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1、疾病饮食考试试题疾病饮食1.高血压患者应多吃哪些食物？A.动物油脂和油腻食品B.糖、浓茶、咖啡等刺激性食品C.粗粮、杂粮、新鲜蔬菜和水果、豆制品、瘦肉、鱼、鸡等食物D.烹调用盐2 .高血压患者应限制食盐摄入量每日不超过多少克？A. 3gB. 6gC. 9gD. 12g3 .高血压患者应戒烟戒酒吗？A.是IB.否4 .高血压患者应尽量少吃鸡蛋的哪一部分？A.蛋黄（正确答案）B.蛋白C.都可以吃D.都不可以吃5 .高血压患者应注意补充哪种矿物质？A.钠B.钾C.钙（D.镁E.磷6肾病患者饮食禁忌有哪些？A.高钾食物（B.高盐食物C.高磷食物（正确答案）D.高脂肪食物（E.植物蛋白（I7.含磷高的食
2、物有哪些？A.海带、紫菜（正石B.动物内脏C.芝麻ID.茶叶E.蜂蜜8.含钾高的食物有哪些？A.土豆、山药（I8 .韭菜、油菜（?；）c.小白菜、菜花（正确?D.香蕉、橘子（E.红枣、银耳（9 .甲亢患者饮食禁忌有哪些？A.忌吃萝卜B.忌食物刺激IC.忌吃含类黄酮多的水果（D.忌大量补碘E.忌吃肥腻食物名）10 .含类黄酮多的水果有哪些？A.桔子（LB.苹果C.梨（D.葡萄E.红枣11 .肝硬化患者饮食注意事项有哪些？A.合理应用蛋白质j.B.供给适量的脂肪K）C.供给充足的碳水化合物（一，？；）D.限制膳食中的水与钠涧限攵）E.饮食宜清淡、细软、易消化、无刺激、少量多餐不工）12.肝硬化患者
3、每日饮水应控制在多少？A. 300-500B. 500-800C. 800-1000D. 1000-1500E.1500-200013 .老年、体弱、重症甲亢患者，必要时可服用钙制剂、鱼肝油胶丸、维生素D制剂等对（正确答案）错14 .甲亢病人可以饮用可可、咖啡等兴奋性饮料对错（正确答案）15 .肝硬化严重水肿时宜用无盐饮食，钠应限制在0.5g左右对（正确答案）错16 .硫氨酸为抗甲状腺物质，可抑制甲状腺的功能，日久则会导致甲状腺肿大，故应忌食对错17 .类黄酮物质，在人体内能被肠道细菌分解为二羟苯甲酸和阿魏酸，这些都是强抗甲状腺功能抑制剂，能使症状加重，故应忌食。对（正确答案）错18 .摄入镁越多，血压降得越低对（正确答案）错19 .通常越是颜色深的绿色蔬菜，钾、钙、镁含量越高，同一株蔬菜，叶子的颜色比杆茎深，自然有效成分含量也更高，吃芹菜一定要连同叶子一起吃。对错20 .高血压患者可以喝浓茶、咖啡对错
