盖碗茶正确的喝法.docx

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1、盖碗茶正确的喝法陈李杨20221125盖碗被称为“万能茶具”。是直接用盖碗冲泡、品饮的一种传统饮茶方式。盖碗由茶盖(瓯盖)、茶碗(瓯杯)、茶托(茶船)三部分组成,又称为“三才杯”,即盖为天、托为地、碗为人,暗含天地人和之意。投茶将适量茶叶投入盖碗中,以3克为淡茶,5克为浓茶。将茶盖滑至茶托的右下方。右手拿起茶荷,左手拿起茶匙,将适量茶叶拔入茶碗中,一般以3-5克为宜,可视个人口味而定。二.注水将开水注入盖碗中八分满,盖上茶盖。先润茶:将水沿着茶碗逆时针注水一圈,注水量约3分满。拿起茶碗,逆时针旋转三圈,有利于茶的色、香、味发挥。再将水注入茶碗中八分满。注水时应拉高水壶,使高冲的水流沿盖碗一侧斜

2、冲而下,在杯中形成旋涡,带动茶叶旋转,可使茶性更得以发挥。冲入90度左右的开水(茶叶老水温高100,茶叶嫩水温低80-90),大约冲到盖碗儿的八成满,冲水以后要把盖碗的盖儿及时盖好闷泡1-2分钟,这时盖碗中的茶汤就已经泡好。三.拂茶用左手拿起茶托,右手捏起茶盖,轻刮几下,将浮起的茶叶刮走。四.品茶用左手托住茶托,右手捏起茶盖,轻刮几下,将浮起的茶叶刮走。将茶盖呈倾斜状,送至嘴边,把茶汤吸进口中即可。1、坐姿端正,头和嘴不前伸,也不能低头,将茶盖呈倾斜状,送到嘴边,再把茶汤吸进去,不能有声音。碗盖不能去掉,也不能用嘴向盖碗中吹气,不然会影响品茶的美感。2、品盖碗茶时,不能拿掉上面的盖子,更不能用嘴吹飘在上面的茶叶,应用茶盖将茶叶刮到一旁。3、在冲泡和品饮盖碗茶时,应注意茶盖、茶碗、茶托三种器具,尽可能不发出摩擦、碰撞的声音,以免破坏品茶的雅致氛围。4、使用最普遍的拿盖碗的手法,是以三只手指拿捏盖碗,称之为三指法;因为此种手法看起来比较优雅柔美盖碗茶的文化和暗语1、将茶盖朝下,靠在茶托上。含义:需要添水。2、在茶盖上放一片树叶。含义:暂时离开,莫收盖碗。3、将茶盖朝外,斜靠在茶托上。含义:外地人,寻求帮助。4、茶盖立起,放茶碗旁。含义:钱没带够,要赊账。5、茶盖反扣,放进茶碗里。含义:要走了,收桌子吧。

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