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1、食品安全法律法规一选择题1生产不符合食品安全标准的食品，消费者除要求赔偿损失外，还可以向生产者要求支付价款十倍的赔偿金。从法律责任角度讲，这属于A刑事赔偿B惩罚性赔偿C行政赔偿D加重赔偿2违反食品安全法规定，受到开除处分的食品检验机构人员，自处分决定作出之日起不得从事食品检验工作。A5年内B7年内ClO年内D15年内3下列不属于食品安全风险监测的产品是。A餐饮服务B食品辅料C食品添加剂D食品相关产品4下列属于应急评估的是OA处理重大食品安全事故需要的B发现某一食品添加剂可能存在安全性隐患的C因科学技术发展，需要对某一食品危害因素进行重新评估的D食品生产过程存在违法行为，通过采取控制措施可以解决
2、的5负责制定、公布食品安全国家标准的是OA国务院B国务院卫生行政部门C国务院标准化行政部门D国家食品药品监督管理总局6可以向消费者推荐食品的是。A食品安全监督管理部门B承担食品检验职责的机构C食品行业协会D知名影星7集中交易市场的开办者、柜台出租者和展销会举办者未履行许可证审查义务，本市场发生食品安全事故的，。A由经营者承担责任B由广告者承担责任C由保险公司承担责任D应当承担连带责任8进口的食品、食品添加剂以及食品相关产品，应当符合。A出口国食品安全标准B联合国食品安全标准C我国食品安全国家标准D世界卫生组织食品安全标准9食品生产者发现其生产的食品可能造成公众健康损害的情况，应在内向所在地县级
3、卫生行政部门和有关监管部门报告。A1小时B2小时C6小时D12小时10下列哪个信息可以由省级卫生行政部门公布?A重要的食品安全信息B国家食品安全总体情况C重大食品安全事故及其处理信息D影响特定区域的食品安全风险警示信息二判断题1美国公民在我国境内开设的食品生产企业需要遵守我国食品安全法的规定（）2食品生产企业的检验人员是食品安全第一责任人（）3已有食品国家标准或者地方标准，企业可以制定严于国家标准或地方标准的企业标准（）4食品经营者采购食品，应当查验供货者的许可证和食品合格的证明文件（）5出口的食品由出入境检验检疫机构进行监督、抽检，海关凭出入境检验检疫机构签发的通关证明放行（）6制定有关食用
4、农产品的质量安全标准应当遵守食品安全法的有关规定（）7违反食品安全法规定，应当承担民事赔偿责任和缴纳罚款、罚金，其财产不足以同时支付时，先缴纳罚款和罚金（）8实行集中统一采购原料的集团性食品生产企业，可以由企业总部统一查验供货者的许可证和产品合格证明文件，进行进货查验记录（）9广告内容不得涉及疾病预防、治疗功能，保健食品除外（）10食品出厂必须经过检验，不具备出厂检验能力的企业，经过特别许可，可以免检（）三名词解释1食品安全事故2食品召回3食品安全标准参考答案：1食品安全事故是食物中毒、食源性疾病、食品污染等源于食品、对人体健康有害或者可能有危害的事故。2食品召回是指食品生产者按照规定程序，对
5、由其生产原因造成的某一批次或类别的不安全食品，通过换货、退货、补充或修正消费说明等方式，及时消除或减少食品安全危害的活动。3食品安全标准是指国家为保证食品质量安全，保障公众身体健康和生命安全，防止食源性疾病发生，对食品、食品相关产品、食品添加剂的卫生要求及其在生产、加工、贮存和销售等方面所规定的技术要求和措施。四简答题1建立食品安全风险评估制度的意义2简述食品安全法的性质及特征参考答案：（I）可以为监管部门提供科学的决策依据（2）该制度的建立，使风险评估本身更科学（3）使食品安全标准更科学、更准确（4）有助于开展国际贸易2食品安全法的性质及特征（1）食品安全法兼具公法和私法属性（2）食品安全法是具有国际性的国内法（3）食品安全是兼具程序法的实体法（4）食品安全属于经济法部门五论述题试结合实际，论述食品安全法的基本原则参考答案：（1）全程监管原则（2）风险预防原则（3）依法管理原则（4）信息公开通明原则
