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1、第45项：“小龙虾+水稻+早熟蟹”轮作与共生技术模式推荐单位：安徽省水产技术推广总站一、技术概述（一）基本情况。传统“两虾一稻”模式为第一茬养殖小龙虾，水稻插秧后进行水稻和小龙虾共生养殖第二茬小龙虾。该模式第二茬小龙虾养殖期间恰逢高温，存在小龙虾高温打洞、发病死亡、成虾规格小、饲料系数高和亩产低等问题。此外，高温期稻田中小龙虾大量打洞，难以杀灭稻田中残留小龙虾，次年大量繁殖，不利于育养分离。上海海洋大学、安徽省水产技术推广总站和宣城市宣州区水产技术推广站合作，经过连续3年的研究与示范，探索出“小龙虾+水稻+一龄早熟蟹”轮作与共生技术模式（简称“虾稻蟹模式”）o该模式第一季进行小龙虾养殖，通常在
2、6月初出售完毕，此后插秧；第二茬为河蟹与水稻共生，利用河蟹食性杂、活动能力强和耐低氧等特点，实现小龙虾一水稻一河蟹的轮作共生。该模式不仅可以充分利用夏季稻田的天然生产力，生产部分商品河蟹（一龄早熟蟹），提高经济效益，且可以利用河蟹爬行扰动和杂食性的特性，控制杂草生长，给水稻根部松士和通风，加速稻田物质循环，从而减少农药和化肥使用。该模式每亩可以实现小龙虾175千克（平均体重25-35克）、早熟蟹75千克（平均体重40克左右）和稻谷500千克，亩产值和利润分别为7900元和3000元左右，具有巨大的应用价值和市场潜力。（二）示范推广情况。该模式起源于安徽省宣城市宣州区洪林镇的上海海洋大学稻渔科研
3、基地，先后在安徽宣城和上海崇明等地进行试验和示范，经过总结提升形成“小龙虾+水稻+早熟蟹”轮作与共生技术模式，2022年在安徽和浙江进行了100亩的示范，取得了较好的经济效益和社会效益。2023年在上海崇明推广100亩，浙江湖州和安徽宣城分别推广200亩和500亩，比传统虾稻轮作每亩增加利润IOoO元左右。（三）提质增效情况。小龙虾早虾养殖可以提早上市，获得较高的市场售价，近两年早虾平均售价30元/千克，亩产150千克左右，亩产值4500元左右；第二茬早熟蟹养殖亩产约75千克，平均售价30元/千克，亩产值2200元；稻谷亩产500千克，亩产值约1200元，三者合计亩产值约为7900元，净利润约
4、为3000元左右。该模式减少化肥用量40%以上，减少农药使用量60%左右，可以稳定粮食生产，提高经济效益、降低稻渔种养风险，有利于传统稻虾模式转型升级。二、技术要点该模式主要技术要点为3月份投放小龙虾早苗，6月初小龙虾捕捞完毕后插秧；水稻秧苗活棵后投放河蟹豆蟹，在环沟中种植水花生；10月中旬开始捕捞和出售早熟蟹。重点在“苗种投放、饵料投喂和适时捕捞”三个操作环节。同时需要做好日常管理，如：水质调控、水稻管理、河蟹防逃和捕捞等。（一）田块选择与简易改造。选择水源充足、土壤肥沃和田埃坚硬田块，田块四周需要开挖宽2米，深4050厘米的环沟，或者在稻田中间挖宽24米宽的“十”字沟，以便种植水花生和早熟
5、蟹捕捞。四周田壤高度需高出田面6080厘米，稻田四周铺设40厘米高的防逃围板，靠近大路的田埃预留3米宽机耕通道，便于农机进出稻田作业，机耕通道处围板应使用可拆卸式围板。（二）种草。12月份，对稻田进行旋耕翻土,每亩使用适量的基肥，然后在边沟和平台上种植伊乐草（水草直径为50厘米左右），株距和行距各2米左右，用泥土压住伊乐藻；伊乐草种植后，在平台上加水深至30厘米左右，确保虾苗放养时水草覆盖率占池塘面积的50%o6月底一7月初，豆蟹放养前后，在环沟中种植水花生或小米草等。（三）小龙虾放苗。3月份投放虾苗（平均体重：3克左右；密度：60007000只/亩），虾苗尽量在7天之内投放结束。选择温度较高
6、的晴天中午投放，将虾苗慢慢投放在浅水区域，让其自行爬入水草中。尽量就近购买优质健康虾苗，减少脱水时间和运输损伤。（四）小龙虾日常管理。小龙虾的养殖周期为36月初，4月1日前，主要投喂发酵饲料，辅以少量配合饲料和豆粕；4月1日后，根据水温变化及吃食情况加大配合饲料投喂量（建议蛋白含量35%左右）。水温低于10时不投喂，1015每3-4天投喂1次，1620C,每2天投喂1次，水温高于20C,应每天投喂1次，投喂量为每亩0.52千克饲料。低温阶段，水质调控主要采用腐殖酸钠遮光防止青苔生长，适量使用有机肥和复合肥，适当补碳；水温高于20时，少施肥或不施肥，根据底质和水质情况，适当使用底改和微生物制剂调
7、控水质和底质。（五）小龙虾捕捞与清塘。根据小龙虾的平均体重和市场价格确定捕捞时间，通常4月中旬即可开始捕捞，采用直径为2.53厘米网眼地笼捕捞规格虾。捕捞期间，适当减少投喂量以增加小龙虾的活动量，提高捕捞效率。5月底6月初完成小龙虾捕捞，放水晒田和清塘。（六）插秧及水稻管理。水稻品种建议选择嘉优中科6号和甬优4901等中晚熟品种。6月上中旬，旋田后进行机插秧（株距和行距均为25厘米），每隔10米左右，少插秧一行，增加河蟹的活动空间；插秧前每亩使用复合肥10千克作为基肥；插秧后，水位控制在淹没秧苗根部2厘米左右，秧苗返青以后适当降低水位，促进秧苗扎根；水稻分荣期，每亩施10千克复合肥+3千克尿素
8、，分两次使用以提高肥效；水稻灌浆期，根据具体长势情况，确定合适的施肥量和肥料种类。69月份，逐步加深水位，控制田面水深30厘米左右；10月中旬，降低稻田水位，采用地笼或陷阱捕捞早熟蟹；捕捞完毕后，晒田1周左右开始收割水稻。（七）河蟹苗种放养与管理。6月底7月初，投放河蟹幼蟹（平均体重为0.5克一1克，密度：4000只/亩），投苗后开始投喂，日投喂量为河蟹总体重的1-5%,饲料中蛋白含量为35%左右，投喂方式为全田泼洒，环沟中适当多投喂，有条件者可使用无人机投喂，以节省人工；平均水温超过32度，2天投喂1次。（八）水质测定与管理。每周使用水质测定试剂进行1次水质测定，记录稻田中的水温、氨氮、亚硝
9、酸盐和PH值，要求氨氮0.5毫克/升，亚硝酸盐0.2毫克/升，PH值79之间；定期消毒和改底（半个月1次），可以经常灌注新水，改善水质。每日晚上9:00和早上6:30左右巡塘，观察河蟹摄食和活动情况，并做好记录。（九）早熟蟹捕捞与销售。10月中旬开始，采用3厘米网眼的地笼进行早熟蟹捕捞，亦可利用早熟蟹在10月份上岸爬行的特性，用陷阱捕捞。（十）水稻收割。早熟蟹捕捞基本完成后，通常在10月底或11月初收割水稻；如果稻田湿润，可以晒田一周左右，方便水稻收割。水稻收割时进行秸秆还田，晒田至次年1月底上水种草。三、适宜推广区域本技术适宜在安徽、江苏、湖北、浙江和上海等省市推广应用。其他无霜期在200天
10、以上，且种植单季水稻的地区亦可参考使用。四、注意事项（一）小龙虾苗种密度可控。10-11月水稻收割后，对稻田进行暴晒可以杀死大部分杂鱼虾和敌害生物，伊乐草种植前采用生石灰或漂白粉清除稻田中残留河蟹和小龙虾，确保小龙虾密度可控。小龙虾捕捞结束后（6月初），再次彻底清塘消毒，杀死残留的小龙虾，以免影响河蟹养殖。（二）水稻品种选择和茬口衔接。该模式早熟蟹捕捞通常在10月中下旬一11月上旬，水稻收割在早熟蟹捕捞完毕后进行，因此稻蟹共生的水稻品种及插秧时间均需要和河蟹苗种投放和早熟蟹捕捞相匹配。第一茬小龙虾养殖，需要在6月初捕捞结束，6月中旬插秧，水稻品种全生育期130天左右，大约于10月底成熟；早熟蟹捕捞应该在10月底之前完成，以便晒田后收割水稻。五、技术依托单位（一）上海海洋大学
