中国古人曾认为茶有十德.docx

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1、中国古人曾认为茶有十德:以茶散郁气,以茶驱睡气,以茶养生气,以茶除病气,以茶利礼仁,以茶表敬意,以茶尝滋味,以茶养身体,以茶可行道,以茶可雅志。唐朝卢仝的七碗茶歌也对茶做了非常形象的描述:”一碗喉吻润,二碗破孤闷,三碗搜枯肠,惟有文字五千卷。四碗发轻汗,平生不平事,尽向毛孔散0五碗肌骨清,六碗通仙灵0七碗吃不得也,唯觉两腋习习清风生。叶的原产地在中国。我国的茶叶产量,堪称世界之最。饮茶在我国,不仅是种生活习惯,也是一种源远流长的文化传统。中国人习惯以茶待客,并形成了相应的饮茶礼仪。比如,请客人喝茶,要将茶杯放在托盘上端出,并用双手奉上。茶杯应放在客人右手的前方。在边谈边饮时,要及时给客人添水。

2、客人则需善”品,小口啜饮,满口生香,而不是作牛饮。日本有茶道,其实它起源于中国。茶艺已经成为中国文化的一个组成部分。比如中国的功夫茶,便是茶道的一种,有严格的操作程序。嗅茶主客坐定以后,主人取出茶叶,主动介绍该品种的特点、风味,客人则依次传递嗅赏。温壶先将开水冲入空壶,使壶体温热。然后将水倒入茶船一种紫砂茶盘。装茶用茶匙向空壶中装入茶叶,通常装大半壶。切忌用手抓茶叶,以免手气或杂味混肴。倒水、续水粗看似乎是比较简单的,但却是体现对宾客文明礼貌服务的一项重要内容,因而对倒水、续水有其具体的要求和操作规范。服务员为宾客倒水、续水时,须先敲门,经同意后才能进入客房、会客室或会议室。右手拿暖瓶,暖瓶提

3、手归向把手一边,左手带小毛巾。往高杯中倒水、续水,应用左手的小指和无名指夹住高杯盖上的小圆球,用大拇指、食指和中指握住杯把,从桌上端下茶杯,腿一前一后,侧身把水倒入杯中。茶的本性是恬淡平和的,因此,品茗礼仪要求着装整洁大方,女性切忌浓妆艳抹,大胆暴露;男性也应避免乖张怪诞,如留长发、穿乞丐装等。除了仪表整洁外,还要求举止庄重得体,落落大方。客人在主人请自己选茶、赏茶或主人敬茶时,应在座位上略欠身,并说“谢谢“。如人多、环境嘈杂时,也可行叩指礼表示感谢。品茗后,应对主人的茶叶、泡茶技艺和精美的茶具表示赞赏。告辞时要再一次对主人的热情款待表示感谢。嗅茶主客坐定以后,主人取出茶叶,主动介绍该品种的特

4、点、风味,客人则依次传递嗅赏。温壶先将开水冲入空壶,使壶体温热,然后将水倒入茶船一一种紫砂茶盘。装茶用茶匙向空壶中装入茶叶,通常装满大半壶。切忌用手抓茶叶,以免手气或杂味混入。润茶用沸水冲入壶中,待壶满时,用竹筷刮去壶面条沫;随即将茶水倾入茶船。冲泡至此,才可正式泡茶。要用开水,但不宜用沸水。浇壶盖上壶盖之后,在壶身外浇开水,使壶内、壶外温度一致。温杯泡茶的间隙,在茶船中利用原来温壶、润茶的水,浸洗一下小茶盅。运壶第一泡茶泡好后,提壶在条船边沿巡行数周,以免壶底的水滴滴入茶盅串味。倒茶将小茶盅一字儿排开,提起茶壶来回冲注,俗称巡河。切忌一杯倒满后再倒第二杯,以免浓淡不均。敬茶双手捧上第杯茶,敬奉在座的客人:如客人不止位时,第杯茶应奉给德高望重的长者

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