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1、管事部经理岗位职责描述岗位名称：管事部经理直接上级：餐饮部经理直接下级：餐具主管、二线卫生部领班、垃圾处理领班本职工作：保证洁净餐具充足并及时供给直接责任：每周定期主持管事部门例会，并参加与管事部有关的业务会议。正确传达上级指示。按工作程序做好与相关部门的横向联系，并及时对部门间争议提出界定要求。制订管事部年度工作目标和工作方案,按月做出预算及月度工作方案,报批通过后执行。根据饭店的经营方案和餐饮部的营业情况制订餐具、用具的年度预算；报餐饮部经理。每月做出工作方案，报餐饮部经理。负责制定管事部的工作程序和平安、卫生等各项规章制度，并严格落实。及时掌握餐具库存、控制本钱。和餐饮部、计财部有关领导
2、做好定期的餐具清点。检查餐具、用具的库存状况，及时补充。严格执行饭店的有关卫生制度，确保餐具洁净光亮。制定直接下级的岗位描述并界定直接下级的工作。向直接下级布置工作任务，必要时向直接下级授权。按工作程序签批直接下级上报的工作方案。负责管事部主管的工作程序的培训、执行、检查。制定管事部岗位技能培训方案并协助培训部实施、考核。定期检查各有关部门的餐具使用情况，制定切实可行的措施，降低破损率。每日检查并不定期抽查管事部所辖范围的清洁卫生工作。定期听取直接下级述职并对其做出工作评定。根据工作需要调配直接下级的工作岗位，报直接上级批准后施行，转人力资源部备案。填写直接下级过失单和奖励单，根据权限按照程序执行。审批直接下级上报的过失单和奖励单，报人力资源部核准执行。及时对下级工作中的争议做出裁决。定期向直接上级述职。负责餐具主管级人员任用的提名。关心所属下级的思想、工作、生活。领导责任：对管事部工作目标的完成负责。对由于餐具、用具的不清洁给饭店造成的不良影响负责对所属下级的纪律行为、工作秩序负责。对管事部门预算开支的合理支配负责。对管事部门工作流程和工作标准的执行情况负责。
