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1、某百货公司商品基础知识指南MerchandiseKnowledgeManuel商品知识指南（商品基础知识）序言商品是构成商场经营的4P【商品PRODUCT,商品价格PRICE,商品分销点（渠道）PLACE,促进商品的经营PROMOTION中的首要因素，没有商品因素的存在，其他的一切活动都无法展开。商场应该视“顾客为中心”，千方百计地提供更新，更好,更多，更适时地商品合服务。为什么少数商场会出现假商品?为什么有的商场出现假冒伪劣商品?为什么少数商场敢于以此充好?问题就出在商品上。一个商场要得到生存与进展，从某种意义上说：关键在于经营的商品满足消费者要求的程度，成败的希望也在商品上。随着百佳华在全
2、中国的快速进展，我们的同事面临着前所未有的挑战。丰富、专业的商品知识，有助于我们树立良好的商业形象，提高商场的销售，更好服务我们的顾客。为了帮助我们的同事成为一名合格的零售业从业人员，在各商场各部门及营运中心的大力协助下，我们于2007年合作编写了这一套深圳市百佳华百货商品知识指南。本套资料按照商场营运部门分为下列十册：面包海鲜果蔬熟食肉类干货家电家居服装/鞋HBA/化妆品每一册都分门别类地对相应部门的商品进行了全面介绍，包含商品外观、性能、产地、供应商资料与有关背景知识等。本套商品知识指南分别存放于相应部门经理/主管、及培训中心处，以方便商场同事随时查阅。商场主管/员工指导能够此指南作为培训
3、资料定期为本部门同事进行商品知识培训，帮助我们的同事更加深入与专业地熟悉有关商品知识，同时也能更有效地利用培训资源。由于时间与条件所限，这套资料难免会存在着一些需要充实与完善的地方。我们会定期增加新的商品资料，更新内容，以保证商场商品资料的统一性、标准性与全面性。在此，我们真诚地希望得到您的意见、建议与指正。请将你的宝贵意见与建议填在所附的修改意见反馈表，交给所在商场的培训人员。我们会在认真地审核后，进行进一步修订与完善。修改意见反馈表没有您的大力支持与积极参与，我们难以将培训工作做得更好。若您对此培训指南有任何建议或者意见，请在此页全面写下您的店号、姓名、部门及您对本指南的评语、修改内容并标
4、注具体页码（纸张不够请另附）。请将完成的此页交给您的店内培训人员或者致电/分机给您的分店店长办公室。谢谢！店号：部门：姓名：所修改的指南名称：第章第节页码评语：修改内容:需增加的商品名称及有关知识第一章商品的构成(1)第二章商品的基本E念(1-3)第三章如何识别商品货色(4)第一节伪劣商品的标准(4)第二节感官识货法(5)第三节标志识货法(9)第四节商品标记识货法(6)第五节激光全息防伪标志识货法(13)第六节条码标志识货法(14)第七节包装识货法(15)第八节专家识货法(15)第九节文件识货法(16)第十节测试识货法(16)第十一节试销识货法(16)第四章商品的寿命(16)第一节产品生命周期
5、概述(16)第二节产品生命周期形态与持续时间(16)第三节产品生命周期原理(17)第四节国际产品的生命周期(19)第五节第五章商品组合与商品群(21)第六章定价方法(23)第一节成本导向定价法(23)第二节竞争导向定价法(21)第三节顾客导向定价法(21)第四节无效定价的原因(21)第七章商战中的零售价格策略(32)第八章超市商品管理原则(3335)第一章商品的构成商品是构成商场经营的4P1商品PRoDUCT,商品价格PRlCE,商品分销点（渠道）PLACE,促进商品的经营PROMOTloN】中的首要因素，没有商品因素的存在，其他的一切活动都无法展开。商场应该视“顾客为中心”，千方百计地提供更
6、新，更好，更多，更适时地商品合服务。为什么少数商场会出现假商品?为什么有的商场出现假冒伪劣商品?为什么少数商场敢于以此充好?问题就出在商品上。一个商场要得到生存与进展，从某种意义上说：关键在于经营的商品满足消费者要求的程度，成败的希望也在商品上。第二章商品的基本概念商品是指进入商场里的工农业产品，即具有某种特定物质形状与用途的物体。如图：商品整体概念1 .核心商品核心商品指商品的实体部分，如牙膏，膏体部分是商品的核心，这一部分决定了商品的质量与性质。2 .形式商品：形式商品指商品形式，它分为商标与牌名，包装，价格，保证四个部分。（1）商标与牌名：商标与牌名是两个不一致的概念，不能混为一谈。A.
7、商标的特性：象征性:好的商标就象征性的表现出商品的优点与特性，不需要任何文字的插述。艺术性、商标的设计大概与美术上素描触类旁通，几笔勾勒是图案栩栩如生，表现出商品的特性。具有新颖，美观，艺术性，强制性的商标，能够加深消费者的偏爱与信任。特殊性、商标是为了防止同类商品混淆与雷同，因此，每一种商品都要独具一格。B,商标有商标法保护，商标法保护的是商标，而不是某种商品，每一种商品不是一家生产，每家有每家的商标。商场经营的每种商品，都有商标，商标多数是生产企业的设计经工商管理部门的批准而存在的，一些前店后厂的商场才有自己的商标。商标关于商场进货与向顾客介绍商品时，“认准商标，严防假冒”是大为有益的。名
8、装格证牌包价保2 3 4 5(X z( Zfx z(3.延伸商品：延伸商品是指物体商品的附加利益，即非物质的意识形态的商品。忽视商品的延伸价值，就是患上“经营近视症”，企业就无法进展，”延伸商品”表达在为商品经营的售前与售后的种种劳务服务上。（1） 售前服务：顾名思义：指商品未卖出前与未全部卖出前的各类超前行为，要紧表现为：广告，展览等。售前服务是对消费者购物前的指导帮助，通过这些活动增加消费者的信心，使消费者心理得到保证与平衡。（2） 售后服务：任何商品售出后，并非万事大吉，还存在很多保障服务的内容。即使是糕点，饮料等一次性消耗的商品也存在这方面的情况。但是耐用消费品的售后服务工作很难。正如
9、一位商场经理所说“经营这些商品，赚钱顺手，服务棘手”附录：知名名牌介绍达到上述广义的商品，市场确信广，寿命确信长，全球十大名牌商品:可口可乐，麦当劳，索尼，柯达，迪斯尼等等的历史与市场充分说明这一点。淳C白色的西装、满头的白发、饶有趣味的山羊胡子及亲与的微笑,这就是KFC国际麦当劳这个世界闻名的快餐店，在30多年前只是美国加州的一间默默无闻的小店，麦当劳店规麦当劳有严格的店规：员工每日穿着整齐的麦当劳制服，制服务必保持清洁;头发务必光洁；男士头发不可长过衣领及耳部，每天务必剃须，以保持良好的仪态；女士只可淡淡化妆，不可浓妆艳抹；个人每天须洗澡，防止体臭，保持双手及指甲清洁；员工不得在工作时间吸
10、烟；不得酗酒、吸毒及聚赌；不得粗言秽语，不得打架闹事，不得对顾客无礼貌等等。违者轻则警告或者停工，重则开除。分店经理每3个月对员工的表现作一次检查，以作为晋级，加薪的根据。二十世纪的调查显示，全球最流行的三个词分别是“上帝“、”她“与“可口可乐”。生产地：美国事实上，自从国门敞开后，国人们从未拒绝过的东西之一便是来自美国的可口可乐。可口可乐，无疑是当今世界最知名的一个品牌，也给了世界一个成功Nescafe俊巢公司的品牌设计雀巢水平公司标识.着重考虑的是其可读性。凸现雀巢二字。这种突出名字的版本应用于文具信笺上，快速交通工具上与年度报告上。雀巢垂直公司标识。表达了公司的哲学思想及其作用。突出了雀
11、巢的图案。作为公司象征应用于广告牌、建筑物等处。不管何处，应尽量优先考虑使用此版本。品牌标识当雀巢作为产品标商或者代表公司时，应使用这种立体版本。正面、反面、任何色彩均可。当雀巢作为公司品牌出现时，在任何场合都应在尺寸大小、位置与色彩上加以突出。雀巢品质保证图章这个版本只用于产品外包装。用在成套包装或者装运箱的侧部、后部此版本不能出现在别的设施上。具体应用请查阅雀巢标识设计方针成立时间:1866年公司总部:瑞士SONY创始人:盛田昭夫公司总部:日本Rs&成立时间:1837年总部:美国俄亥俄州辛辛那提市员工人数:110,000董事长兼首席执行官:德克.雅各伪劣商品的标准L味觉识货法2 .嗅觉识货
12、法3 .视觉识货法第三章如何识别商品货色第一节伪劣商品的标准国家技术监督局目前规定13种情况下的商品为伪劣商品。它们是：(1)失效、变质的；(2)危及安全与人民健康的：(3)所标明的指标与实际不符的；(4)冒用优质或者认证标志与伪造许可证标志的；(5)掺杂使假、以假充真或者以旧充新的；(6)国家有关法律、法规明确规定禁止生产、销售的；(7)无检查合格证或者无有关单位销售证明的；(8)未用中文标明商品名称、生产者与产地的；(9)限时使用而未标明失效时间的；(10)实施生产许可证管理而末标明许可证编号有效时期的；(U)按有关规定应用中文标明规格、等级要紧技术指标或者成分、含量而未标明的；(12)属
13、处理品而未在商品或者包装的显著部位标明处理品字样的；(13)未注明商品有关知识与使用说明的。第二节感官识货法这是利用人的视觉、触觉、味觉、嗅觉、听觉等器官，来识别商品优劣真伪的一种方法。这种方法要紧用于鉴别商品的色泽、气味、滋味、透明度、音质、硬质、弹性、外观疵点，与外形结构、包装结构、装磺等，是目前商品流通领域应用较为广泛的一种识货方法。感官识货法的优点是，不需要仪器，简单易行。但是这种方法，受识货人的生理条件、工作经验与外界环境的影响，鉴别的结果往往带有主观性与片面性，得不到明确可靠的数据。感官识货法又可分为五种：这是利用人们的味觉器官鉴别食品的滋味、风味，以推断食品品质的识货法。食品滋味
14、的好坏，是决定食品商品质量高低的重要指标。凡正常的食品都具有特有的滋味或者风味。即使是同一类别的无色食品，因品种的不一致，滋味与风味也有明显差别，食品一旦腐败或者变质，必定会改变其原有滋味。因此关于各类水果、糖果、糕点、烟、酒、茶、罐头等食品的品质的识别，务必使用味觉识货法，以区分质量的好坏。如好茶与次茶，好茶清香甘美，而次茶涩口难咽；红茶与绿茶，前者有“浓、强、鲜”的特色，后者则甘美醇厚，像鲜橄榄味一样。这些都是靠味觉识货法来确定的。这种方法是用人的嗅觉器官鉴别商品的气味，以认定商品的质量。嗅觉识货法用于辨别商品是否有其本身特有的正常气味，是否具有质量变化后的气味。如香烟、茶叶、一些药材、易
15、变质的鲜活品等，通过嗅觉辨别有无异味，就能够知其大概。这是利用人的视觉器官，通过观察商品的外形、结构、色泽、鲜度、式样、包装等，来识别商品质量的一种方法。识别商品时，许多情况下都需要首先鉴别商品的外表是否正常。因此视觉识货法的应用较广泛。如肉食品的鲜度与光泽，服装、衣料的颜色与款式，金银首饰的色泽，家电、家具的结构与式样等的鉴别。人的眼力发挥着重要的作用。4 .触觉识货法5.听觉识货法L商标标志识货 法2.质量标志识货 法只是，利用视觉鉴别商品的质量，与光线的适当与否，如光源、亮度、强弱及照射方向有很大的关系。因此，这种识货法应当在正常的日光下，或者在规定的灯光，亮度与射角下进行。如识别棉花的
16、质量，将样品与实物参照时，室外应在背阴处进行，室内则要求在背窗光线下进行，防止阳光直射。不摸不明白，一摸见分晓。触觉识货就是利用人的触觉器官触模商品，根据商品的光滑细润程度、干湿、软硬、有无弹性、拉力大小、凉热等情况来推断商品质量的优劣。如有经验的棉花收购人员，用手插入棉花中，手握棉花片刻就能够明白棉花的含水量大致是多少。感受温暖又不凉手的，含水7%左右；开始感受微凉，一会儿转暖的，含水9%左右；凉感显著，含水量10%以上，感受凉而潮的，含水量超过12%。再如羊毛衫与羊绒衫，也要紧是以触觉鉴别来区别与评定其质量的。羊毛衫手感较硬，有扎人的感受，羊绒衫则纤维细软，手摸时，感受滑软。是通过人的听觉
17、器官来鉴别商品质量的方法。要紧用于识别瓜果的成熟度、鸡蛋的新鲜程度，乐器、收录机、音响的音质，与玻璃器具、陶瓷器具、铁锅等的质量好坏，有无破旧情况等。比如，电子琴的鉴别，首先就要确定音准与音质。音准是乐器的根本，在进货选择时，一要注意基准音是否准确，二要注意音阶间的均匀分布，音质是否沙哑、有无杂音，音色是否逼真、清脆、柔与、圆润、饱满、流畅等，这些全凭人的耳朵来鉴别。第三节标志识货法这是一种根据商品的外观或者包装上的特有标志或者标记，来识别商品真伪的识货方法。标志识货法要紧有下列几种：商标是商品的“脸”，是用来区别同类商品的标志。根据我国商标法的规定，商标注册人享有专用权，受法律保护。任何单位
18、或者个人不得乱用商标。商标一经注册，就可在商品的外包装上，标识“注册商标”字样或者R图样。通过商标能够识别商品的真伪优劣。这要紧从商标图案的结构形式与颜色，商标的名称、字样与书写笔迹，商标的符号，与商标的印刷与使用是否符合商标法的有关规定来鉴别。可见，这里的前提条件是要熟悉与清晰名优商标的特点，通过对比，辨别商品的真伪。凡是名牌产品，其商标的设计、造型、构思等都有自己的特殊之处。比如，苹果牌牛仔裤，其商标形状像一只红香蕉苹果，正品的商标是一块钢牌，中间厚边缘薄而光滑。仿冒品虽外形相似，但多是薄铁片上镀上一层铜，而边缘不整齐甚至刺手。再如名酒、名烟的识别，首先就要弄清其商标标识。产品质量标志是证
19、明产品符合标准，或者达到某一水平的一种记号。实行质量标志，不仅是贯彻国家标准，保证产品质量的有效手段，也是保护消费者利益，便于选购进货的一种有效方法。在我国，为保护生产企业与消费者权益，加强对产品质量管理，经国务院批准，国家经委于1987年4月公布了国家优质产品评选条例。国家同意在获得国家质量奖的商品上，分别标上国优金、银奖与，优，字标志。这两种质量奖图案相同，中间标有“优质”二字。凡被评为优质奖的产品，能够在产品上、产品包装上、说明书中、产品广告中使用“优质”两字的质量标志。任何单位与个人不同意擅自在任何产品或者其他包装容器上，使用与优质产品标志相同、类似或者容易混淆的标志。此外，通过有关部
20、门认证的商品，也能够标上质量认证标志与生产许可证标志。家电产品质量认证标志各类家电产品除了根据品牌、性能、规格等方面进行选购外，各类质量认证标志也值得参考，下面介绍一些常见质量认证标志：1）城标志中国电工产品认证委员会（CCEE）质量认证标志。己实施强制认证的产品有：电视机、收录机、空调机、电冰箱、电风扇、电动工具、低压电器。电子产品安全认证标志ClB标志中国进出口商品检验局检验标志，说明产品是正规进出口商品,质量安全可靠。凡进口家电产品须有此标志方可在中国市场上销售。标志的含义“CC旧”安全标志的图案为1臼|,白底黄色。由英文字母CCIB（ChinaCommodityInspectionBu
21、rS-N最）与S（Safety的缩写）构成实施安全质量许可制度的进口商品目录内的进口商品，在获得国家出入境检验检疫局签发的“进口商品安全质量许可证书”后，同意在该产品上加贴CCIBn安全标志。使用标志时应遵守原国家进出口商品检验局公布的中国进出口商品检验标志管理办法。ECC标志欧洲电工认证标志。5）B标志英国保险商实验室的检验合格标志。这个标志在世界许多国家通告具有权威性。UL标志美国保险商实验所认证标志。UL是英文保terLaboratoriesInc.）的简写。UL安全试验所是美BEB:上从事安全试验与鉴定的较大的民间机构。tnrernemenErdqasM6） AS标志澳大利亚标准协会（
22、SAA）使用于电器与非电器产品的优质标志。英联邦商务条例对其保障，国际通用。7） JIB标志日本标准化组织（JIB）对其检验合格的电器产品、纺织产品颁发的标志我们在进货时可通过识别以上几种标志来区别优劣商品。比如通常获得国家金质奖的白酒，称之中国名酒，在其包装盒上印有金质奖的徽记，在酒的标识上写有“中国名酒字样等。其他一些工业产品，如汽车、电器等与农业生产资料，也都能够凭质量标志与其他认证标志，来辨别是否是优质产品，是否是合格产品。关于国外产品，也能够通过质量标志来辨别其优劣。如英国的质量标志是“风筝”标志；法国实行“NF”质量标志（要紧用于电器、家具与建筑三大类产品）；日本企业的产品若合格时
23、，则发给合格证书或者授予“JIS”质量标志；美国没有统一的质量认证标志，但在美国市场或者国际市场上凡带有“UL”标记的商品，既好销又具有竞争力，现在通常的电器、化工等产品进入美国市场，只有通过“UL”检验才能站住脚。在“洋货”泛滥的今天，认清这些质量标志，尤为重要。第四节商品标记识货法商品标记识货法标记识货法，就是根据商品或者商品包装上的标记来识别商品的真伪、优劣、正品副品等。这种方法又可分为下列几种情况：等级标记。如布匹的等级能够从标签上的颜色来鉴别：标签上印有红字的为一等品，绿字为二等品，蓝字为三等品，黑字为等外品。丝织品也是如此，红牌标签为一等品，绿牌标签为二等品，白牌标签为三等品。规格
24、标记。如男女衬衫都是按一定型号制作的，其标志通常都在衣领上，统一以厘米为单位，男衬衫领上的40k74k60字样，分别代表衣领、衣长与衣袖的长度。印记标记。如瓷器是以底部的印记表示等次的，圆形的印记为一等品，四方形印记为二等品，三角形印记为三等品，不合格产品底部印有“次品”字样。特定标记。比如名牌自行车的要紧部件上都有特定标记，且规格精巧。拼装的假车则没有专一的标花与印记。正宗的“凤凰”牌自行车在鞍座、铃盖、把套、前管、前叉前轴、后轴、中轴、钢圈、内外胎等18个部位均打有“凤凰”图案或者“凤凰字硬印标记。再如“苹果”牌牛仔裤，正品从铜钉到拉链都是配套生产的，在一条真正的苹果裤上可找到7只到9只“
25、苹果”。其他许多工业品均有类似的商标印记。第五节激光全息防伪标志识货法这种标志是利用激光全息防伪技术制作的彩色多变的立体图片。它犹如密码通讯一样，难以伪造与复制。因此，从80年代末开始，此标志在国外被广泛应用在名优产品与各类证券与大面值钞票的防伪上。我国自1991年以来，相继在医药、茶叶、服装与机电产品等行业使用这种防伪标志。1992年7月，中国食品工业协会决定对国家名牌优质酒（69种）使用该标志。此标志的图案由内外两个画形构成，其中内圆为国家名优奖牌图案与“食字徽记，外圆的上方为“国家名酒”或者“国家优质酒”字样，下方为“中国食品工业协会签发”字样。因此，关于名优白酒的鉴别，能够通过查看酒瓶
26、上有无此标志来识别第六节条码标志识货法条码是一组规则排列的条、空及对应字符构成的、用以表示一定信息的标记。商品条码又称商品编码或者商品代码，它在编制过程中具有唯一性与无含义性的特点。其唯一性是指商品项目与其标识条码一一对应，即一个商品项目只有一个条码。条码的无含义性是指条码数字本身及其位置，不表示商品的任何特定信息。在通用的条形码中，商品编码仅仅是识别商品的手段。国际物品编码协会规定国际通用商品代码格式为ENA代码。我国于1991年4月加入国际物品编码协会，亦使用ENA商品代码。标准形ENA代码由13位数字构成，其结构如下：tTlP2P3、MlM2M3M4、Il12131415、C”分别代表“
27、前缀码、厂商代码、商品项目代码与校验码。”tTl一P3”是国际物品编码协会分配给其成员的标识代码，实际上就是国家或者地区的代码，如我国大陆为“690”,香港地区为“489”,韩国为“880”。“MlM4”为厂商代码，由四位阿拉伯数字构成。我国的厂商代码是由中国物品编码中心来分配的。“11-15”为商品项目代码，由五位阿拉伯数字构成，用以表示具体的商品项目，即相同价格与包装的同一种商品。一个厂商有权分配OOooO99999共L从商品包装标 志上鉴别2 .从包装装潢上鉴 别3从包装标签上 鉴别10万个商品代码，可标识10万种商品。“C”为校验码，由一位阿拉伯数字构成，用以校验编码的正误，以提高条码
28、的可靠性。可见，通过商品条码标志，也能够鉴别出商品质量的高低。通常来说，能够使用商品条码的商品，务必是得到质量认证的商品。第七节包装识货法佛要金装，人要衣装，商品也是如此。设计新颖、造型美观、色彩鲜艳的商品包装，不仅能够保护商品的质量，方便储存，而且能够极大地美化商品，吸引消费者，激发购买欲。但是，正是在漂亮的包装下，又使许多假冒伪劣商品鱼目混珠。面对各式各样的商品包装，应如何选购进货呢?如何在真真假假中分辨真伪，在假假真真中认识优劣?这就要求你掌握包装识货法。包装识货，通常能够从下列几个方面入手来进行识别。包装上的识别标志有两种：一种是运输标志，通常由一个简单几何图形与一些字母、数字及简单的
29、文字构成。它不仅是运输过程中辨认货物的根据，而且是通常贸易合同、发货单据与运输、保险文件中，记载有关标志的基本部分。内容要紧包含：目的地名称或者代号，收货人或者发货人的代号，商品的合同号、件号、体积、重量、原产国等。二是商品标志，通常是由一些注明包装内商品特征的文字、符号构成。它既是发货的根据，也是收货工作与识别货物的根据。内容要紧包含商品的货号、品名、规格、色别、计量单位、数量等级等。通常来说，真品、名优商品的这些包装标志所使用的文字符号、图形等，符合国家有关规定。选用文字简洁，图案情楚，使人看了一目了然，方便查对。伪劣品则文字不规范，图案不清晰，印刷模糊不清真假商品的包装在装磺上存在着差异
30、性。通常名优商品的包装比较讲究，包装纸不仅质量好，白度高，光泽度好，而且装潢、商标印刷精美、套印精确、色彩鲜艳、画面美观。而假冒伪劣的包装用纸粗糙、白度差、光泽度差，商标装潢印刷，常有套印不准确、颜色不纯的现象。如“健力宝”饮料，凡属真品，各类规格包装上均印有醒目的“健力宝注册商标图形，包装精巧，印刷清晰。而冒牌的“健力宝”通常没有“健力宝”图案，包装装潢粗劣。再如真品“中华”牌香烟，包装纸为铜版纸，商标图案色泽纯正光亮，烫金精细，封条纸图案清晰。而伪劣品纸张为普通的白版纸，质差，无光泽，商标色泽套印不一，色彩不吻合。假如是使用回笼外包装或者真盒装假货的商品，可看包装盒是否清洁、干净，有无折皱
31、磨损、污旧痕迹，包装是否丰满，封口处有无粘贴的痕迹等，来分析与识别。购进有固定包装的商品，应特别注意认准商品包装标签的真伪。以食品标签为例，1988年我国正式颁布实施的食品标签通用标准规定：凡是出售带有包装的食品，务必在包装容器上标明食品名称、配料表、净含量及固形物重量、厂名厂址、批号、生产日期、储存（质）期、产品标准代号、食用方法等内容。特殊食品，如婴幼食品、特殊营养食品等，还应按要求增加“成分表”、“贮藏方法”等。禁止在食品标签上用“错误的、引起误解的或者欺骗性的方式描述或者介绍食品。”只有当容器最大表面积小于10平方厘米时，才可免除配料表、生产日期、储存（质）日期。但是，目前仅就饮料而言
32、，市场上的相当多的桔子原汁、山楂原汁、苹果汁等饮料，相当部分是糖水与添加剂的产物，食品标签与食品实物基本不符，违背了食品包装签具有真实性、科学性与规范性的基本要求。选购这些商品一定要根据食品标签通用标准的规定，识别其优劣。4.从包装材料上鉴 别1 .专家会议法2 .专家小组法3 .现场指导法通常商品的包装材料因商品的性质与特点不一致而不一致，大概，从包装的材料上识别不出商品的真优伪劣。但多数名优产品，不仅包装上的商标，装潢等与众不一致，而且包装的材料也特别讲究。比如真猴王”牌荣莉花茶，其软包装使用无毒喷铝复合型塑料，色彩鲜艳，线条清晰，密封好，防潮性强，保香持久。其纸盒包装，纸壳色泽光亮，正背
33、面印有中英文参照说明。而假品用塑料复合袋包装，有油墨味，色泽暗淡，线条模糊，防潮性能差。纸盒色泽暗淡，盒下标记的厂家五花八门。有的商品，规定只能用某种材料包装。这种商品，只要查看其包装材料，就明白商品是不是合格。第八节专家识货法专家识货法是运用专家的专业知识与经验，对商品的真伪优劣进行分析与评判。通常是在提出问题的基础上，征求或者调查专家的意见并加以整理，从而认定商品的品质。这种方法通常有几种形式：这是根据识货的目的与要求，邀请专家开会，就有关商品质量问题进行深入讨论与分析，最后综合与会者的意见作出认证。如目前社会上比较多的“XXX产品质量认证会”与各类“评酒会”、“评茶会”、“评瓜会”，等都
34、属于这种形式。这种方法的优点是有权威性与专业性，但又因与会者人数有限，易受权威人士左右等不足。是由工商行政管理、质量监督部门、标准局及有关专业技术协会的见识广博、学有专长的专家学者来识别货物品质。首先请组专家（约2050人）背靠背地对商品质量与有关技术指标提出意见，主持人把各人意见综合、整理后，又反馈给每个人，使他们有机会比较他人的不一致意见。如仍坚持己见，可进一步说明理由，再寄给主持人，主持人综合整理后再次反馈给每个人。如此往复三四次后，通常可得出一个比较一致的意见。这就能够避免专家会议法的缺点，消除相互间心理上的影响，避免某些权威人士的意见左右一切，使每个专家都能独立地发表意见，畅所欲言。
35、只是这种方法较费时费力。采购进货小组邀请有经验的专家，亲临购货地点或者批发市场，对有关商品的质量进行测定与检验。通常采取隐性的方式进行，即不让对方明白自己是识货方面的高手。一旦发现问题，拿出自己的“杀手铜”，让对方措手不及。第九节文件识货法又称凭证识货法。购进耐用家电商品，如电冰箱、电视机、录相机、音响、空调等商品，按国家有关部门规定，除当面通电试机外，还应索取发票与“三包”（包修、包退、包换）等凭证。通常来说，正规厂家生产的家用电器，都附有包装纸箱、合格证、使用说明书、线路图与“三包”凭证。机壳上均标有名称、商标、型号，背面或者底面有出厂编号。而冒牌或者杂牌货，通常无机身编号，大多数没有注明
36、生产厂的厂名、厂址，音响电视类的线路图与说明书一船都没有配齐，即使有也是印刷质量很差的。文件识货法，就是根据这些凭证来鉴别商品的质量。譬如用文件识货法鉴别彩电真假的方法是：通常正牌彩色电视机都附有线路图、使用说明书，机壳上标有名称、商标、型号，背面有机器出厂编号。原装进口彩电通常都配有附件（插头12只，保险丝若干只），带有完整线路图。使用说明书用几种文字彩印成册，十分精美。无附件、无线路图，或者说明书用一种文字印刷且粗制滥造的，大都是冒牌货。购进电冰箱、洗衣机、空调等，也都要注意凭“证”识货。第十节测试识货法通过测试其运 行是否良好，来鉴 定商品优劣通过物理方法 测定商品性能，来 鉴别商品的质
37、量通过化学分析 方法测定商品的化 学性质，来鉴定商 品的质量通过生物学检 验这是一种较常见的识货方法。即通过测试商品的有关技术参数是否符合规定标谁，性能是否正常，运行是否良好等，来鉴别商品的真伪优劣。这种识货法又可分为下列几种情况：比如鉴别彩电质量的优劣通过如下办法进行：接通电源后，将彩色旋纽逆时针调到最小，对比度旋纽调到适中位置，屏幕上显现的是纯黑色图像，不应偏向任何别的颜色；再把亮度旋纽调大或者调小，图像同样不应偏向任何颜色；当画面为某一种颜色时，屏幕上任何部分，均应为该种纯净颜色，且浓淡均匀，画面的边缘及四个角，特别要注意；当画面是正规的几何图形时，不走样，不应呈椭圆或者扁圆形，矩形的四
38、个内角均应是9O度；调节彩色旋纽时，画面色彩变化要有一定余量，调整频率微调旋纽时，图像应能逐步消除或者出现；接收图像最佳（轮廓线清晰，柔与，色彩纯正）时，画面不应有变化；调节水平同步旋纽，图像能在一定范围内左右移动；调节垂直同步旋纽时，图像能在一定范围内保持稳固，超过这一范围，图像应能平稳地向上或者向下滚动。对洗衣机、电冰箱、音响、空调等家用电器，同样都能够通过测试其相应的性能或者数据来鉴别其质量的优劣。通过对商品的重量、比重、长度、厚度、面积、熔点、凝固点、沸点等通常物理量的测定，能够熟悉商品的有关质量情况。通过对商品物理性能（如透气性、吸水性、透湿性、伸缩性等）的测定，能够熟悉商品的质量，
39、是否达到规定标准。如塑料、皮革、纸张等商品的透气性测定，就是如此。利用光学仪器来测定商品的颜色、光泽、白度、折光性等光学性质，能够鉴别商品的白度、纯度。利用有关器械测定商品在各类外力使用下，发生机械变形时所表现出的物理性，也能够熟悉商品的某些质量指标。利用硬度试验法，测定商品的硬度指标，可熟悉商品性质、质量等情况。根据化学反应所处的介质状态，能够确定商品构成成分的种类与性质。在被测商品的溶液中，滴加一种已知准确浓度的试剂，根据反应完全时所消耗标准溶液的体积与浓度，可计算出被测物质成分含量。可鉴定商品的质量是否符合各级条款质量要求，并分析出现差别的有关因素，判定其责任归属。这种方法在动植物检疫、
40、卫生防疫与食品卫生监督中经常使用。食品的质量、饮料的质量、药品的质量等，都能够通过这种方法鉴别其优劣。（5）利用万用表、质谱仪、气相色谱仪、液相色谱仪、原子汲取分光光度仪等特殊仪器，对某些贵重商品的性质、含量、结构进行分析，以达到识别商品质量优劣的目的。第十一节试销识货法顾客是商品的直接使用者，他们对商品的感受与体会非常深刻。营销就是服务，为顾客服务的销售人员对商品的质量的反映与意见，也至关重要。试销识货法就是通过商品的销售状况，与顾客的反映即实际使用效果，来推断与鉴别商品的优劣。用这种办法来检验商品质量比测试识货法更直接与更实际。(1)质量跟踪评 价(2)进行质量调查(3)熟悉用户意见试销识
41、货法有下列几种形式：把一定量的商品投放市场销售后，由有关人员使用跟踪办法，来熟悉产品在使用过程中的习惯性及各项质量特性，是否满足使用要求，从而达到鉴别识货的目的。直接在销售部门及有关业务人员中进行商品质量调查。从销售部门受理的顾客投诉、退货中，熟悉商品的质量问题，从有关业务人员推销商品的感受中，来鉴别商品的优劣。为推断商品质量提供有益的信息。用户是最后的裁判员。商品投放市场试销后，要直接听取顾客的意见。能够根据需要，采取“走出去，请进来”的方式专访用户，或者召开用户座谈会，或者者请用户填报使用情况登记表，来熟悉商品使用情况。这可为鉴别商品质量，提供十分有价值的根据。产品生命周期1.介绍期,第四
42、章商品的寿命商品与人一样也有寿命。通常情况下，决定商品寿命有两种因素：称之商品寿命有两种因素，称作自然寿命与经济寿命。自然寿命一一物理磨损（正常寿命），设计寿命财性经济寿命壬美观、神磨损每一种商品的寿命周期都要经历导入期,进展期，成熟期，衰退期四个阶段。这种进展是不以人的意志为转移的，但是不一致的商品的进展曲线不一样，甚本下列几种情况：一.产品生命周期（工）第一节产品生命周期概述首先让我们看一下技术生命周期。技术生命周期包含：出现期、迅速增长期、缓慢增长期、成熟期与衰退期等阶段。在一个需求一技术生命周期内，将会发现一系列的产品形式满足某个时期某种特定的需要。因此，袖珍计算器曾为“计算能力”的需
43、要提供了新技术。起初，这种产品的形式就是一个相当大的塑料盒子配上一个小型屏幕与数字键，只有四项功能：力口、减、乘、除。这种产品形式连续了几年，接下来的是体积更小的袖珍计算器，能进行更多的数学运算。每一种产品形式都包含一组品牌，它们都有自己的品牌生命周期。上述区分的意义在于，假如公司过分专注于自己的品牌生命周期，就会鼠目寸光，无法认识产品生命周期的变化。比如，一个生产简易计算尺的企业只关注计算尺的品牌，但真正应关心的是一项新技术（袖珍计算器），它会完全摧毁计算尺市场。公司务必决定向哪个需求一技术投资与何时转向新的需求一技术。安索夫称需求一技术为战略业务领域，即“公司想要在其中开展业务的环境的一特
44、殊部分”。如今的公司面临许多不断改变的技术但又不可能向所有的技术投资。它们不得不把赌注押在会成功的需求一技术上。它们能够把大量赌注押在一种新技术上，或者同时在几种技术上押少量赌注。假如是后一种情况，它们就难以成为领导者。在能盈利的技术上下大赌注的开拓性公司可能会抓住或者掌握领导权。因此公司务必审慎选择其欲开展业务的战略业务领域。现在我们能够集中讨论产品生命周期0产品生命周期显现了产品销售历史中的不一致阶段。与各个阶段相对应的是与营销策略与利润潜量有关的不一致的机会与问题。公司可通过确定其产品所处的阶段或者将要进入的阶段制定更好的市场营销计划。我们说产品有生命周期就是明确下面四点：1 .产品的生
45、命有限；2 .产品销售通过不一致阶段，每一阶段对销售者提出不一致的挑战；3 .在产品生命周期的不一致阶段，利润有升有降；4 .在产品生命周期的不一致阶段，产品需要不一致的市场营销、财务、制造。采购与人事策略。有关产品生命周期的论述大都认为通常商品的销售历史表现为一条S型曲线。典型的这种曲线分为四个阶段，即介绍期、成长期、成熟期与衰退期。介绍期又称引入期，指产品引入市场，销售缓慢成长的时期。在这一阶段由于产品引入市场所支付的巨额费用，致使利润几乎不存在2.成长期3 .成熟期：4 .衰退期.：L产品种类具有 最长的生命周期2.产品形式产品被市场迅速同意与利润大量增加的时期。由于产品已被大多数的潜在
46、购买者所同意而造成的销售成长减慢的时期。为了对抗竞争，维持产品的地位，营销费用日益增加，利润稳固或者下降。销售下降的趋势增强与利润不断下降的时期。标明每个阶段的起点与终点未免有些武断。这些阶段通常以销售成长率或者下降率的显著变化处作为区分点。波里（POIli）与库克（Cook）曾提出一个可操作的衡量方法，该方法以逐年实际销售量的百分率变动的正态分布为基础来划分产品的各阶段。那些计划使用这种概念的人，务必调查在本行业中，用产品生命周期概念描述产品历史的程度。他们应该审查产品阶段的正常演进与各个阶段的平均持续时间。考克斯发现一种典型的凭处方出售的药品，它的介绍期为1个月；成长期为6个月；成熟期为1
47、5个月；衰退期很长，这是由于制造商不愿意把这种药品从目录上删除。公司务必对各个阶段的时间长度进行定期审查。猛烈的竞争导致了产品生命周期缩短，这意味着产品务必在较短的期间内获取利润。产品生命周期概念能够用于分析一个产品种类（酒）、一种产品形式（白酒）、一种亚产品形式（伏特加）或者一种品牌（斯米尔诺夫牌伏特加）。许多产品种类的销售在成熟阶段是无限期的，这是由于它们与人口变化规律高度有关。有些要紧的产品种类一一雪茄、报纸、咖啡、电影，大概已经进入产品生命周期的衰退阶段；而另一些种类，如传真机、无线电话，明显已进入成长阶段。它比产品种类更能准确地表达典型的产品生命周期的历史。比如，手动打字机经历了产品生命周期的介绍期、成长期、成熟期与衰退期；而当前的电动打字机正在重演被电子打字机取代的相似历史。牌化的产品能够有短的或者长的产品生命周期。尼尔森公司（niel。n）的研究报告指出：在过去，一种新品牌的生命大约是三年，同时有迹象说明它的成长期更短。同时，也有些老品牌仍然经久不衰，比如可口可乐、雅马哈等，同时公司还在使用这些名字不断推出新产品。并非所有的产品都呈S型曲线产品生命周期。研究人员发现产品生命周期具有多种形态。三种常见形态是：（a）“增长一衰退一成熟”的形态，小厨房用
