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1、幼儿园食堂安全制度7（4篇范文）【第1篇】幼儿园食堂安全制度7幼儿园食堂安全制度（七）1.食堂具有卫生许可证,食堂工作人员须持健康证上岗，并定期体检。2 .非食堂工作人员不得进入食堂，不得在食堂内会客、吸烟。3 .食堂定点采购,并实行查证制度，把好验收关。4 .购进食物及时入库并标明日期，熟食要加盖，防止杂物混入食品，生熟食品要分开加工。5 .把好烹调关，买来的食品要煮熟煮透，熟食要加热后再吃。6 .坚持做好48小时食品留样工作。7 .每天下班前要封好炉灶，定期请专业人员检修电线、开关。8 .食品定点采购。向供货方索要物品检验合格证,做到所购的食品要有检验合格证或厂家、超市合格证。9 .及时收
2、回餐具，及时清洗消毒，不隔夜。清洗消毒餐具按一刮二洗三冲四消毒的次序操作。10.餐具消毒后应放置于清洁橱内，防止再污染。洗消完毕将洗碗消毒池、消毒篮、洗碗池等冲洗干净。【第2篇】幼儿园食堂安全管理制度1、幼儿园食堂要依照食品安全法要求到市卫生防疫站申领食品卫生许可证，并定期年审。2、食堂要订立卫生、管理制度，有相应的防蝇、防鼠、防尘、清毒、更衣、盥洗、污水排放、存放垃圾和废弃物的设施。保证学生的膳食安全和食品安全。3、食堂从业人员应每年一次到本地卫生防疫部门进行健康体检,领取合格的健康证后方可上岗工作，发现患传染病人员应立刻换岗。平常应保持个人卫生，穿着清洁的工作衣帽，销售直接入口食品时，必需
3、使用售货工具。4、食堂工作间要与餐厅隔开，非工作人员不得入内，以防万一、5、严格进货渠道，建立进货登记制度，并设置档案。采购人员不得采购来路不明的食品，制售各类食品要保证卫生质量。6、食堂供应学生的膳食应重视营养搭配，保持新鲜，严禁向学生供应有毒、有害、腐烂、变质、过期食品；新鲜的瓜果蔬菜要认真清洗；严防食物中毒或农药中毒。7、保持食堂内外的环境卫生，每天对餐具用具进行清洗消毒，生熟案板刀具要分开存放。8、存放食品的仓库应当干燥、通风，采取除去苍蝇、老鼠、嶂螂和其它有害昆虫及其孳生条件的措施，贮存食品的容器必需安全、无害，防止食品污染。9、厨房工作人员要认真做好防盗、防火、防毒、用电用气安全,
4、不准私拉乱接电源，防止发生事故。电器、制冷设备应由专人管理。10、认真接受卫生、防疫、质监、市局工作人员对食堂的检查,凡有不合要求之处立刻整改、追究相关违规人员责任。【第3篇】幼儿园食堂安全制度范文幼儿园食堂安全制度1 .非厨房工作人员一律不得进人食堂。2 .食堂要安装纱门、纱窗，做到防蝇、防鼠、防嶂螂,食堂地沟要安装防鼠网。对水桶、垃圾桶要加盖，密封存放，日产日清。3 .食堂内禁放有毒、有害物品，消毒药品要专人保管，专柜存放，专人配比使用4 .采购有包装食品，必需有品名、产地、厂名、生产日期、批号、规格、保质日期及产品检验合格证。5 .食品应分类保管存放,应在安全期内使用。6 .幼儿每日食用
5、的熟食品，必需在冰箱内留样24小时，每个食物样品150克。7 .冰箱、冰柜有专人保管使用，生熟食品分开存放,定期清理食品。每周清洁消毒一次。不得购买腐败变质食品，严防食物中毒。8 .食堂阔别小伙伴活动区，严防幼儿进人。蒸饭箱不能放在食堂外，电热开水器不能放在食堂内，以免影响老师打开水。9、食堂安全，下班前检查食堂门窗、水电、煤气是否关好，防止失窃、失火、投毒等事故发生。10、食堂内的机械设备、电器设备定期检查维护和修理,操作人员应熟识操作规范，确保安全使用。【第4篇】y幼儿园食堂安全管理制度1、幼儿园食堂要依照食品安全法要求到市卫生防疫站申领食品卫生许可证，并定期年审。2、食堂要订立卫生、管理
6、制度,有相应的防蝇、防鼠、防尘、清毒、更衣、盥洗、污水排放、存放垃圾和废弃物的设施。保证学生的膳食安全和食品安全。3、食堂从业人员应每年一次到本地卫生防疫部门进行健康体检,领取合格的健康证后方可上岗工作，发现患传染病人员应立刻换岗。平常应保持个人卫生，穿着清洁的工作衣帽，销售直接入口食品时,必需使用售货工具。4、食堂工作间要与餐厅隔开，非工作人员不得入内，以防万一、5、严格进货渠道,建立进货登记制度，并设置档案。采购人员不得采购来路不明的食品，制售各类食品要保证卫生质量。6、食堂供应学生的膳食应重视营养搭配,保持新鲜，严禁向学生供应有毒、有害、腐烂、变质、过期食品；新鲜的瓜果蔬菜要认真清洗；严防食物中毒或农药中毒。7、保持食堂内外的环境卫生，每天对餐具用具进行清洗消毒，生熟案板刀具要分开存放。8、存放食品的仓库应当干燥、通风，采取除去苍蝇、老鼠、螳螂和其它有害昆虫及其孳生条件的措施,贮存食品的容器必需安全、无害，防止食品污染。9、厨房工作人员要认真做好防盗、防火、防毒、用电用气安全,不准私拉乱接电源，防止发生事故。电器、制冷设备应由专人管理。10、认真接受卫生、防疫、质监、市局工作人员对食堂的检查，凡有不合要求之处立刻整改、追究相关违规人员责任。
