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1、三呼啸山庄中欧州庄园的茶文化特色呼啸山庄这部小说是艾米莉勃朗特的经典小说作品。在这部小说当中，艾米莉成功地对欧洲庄园文化进行描述和反思，并且透过复仇者希斯克利夫的视野，解构了欧洲庄园文化的腐朽和虚伪。而在呼啸山庄中，欧洲庄园茶文化也是一个非常重要的细节，艾米莉透过茶具、沏茶、饮茶等不同的细节，细致地叙述了欧洲庄园茶文化的特色，具有较高的文化价值。艾米莉；呼啸山庄；欧洲庄园；茶文化呼啸山庄这部小说当中，艾米莉勃朗特从多个方面解读了欧洲的庄园文化，而小说当中的主人公希斯克利夫，也是因为在沉重的复仇观念之下不断地挣扎，最终走向了扭曲的夏仇之路。在该部小说里面，欧洲庄园的茶文化特色是非常特别的。在当时
2、的欧洲，庄园是需裕阶层才能够享有的住所，而在小说里面，庄园普遍都是有自己的茶间，共至也有自己饮茶的专门流程等，这些实际上都展现出当时欧洲上流阶层对沏茶、饮茶的热衷。1呼啸山庄中的庄园茶文化的表现：茶具文化精美的茶具无疑是庄园主人尊贵身份的象征，因为普通的欧洲人是用不起非常昂贵的茶具的，这些茶具包括了茶叶罐、茶桌以及沏茶的茶壶、茶杯等。这些细节在呼啸山庄当中都是有所体现的，在需裕的山庄里面，庄园主人为了夸耀自己强大的经济能力，所以就购置了非常精美的茶具，通过这些茶具展现出自己独特的文化涵养，或者是自己独特的社会身份等。如呼啸山庄小说第一章当中，洛克伍德先生刚刚来到呼啸山庄的茶间，在茶间里面用茶，
3、看到三个茶叶罐。这三个茶叶罐是并排放在茶间的壁炉之上，所有的茶叶罐都显现出五彩缤纷的样子。就以洛克伍德先生来看，觉得这样的茶叶罐“俗气，因为过分明艳，所以并没有什么静雅之美。从这里可以看出，欧洲庄园茶文化里面非常重视茶，如果茶叶不是尊贵的物品，那么就不会放在一个起居室茶间壁炉之上这样一个如此显眼的位置。茶叶对于欧洲的庄园而言，无疑是舶来品，欧洲庄园主只有通过出高价才能够购买。对于一些庄园的女主人而言，为了防止下人盗窃这种珍贵的舶来品茶叶，不得不将茶叶盒子用锁头锁起来。但是在呼啸山庄小说当中可以看到，茶叶罐是放置在壁炉上的，也就是其他的人实际上可以取用，也可以看出呼啸山庄的主人的确是较为富裕的。
4、不过山庄当中的茶叶罐颜色非常俗气，这实际上是体现出欧洲庄园主并不懂得品茶之道的一个重要细节。茶叶是安静和恬淡自适的，所以并不应该采用浓妆艳抹的颜色去堆饰，而应该用较为素雅的颜色作为茶叶罐.从这一点可以看出，山庄主人虽然有着非常富裕的家境，但是他并不懂得如何品茶，更不愿意静下心来选择一个真正合适的茶叶罐。这从本质上看，呼啸山庄的悲剧，其实也源于主人浮躁及无法安定的心灵，正如茶叶罐的颜色如此浓烈，人一旦在心理层面上非常不平静，就更加无法追求到自己希望得到的事物。所以，艾米莉是在呼啸山庄以茶叶罐作为人的隐喻，山庄主人如同颜色浓重的茶叶罐，过分华丽但是失去了本质，这也是悲剧的根源。因此，在呼啸山庄小说
5、的结尾部分，出现了“三个墓碑”，和小说开头“三个茶叶罐遥相呼应。值得注意的是，艾米莉在呼啸山庄的小说开头写到了茶叶罐已经倒空了”，可以看出，悲剧的提示已经在庄园的茶叶罐当中体现出来。茶叶罐尽管如何华丽，但是茶叶才是茶叶罐的本质，茶叶罐只不过是茶叶的容器而已，所以，一旦茶叶都已经用完了，茶叶罐纵然再华丽也失去了其本质上的意义。所以，艾米莉以茶象征着人性的善良，或者象征着某种人珍贵的内涵，以茶叶倒空这样的隐喻，象征着庄园华丽躯壳之下，善良人性的泯灭，这种泯灭是不可挽回的，也最终成为了悲剧的根源。可见，在艾米莉所在的时代当中，欧洲庄园茶叶文化已经逐渐上升到某种耐人性的思考上，茶叶本身的恬淡自适、宁静
6、致远的文化品位，甚至已经得到了欧洲文化阶层的重视，所以艾米莉才会在呼啸山庄以茶具文化透视欧洲的庄园茶文化。2呼啸山庄欧洲庄园茶文化的聚焦点：饮茶礼节欧洲庄园由于是崇尚茶文化的地方，所以自然也就发展出饮茶礼节，饮茶礼节实际上也是欧洲庄园茶文化的聚焦点。相对比于茶具，欧洲的庄园茶礼节文化，实际上是人和茶互相交流和参与的一种形式。欧洲人认为茶是稀有的舶来品，所以更加重视喝茶的时候需注重什么样的礼节，这样才能够避免出现冒犯的现象。这种饮茶礼节，艾米莉在呼啸山庄透过多个方面进行解读，分别从沏茶的方式、饮茶的方式等，甚至从饮茶的地点都可以看出来，比如在呼啸山庄中，不同的庄园主人会在不同的地方招待饮茶者，如
7、呼啸山庄会在起居室中招待饮茶者，而在画眉山庄则是在主人的书房当中招待客人。欧洲人将书房视之为一种比较正式的场合，因为书房是庄园主日常读书、工作之处，所以客人在书房中饮茶，是对客人的重视。在庄园的书房当中放置茶桌、椅子，客人和主人可以在书房中聊天饮茶，而且由于书房并不是任何身份的人都能进入的，特别是身份卑微的仆人没有主人允许是不能进入的，这样也衬托出进入书房饮茶者的身份比较高贵，能够得到主人的重视。所以，饮茶在欧洲庄园文化语境当中，显然是一件非常正式的事情，私人款待也应该以礼相待，这是欧洲庄园茶文化当中的核心。有很多欧洲人实际上并不是非常熟悉欧洲庄园的茶文化，比如在呼啸山庄的第二章当中，茶客们闲
8、聊，说起一些人会用大碗饮茶，这实际上也是忽视饮茶礼节的现象。正如十九世纪时期一些美国人来到英国饮茶，会用非常大的马克杯装茶饮用，这无疑和英国用普通的茶杯饮茶是有很大差别的。英国人将饮茶视之为一种休闲之趣，并不在于解渴贪饮，但是美国人并不理解英国庄园茶文化这种文人之趣，所以根本上只是将茶作为一种“解渴的蠢物。所以，在呼啸山庄这部小说当中，英国庄园这种饮茶礼节如此细致，在很多美国的文学作品里面就相对比较稀少了。再如沏茶的方式上，呼啸山庄的第二十章，女仆向主人提议，招待客人应该煮牛奶或者煮茶。欧洲人喝茶并不是直接冲沏的，而是有一个过程，需要将茶进行交煮，然后才能够招待客人。这种煮茶、沏茶的方式非常繁
9、琐，但是却成为欧洲庄园文化当中以茶待客的礼仪之道。又比如呼啸山庄涉及到饮茶的时间，大部分都是从上午的十点钟，一直到下午的三点钟前后，而三点钟到五点钟则是下午茶的时间。所以饮茶的时间是固定的，欧洲庄园的茶时文化，也是一种注重饮茶礼节的体现。客人拜访庄园主人，如果没有提前打招呼，烹煮茶也是需要时间的，可能就没有办法按照茶时饮用茶水，所以欧洲庄园也有非常森严的规矩，客人们也需要遵守，一旦不遵守可能会招致庄园主人的厌恶。这种厌恶不一定是直接赶逐客人，可能是渐渐疏远这些客人，以此让客人明白自己在饮茶时失礼了。小说呼啸山庄当中的主人公希斯克利夫就是非常喜欢饮茶的，但是他饮茶往往是自己冲泡的，他以饮茶让自己
10、感觉清醒。一些庄园主人在心情不好的时候可能以酒浇愁，比如第十八章当中老庄园主人饮用大量的酒，可是希斯克利夫却没有这么做，他心情不好，就“自己起身冲了两杯茶”。茶是略带苦味的,一些欧洲人可能不习惯，但是希斯克利夫仿佛以苦刺激自己，同时饮茶不醉，又恪守住自己庄园主人的礼节。饮酒必然会放纵自己，而茶刚好和讲究礼节的庄园文化相结合，希斯克利夫明确地了解，只要符合欧洲庄园的茶文化，才能够融入到这样的一种文化圈子，为自己的夏仇积累经验和时间。3呼啸山庄欧洲庄园茶文化的本质：身份差异实际上，在呼啸山庄常常涉及到的茶具、饮茶礼节等，归根到底都是对欧洲庄园的等级观念的展现。如果不是因为欧洲庄园主较高的社会地位，
11、恐怕也不会过分地注重沏茶、饮茶的时候需耍什么样的礼节，这样的一种方式显然只有身份尊贵的人才会去加以讲究。所以，艾米莉通过呼啸山庄繁琐的庄园饮茶文化，揭示了欧洲庄园阶级差异的本质，特别是欧洲庄园主无时无刻都以各种方面夸示性展现出自己的财富、社会地位乃至于学识，这些对于穷苦阶层的人民，无疑是最大的碾压。希斯克利夫虽然从小被庄园主领养，但是毕竟没有庄园主的血脉，希斯克利夫这种吉卜赛弃儿的身份，更不可能在庄园当中受到更多的尊重。所以，希斯克利夫在失去自己青梅竹马的女伴后，变成了一个复仇者，这也是他长期在这种身份变异下产生了扭曲心理。在呼啸山庄这部小说当中，无处不在的茶，实际上也隐喻着人性的演变。茶能够
12、给人带来冷静，也是某种善良的象征，希斯克利夫饮茶，实际上是艾米莉隐喻着他逐渐把自己心中的悲悯、良善吞噬了，剩下的无疑就是残忍、复仇或者仇恨了。所以，呼啸山庄里面的欧洲庄园茶文化，实际上是艾米莉对于人的反思，对欧洲庄园当中人与人之间不平等的反思。但是这种反思非常隐晦，因为艾米莉非常清楚自己卑微的身份，也不愿意直接讽刺庄园文化中的不公平，所以，艾米莉采取了间接的方式，以茶喻人，更加入木三分鞭挞了庄园不公的身份差异，以及人在财富面前所产生的扭曲和变化。4结语艾米莉虽然出身贫寒，但是她接触到很多英国的上流阶层，对英国以及欧洲的庄园文化也有着自己独特的理解和思考。因此，茶虽然是欧洲庄园文化当中的细节，但
13、是这些细节足以让呼啸山庄这部小说更进一步地解读欧洲文化生态背后的人性，更是以茶观人的重要体现。呼啸山庄这部小说，是艾米莉的经典小说作品，之所以能够经久不衰，原因也在于艾米莉对于各类细节的考虑周全，描述到位，特别是对欧洲庄园茶文化的剖析更是非常细致。因此，透过呼啸山庄这部小说，能够更好地解读欧洲茶文化的很多细节，更能够解读到欧洲茶文化背后的人性、庄园文化的本质，因此具有非常深刻的文化价值。陈媛媛.简爱和呼啸山庄叙事模式比较D海南师范大学,2012.2乔莹.解读艾米莉勃朗特呼啸山庄的悲剧意识.作家，2012(10):82-83.3朱姗.英美哥特文学的电影改编J.电影文学,2016(1):119-121.
