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1、泉州安记食品企业营运能力现状及完善策略1绪论11.1 研究背景21.2 研究意义22营运能力的概述32.1 营运能力的定义32.2 营运能力的指标32.3 营运能力的特点及原则42.3.1 营运能力的特点42.3.2 营运能力的原则43对泉州安记食品公司营运能力分析53.1 公司简介53.2 泉州安记食品公司相关运营指标分析53.2.1 泉州安记食品公司存货周转率分析53.2.2 泉州安记食品公司流动资产周转率分析63.2.3 泉州安记食品公司总资产周转率分析6324泉州安记食品公司应收账款周转率分析64泉州安记食品公司营运能力存在的问题74.1 短期偿债风险高，盈利能力有待提高74.1.1
2、企业规模发展受限，库存周转速度低74.1.2 短期偿债风险增高，营运资本管理不合理84.1.3 营运能力有待提高，营运资本政策不合理84.2 营运能力分析不够，财务分析指标数据局限94.3 应收账款周转率下降，风险管理体系不完善95提高企业营运能力的对策和措施105.1 提升企业盈利能力，降低短期偿债风险105.1.1 增强存货管理能力105.1.2 优化营运资本管理105.1.3 采用科学的营运资本政策115.2 完善财务分析指标数据，加强营运能力分析115.3 健全应收账款风险管理体系，提升周转率125.3.1 建立健全信用管理部门125.3.2 产格制定客户信用标准13533定期审查应收
3、账款135.3.4 完善应收账款风险管理体系135.3.5 提高生产效率和资本周转率146结论14参考文献151结论I.l研究背景营运能力是指企业通过各种资产实现相应利润的能力，如企业的固定资产和流动资产。利润是公司所有相关人员最关注的焦点，利润可以使企业的投资人员获得相应的投资收益，也可以使企业的债权人获得相应的本息，可以反映企业经营者在企业经营中的表现。它还可以反映公司绩效管理的效果和能力，对改善和保障公司员工的集体福利和设施起到一定的作用（杨晓洋，张静雯,2022）。因此，分析和调查企业的经营能力对于原材料企业来说是非常重要的，企业经营能力分析是财务分析中非常重要的内容。企业经营能力的强
4、弱和规模是相对的，正如利润是相对于一定数量的资源投入和相关收入一样。公司的偿债能力和盈利能力与公司的经营能力有关，要充分、有效地展示企业高效利用相应资源的能力。在短时间内用尽可能少的资源生产尽可能多的产品（刘小明，陈雅静，李伟,2021）。而相应的企业资产周转率本身也是一个不断变化和发展的过程，更高的价值,企业的资产周转率,这意味着一个企业的各种资产的周转率更快,这意味着资产的流动性和周转性能超越所有企业,相应的企业偿债能力越强。然后，通过对公司营运能力的分析和探索,公司的所有者可以有效地了解自己投资于该业务的资金的使用情况，从而使公司的债权人能够通过公司的营运能力了解公司的偿债情况，这种能力
5、能够使公司的管理者加强对公司的管理具有很大的优势。1.2研究意义营运能力是指通过对公司生产经营中资金周转率等相关指标的研究，获得公司资金使用的能力。由于其操作能力，它可以证明公司的管理层控制着企业内部各种资源的分配，充分反映了企业有效使用资金和配置资源的能力（王梦琪，赵天宇,2021）。这种能力的规模和实力对提高公司的盈利能力和偿债能力有着非常重要的影响，对于一个公司来说，如果在生产过程中投入到生产经营的资金越快，周期越短，这就意味着公司投入的生产资金越高效，产生的效果越好，企业的上层管理者的经营能力越强（黄佳琳，周春翔，吴思,2018）。有效的营运能力分析是对企业各种资源优化配置能力的深入解
6、读，为企业提升营运能力提供一些理论的思考。本文的研究，将能够为其他同类企业，提供一定的参考借鉴，不断提升泉州安记食品公司的营运能力，是企业的资产结构达到最优状态，在外部环境恶劣的情况下仍然能提升经营数据、稳步发展，走在行业前面。同时，公司的偿债能力和盈利能力与其营运能力有关，必须充分展示其有效利用相应资源的能力。公司要想从业务中获得最大的效益，就必须做到最好:公司能用尽可能少的资源在短时间内生产出尽可能多的产品,公司自身的资产周转率是一个不断变化和发展的过程（钟欣怡，霸俊杰）。公司资产的收入和速度正相关，也就是说，公司资产的流动性和周转率越强，公司偿还债务的能力就越强。此外，通过对公司经营能力
7、的分析和研究，企业主可以有效地了解投资在业务上的资源的使用情况，公司债权人可以分析公司的经营能力。这样，公司债权人可以了解公司的债务偿还情况，企业管理者加强管理能力是非常必要的（许雅婷，曹浩然，郑雨,2020）。研究立方数有限公司的行动水平不仅具有一定的理论价值,而且具有一定的现实意义。通过研究，鼓励公司落实存货和应收账款的正常工作安排，给予公司具体的指导方针，鼓励公司更加科学的管理，促使公司在市场经济条件下更加合理的管理相关资源。根据相关法律规定，立方数字有限公司具有较高的竞争水平和较高的收入。2营运能力的概述2.1 营运能力的定义营运能力是指一个企业的经营运作管理能力，即企业通过经营、管理
8、资产可以创造多少利润的能力。营运能力分析主要包括固定资产经营能力分析、资产总经营能力分析和资产经营能力分析。从公司实际工作的角度出发，营运能力是指企业可以通过最短的周转时间和最少的资源来获得最大产出的能力，从而获得最大的利润（刘宇航，袁俊豪2020）。从相关学者的研究角度来看，营运能力是企业可以利用自有资金和资源创造利润的能力。因此，不论从哪个角度来看，营运能力都是说企业可以创造利润、社会经济价值的能力，营运能力也越来越被企业重视。2.2 营运能力的指标总资产周转率是指一段时期内企业营业收入与公司总资产之比。也就是一个企业在特定期间内的全部财产的周转速度也固定资产周转率是指公司在一定时期内的营
9、业收入总额与固定资产总额之间的关系,它也说明了该企业所拥有的不动财产的一个转换期,固定资产周转率的天数也可以表达固定资产周转率的某一形式（许欣怡，陈建华，周雨,2020）。流动资产周转率是指企业在特定的期间内的所有收入扣除全部费用后的余额与流动资产期初和期末余额平均数的比例关系，衡量企业资产使用效率的另一个指标是流动资产周转率（王文婷，林俊杰,邱雪,2017）。应收账款周转率是指给定期间内的应收账款数量，收款数量或交换应收账款所需的次数,货物或产品销售收入金额之间在某一段时间内,平均应收账款平衡的比率。存货周转率是指一段时间内公司的运营成本与平均库存成本之比。存货的平均成本使用率是一个企业的计
10、价和评估标准,及产品进入生产和销售的恢复和其他环节的管理效率的指标（杜宇航，赖建华）。23营运能力的特点及原则2.2.1 营运能力的特点企业营运的能力特点，主要由以下四方面构成：（1）流动资产投资收益的回收周期较短，但由于流动资产具有较高的流动性，易产生变化；（2）流动负债虽然能够促使成本降低，并且使得企业能够快速获得融资，但具有较高的风险，需要企业进行管理规避（魏梦琪，张晓文，李俊,2021）;（3）流动资产多数是通过流动负债获取，因而企业将这些流动负债作为融资资金，以作为企业自身的流动资金进行使用；（4）流动资产虽然与流动负债有明显联系，但由于流动资产与流动负债存在差异，这就能够进一步证明
11、企业自身的偿债能力水平的高低（卢佳琳，潘建华，袁雨菲,2019）。在企业里面是通过所有者与企业的短期流动资产和所有者与企业的长期流动负债之间的差额关系来显示体现一个企业的流动债务负担和偿还的能力。2.2.2 营运能力的原则对于分析企业营运能力，应正确选择和采用衡量公司业务能力的指标，并按照多重原则作出选择。首先，指标应该反映出多家资产的特性，并评价公司包括所有规模的资产的效率。在分析指标时,可以运用相关的指标均适用于多种资产；第二，应提出切实的条件，以提高公司持有的资金的效率并提高其资产的效力；最终，审核应当是积极的（周建华，蔡俊杰）；只有良好的结果才能实现。这三个原则是公司经营能力的最根本的
12、原则，它能保证分析的有效性。3对泉州安记食品公司营运能力分析3.1 公司简介泉州安记食品公司是我国复合调味粉行业的代表性企业，深耕复合调味粉领域多年，泉州安记食品在曾经在2018-2020年三年连续获得我国“国家复合调味粉企业荣誉金奖”、国家优质纳税企业”以及入围了华润排行榜排出的“全球优质复合调味粉企业500强”。泉州安记食品的发展是我国复合调味粉企业改革创新的缩影，因此能够在很大程度上代表着我国复合调味粉企业的发展状况。3.2 泉州安记食品公司相关运营指标分析本文收集了泉州安记食品公司的相关经营信息，并且对泉州安记食品公司2018年-2020年的经营能力指标进行分析比较，通过对泉州安记食品
13、公司在连续期间的经萱发展情况的了解和分析，为企业高层管理者制定更科学化的规划与方案提供有效的信息和建议。表3.1泉州安记食品公司2018-202（）资产利润表单位：元201820192020流动资产（元）1206213216981067.618268943.8固定资产（元）210567912260072422437212存货（元）1562689.72944416.62964501.8总资产（元）17060071.124810685.826370114.8主营业务收入（元）15904404.124071230.126181963.5主营业务成本（元）11561543.718046055.2188
14、16455.7净利润1586191.218611192165041.93.2.1 泉州安记食品公司存货周转率分析表3.2泉州安记食品公司2018-2020年存货周转表项目201820192020存货占比9.2%11.9%11.2%存货周转率（次）8.87%8.01%6.37%存货周转天数（天）40.6044.9656.53表3.2中显示的是泉州安记食品公司2018-2020年的存货情况，企业每年营业收入都在提高，存货每年也有增加，且从表1中可以清晰地看到泉州安记食品公司的存货金额是呈上升的趋势，但在总资产的占比中是有波动的，2018-2020年，存货占比呈先上升后下降，泉州安记食品公司的存货周
15、转率依次为8.87、8.01、6.37%,存货周转率现处在下降趋势，库存周转减慢，存货占用水平高，流动性弱这是一种不良的现象，企业库存逐年积压，也给企业带来销售压力。3.2.2 泉州安记食品公司流动资产周转率分析表3.3泉州安记食品公司2018-2020流动资产表201720182019流动资产占比70.7%68.4%69.2%流动资产周转率（次）1.49%1.67%1.49%表3.3显示的是泉州安记食品公司2018-2020的流动资产金额变化趋势，从表中可以明显地看到泉州安记食品公司的流动资产占比是呈现先下降后上升的趋势，泉州安记食品公司的流动资产周转率从20182020年，依次为1.49、
16、1.67、1.49%,其趋势变动也不大，依据表1,主营业务成本逐年增加，2018-2019年，主营业务成本增加率为4.27%,但2019年流动资产周转率下降，泉州安记食品公司2019.2020年，流动资产营运能力下降。323泉州安记食品公司总资产周转率分析表3.4泉州安记食品公司20182020总资产周转率表201820192020总资产周转率（次）1.07%1.16%1.02%表3.4表示的是泉州安记食品公司总资产金额变化情况。从表1中，可以看出，泉州安记食品公司的总资产额度逐年增加，虽然每一年的增长率略有下滑，但是这是企业自身调控所致，主要为了更好地利用、规划资产；但从表4中可以看出，20
17、18-2020年，总资产周转率是呈下降的，从2018年的1.07%下降到2020年的1.02%,说明总资产周转减慢，反映出销售能力下降（彭思宇，吴雪婷，郭晓）。泉州安记食品公司总资产周转率下降，说明企业的资产利用内率也有下降。泉州安记食品公司可以通过转变销售方法,加大对企业资产的利用,加速资产的周转。3.2.4 泉州安记食品公司应收账款周转率分析表3.5泉州安记食品公司2018-2020年应收账款周转率及相关数据201820192020营业收入（万元）15904404.124071230.126181963.5应收账款（万元）1345451.11752871.71939017.4应收账款周转率
18、（次）11.8213.7313.50表3.5为泉州安记食品公司应收账款情况表，2018-2020年，企业应收账款增加较大，从1345451.1元到1939017.4元，2018-2020年泉州安记食品公司的应收账款周转率依次为11.82、13.73、13.50,2018-2019年泉州安记食品公司的应收账款增长率为30.28%,应收账款周转率提高，表明安记食品公司应收账款收回开始加快，资金运转较为容易，然而2019-2020年应收账款增长率为10.62%,泉州安记食品公司的应收账款周转率下降，表明资金运转难度增加。4泉州安记食品公司营运能力存在的问题结合泉州安记食品公司的相关营运指标，可以分析
19、出泉州安记食品公司的营运能力还存在着一些问题，本文将结合泉州安记食品公司的具体营运数据，来对公司目前营运能力的问题进行分析，其主要问题如下：4.1 短期偿债风险高，盈利能力有待提高4.1.1 企业规模发展受限，库存周转速度低表4.1泉州安记食品公司2018-2020资产利润表单位：元201820192020流动资产（元）1206213216981067.618268943.8固定资产（元）210567912260072422437212存货（TE）1562689.72944416.62964501.8总资产（元）17060071.124810685.826370114.8主营业务收入（元）15
20、904404.124071230.126181963.5主营业务成本（元）11561543.718046055.218816455.7净利润1586191.218611192165041.9表4.2泉州安记食品公司2018-2020年存货周转表项目201820192020存货占比9.2%11.9%11.2%存货周转率（次）8.87%8.01%6.37%存货周转天数（天）40.6044.9656.53由表4.1、表4.2看出，泉州安记食品公司的总存货量逐年增长，存货周转率在逐年大幅下降，库存周转减慢，给库存带来十分大的压力，增大了库存存储面积，严重增加了库存仓储费用，对泉州安记食品公司的库存带来
21、负担，泉州安记食品公司要着重关注到这点，库存积压问题相当严重，只有在泉州安记食品公司的库存增加量较小的时候，或是销掉部分库存，库存在减少是企业最佳的营运状态，而企业的库存一直在增加囤积，导致企业闲置资产较大，限制安记食品复合调味粉企业规模的扩大，由于增长数量过大，泉州安记食品公司减少相应库存才是重中之重。4.1.2 短期偿债风险增高，营运资本管理不合理表4.3泉州安记食（S公司20182020流动资产表201720182019流动资产占比70.7%68.4%69.2%流动资产周转率（次）1.49%1.67%1.49%由表4.1、表4.3,我们可以知道2019-2020年，泉州安记食品公司的流动
22、资产周转率大幅下降。流动资产营运能力下降，当前的比率反映了泉州安记食品公司对短期贷款的依赖。通过将当前周转率与存款周转率进行比较，我们可以得出泉州安记食品公司对短期贷款的依赖不断增加的结论（方雅静，杜雨菲，许文婷,2023）。流动比率的降低使得库存存在问题的泉州安记食品公司雪上加霜，进一步增加了泉州安记食品公司的短期债务风险。此外，泉州安记食品公司的销售增长率、资产增长率等重要财务指标呈直线下降趋势。与同行业的其他知名品牌相比，泉州安记食品净资产增长速率显然低于泉州安记食品公司，销售增长率和净利润增长率在行业中也没有优势（曹俊豪，袁建,2021）。虽然宏观经济环境的变化难以控制，但泉州安记食品
23、公司企业可以提前预测经济环境的变化，及时做出调整。可以从2018-2020年的数据看出，泉州安记食品库存周转率一直比较低，库存增长率略高。与同行业的一些代表性企业相比，泉州安记食品整体经营能力有待提高。4.1.3 营运能力有待提高，营运资本政策不合理根据相关数据，泉州安记食品公司对一些项目缺乏清晰完善的可靠性计划。在开展详细的数据分析以及确立项目的实施投资之前，一些项目是跟随大流而产生的。导致资本投资政策的选择过于冒失与冲动，这实际上增加了泉州安记食品企业的融资成本，并长期面临着较大的短期债务风险。4.2 营运能力分析不够，财务分析指标数据局限在经济高速发展的今天，大多数复合调味粉企业管理者过
24、度重视盈利能力的分析，在一定程度上忽略企业的其他能力指标的分析，其中最为关键的就是泉州安记食品公司的营运能力指标的分析（陈梦琪，蔡晓文，王俊）。营运能力关系着一个复合调味粉企业内部体系是否健康、是否完善，泉州安记食品公司的管理层，受企业的投资者的委托，用投资者的资本，给投资者带来利益，泉州安记食品公司的管理者在努力为投资人带来收益的同时,也要尽最大可能的保护企业投资人的财产的安全，而营运能力，就是一个复合调味粉企业财务状况是否安全的一个最好体现。但就如今的数据以及时代的大背景下，泉州安记食品公司更重视企业的盈利能力，重视复合调味粉企业所能创造的价值，往往忽视了泉州安记食品公司的营运能力（林雅静
25、，刘雨菲）。泉州安记食品公司没有揩足够的精力放在对营运能力指标的分析,这样的结果造成了即使有部分的投资人想要分析泉州安记食品公司的萱运能力，但是得到的数据不够充分，数据的真实性不能得到保证，目在一定程度上还会受到一定外力的影响，数据的真实度存在着问题，所以，在这样的情况下，泉州安记食品公司的营运能力的分析就受到了阻碍，造成了分析体系不健全的恶性循环，对企业的长期发展是严重不利的。4.3 应收账款周转率下降，风险管理体系不完善表4.4泉州安记食品公司2018-2020年应收账款周转率及相关数据201820192020营业收入（元）15904404.124071230.126181963.5应收账
26、款（元）1345451.11752871.71939017.4应收账款周转率（次）11.8213.7313.50由表4.1和表4.4得出，泉州安记食品公司的应收账款总额每年都有轻微幅度上升，但是，泉州安记食品公司应收账款的年憎长率正在放缓，同时安记食品复合调味粉公司应收账款显著增加，即泉州安记食品公司应收账款的周转率正在下降。，但企业尽量实现应收账款增长逐年递减的状态，应收账款逐年增加可能是企业形成了长期的死账、旧账，一直计入应收账款账目，没有计提坏账准备（王梦琪，赵天宇,2022）。此外还有可能是新的应收账款的产生，旧应收账款的回笼,导致每年的应收账款变化，这样的是一种不好的现象。良好的复合
27、调味粉企业运转需要现金流,应收帐款逐年噌加,周转率却逐年下降,是不利于营运资金现金流。但长期应收账款收益缓慢，资金流动性下降。应收账款增加对泉州安记食品公司会造成资金上面的负担,这样复合调味粉企业的资金回收过慢,资产的流动性小,泉州安记食品公司管运能力也会相应地减弱。这样看来，近些年，泉州安记食品公司应收账款的回收速度慢，经营活动存在风险，应收账款风险管理体系存在着缺陷，对于企业的营运造成了不小的风险隐患。5提高企业营运能力的对策和措施51提升企业盈利能力，降低短期偿债风险1.1.1 增强存货管理能力泉州安记食品公司产生营业利润的本身就是对泉州安记食品公司产品的销售，从上表可以看出，泉州安记食
28、品公司大量的存货在仓库积压，我们应该抓紧进行产品的销售，减少存货的积压，增加泉州安记食品公司的流动资产，提高企业的营运能力。确定存货在流动资产中的占用量（黄佳琳，周春翔，吴思,2019）;做好存货的防火，防潮，防霉和防盗工作；此外，泉州安记食品公司对于存货的控制和管理要加强，依据当前的市场需求，必须经常调整存货的采购量，只有企业的存货进出达到一个水平状态时，经营的利润才能最大。提高泉州安记食品公司存货周转率只有企业资料流动频繁，投资者们才会有投入资金的信心和资本。泉州安记食品公司的管理者应积极提高机器设备使用效率，找出其他复合调味粉企业的差距，并使其更具潜力，最后建立盘点制度，一旦发现问题应及
29、时向泉州安记食品公司的有关部门上报反映,趁早处理；内部岗位实行责任制以明确分工。1.1.2 优化营运资本管理加快流动资产的周转，泉州安记食品公司应该分析所有资产的结构，调整流动资产的比例，加快资本周转，增加经营收入，从而加快流动资产经营能力的提高。营运资金是泉州安记食品公司生产经营不可缺少的资源。安记食品复合调味粉企业依靠资本流动开展日常经营活动。现金管理是泉州安记食品公司财务管理的核心。安记食品公司资金应当建立预算管理制度。全面加强预算管理（钟欣怡，谢俊杰）。在资金缺乏的情况下，泉州安记食品公司应提前预估筹资融资方式，使得企业资金有充分的获取渠道，这样才能确保资金结构的合理，避免不必要的浪费
30、和损失，提高资金的使用效率。同时不能忽略资金管理的基本工作，提高财务会计人员的职业素质，坚持做好泉州安记食品公司的现金日记账的日清月结。同时，在优化的过程中，可以建立更为正确且科学的现代企业制度，为泉州安记食品公司打造一个产权更为清晰，权责更为分明的科学管理模式（许雅婷，曹浩然,郑雨,2022）。通过优化对企业产权清晰的优化，来形成科学的企业治理结构，这对于复合调味粉企业的发展有更好地推动作用。除此之外，还可以通过完善泉州安记食品公司的审批制度来优化泉州安记食品公司的资本结构。在原有的净资产收益率的基本标准的要求上,适度的加入对于泉州安记食品公司资本负债率占总利润的比重和主营业务利润占总利润比
31、重等参考标准，以此来控制企业内部地的审查不合理现象，从而完善泉州安记食品公司资本结构。优化资本可以有效地降低企业的资本成本，从而提高企业的盈利能力，对降低安记食品复合调味粉企业的财务风险起到了关键性的作用，从而推动企业整体的发展（刘宇航，袁俊豪）。流动负债的增加使得企业的财务风险增大，因此，泉州安记食品公司短期内应当优化资本架构，适当减少流动负债，在加快存货周转的同时减少负债规模，提高企业流动性，确保企业有更好的偿债能力。1.1.3 采用科学的营运资本政策萱运资金政策决策过程是在综合考虑供应、生产、销售各环节的资金链的基础上，在权衡利益和风险的基础上，对流动资产投资和流动负债融资进行决策的过程
32、。营运资金政策一旦到位并实施，将对泉州安记食品公司的经营风险和财务风险产生根本性的影响，进而影响公司的资金成本。良好的营运资金政策有助于在一定范围内降低资金成本。因此，泉州安记食品公司需要使其营运资本正常更加合理科学，提高短期财务管理水平，对于缓解企业经营风险有着重要作用。5.2 完善财务分析指标数据，加强营运能力分析在科技迅速发展经济稳步提升的现在，所有企业的经营者都应该每天做好公司数据的统计分析,每天记录分析数据有助于年底充分的汇总分析当年的公司发展情况，而且会计工作人员可以根据平时日积月累的数据做出精确的财务报表，企业管理层更可以根据会计人员提供的财务报表作出相关的财务分析，了解到泉州安
33、记食品企业的相关数据，从而可以细致的分析企业的营运能力。那么就需要要求相关的工作人员对日常工作数据进行记录、详细分析并总结，并且及时将这些数据报给财务会计人员，继而报给泉州安记食品公司的管理层人员（许欣怡，陈建华，周雨,2022）。同时，做财务人员需要定时的检查数据的正误及真假，尽量减少错误。而后，对于一些重要的财务数据，可以缩短期限分析，分析的时间间隔越短，就越增加结果的精准性、有效性。管理层人员进行严格的审核，以确保安记食品复合调味粉企业的财务数据的准确率、精准度的提高，这对企业的营运能力分析起着关键的作用。同时，要强化企业现金管理（王文婷，林俊杰，邱雪,2017）。要使企业现金管理得当，
34、有必要使应收账款和应付账款的条件尽可能一致。应收账款回收的期限最好比应付账款交付的期限短，以保证应付账款的及时交付，这样泉州安记食品公司就可以避免过高的利息费用和资本形成。第三是减少企业的过度支出，有必要根据企业的实际情况产生债务，将债务控制在安全值以内，同时严格控制管理成本的支出。泉州安记食品公司的信用政策应以适当的方式调整，以适当的方式减少应付账款的份额。存货作为一项比较大的资产，也值得特别关注（杜宇航，赖建华）。泉州安记食品公司还需要加强库存管理，使其保持在合理的水平，这样可以显著降低负债比例，有效降低资产负债率，优化资本结构，合理控制财务风险，使业务发展更加稳定。5.3 健全应收账款风
35、险管理体系，提升周转率5.3.1 建立健全信用管理部门泉州安记食品公司的信用管理部门的设置具有重大意义,市场部需要不断扩大市场规模，开发新客户，在客户进行相关信息的填写后，对所填信息的真实性具有一定的审查。综合信息数据评判客户的信用标准，对客户进行分类整理，为市场部提供能否与客户进行交易活动；账款追回后，把赊销客户的合同进度和信用情况进行系列的正确性研究和跟踪（魏梦琪，张晓文，李俊,2022）;针对超过期限的账款，综合考虑，选择适合的方式来催收账款；针对搜集的泉州安记食品公司客户信息数据进行分类整理，运用科学的网络技术，建立完善的数据资料库。由信管部门择选客户，保障了泉州安记食品公司客户资料和
36、相关信息的安全性，对所有信息数据有着具体的真实性，防范了销售部门进行不良措施的方针。532严格制定客户信用标准泉州安记食品公司需要加强对客户信用信息的关注,泉州安记食品公司要对详细信息数据进行收集和研究评判，用详细信息数据评判客户的信用等级，以此决定是否为客户提供一系列服务的措施。设立相关的信用等级要根据客户信息的完整度为根本，把泉州安记食品公司客户的信用等级分成几个方面进行审查，客户整体特征、具体的财务数据、银行交易往来或是有没有不良记录等多方面信用情况。533定期审查应收账款泉州安记食品公司财务部门还要设立应收账款研究体系，定期对公司内部详单进行审查。通过不同类型的客户，把应收账款的详细数
37、据和销售部门的销售往来进行比对，如果有着一定的差别，要研究其因素；用年作为周期，通过泉州安记食品公司所有详单的全方面的审杳，给客户发去应收账款确认邮件，相关负责人根据客户进行催收账款（卢佳琳，潘建华，袁雨菲）。如果账目有着一定的差别，不断的进行仔细的研究，通过不一样的状况有着不一样的方案。确保泉州安记食品公司的应收账款的保留以及存储，确保证据完整性。针对泉州安记食品公司不能按时还款的客户，信管部要对其信用等级有着重新的审查，并将信用评判做出适合的改变。针对没有打算还款的客户，信管部要加强催收方式，并拉进信用黑名单。泉州安记食品公司在设立和采用催收方式时要明确两个规定（周建华，蔡俊杰,2022）
38、:一是成本方面规定，二是维持客户关系规定。另外，公司要针对催收进度做出定时的总结，对产生的问题进行商讨，并商讨出相应的对策。5.3.4 完善应收账款风险管理体系泉州安记食品公司应该不断地对应收账款管理制度进行调整和完善,缩小应收账款占用的资金额度，加大资金运转灵活性，提升资金周转的速度，降低企业的营运风险。泉州安记食品公司可以根据现有的客户情况制定现金折扣比例，比如在信用状况良好、合作期限达到3年以上且经营状况良好的客户，可提供2%的商业折扣，同时可按货款的40%赊销（彭思宇，吴雪婷，郭晓）。中等信用且经营状况一般、合作期限在1-3年之间的客户，可给予1%的商业折扣，赊销金额占货款的25%o但
39、是对于那些信用等级低，合作期限短，经管状况差的客户不给予折扣，尽量不提供赊销。同时招每个客户进行档案记载，根据相应的实际情况给予相应的赊销比例。此外，泉州安记食品公司还能实行保理业务，使得银行为公司提供资金并催收应收账款，提供坏账担保，在很大程度上降低了泉州安记食品公司应收账款产生坏账的风险，提高应收账款周转率，降低公司的资金运营风险（方雅静，杜雨菲，许文婷,2022）。5.3.5 提高生产效率和资本周转率成本控制措施主要包括:优化成本管理体系，实现优化目标。通过结合泉州安记食品公司业务管理和成本因素，创建了一个水平发展目标控制模型。从早期对产品和生产成本的评价方法，有效配置经营成本和产品成本
40、的基本参数，到核算和市场价格排除折旧、工资等不可控因素,确定任何类型的目标成本控制成本。建立一条龙的精益生产线，为所有的发展连接，形成规模化、标准化的生产管理。一方面可以提高生产效率和资金周转速度，另一方面可以显著节约生产经营成本，泉州安记食品公司公司应重视这方面的改进（曹俊豪，袁建）。第一，泉州安记食品公司在保证产品质量的前提下，制定严格的标准成本体系。在设计和实施开发阶段进行成本计划和确定成本目标，并确保在每个阶段严格执行，并及时跟踪审核和评估，确保对发生的偏差及时进行调整。第二，提高业务效率。注意是否有冗余人员，精简人员，加强泉州安记食品公司员工培训教育，提高员工工作效率，有效提高运营效
41、率。第三，销售成本应该按每个销售项目和区域，甚至按每个卖家细分。每季度、每月定期进行跟踪审计，严格控制各项费用，确保公司的盈利能力。6结论随着市场经济体制改革，中国企业面临的竞争日益强烈。营运能力是指企业利用企业的固定资产以及流动资产等获得利润的能力。而利润可以反映企业绩效的影响和能力，以及管理者对企业的管理能力。企业的实力很大程度上，取决于企业的营运能力和盈利能力等，企业的营运能力相关研究引得了众多学者关注。萱运能力相关研究对于我国复合调味粉企业营运能力提高有着重要理论及实际含义。本文主要运用文献分析法对于营运能力分析的原则及营运能力各项指标以及其他相关概念进行了介绍，为本文对于泉州安记食品
42、公司营运能力相关数据分析奠定理论基础。采用数据研究分析方法，以泉州安记食品公司2018-2020年的财务数据为基础，假设当前资产周转率、资产总周转率、债务人周转率、存货周转率等各项指标，对泉州安记食品公司的营运能力现状进行了简要分析。从各项指标数据中分析了泉州安记食品公司营运能力的一些不足及问题。目前，泉州安记食品公司的营运表现出短期偿债风险高、盈利能力有待增强，营运资本管理不合理、营运资本政策不科学，财务分析数据指标有限、营运能力分析不够，企业经营负债成本、风险管理体系不完善等问题。就这些问题，本文也提出了一些相应对策。要想提高营运能力，泉州安记食品公司需要从增强库存管理能力、优化营运资本管
43、理、营运资本政策的运用来提升企业盈利能力,降低短期偿债风险，并且需要进一步完善财务分析指标数据，以加强泉州安记食品公司营运能力分析，通过建立健全信用管理部门、严格制定客户信用标准、加强定期审查应收账款等措施以期健全应收账款风险管理体系。泉州安记食品公司需要通过以上多个方面，对复合调味粉企业的相关措施和政策进行调整和完善，以促进企业营运能力的进一步提高，进而以维持企业市场竞争力，以确保集团稳定健康的发展。希望本文也能为其他企业营运能力相关研究及营运能力提升实践,提供一些参考作用。参考文献1 Theinformationcreator.Business-IndustrialManagement;R
44、ecentFindingsfromHongKongPolytechnicUniversityHasProvidedNewInformationJ.JournalofTechnology&Science,2020,2 Theinformationcreator.MilitaryandDefense;NewMilitaryandDefenseFindingsfromNationalUniversityJ.Defense&AerospaceWeek,2020.3杨晓洋，张静雯.企业营运能力分析的本质、体系和框架J营销界,2020,172-173.4刘小明，陈雅静，李伟.经济全球化趋势下SH公司的营运
45、能力分析J.商业经济,2020,NO.52747-148+168.5王梦琪，赵天宇.华兰生物营运能力分析JL合作经济与科技,2020,No.637,166-168.6黄佳琳，周春翔，吴思.TCL科技集团股份有限公司营运能力分析J.中国管理信息化,2020,v.23;NO.4238-19.7钟欣怡，谢俊杰.贵州茅台酒业营运能力分析研究J.中国管理信息化,2020,v.23;NO.419,28-29.8许雅婷，曹浩然，郑雨.企业营运能力分析一一以ZARA公司为例J.中国管理信息化,2019,v.22;NO.395,52-53.9刘宇航，袁俊豪.结构分析法在企业营运能力分析中的运用一一以北京同仁堂为
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