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1、建设项n环境影响委记表项目名称：绍兴市越城区渝城老妈连锁火锅店建设项目建设单位:绍兴市越城区渝城老妈连锁火锅店编制日期：二。一六年十月一、建设项目基本情况1二、生产工艺流程及污染源强分析3三、环境影响分析6四、污染防治措施及环保投资估算8五、总量控制及环保审批原则符合性分析10六、环评总结论13附图：一、项目地理位置图二、项目地卫星地图三、项目平面布置图附件1、项目前期联合踏勘服务反馈单2、名称预先核准3、租赁合同4、房产证和国有土地使用证附表：一、建设项目环境保护审批登记表建设项目基本情况项目名称绍兴市越城区渝城老妈连锁火锅店建设项目建设单位绍兴市越城区渝城老妈连锁火锅店法人代表陈*联系人陈
2、*通讯地址绍兴市越城区胜利东路386四季坊A2-202-S-208号联系电话传真邮政编码312000建设地点绍兴市越城区胜利东路386四季坊A2-202-S-208号立项审批部门批准文号建设性质新建行业类别及代码正餐服务（H6210）建筑面积（平方米）152绿化面积（平方米）/总投资（万元）100其中:环保投资（万元）3.0环保投资占总投资比例3.0%评价竺费（万元）预期投产日期2016年11月一、项目内容及规模：工程内容与规模项目名称：绍兴市越城区渝城老妈连锁火锅店建设项目。项目性质：新建。项目总投资：总投资100万元。项目租赁位于绍兴市越城区胜利东路386四季坊A2-202-S-208号的
3、闲置商业用房，该房屋为绍兴世茂投资发展有限公司所有，租赁给绍兴隆晟达投资管理有限公司用于经营餐饮，现绍兴隆晟达投资管理有限公司将部分该商业房转租给吕律超和陈惠芳用于实施绍兴市越城区渝城老妈连锁火锅店建设项目。项目所在楼共3层，项目处于2层，1、3层为其他商业用房；项目东面为欧尚超市；南面为X-man私人定制店；西面为自动扶梯；北面为服装店。项目主要环境保护目标见表I-I0表1-1项目主要环境保护目标序号保护目标名称方位与项目地边界距离敏感性描述环境保护目标I盛世名苑S78m一般环境空气：二级标准环境噪声：2类区标准2环城河W75m一般水环境：IH类标准平面布置项目位于绍兴市越城区胜利东路386
4、四季坊A2202S208号，租赁建筑面积为152平方米。项目共2层，其中2层为夹层；1层主要设有收银台和就餐区（4人桌10张、6人桌1张），夹层主要设有厨房和就餐区（4人桌8张）。项目共有座位78个，主要提供中餐和晚餐。工作人员：本项目共需员工10人，营业时间为10：00-21：00,年营业时间365天。空调设备：项目4台分体式空调，外机位于项目所在楼楼顶平台。项目设有2个基准灶，主要用于熬制汤料，燃料为管道天然气；每个桌子都有一个电磁炉；项目为小型规模。给排水：项目给水采用城市给水管网作为生活、消防供水水源；项目排水采用废、污、雨分流制。项目厨房废水经过油水分离器处理后与其他生活污水一起汇集
5、达标排入世茂广场排污处理系统，再排入城市截污管网，最终纳入绍兴污水处理厂处理；地面与屋面雨水经雨水管道收集汇合后排入市政雨水管网。1.2与本项目有关的原有污染情况及主要环境问题本项目租赁位于绍兴市越城区胜利东路386四季坊A2-202-S-208号的闲置商业用房，该房屋为绍兴世茂投资发展有限公司所有，租赁给绍兴隆晟达投资管理有限公司用于经营餐饮，现绍兴隆晟达投资管理有限公司将部分该商业房转租给吕律超和陈惠芳用于实施绍兴市越城区渝城老妈连锁火锅店建设项目。因此不存在与本项目有关的原有污染情况及主要环境问题。二、生产工艺流程及污染源强分析2.1 项目生产工艺水废气、噪声噪声噪声生料J涤J餐碗盘洗涤
6、Illl废水、废渣燃气残落一*外运废水图21本项目工艺流程图2.2 营运期污染源强分析废水：该项目产生的废水主要是餐饮废水和员工生活污水两部分。生活污水排放量按用水量的85%统计；餐饮废水：根据建筑给水排水设计规范(GB500152003)的规定，餐饮业用水定额为每顾客每次50Lo项目提供中餐、晚餐和夜宵，因此日就餐人数按78x2=156人次，年营业时间按365天计，则产生餐饮废水量为6.63td(2420.0ta)员工生活废水：项目需员工10人，用水量按IoOLd,每年按365日计。则员工废水量为0.85td(310,3ta)。综上所述，整个项目废水产生情况见表2-1。表2-1项目的废水产生
7、情况序号用水对象定额(LAM)座位(人数)排污系数废水量t/dt/a1餐饮部分5078X20.856.632420.02员工100100.85310.33合计/7.482730.3综上，项目废水最大日产生量为8t,年产生量为27313厨房污水经油水分离器处理后与其他生活污水一起汇集达标排入世茂广场排污处理系统，再排入城市截污管网，最终纳入绍兴污水处理厂处理。CoDCr浓度为500mgL,CODCr量为1.37ta,NH3-N浓度为35mgL,NH3-N量为0.096ta废气项目经营中餐和晚餐，无燃煤或燃油锅炉，产生废气主要为厨房产生的油烟废气和天然气燃料燃烧废气。油烟废气据有关资料统计，绍兴市
8、区食用油脂用量为3.5kgl餐100人，项目为火锅店，因此食用油脂用量按1.75kgl餐100人计；烹饪挥发损失量约为2.84%,项目安装最低去除率为60%的油烟净化器，厨房油烟产生和排放情况见表2-2o表2-2项目营运期油烟产生及排放情况表序号位置就餐人次油烟产生量(kga)去除率油烟排放量(kga)顾客员工1厨房78X210X231.9360%12.77项目厨房操作时间约5个小时，项目油烟净化器风量不小于4000m3h,则油烟经过油烟净化处理后排放浓度为1.75mgm3,符合饮食业油烟排放标准(GB18483-2001)中规定的排放浓度小于2.0mg的标准。天然气燃料燃烧废气根据对绍兴市(
9、县)天然气用户调查表明，绍兴市(县)居民人均天然气用量为60Nm7a(按每天二餐计)，项目为火锅店，后期加热由电磁炉加热，因此人均天然气用量按30Nm3a(按每天二餐计).本项目每天使用天然气人员为176人次，最大使用天然气量为2640Nm3ao项目天然气燃烧产生废气的产生量和排放量情况见表2-3o表2-3项目天然气燃烧产生的废气量项目SO2烟尘NOx(WNO2)CO天然气燃烧排污系数(kg106m3)9.680-240(折中取160)1280320产生量(kga)0.030.423.380.84排放量(kga)0.030.423380.84噪声项目噪声主要来自油烟净化器、风机、碗盘洗涤、空调
10、外机等，各种设备的噪声源强见表2-4o表2-4设备噪声原强单位dB噪声源噪声值油烟净化装置55.0-60.0风机80.0-85.0洗碗盘70.0-75.0空调外机55.0-60.0人群噪声70.0-75.0固废项目固废主要是废沿脚，还有废包装材料和空酒瓶及饮料瓶，员工的少量生活垃圾。项目产生的废泊脚，其成分为生料粗加工丢弃物和残菜剩饭，废汨脚产生每人每餐0.2kg计，项目日最大就餐人数156人次，产生量为11.39ta;项目员工生活垃圾以0.5kg/人d,则生活垃圾产生量为1.83ta;废包装材料和空酒瓶及饮料瓶约为8.55tao表2-5项目的固废产生情况单位：t/a序号固废名称产生工序属性产
11、生量(t/a)利用处置方式1废泊脚餐饮一般固废11.39产生的餐厨垃圾按绍兴市区餐厨垃圾管理办法(绍政办发201223号)执行2废包装材料包装一般固废8.55经分类收集后出售给物资公司综合利用3生活垃圾生活一般固废1.83袋装收集后由环卫部门统一处置2.4项目主要污染物产生及预计排放情况项目污染物产生及排放情况见表2-6。表2-6项目主要污染物产生及排放情况类Q排放源污染物名称产生量排放量水污染物生活废水废水量t/d88t/a27312731CODcrmg/L500100t/a1370.27氨氮mg/L355t/a0.0960.014废气厨房油烟废气kg/a31.9312.77燃料SO2kg/
12、a0.030.03烟尘kg/a0.420.42NOx（以NO?）kg/a3.383.38COkg/a0.840.84固废顾客废沿脚t/a11390废包装材料8.550员工生活垃圾1.830三、环境影响分析Xl施工期环境影响芬桥项目租赁绍兴世茂投资发展有限公司所有的位于绍兴市越城区胜利东路386四季坊A2-202-S-208号，因此不涉及土建部分，主要污染因子为装修期油漆废气、噪声、装修人员的生活废水及装修垃圾等。项目装修工人产生的生活污水经现有化粪池处理后，接入城市截污管网，送绍兴污水处理厂处理，对周围水环境无影响；由于装修期相对较长，油漆废气的释放较缓慢，故产生的油漆废气不会对周围环境产生明
13、显的影响；装修垃圾和生活垃圾分别收集及时清运到环卫、城管等部门规定的地方处置，做到日产日清，防止腐烂变质、滋生蚊蝇、产生恶臭、传染疾病。采取上述措施后，固废对周围环境不会造成明显的影响；装修期间，严禁夜间施工，可有效降低装修噪声对周围环境的影响。因此装修期间本项目对周围环境影响不大。3.2营运期环境影响分析3.2.1 水环境影响分析项目厨房废水经油水分离器处理后与其他生活污水一起汇集达标排入世茂广场排污处理系统，再排入城市截污管网，最终纳入绍兴污水处理厂处理。因此项目废水进管排放对周围水环境无影响，周围水环境质量能维持现状等级。3.2.2 大气环境影响分析项目厨房油烟废气经集气罩收集后由油烟净
14、化器处理达标后排放，所选用的油烟净化装置最低去除效率不得低于饮食业油烟排放标准(GB18483-2001)中规定的60%的标准；项目边界距离最近的保护目标南面的盛世名苑小区78m,油烟废气通过内置烟道至项目所在楼屋顶的排烟口排放，排烟口与最近的盛世名苑小区85m以上，因此满足饮食业环境保护技术规范(HJ544-2010)中“新建产生油烟的饮食业单位边界与环境敏感目标边界水平间距不宜小于9m”和“经油烟净化后的油烟排放口与周边环境敏感目标距离不应小于20m”的规定；因项目油烟排放量较小(12.77kga),在排放口可与空气充分混合，经空气稀释扩散后，对周围环境空气和环境保护目标影响较小，周围环境
15、空气质量能维持现有等级，满足功能要求。3.2.3 声环境影响分析本项目主要噪声源为油烟净化器、风机、碗盘洗涤、顾客及人员活动以及空调外机等的噪声。对空调外机外侧四周设置隔声挡板，底部安装减震垫，噪声可削减5.0dB,则空调外机外排噪声在55.OdB以下；通过对油烟净化器的风机进出口安装匹配的消声器，可降噪35.OdB以上，则油烟净化器和风机外排噪声在5O.OdB以下；碗盘洗涤噪声在72.0dB左右，采用隔声门窗，可有效降低外排噪声，厨房外排噪声在55.OdB以下；项目距最近的保护目标是南面的盛世名苑小区，距离78m,距离衰减为45.8dB,对保护目标处基本无影响；预计项目昼间外排噪声能达到社会
16、生活环境噪声排放标准(GB22337-2008)中的2类标准。项目夜间不营业，夜间对周围声环境无影响。因此，项目实施后对周围声环境及保护目标影响较小，周围声环境质量能维持现状等级，满足功能要求。3.2.4固废影响分析项目固废主要是废常脚，还有废包装材料和空酒瓶及饮料瓶，员工的少量生活垃圾，经采取表31中的处置方法处理后，符合环保要求，对周围环境影响较小。表3-1项目的固废产生情况单位：t/a序号固废名称产生工序属性产生量(t/a)利用处置方式1废常脚餐饮一般固废11.39产生的餐厨垃圾按绍兴市区餐厨垃圾管理办法(绍政办发201223号)执行2废包装材料包装一般固废8.55经分类收集后出售给物资
17、公司综合利用3生活垃圾生活一般固废1.83袋装收集后由环卫部门统一处置四、污染防治措施及环保投资估算4.1 污染防治措施表4-1本项目污染防治措施类型内容排放源(编号)污染物名称防治措施预期治理效果大气污染物厨房油烟废气安装一套去除率为60%以上的油烟净化器，油烟废气经集气罩收集并经净化器处理达标后通过内置烟道至项目所在楼屋顶的排烟口排放。油烟排放口设置永久性采样孔，设置排污标志牌。达到饮食业油烟排放标准(GB18483-2001)中的小型规模标准要求，对周围环境空气影响较小水污染物生活污水废水量CODcr氨氮实行污废分流；厨房污水经油水分离器处理后与其他生活污水一起汇集达标排入世茂广场排污处
18、理系统，再排入城市截污管网，送绍兴污水处理厂处理。废水排放口应规范化设置，即设置采样口，设立排污标志牌。达到污水综合排放标准(GB8978-1996)中三级标准，进管排放对周围水环境无影响固体废物顾客废沿脚产生的餐厨垃圾按绍兴市区餐厨垃圾管理办法(绍政办发201223号)执行无害化处置，不会造成二次污染包装材料分类收集，贮存在室内出售给物资公司，综合利用。员工生活垃圾袋装收集后放到指定地点由环卫部门统一清运、处置。噪声厨房、油烟净化装置等噪声选用低噪声空调及油烟净化装置等；厨房采用隔声门窗，油烟净化器的风机进出口安装匹配的消声器。空调外机外侧设置隔声挡板，底座安装减振垫。日常加强对各种设备的维
19、护保养，使其处于最佳的工作状态。外排噪声达到社会生活环境噪声排放标准中2类标准。对周围环境及保护目标影响较小。4.2 项目环保投资本项目环保投资估算见表4-2o表4-2本项目环保投资估算项目名称内容投资估算（万元）废水污水收集管网、油水分离器0.3废水排放口规范化设置0.1废气集气罩、油烟净化装置、排气筒等2.0废气排放口规范化设置0.1噪声油烟净化装置进出口消声器、隔声挡板、减震垫等0.3固废分类垃圾收集桶、运输费、处置费0.2合计/3.0项目总投资100万元，用于环保治理的费用为3.0万元，占总投资的3.0%。五、总量控制及环保审批原则符合性分析51总量控制污染物排放实施总量控制是执行环保
20、管理目标责任制的基本原则之一。本环评结合环保管理要求，对项目主要污染物的排放量进行总量控制分析，本项目纳入总量控制指标的污染因子主要为废水量、CODcr和NH3-No环评建议申请废水进管容量为8t/d；环评建议以废水量8td（2731ta）、CODcr量1.37t/a、氨氮量0.096ta为项目水污染物进绍兴污水处理厂的总量控制建议值；环评建议以废水量8td（2731ta）、CODcr量0.27ta氨氮量0.014ta作为项目水污染物经绍兴污水处理厂处理后排入环境的总量控制建议值。根据浙江省建设项目主要污染物总量准入审核办法（试行）中第八条“新建、改建、扩建项目不排放生产废水且排放的水主要污染
21、物仅源自厂区内独立生活区域所排放生活污水的，其新增的化学需氧量和氨氮两项水主要污染物排放量可不进行区域替代削减”。项目为新建项目，仅排放生活污水，因此，本项目水污染物无需进行区域替代削减。项目新增污染物排放量应报请绍兴市环境保护局核准，经核准后，项目污染物排放符合总量控制要求。5.2环保审批原则符合性分析产业政策符合性分析本项目为正餐服务，属于国家产业结构调查指导目录（2011年本）（修正）和绍兴市产业结构调整导向目录（2010-2011）中允许发展类项目，不属于浙江省淘汰落后生产能力指导目录（2012年本）和绍兴市强制淘汰落后产能目录（2011年本）中的项目，因此符合国家和地方相关产业政策。
22、主体功能区规划、土地利用规划、城市总体规划及环境功能区划符合性分析项目位于绍兴市越城区胜利东路386四季坊A2-202-S-208号，租赁房屋已取得房产证和国有土地使用证，房屋规划用途为商业，土地用途为商业用地。因此符合主体功能区规划、当地土地利用规划和城市总体规划。根据绍兴市环境功能区划（2015年修改），项目地属于越城区中心城市发展人居环境保障区0602-IV-O-1,该功能区的基本概况、主导功能及目标和管控措施如下：基本概况：总面积：32.90平方公里。位置：主要包括越城区中心薮山、稽山、城南、府山、北海街道，不包括绍兴古城区。主导功能及目标：1、主导功能与保护目标：保障居民日常生活，提
23、供安全、健康、优美的人居环境。2、环境质量目标：地表水达到11I类标准要求；环境空气质量达到二级标准；声环境质量达到声环境功能区要求；土壤环境质量达到相应评价标准。管控措施：1、禁止新建、扩建、改建三类工业项目，现有的要限期关闭搬迁。2、禁止新建、扩建二类工业项目；现有二类工业项目改建，只能在原址基础上，并须符合污染物总量替代要求，且不得增加污染物排放总量，不得加重恶臭、噪声等环境影响。3、保护和维护绍兴的历史文化风貌，加强历史文物的保护和修缮，加强非物质文化遗产的保护。4、合理规划布局工业、商业、居住、科教等功能区块，严格控制噪声、恶臭、油烟等污染排放较大的建设项目布局。5、禁止畜禽养殖。6
24、、禁止新建入河排污口，现有的排污口应限期纳管。7、最大限度保留区内原有自然生态系统，保护好河湖湿地生境，禁止未经法定许可占用水域；除防洪、重要航道必须的护岸外，禁止非生态型河湖堤岸改造；建设项目不得影响河道自然形态和水生态（环境）功能。8、开展城市河道的污染整治和生态修复；建设绿地系统，形成林带和景观绿色廊道，建设沿越东路、群贤路等道路两侧和洋泾滨、湖则坂、主要河道建设绿化带，中心商贸区与周边工业区块的绿色生态隔离带，大型绿色绿色主题休闲公园。项目为正餐服务，属于服务业，污水纳入绍兴污水处理厂处理，对周围环境影响较小，符合绍兴市环境功能区划。达标排放原则符合性分析项目产生的厨房含油污水经油水分
25、离器处理后与其他生活污水一起汇集达标排入世茂广场排污处理系统，再排入城市截污管网；油烟废气经治理达标后在屋顶排放；噪声经治理后达标排放；固体废物经适当处置后，对周围环境无影响。因此项目符合达标排放原则。造成的环境影响符合建设项目所在地环境功能区划确定的环境质量要求项目产生的厨房含油污水经油水分离器处理后与其他生活污水一起汇集达标排入世茂广场排污处理系统，再排入城市截污管网，对周围水环境无影响，周围水环境质量能维持现状；项目产生的油烟废气经处理后达标排放，对周围环境空气影响较小，周围环境空气质量能满足功能要求；噪声经治理后外排达标，周围声环境质量能满足功能要求；固体废物经回收等措施处置后，对周围
26、环境影响较小。因此，本项目建设符合建设项目所在地环境功能区划确定的环境质量要求。综上所述，本项目实施符合环境保护各项审批原则。为环评总结论绍兴市越城区渝城老妈连锁火锅店建设项目租赁位于绍兴市越城区胜利东路386四季坊A2-202-S-208号的闲置商业用房，该房屋为绍兴世茂投资发展有限公司所有，租赁给绍兴隆晟达投资管理有限公司用于经营餐饮；现绍兴隆晟达投资管理有限公司将部分该商业房转租给吕律超和陈惠芳用于实施绍兴市越城区渝城老妈连锁火锅店建设项目，租赁房屋已取得房产证和国有土地使用证，房屋规划用途为商业，土地用途为商业用地。项目建设符合绍兴市环境功能区划要求、主体功能区规划、土地利用总体规划及
27、城乡规划，项目选址较合理；项目实施符合国家和省市产业政策，符合国家、省规定的污染物排放标准原则和国家、省规定的主要污染物排放总量控制指标原则。项目产生的各类污染物经采取有效措施处理后均能做到达标排放，对周围环境和保护目标的影响较小，项目地周围环境空气和声环境质量能满足各功能要求，水环境质量能维持现有等级。因此，本项目符合各项审批原则，在拟建地实施是可行的。专收5MK搐中东大池)wnx三生大唐住毛小区幡小区“小区TW励;工康世承，曲s.M项目所在地学哲数RBavtlr今中(S工有行国永后舞鼻大aR中龙发胃业路517S*华本大树人中*八字崎公寓a&Ifi兴市才小学aasg)RMttM650-Data争长悔万方&Il百度苜币*&sn三aM新天雄路*826M*0胜利东路&破万中心.HU像旬RBX*酚毋华Ie兴用山国艮司务中。，IKJI中Q.降建1公海第青*A动.啜厦;&大胜利东踣TrtEB放大”跳给东区ttftzn云东社区广宇帽Ra世名苑云乐跄1:10000I:-I7-二HL,:I11EIJ-F也q&区Ie兴汽车东结tt坏东2.小区，&天元际噂温遑食珍*1S大星图卷社区左华二文化广场串巨石盒0大地香榄园MM三世名花-IQ匕人也沈*住，IB先市交通工程KBSfi三na绍兴世茂新城稀曲Sfi.X三附图一项目地理位置图附图二项目地卫星地图附图三项目一层平面布置Ba附图三项目夹层平面布置图
