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买单环节中必须使用收银夹的流程一、理念买单环节中的操作必须使用收银夹二、流程买单环节中开单、签单、付现、找零、开发票均需使用收银夹三、制度包厢服务员为按此操作，给予2元/次罚款注：罚款不是目的，是手段；罚款不归企业收入，仍可全额返还，详见罚款保管及分配流程四、对象服务区、咖啡厅五、频率每周一次、周一六、理由及原理1、 体现酒店服务档次和对客人的尊重2、 避免零钱、单据发生丢失现象
