3、通过买菜游戏活动，开展幼儿的社会交往能力和语言表达能力。4、知道人体需要各种不同的营养。5、初步了解健康的小常识。教学重点、难点活动重点：了解常见蔬菜的可食用局部。活动难点：知道各种蔬菜有不同的吃法，
2、养成爱吃蔬菜、不挑食的好习惯。活动准备1、经验准备：有关蔬菜的一些知识经验，了解蔬菜的不同吃法。2、物质准备：（1）各种实物蔬菜，如葱、大萝卜、胡萝卜、地瓜、茄子、小白菜、黄瓜、番茄、辣椒、韭菜等；（2）常见蔬菜头饰、录音磁带。活动过程一、开始局部：通过猜谜游戏引起幼儿参预活动的兴趣小朋友们，现在请你们和老师一起玩一个猜谜游戏，请小朋友认真听，看谁最聪明。“红公鸡，绿尾巴，一头钻金地底下。”二、根本局部：（一）认识蔬菜的根/茎/叶1、出示实物大萝卜小朋友都很聪明，猜谜语猜的很准确。那末，看看老师手里拿的是什么呢？（大萝卜）幼儿思量：萝卜营养很丰富，我们主要吃它的哪局部呢？（根）你们还知道哪些蔬
3、菜是吃根的呢？幼儿行动：挑选出教师为幼儿准备的各种吃根的蔬菜，并且摆放在一起2、出示一根完整的葱教师：请小朋友们认真观观察看老师给你们变出一棵什么？（大葱）幼儿思量：你们还知道哪些蔬菜是叶菜类的呢？幼儿行动：把叶菜类的蔬菜挑出来，摆放到一起。3、我们知道蔬菜有的吃根，有的吃叶，还有的蔬菜吃什么呢？幼儿：自由说，教师讲解提示。教师：举例说明，茄子、黄瓜、豆角这几种常见的蔬菜都是果菜类蔬菜。幼儿：动脑思量还有哪些吃果的蔬菜呢？说出它们的名称。教师行动：老师把吃果的蔬菜挑出来，并摆放在一起。（二）了解蔬菜的不同吃法教师：现在呀，我们知道蔬菜按它吃的局部可以分为根类、叶类、果类，还有花类、茎类，我们以
4、后再一起探索它。那末，小朋友，你们知道吗？蔬菜含有多种维生素，营养非常丰富，对我们幼儿的生长发育尤其重要，所以老师希翼小朋友要多吃各种蔬菜，不要挑食。那末这些蔬菜都能怎么吃呢？谁来说一说？幼儿：炒着吃、拌凉菜吃、炖着吃、煮着吃。教师：引导幼儿知道蔬菜有的可以生吃，有的可以熟吃。（三）游戏活动：买菜教师扮演卖菜的人，幼儿扮演买菜的人，去买一种自己喜欢吃的蔬菜，但必须正确说出应该吃哪个局部，才干买到菜。三、延伸局部小朋友们真聪明，都能准确地说出自己喜欢的蔬菜应该吃哪局部。但是，小朋友，我们吃蔬菜的时候一定要讲究卫生，洗干净再吃。小朋友把买到的蔬菜带回家，给爸爸、妈妈讲一讲这种蔬菜应该吃哪局部？怎样
5、吃？并做成菜肴和爸爸、妈妈一起品尝！活动反思这是一节健康活动，主要是让幼儿了解吃蔬菜的好处。幼儿不爱吃蔬菜的原因可能是她们的味觉还没有发育彻底，觉得蔬菜不好吃。以一些事例来吸引幼儿对吃蔬菜有什么好处进行讨论，并让幼儿知道蔬菜里有不少营养的东西，能匡助我们长高、长漂亮。并匡助我们消化；最后，我请幼儿品尝家长带来的蔬菜，鼓励幼儿要多吃蔬菜有益健康。一、教学设计好吃的蔬菜是幼儿园综合活动丛书中秋天主题里一个活动。(一)教学目标的设定幼儿园的小朋友缺少一定的饮食健康知识，所以偏食、挑食、三餐不定时、定量的情况普遍存在，故这个活动的目标定位在：了解有关饮食健康的常识，养成良好的饮食习惯。“吃”是生活中不
6、可少的一局部，在“吃”的过程中还包含有关”用餐礼仪”“用餐卫生”等知识，这些内容都要在教学中渗透。1.显性教学目标。(1)进一步感知蔬菜的不同滋味和多种制作方法。(2)能用语言清晰地介绍自己家制作的菜肴的名称、特点。(3)共同分享、品尝自己和同伴带来的蔬菜。(4)逐步养成良好的饮食习惯：三餐定时、不挑食、不偏食；多喝水、少喝饮料；吃零食要有节制。(第二教时)2.隐性教学目标。(1)使孩子了解一些就餐礼仪。(2)让孩子知道饮食要卫生。(二)教学设计思路1.前期准备。在准备这个活动之前，我着重观察了孩子午餐的饮食情况，发现一些孩子到了吃饭的时间便会浮现争先恐后的现象，生怕落在后面；一些孩子碰到自己
7、喜欢吃的就吃得特殊多，不喜欢的就吃得很少；吃完一顿饭，桌面、桌下全是米粒，而且还有把饭倒掉的现象；为了了解孩子平时的饮食结构和饮食健康知识，我做了调查，发现孩子普遍喜欢油炸食品、肉、虾、水果，而对豆制品、蔬菜、菌类那末表现出不感兴趣。对于食物的营养知识主要来自父母，孩子知道牛奶、蔬菜、水果对身体有匡助，但是有什么匡助，该如何均衡营养那末知道甚少。2.活动设计。(1)幼儿介绍自己准备的菜肴。活动前一天让家长和幼儿商议共同做一道菜，并参加买菜、择菜、洗菜、烧菜的制作全过程。引导幼儿从用的什么蔬菜、怎样制作的方面等方面进行介绍。（2）分类摆放菜肴。引导幼儿根据菜肴的制作方法来分类，将各自带来的菜肴按
8、凉拌菜、炒菜、汤分类摆放在自助餐桌上。（3）配菜活动。通过前两项活动，孩子对菜肴的分类以及合理饮食有了初步了解。在这时要求6个孩子为一组，为一位平时饮食不合理而导致上课没有精神、跑步总落后的孩子进行配餐。这个活动再次稳固了前两次活动中所获得的知识。这个活动是通过小组合作完成的，这对大班的孩子来说是有一定难度的，但是时常训练，有助于培养孩子的合作学习精神。（4）小小自助餐。为了引起孩子的兴趣，我以“小小自助餐”老板的身份为切入口。大城市的孩子吃自助餐的时机较多，一些孩子在家长的带着下会吃自助餐，而有些那末对吃自助餐有错误的理解，认为自助餐就是想拿多少拿多少，全然不顾是否吃得下。对于少数从没有吃过
9、自助餐的孩子，在这个活动中，他们可以通过摹拟吃自助餐获得一种新的生活经验。（三）教学过程活动一：（1）幼儿介绍自己准备的菜肴。师：我们的生活离不开衣、食、住、行（出示图片），今天我们就来说说健康成长最有关的“食”1放大出示）。师：我相信许多小朋友对吃一定很感兴趣，徐老师就是其中一个。来，我们闻一闻有什么滋味？逐一出示孩子带来的菜，并请几个带来特殊的菜的小朋友来介绍，引导幼儿从用的蔬菜、怎样制作的等方面进行介绍。（2）分类摆放菜肴。引导幼儿根据菜肴的制作方法来分类，将各自带来的菜肴按凉拌菜、炒菜、汤分类摆放在自助餐桌上。师：我们来帮它们分一下类吧，先请小朋友讨论一下按什么方法来进行分类。请几个小
10、朋友上来分类，其他幼儿做参谋。（这个环节也可以根据孩子的讨论结果来进行分类。）(3)小小营养师。师：最近有位家长来找我，他说他的儿子平时总是偏食，所以上课没有精神，跑步总是落在最后。医生说，只要平时能够做到合理饮食，不偏食，这些病症就可以消失了。这位家长希翼我们能够给他的儿子配营养餐，每天品种尽量不重复。你们来当回营养师好不好？现在班里共有9个小组，我就请这9个小组每组搭配一顿营养餐，看哪个组搭配的餐营养最合理。师：每组该如何完成任务呢？A、首先由组长负责讨论，然后在菜肴中进行选择，如果不够，可以加进别的内容。B、选择完毕后，由组长负责分配任务，或者自己选择，每人画一种菜。C、画完后，把食物放
11、在餐盘上，各自介绍搭配的理由。师选择一组比拟典型的孩子上来交流各自的选择。典型一：选择太少。可以增加些什么？为什么？典型二：选择太多。可以去掉些什么？为什以？生：讨论。(4)参加品尝蔬菜自助餐。我呀开了一家”徐老师餐厅”(黑板出示)，今天是我第一天开张，我请小朋友免费来吃饭，给餐厅提提意见。今天我们来吃自助餐。师：小朋友知道什么是自助餐吗？有谁吃过自助餐？生1：想吃什么就可以拿。师小结：从名字上来看，就是自己为自己效劳，想吃什么就可以自己拿什么。师：吃自助餐要注意些什么呢？生2：吃自助餐要注意不能浪费，拿多少要根据自己的胃口。生3：吃自助餐要注意卫生，要用公用的勺子拿食品。师总结：1.取吃的东
12、西时要排队；2.拿过的东西不能再放回去；3.吃多少拿多少。自助餐开始，孩子进行选择。在孩子选择的过程中，教师表扬孩子的一些文明行为(互相谦让，帮别人取物)。活动二：交流。师：在动听的音乐旋律下，同学们都为自己选择好了一顿美餐。师：今天，每一个小朋友都选择了自己喜欢吃的食物，有的小朋友什以都爱吃，所以选了不少；有的小朋友不少东西都不喜欢吃，选了很少，甚至只选了一种。大家觉得这样的选择是不是合理？师：那末怎样才算是合理的呢？生：学生讨论。师小结：我们不能偏食，每天每一类的食物都要一些。有些食物对我们很重要，我们该多吃些，有些我们可以相应的少吃些，但是每一类我们都要吃到。要健康成长，我们就要做到：合
13、理饮食，不偏食。师：其实我们生活中的食物还有许多，请你在星期天和爸爸妈妈去菜场逛逛，然后制定一份一周的家庭晚餐菜谱。希翼每一个小朋友都能做到合理饮食，不偏食、不挑食，做个健健康康的孩子。（四）课后反思1.在活动中由于秋天的主题只能是蔬菜，在以后的活动中可以把荤菜、水果、饮料放进去，给孩子分类增加难度。活动目标：1、了解常见蔬菜的食用部位，并尝试进行分类。2、乐意向同伴斗胆介绍自己喜欢的蔬菜，懂得多吃蔬菜身体好。活动准备：1、幼儿人手一份蔬菜。2、箧子五个，分别贴有果实、花、叶、根、茎。关键点：能够按蔬菜吃的不同部位进行分类活动过程：一、幼儿相互交流喜欢的蔬菜1、幼儿介绍自己喜欢吃的蔬菜2、集体
14、认识，教师出示蔬菜，幼儿讲述名称。师小结：哦，原来啊，小朋友们都很喜欢吃蔬菜。有的喜欢它的颜色，有的喜欢它的形状，也有的是喜欢它里面的营养。蔬菜的营养很丰富，有不少的维生素、矿物质，我们应该样样蔬菜都爱吃。二、介绍吃的部位，并进行分类1、师：老师也带了自己喜欢吃的蔬菜？你们来猜一猜，好吗？（幼儿猜。）师：老师有个问题考考你们？吃萝卜的时候是吃萝卜的哪个部位呢？2、幼儿了解蔬菜的各个局部3、出示贴有标志的.“蔬菜的家”，向幼儿一一介绍。4、幼儿按蔬菜吃的部位分类放菜。5、纠错一一看看有没有找错家的蔬菜宝宝？为什么？6、小结：原来有的蔬菜要吃它的根，有的要吃它的茎，有的吃它的叶，还有的吃花和果实。
15、三、延伸活动1、幼儿游戏：蔬菜对对碰2、经验积累：葛笋、亭葬吃的是哪个部位呢？活动目标：1、认识常见的几种蔬菜，知道其名称和外形特征。2、丰富幼儿相应知识，引导幼儿学会按植物食用局部的不同名称分类。活动准备：芹菜萝卜白菜花菜玉米茄子实物各一各种蔬菜图片每组一套活动过程：（一）导入：今天蔬菜宝宝们要开一个联欢会，想请小朋友们一起来参加，你们愿意吗？（二）集体学习活动。2、蔬菜宝宝们都出场了，可是，它们却为了“比谁的奉献大“吵起来了。有的说：“我的奉献比你大，人们可以吃我的根。”有的说：“我的奉献最大，我开的花人们最爱吃，营养可丰富了。”就这样，它们你一句我一句地吵起来了，谁也不肯让步，怎么办呢？
16、3、小朋友们快来做调解员，帮它们分分类、评评理吧！4、教师手拿实物，以蔬菜宝宝的口吻分别介绍自己的特点：芹菜：我是芹菜宝宝，人们最爱吃我的杆（茎），我的杆又鲜又嫩又好吃。萝卜：我是萝卜宝宝，人们最爱吃我的根，我的根营养丰富，还有杀菌的作用呢。白菜：我是白菜宝宝，人们最爱吃我的叶，我的叶子又大又白又水灵，真好吃。花菜：我是花菜宝宝，人们最爱吃我的花，我的开的花好看又好吃，还有抗癌功能呢。茄子：我是茄子宝宝，人们最爱吃我的果，我的果实又黑又亮，营养也很丰富。玉米：我是玉米宝宝，人们最爱吃我的籽，我的籽煮熟了香喷喷的，可好吃了，人们还说我是一种保健食品呢。5、它们都作了自我介绍，小朋友们来给它们评评
17、理吧。（引导幼儿认识蔬菜的根、茎、叶、花、果、籽六种不同组成局部，知道各种蔬菜都可以为人们提供不同的食用局部，每种蔬菜的营养都很丰富）6、蔬菜宝宝们说：小朋友们说得真好，评得也很有理，它们都成为了好朋友，高快乐兴地去参加联欢会了。（三）分组学习活动。教师：蔬菜宝宝还有许多好朋友，你能帮它们分别找到好朋友吗？（引导幼儿按蔬菜不同组成局部份类）（四）评价活动。请分得又快又对的一组幼儿选一位代表上来演示，师作适当评价。活动目标：1、了解常见蔬菜的食用部位，并尝试进行分类。2、乐意向同伴斗胆介绍自己喜欢的蔬菜，懂得多吃蔬菜身体好。活动准备：1、幼儿人手一份蔬菜。2、筐子五个，分别贴有果实、花、叶、根、
18、茎。关键点：能够按蔬菜吃的不同部位进行分类。活动过程：一、幼儿相互交流喜欢的蔬菜1、幼儿介绍自己喜欢吃的蔬菜。2、集体认识，教师出示蔬菜，幼儿讲述名称。师小结：哦，原来啊，小朋友们都很喜欢吃蔬菜。有的喜欢它的颜色，有的喜欢它的形状，也有的是喜欢它里面的营养。蔬菜的营养很丰富，有不少的维生素、矿物质，我们应该样样蔬菜都爱吃。二、介绍吃的部位，并进行分类I、师：老师也带了自己喜欢吃的蔬菜？你们来猜一猜，好吗？（幼儿猜。）师：老师有个问题考考你们？吃萝卜的时候是吃萝卜的哪个部位呢？2、幼儿了解蔬菜的各个局部。3、出示贴有标志的“蔬菜的家”，向幼儿一一介绍。4、幼儿按蔬菜吃的部位分类放菜。5、纠错一一看看有没有找错家的蔬菜宝宝？为什么？6、小结：原来有的蔬菜要吃它的根，有的要吃它的茎，有的吃它的叶，还有的吃花和果实。三、延伸活动1、幼儿游戏：蔬菜对对碰。2、经验积累：葛笋、羊养吃的是哪个部位呢？反思：1、丰富幼儿对蔬菜的经验，在幼儿操作之前先简单介绍一下一些蔬菜的部位,及它们能吃什么部位，让幼儿了解之后再进行操作。2、加强幼儿的合作意识，在平时活动中，多创设幼儿合作的时机，让幼儿学会商议，合作。
