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1、广州市农业农村局关于印发广州市今冬明春蔬菜生产技术指导意见的通知（穗农函（2022）618号）各区农业农村局：为扎实做好今冬明春蔬菜产品稳产保供工作，现将广州市今冬明春蔬菜生产技术指导意见印发给你们。请结合工作实际，抓好生产管理，加强服务指导，并落实好相应技术措施，组织农技服务“轻骑兵”深入田间地头精准指导冬种蔬菜生产，确保冬种蔬菜生产工作有序快速稳步推进。执行中遇到问题，请径向广州市农业技术推广中心反映（电话：87219571）o广州市农业农村局2022年11月24日广州市今冬明春蔬菜生产技术指导意见广州地区目前天气已逐步转凉，抓好当前蔬菜生产对保证全市今冬明春蔬菜供应、促进蔬菜产业发展、实
2、现提质增效具有重要的意义。为搞好今冬明春蔬菜生产，结合我市蔬菜生产实际，提出以下生产管理技术指导意见，供参考。一、做好露地蔬菜管理工作（一）密切关注天气通过广播、电视、短信、微信、公众号等方式，及时关注掌握天气变化情况，增强安全意识和风险防范意识，及早做好低温、阴雨、寒潮等不利天气的应对准备工作。（二）选择抗逆性强的品种根据产品的市场定位以及不同的季节，选择适应销售市场的抗寒、耐湿、抗病等抗逆性强的优质丰产品种。冬种蔬菜可选择油绿703菜心、粤藁2号菜藁、油绿802菜心、特青迟心4号、姿美奶白菜001、意大利生菜、白沙迟花晚萝卜等品种；春种蔬菜可选择粤科达101番茄、紫荣8号茄子、汇丰二号辣椒
3、、粤红3号辣椒、冠华4号节瓜、铁柱2号冬瓜、绿胜3号丝瓜、雅绿8号丝瓜、宝佳电豆等品种。（三）保温防寒低温或者寒流到来之时，蔬菜要多施有机肥和热性肥，加强培土，防止根系被冻伤，保障根系活力；选择晴朗的天气进行浇灌，增加土壤热容量，缓解低温影响；在出蔬菜可采用塑料薄膜、防寒布、无纺布或遮阳网等覆盖材料进行覆盖防寒，防止蔬菜冻伤，气温回升后要及时揭除覆盖物，以防止温度过高烧苗或引起病害的发生。早春蔬菜采用设施大棚或小拱棚保温育苗移栽，穴盘基质育苗集中管理，育苗时要特别注意保温、通风、降湿，温度较高时要卷起边膜或打开设施大棚两头通风透气；寒潮来临前，要及时保温，并控制浇水。幼苗定植前5-7天要逐步通
4、风降温、控水降湿炼苗，以培育健壮的蔬菜幼苗。（四）除湿降渍春季天气复杂多变，低温寒害、倒春寒、阴雨天气时有发生，地下水水位较高，易造成土壤湿度过大，蔬菜容易出现近根、死苗烂菜现象。需要采用高畦种植，疏通沟渠，以降湿排除积水，防止地面和畦沟积水。（五）预防应对干旱冬种蔬菜选择以叶菜为主，提高复种指数，直播采收或者育苗移植，确保均衡稳产供应。覆盖地膜、无纺布减少水分蒸发损失。追肥应早追肥、深追肥；采取化肥湿施、液体施肥，补充土壤水分；喷施叶面肥增强蔬菜抗逆性。及时做好灌溉设备设施的检修，确保设备正常运作供应水分。推广应用滴灌、喷灌或者水肥一体化灌溉施肥设备进行科学灌溉，最大限度节约用水。（六）肥水
5、管理1 .瓜果类蔬菜肥水管理。瓜果类蔬菜在定植前，应重视和加强有机肥的使用，保障由于不良天气可能影响的养分供应，满足蔬菜的正常生长和产量形成。对于处于生长期间的瓜果类蔬菜，要结合生长情况和天气加强肥水管理，进行科学植株调整，促进植株的健壮生长，提高蔬菜植株的抗逆能力，保障生产的顺利进行。一般情况下，视生长情况每隔10-15天追一次三元复合肥，亩施10-25公斤，施肥量视土壤肥力、植株生长和结果等情况而异。2 .叶菜类蔬菜肥水管理。叶菜类蔬菜生长周期短，对肥水的要求较严格，对于白菜类和绿叶菜类，由于植株根系不发达，吸收力弱，可采用勤施薄施，小量多次的原则进行。对于结球类叶菜，应在施足有机肥的基础
6、上，根据生长阶段进行追肥，随着生长期的延长而增加施肥量，在结球前重施肥。叶菜类对氮素的要求较高，可采用高氮、低磷、中钾的三元复合肥进行追肥。一般白菜类和绿叶菜类施肥3-5次，而结球类施肥4-6次，每亩每次施肥10-20公斤，施肥量视肥力、植株生长、天气等情况而异。收获前2-5天停止灌水，以免植株含水量过多而不耐贮藏。3 .花菜类蔬菜肥水管理。花菜类蔬菜对肥水的要求较高，花球形成期是追肥的重点时期，追肥量要大，占总施肥量的70%以上，一般在施足有机肥的基础上,可用三元复合肥50-80公斤分3-5次进行追肥，施肥量视肥力、植株生长、天气等情况而异。为了避免空心及提高品质，可以结合追肥喷施02%的硼
7、砂。4 .根菜类蔬菜肥水管理。根菜类蔬菜是以直根为产品的一类蔬菜，因此生长期间应加强培土。于肉质根“破肚”开始的膨大期，对肥水的吸收量较多。在基肥充足的基础上，亩施三元复合肥30-50公斤，分3-5次进行，其中肉质根膨大期间吸收量占60%以上。收获前2-7天停止浇水，以提高耐贮性。（七）生产中严格落实相关疫情防控措施严格落实省市有关疫情防控要求，对蔬菜生产场所的所有工作人员，特别是从高风险地区过来的人员进行彻底排查，确保疫情防护到位。在从事生产或管理工作过程中必须严格做好个人防护，全程佩戴口罩且每日更换，并避免在工作过程中“扎堆”干活，工作人员之间要保持1米以上距离。二、设施大棚蔬菜管理（一）
8、整修、加固设施大棚一是及时检修设施骨架、薄膜，保证设施大棚牢固、保温遮雨。二是提高防风能力，合理设置立柱，提高设施大棚骨架的承重能力。三是防止害虫迁飞。提前把设施大棚用防虫网遮挡，防止白粉虱、蛇虫等往温度较高的设施大棚内迁飞。（二）育苗及移栽定植按照不同蔬菜的栽培茬口，及时做好越冬及冬春茬蔬菜的育苗工作，改进育苗技术和育苗条件，育好苗、育壮苗，为蔬菜生产打好基础。大棚蔬菜的定植密度不宜过大，定植前后要铺设滴、灌管并进行地膜覆盖，以减少水分蒸发，降低设施大棚湿度，减轻病害发生。（三）保温管理冬春季设施大棚要做好保温增温工作，充分利用设施优势和光照资源，提高防寒保温能力，确保蔬菜正常生产。密切监测
9、设施大棚内的温湿度，遇到晴天气温高时可将边膜揭开，加强空气流通，适当通风、降温、降湿；如湿度过大，在保证温度的前提下，无论是否晴天，都应于中午适当放风，降低设施大棚内湿度，减少病害发生；寒潮来临前，设施大棚内要及时密封保温，保持适宜的温度，并适当减少追肥浇水。（四）合理肥水管理推荐采用水肥一体化灌溉施肥设备供给肥水，保持设施大棚内合理的空气湿度和土壤湿度。增施生物菌肥、腐植酸、甲壳素、海藻酸肥及氨基酸等肥料。也可叶面喷施磷酸二氢钾及氨基酸类液，提高蔬菜抗寒能力。三、病虫害绿色防控按照“预防为主，综合防治”的方针，综合采用农业防治、生态防治、生物防治、物理防治和化学防治等技术防治病虫害。冬春季蔬菜重点预防黄曲条跳甲、菜青虫、小菜蛾、白粉虱等害虫危害，病害重点防治软腐病、霜霉病、病毒病、灰霉病、白粉病、青枯病等。提倡高垄栽培、避免大水漫灌。多施有机肥，促进蔬菜健壮生长。推广应用粘虫板诱杀、杀虫灯诱杀、性诱剂诱捕等技术，设施大棚可以科学释放天敌防治害虫，也可以采用粉尘法或烟雾剂施药防控病虫。提倡使用高效低毒低残留的农药，禁止使用禁限用、高毒、高残留农药，保证蔬菜产品质量安全。严格执行农药安全间隔期的规定，注意不同类型农药交替轮换使用。
