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素炒蘑菇的家常做法首先准所需要的食材:蘑菇500克、青椒2个、红椒1个、葱1颗、蒜2-3瓣、蛀油2小勺、料酒适量、生抽适量、精盐少许、鸡精少许、植物油适量。素炒蘑菇具体制作步骤:1、蘑菇洗干净撕成条,下锅焯水后捞出,过凉水挤出多余水份备用。2、将葱、蒜切碎,青、红椒切条备用。锅中加适量植物油烧热,放入葱、蒜碎煽出香味。3、加入蛇油、蘑菇多次翻炒,再淋入料酒,生抽不停的翻炒均匀。4、放入青椒、红椒条,少许盐翻炒几下,再加少许鸡精炒均匀即可,这样素炒蘑菇就做好了。素炒蘑菇的家常做法素炒蘑菇的家常做法是比较简单的,一般是很容易制作出来的,不过也有很多的细节需要注意,比如蘑菇里面含有许多杂质,用冷水是清洗不干净的,所以给它们焯水是非常有必要,这样不仅不会让它里面的营养物质流失,而且重新入锅炒制时也更加容易入味。