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1、往年茶艺师(高级)判断题大全(一)一、判断题(共40题，每小题2.5分，共100分)()1、煮茶时，当水“三沸”时，就要用茶则舀茶粉入锅中心，水再开后，茶就煮好了。()2、宋代钧瓷素烧出窑后直接施釉彩。()3、根据茶叶的发酵程度划分，白茶属于不发酵茶。()4、根据舌头各部分味蕾对不同味感感受能力不同，舌尖是最易感受甜味的。()5、茶叶浸泡时间越长，内含物质越多，其茶汤更加醇厚甘甜。()6、低山茶比高山茶更耐冲泡。()7、美国是个移民国家，很有包容性，饮茶习惯与中国人相同。()8、新加坡的“肉骨茶”是采用新鲜带瘦肉的排骨与茶一起煮饮。()9、调饮红茶中水温应以95为宜。()10、三道茶中的第二道
2、“甜茶”，茶容量通常为六七分满。()11、茶艺师在服务顾客时，应将产品的属相如实相告，诚实服务。()12、君山银针形似雀舌，匀齐壮实，锋显毫露，色如象牙，鱼叶金黄。()13、高山茶的品质特征是条索紧结，色泽乌油润，香气高，滋味浓，但不耐冲泡。()14、红茶中，当茶黄素和茶红素含量高且比例适当时，茶汤滋味浓而鲜爽且富刺激性，是红茶品质好的表现。()15、潮汕式泡茶以五泡为止，前三泡冲出的茶汤浓淡要均匀一致。()16、茶艺人员在对商品、服务介绍时，应观察顾客心里，着重做好四件事，即：引起顾客的注意，二是培养对方的兴趣，三是要增强对方的欲望。()17、宗教茶艺特别讲究礼仪，气氛庄严肃穆，茶具古朴典雅
3、，以“天人合一”、“茶禅一味”为宗旨，强调修身养性或以茶释道。()18、用人单位有权自主选择录用求职者，必须依法支付劳动者工资。()19、茶艺表演的背景音乐一般选用纯音乐，健康抒情的流行曲也可以选用。()20、茶点大致可分为干果类、糖果类、西点类和中式点心类。()21、如果要维持和延长茶叶的保质期，应采用低温保温，最好能将温度控制在0-5。()22、茶叶中的多酚类化合物的氧化、维生素C的氧化以及茶黄素、茶红素的氧化聚合会严重破坏茶叶的品质。()23、茶艺服务人员在接待国外宾客时，要以“民间外交官”的姿态出现，特别要注意维护国格和人格，维护好国家的形象。()24、法国人饮茶最早盛行于贵室皇族及有
4、权阶级间，进而渐渐普及于人民大众。()25、唐代中期盛行煎茶法，所选用的茶是散茶。()26、埃及人喜欢喝浓厚醇洌的红茶，喜欢在茶汤中加蔗糖。()27、满足服务对象的需求是茶艺工作的根本目的。()28、茶叶卫生标准GB2762-2012对茶叶中的稀土含量规定仍延用GB2762-2005的标准，即稀2.Oppm(mg/kg)。()29、中档红茶、黄茶、绿茶、白茶的茶坯制作的花茶可选用95C100C的开水冲泡。()30、一般定价由市场调节，特殊情况下政府宏观调控依法制定政府指导价(或者政府定价)。()31、世界上第一部茶叶专著共分五卷十章。()32、形似瓜子，自然平展，叶缘微翘，大小均匀，色泽绿中带
5、霜(宝绿)是黄山毛峰的主要品质特征。()33、窖制花茶可选用玫瑰花、茉莉花、玳玳花、玉兰花。()34、中国茶道是源自远古的茶图腾信仰。()35、巴基斯坦西北高地和一些游牧民族喜欢喝红茶。()36、开发茶文化旅游，应与当地茶文化巧妙结合，能有效促进当地茶业经济的发展。()37、饮茶时出现头晕等“茶醉”现象可以喝一碗糖水或吃点含糖茶食品。()38、调饮红茶时可根据自己的喜好随意添加调料。()39、祁门红茶的品质特点是条形紧秀，锋苗好，色泽具有“宝光”。()40、形似瓜子的单片，色泽绿中带霜(宝绿)是六安瓜片的品质特点。一、判断题1、错误2、错误3、错误4、正确5、错误6、错误7、错误8、正确9、错
6、误10、错误11、正确12、错误13错误14正确15错误16、正确17、正确18正确19正确20、错误21、正确22、正确23、正确24、正确25、错误26、正确27、错误28、正确29、正确30、正确31、错误32、错误33、正确34正确35错误36、正确37、正确38错误39、正确40、正确往年茶艺师（高级）判断题大全（二）一、判断题（共40题，每小题2.5分，共100分）（）1、茶叶中的茶多糖具有降血糖和防治糖尿病，保护糖尿病患者肝肾的功能。（）2、在茶文化旅游开发中，注重旅游游客购买动机等，无需注重旅游中的娱乐场所的设计。（）3、展览会应对工作人员进行必要的专业知识训练，才能保证质量和
7、满足参观者。（）4、白茶冲泡约3分钟后，茶汤呈橙黄色或杏黄色，即可品饮。（）5、TheaPiaoyi,teacupisverypopularinoffice.（）6、茶艺人员在对商品、服务介绍时，应观察顾客心里，让顾客自然而然地决断，千万不要强拉硬卖。（）7、我国茶文化旅游资源丰富，有像像族的红糖油茶、油盐茶；傣族的糯米香茶、竹筒茶；保族的煨茶、苦茶；布朗族的奶茶等。（）8、黄茶是在高温干热条件下，形成黄色物质的。（）9、关于茶艺馆经营应诚实信用，产品明码标价。（）10、观音泉位于苏州虎丘山观音殿后，又名陆羽井，陆羽与唐代诗人卢仝评它为“天下第三泉”。（）11、茶艺人员对所销售的商品，需掌握其
8、要领：要做到会使用、会调试、会组装等。（）12、俗话说：“高山云雾出好茶”的科学道理是由于茶树的生长对漫射光和紫外线要求较多。（）13、在茶汤中加入lmgL以上的铅时，味涩有毒。（）14、茶中同样含有对人体有害的铅、镉等元素，且其在茶汤中的含量很高，可通过饮茶大量进入人体。()15、黑瓷茶具在上釉时含有较高的铁，烧的时间长了会析出大量的氧化铁结晶，这样会形成特殊的花纹，看起来会特别好看。()16、茶叶用量根据不同的茶具、不同的茶叶等级而定，细嫩的茶用量多。()17、在宫廷茶艺中，煮茶之前若没有炙茶，则不易于将饼茶碾成末，这样煮出的茶是不香的。()18、营销人员对待中年顾客要通过交谈茶文化，宣传
9、茶叶引起他们的好奇心从而对茶叶产生兴趣。()19、印度和尼泊尔主要出产红茶。()20、法国最早进口的茶叶是中国的绿茶，以后乌龙茶、红茶、花茶等相继输入。()21、南美的茶叶品类主要是红茶和少量的乌龙茶，南美人的饮茶习俗，与北美、欧洲人大同小异。()22、口本的茶道，抹茶道和煎茶道无相当大的差距，只是区别于出现的时间早晚。()23、茶的滋味主要表现为苦、涩、甘、鲜、活五味。()24、茶色素包括茶黄素、茶红素、茶褐素等，其药效作用与茶多酚相似，有调节血脂、抗凝、促纤溶、增强免疫、抗肿瘤等作用。()25、茶人在品茗时，为了增加品茗的情趣，可以播放古筝曲等快节奏的纯音乐。()26、“分灯”是太极茶艺的
10、一个表演程序，意为摆放器具。()27、茶叶分类标准(GB/T30766-2014)规定了分类原则“以生产工艺、产品特性、茶树品种、鲜叶原料和生产地域进行分类”。()28、茶艺人员在接待时，拿递物品时，应该轻拿轻放，可以由顾客自己拿放。()29、所谓的“喝烧茶”。即要随泡随喝才有味，稍迟喝则色香味韵均大为逊色。()30、为顾客拿递物品时，得体的做法是一气呵成。若简单好取，可以由顾客自取。()31、茶叶的保存应注意温度的控制，温度越高，茶叶品质越趋于缓慢陈化。()32、“感恩自然，敬重茶农，诚待于茶客，联茶友之情谊”指的是安溪茶艺精神中“敬”。()33、茶叶与茶具的搭配很重要，这是泡好茶的一大要素
11、。故有“器为茶之母”之说。()34、紫砂壶的干燥收缩率小，烧成温度范围较窄，生坯强度大，烧成变形率低。()35、毛里塔尼亚最喜欢喝中国的绿茶，进口不少中国产的眉茶和珠茶。()36、普通食品是满足人们基本饮食需要，安全无需认证保障。()37、我国第一部专门论品茶用水的著作是张又新煎茶水记。()38、当水的PH值小于5时，茶红素自动氧化使汤色发暗，以致失去汤味的鲜爽度。()39、清代乾隆把茶芽形容为“润心莲”，并说“眼想青芽鼻想香”，足见这个爱茶皇帝很有审美的想像力。()40、Makingblackteaneedsthetemperatureofwaterbetween70.一、判断题1、正确2、
12、错误3、正确4、错误5、正确6、正确7、错误8、错误9、正确10正确11、正确12、正确13正确14、错误15正确16、错误17、正确18错误19正确20、正确21、错误22、错误23、正确24、正确25、错误26、错误27、正确28、错误29、正确30、错误31、错误32、错误33 错误34 错误35、正确36、正确37、正确38错误39、正确40、错误往年茶艺师（高级）判断题大全（三）一、判断题（共40题，每小题2.5分，共100分）（）1、茶艺师服务过程中，当客人提出一些失礼的要求时，应耐心地加以解释，委婉的完成茶事接待过程。（）2、茶的滋味美中的“鲜”指品茶人的心理感受到舒适、美妙、有
13、活力。（）3、茶艺馆所提供的茶点，必须根据各个季节的特点结合茶艺馆自身的特色而各有不同。（）4、开发茶文化旅游，尽量与茶有关的神话、典故、茶乡风情等活动巧妙结合。（）5、蒙古族使用的茶碗称“翠花碗”，用桦树根旋挖成碗形，再包镶以银片。（）6、在茶文化旅游开发中，宜建由解渴功能上升到文化层次的高雅茶楼，木房茶屋等，典雅素朴，别具风韵。（）7、茶艺的六要素之器具美主要选配器具美不用考虑与茶叶冲泡有关的因素。（）8、日本人大都喜欢饮食茶，喝绿茶或红茶的人不多。（）9、展览会理想的工作人员应懂得展览项目的专业知识，能给观众提供专业咨询服务等。（）10、法国喜欢黄色的花，在茶席插花时可以任意搭配花种。（
14、）11茶艺人员在待机接待时，应处处以顾客为中心，时时发挥本人的积极性、主动性，切忌消极被动。（）12、武夷山大红袍为武夷岩茶四大名丛之首，素有“茶中之王”的美誉。（）13、长嘴壶茶艺注重茶者的精、气、功、韵、神，分别是女子上善若水十二套、醍醐神韵十八套。（）14、六安瓜片香气清纯，滋味甜爽，汤色橙黄明净，叶底嫩黄匀亮。（）15、鉴赏古董字画是文土茶艺的活动内容之一。()16、冲泡不同类别的茶叶，使用不同的茶具，茶叶的投放量是没有差异的。()17、茶树对土壤的酸碱度很敏感，它只能生在酸性土壤中。()18、水质的好坏直接影响到泡茶的效果。当PH值大于7时，茶汤色加深。()19、茶叶审评过程中，根据
15、不同的茶类应具有不同的干茶色泽、不同的汤色标准和不同的叶底色泽。()20、我国茶文化旅游资源丰富，旅游相关服务人员应熟悉线路，灵活及时讲解和推介，做好旅游服务工作。()21、在台湾茶艺中，“乌龙入海”是指头泡茶汤一般不喝，而是用来烫洗茶具，将剩余的茶汤倒入茶海。()22、安溪铁观音外形是条索紧结、肥壮、沉重，似蜻蜓头。色泽砂绿，鲜润，红点明。()23、冲泡调饮红茶多采用紫砂壶泡法。()24、意大利喜欢菊花，在茶席插花时可以任意搭配花种。()25、当茶艺接待方式不适应宾客时，可适当地运用他们的礼节、礼仪，以表示对宾客的尊重和友好。()26、茶叶中的儿茶素是茶多酚的重要组成成分，其含量约占茶多酚总
16、量的30%o()27、藏族茶饮器具有：打茶筒、银壶、木碗，其特点是打茶筒大多为铜质的，盛茶的茶壶为铁质。()28、“评水”是茶艺的一项基本功，所以茶人们常说“水是茶之母”。()29、茶艺人员在待机接待时，要善于观察顾客，恰到好处的见机行事，促使对方下决心消费。()30、引发茶叶变质的主要因素有光线。()31、茶艺的六要素之美中，其人之美是茶艺最主要、最美的要素。()32、信阳毛尖内质汤色碧绿、滋味甘醇鲜爽。()33、数量平衡是指在相同陈列面积中，要保持陈列数量的一致性；色彩平衡是由于色彩在视觉反应后会有轻重。()34、所谓温润泡，是指第一次冲水后马上倒掉，然后再冲泡第一道。()35、红茶调饮泡
17、茶中奉茶时，每个茶杯须加放茶匙一个。()36、安静型顾客主观体验深刻，对外界反应速度慢而不灵活，敏感多疑，言行谨慎。()37、店长除了遵守公司各项规定，执行上级指示，完成主管经理下达任务外，还要负责店里各项规章制度的制定和具体实施。()38、茶树叶片的叶缘有锯齿。()39、品饮乌龙茶时，充分领略茶香的变化，其第四道主要闻茶香的持久性。()40、特别是在星期天、节日或洗过热水澡后，俄罗斯人更是喜欢茶。一、判断题1、正确2、错误3、正确4、正确5、正确6、正确7、错误8、错误9、正确10、错误11、正确12、正确13错误14、错误15正确16、错误17、正确18错误19正确20、正确21、正确22
18、、正确23、错误24、错误25、正确26、正确27、错误28、正确29、正确30、正确31、正确32、错误33、正确34正确35、正确36错误37、正确38、正确39、错误40、正确往年茶艺师（高级）判断题大全（四）一、判断题（共40题，每小题2.5分，共100分）（）1、Greenteaissemi-fermentedtea.（）2、根据交往途径的不同，可将交往分为直接交往和间接交往。间接交往是指利用语言、面部表情、身体姿态等面对面的交往。（）3、展销会是大型综合性公共关系活动，应对展销会的投入、产出、算一笔帐，才不至于盲目上马起不到应有的作用。（）4、一般展销会的展品以实物为主，辅以现场宣
19、扬讲解和示范表演。（）5、旅居荷兰的阿拉伯人喜欢饮甘洌、味浓的薄荷绿茶。（）6、茶艺展示过程中，尤其重视鉴赏茶的的汤色之美，宜用内壁洁白的素瓷杯。（）7、斗茶是始于唐朝而盛于宋朝。（）8、新加坡人视紫色、黑色为不吉利，黑白黄为禁忌色。（）9、认证食品分为“无公害、绿色、有机”三个认证等级。（）10、在导购、推销中先高后低地展示产品，可通过让顾客品尝来强化其感官印象，加深其对茶叶商品的兴趣和认识程度。（）11、禅茶茶艺中的“佛茶一味”指的是品茶。（）12、黑茶，宜采用透气的绵纸、竹鞘、竹桐、陶罐、紫砂罐等包装，也可选用薄膜密封包装。（）13、茶艺师在待机接待时，要善于观察顾客，对顾客进行准确的定
20、位，以求把服务做好、做活。（）14、夏茶氨基酸的含量低而茶多酚的含量高，所以茶味苦涩。（）15、花茶的品饮重在寻味探香。若高档花茶，可欣赏茶的外形。（）16、雕塑瓷人称神奇珍品，薄胎瓷是我国传统工艺美术品。()17、茶叶中的芳香物质在沸水冲泡过程中能发挥出来，其速度与温度成反比。()18、安溪铁观音是地名加茶树的植物学名称，这类茶名可以马上知道该茶的品种和产地。()19、茶叶冲泡的时间和次数与茶叶种类、用茶数量有关，但与饮茶习惯无关。()20、平和白芽奇兰的香气清高持久，兰花香味浓郁。()21、茶艺师导购时应从顾客急于了解之处开始，分清轻重缓急。()22、君山银针的品质特点是香气清纯，滋味甜爽
21、，汤色橙黄明净，叶底嫩黄匀亮。()23、审评红、绿、黄、白毛茶的审评杯碗规格，要求杯高73mm,杯容量150ml,碗高58mm,碗容量180ml。()24、肯尼亚是非洲最大的产茶国，也是世界上第四大产茶国和输出国。()25、文士茶茶艺表演开始时，应先焚香入定。()26、无论用什么温度的水泡茶，都应将水烧开(水温达到100)之后，再冷却至所要求的温度。()27、文士茶艺的特点是文化内涵厚重，品茗时注重意境，与会茶友，须人品高雅，有较好修养。()28、开发茶文化旅游，要注意尊重当地的风土人情，开发出特色旅游路线。()29、生活型茶艺与营业型茶艺一样对茶汤的质量要求较高。()30、文士茶茶艺唐代的代
22、表人物有陆羽、卢仝、唐伯虎等。()31、洞庭碧螺春的品质特点是条索纤细、卷曲成螺、茸毛披露。()32、中式点心类有包子、粽子、汤圆、豆腐干、茶叶蛋、笋干等。()33、茶叶的保存应注意氧气的控制，茶中脂肪类物质的氧化、维生素B的氧化等都和氧气有关。()34、花茶茶艺中，“三才化育甘露美”指的是润茶。()35、白族的三道茶早在唐代时就己成了白家待客交友的一种礼仪。()36、醉酒严重者则不宜饮茶，以免酒精不能完全分解就被引入肾脏，使肾脏负荷过重，造成一定伤害。()37、信阳毛尖外形细、圆紧、直、光、多白毫。()38、高血糖，高血压、高血脂患者饮茶时可煎煮饮用、或选择咖啡碱较少的茶叶。()39、职业道
23、德的风尚是指导整个茶艺活动的总方针。()40、波兰人饮红茶时，也喜欢配上糕点等甜品。一、判断题1、错误2、错误3、正确4、正确5、正确6、正确7、正确8、正确9、正确10、错误11、错误12、错误13正确14正确15正确16、错误17、错误18正确19正确20、正确21、正确22、正确23、错误24、正确25、错误26、正确27、正确28、正确29、正确30、错误31、正确32、正确33 错误34 错误35错误36、正确37、正确38、正确39、错误40、正确往年茶艺师（高级）判断题大全（五）一、判断题（共40题，每小题2.5分，共100分）（）1、根据展览会的主题和目的应估计参观者的类型和人
24、数，以便给参展商提供展览决策的各种资料。（）2、最早的“茶”是初民们赖以存活、补充维生素的食物。（）3、韩国的茶礼分为煮茶法和点茶法，其中煮茶法是把茶叶放入石锅里熬煮，然后舀到碗里喝。（）4、人们在品茗过程中得到了茶艺从业人员所提供的各种服务，能开拓了视野，陶冶了情操，净化了心灵。（）5、我国的佛教和道教与茶结有深缘，僧人羽士们常以茶礼佛、以茶助道、以茶待客等所以形成了一种禅茶茶艺形式。（）6、陆羽认为只要汲取清洁的活水井中的水来沏茶，同样能取得好效果。（）7、茶艺从业人员在工作中，要做到主动、热情、耐心、周到，而且诚实守信，一视同仁，作为报酬，可以收点小费。（）8、冲泡的技法常常是茶艺动作中
25、最有观赏性的动作，优美的冲泡动作往往让人感到美不胜收。（）9、展览会选择场地考虑的因素有：方便参观者、场地的大小、质量、设备等。（）10、新加坡特有的“长茶”已成为观光客人十分欣赏的一种民族表演艺术。（）11、调饮红茶根据调料的不同主要有牛奶红茶、柠檬红茶和冰红茶。（）12、茶艺人员在对顾客送别时，要对自己的工作善始善终，可以只对购买的顾客着重送别。（）13、包种茶的品质特征是“外形深翠绿，带有灰霜点；汤色蜜绿，香气有浓郁的兰花清香，滋味醇滑甘润，叶底翠绿”。()14、茶叶冲泡后随着时间的延长，茶汤颜色由于内含物质的进一步氧化而加深色泽。()15、南美洲人，饮用马黛茶，传统的饮法是众人合饮。饮
26、茶时，大家围坐一堂，按顺序传递，边饮茶边聊天，生活气息浓厚。()16、茶叶标准中代码为DB的是企业标准。()17、冲泡调饮红茶选用的茶具一般有烧水壶、茶壶、茶盅、品茗杯、。()18、原则，就是人们活动的根本准则；规范，就是人们言论、行动的标准。()19、冷饮法是用冷水冲泡茶叶或待沸水冲泡茶冷却或在冲泡好的茶饮中加冰的饮用方法。()20、茶叶审评时，为了保持味觉和嗅觉的灵敏度，审评前最好不吃有强烈刺激味觉的食物，如辣椒等，但可以吸烟。()21、茶席设计只需考虑整体布局的美观性，不需要考虑它的实用性。()22、对从业人员来说，刻苦钻研、精益求精是一种必然的要求。()23、土耳其人煮茶时，使用一大一
27、小两把铁茶壶。()24、展销会结束后应做好评估，以总结经验、吸取教训，指导今后的工作。评估时间可以在展览完几个月再开始。()25、在茶汤中含有2mgL的钙时，茶汤味涩有毒。()26、根据交往通道的性质，可将交往分为单向交往和双向交往。单向交往指信息的传递是单向的，如谈话等。()27、在茶席设计上，茶席要布局合理，方便操作，具有艺术感。()28、展销会的特点：直观、形象、生动，能产生强烈的传播效果。()29、茶叶中各种物质在沸水中浸出的快慢，与茶叶的老嫩有关，但与加工方法无关。()30、要贯彻大小国家一律平等的原则，尊重各国的礼节、风俗习惯与禁忌；对外宾不卑不亢，不强加于人。()31、将品茗杯倒
28、扣在闻香杯上，称为鲤鱼翻身；把紧扣的杯子翻转过来，称为龙凤呈祥。()32、泡茶用PH值小于7以及非盐碱地地区的地表水为好。()33、紫砂壶每次泡完茶之后最好在1小时内将壶内的茶渣清理完毕，以热水冲洗干净。()34、唐代诗人杜牧在题茶山一诗中赞道：“山实东南秀，茶称瑞草魁”，此说明茶之美。()35、茶艺服务人员在产品展示推销时，必须主次分明，抓住重点，忌讳推荐无重点。()36、中药学的理论，还应注意食物的配伍问题。食物的配伍分协同与颉顽两方面，茶艺师应有所了解。()37、茶艺人员在待机接待时，要善于观察顾客，主动抓住接近顾客的最佳机会。()38、藏族喝茶的“贡碗”，上刻不同的花纹以及不同的茶色，
29、具有散热慢的特点。()39、茶艺人员在对顾客购买时，进行推荐时，要注意掌握科学的方法，协助挑选、补充说明等。()40、加拿大喜欢百合花，在茶席插花时可以任意搭配花种。一、判断题1、正确2、错误3、正确4、正确5、错误6、正确7、错误8、正确9、正确10正确11、错误12、错误13正确14正确15正确16、错误17、错误18正确19错误20、错误21错误22、正确23、错误24、错误25、错误26、错误27、正确28、正确29、错误30、正确31、错误32、错误33、正确34正确35、正确36、正确37、正确38、正确39、正确40、错误往年茶艺师（高级）判断题大全（六）一、判断题（共40题，每
30、小题2.5分，共100分）（）1、对于台、港、澳同胞礼仪接待时，过年可以说“恭喜发财”“万事如J息O（）2、品饮绿茶时，“二开茶”茶汤最浓，这时应注意引导客人去体会舌底涌泉、齿颊留香、满口回甘、身心舒畅的妙趣。（）3、三道茶中“甜茶”寓为“吃得苦中苦，方为人上人”。（）4、清饮法，即茶叶在冲泡过程中，茶汤中添加少许调料。（）5、茶叶的冲泡技艺不断创新，茶具也不断变化与创新，但应根据茶具、茶性的基础上，进行选配。（）6、品饮红茶，重在看茶汤颜色是否红艳明亮。（）7、调饮法，即在茶汤中加入各种配料，以佐汤味的一种饮用方法。（）8、展览会无需进行经费计划、预算，只要合理把控，合理安排就可以。（）9、
31、茶艺人员在待机接待时，要注意严格遵守有关的礼仪规范，一是站立到位，二是善于观察，三是适时推介。（）10、茶的香气多种多样，铁观音具有绿茶的清香又有红茶的甜醇。（）11、养生型茶艺一定要用花草茶作为冲泡的原料。（）12、茶的应用过程，可以分为三个阶段：药用、食用和饮用。（）13、品饮花茶中的口品，即品味。品饮时，让茶汤在口中稍停留，感受齿颊留香，精神愉悦。（）14、太极茶艺中“炼茶”时所表达的是道教的手诀。（）15、祁门红茶有“绿叶红镶边，七泡有余香”之美誉。（）16、斗茶的一般程序是：灸茶一碾茶一罗筛f候汤f熠盏一点茶f评比。()17、景德镇瓷器历史悠久，尤其是“骨瓷”最为有名，骨瓷的瓷质具有
32、其独特的风格和特色。()18、”自然的规律和准则”是“道”的含义之一。()19、茶艺师导购时有效争取顾客必须做到推介方式有效。()20、煎茶法在用茶的制作过程中先将茶饼在文火上炙烤后趁热碾茶。()21、纪下半期，饮茶在荷兰开始走向大众化，家庭也兴起了饮早茶、午茶、晚茶的风气，随着演变，目前，荷兰人喜爱饮佐以糖、牛乳或柠檬的红茶。()22、茶叶一经用水冲泡，茶中可溶解于水的浸出物，会随着时间的延续，不断浸出和溶解于水中。所以，茶汤的滋味总是随着冲泡时间延长而逐渐增浓的。()23、“茶品即人品，人品即茶品”说的是茶艺人员要具备良好的业务技能和个人修养。()24、摩洛哥所谓的三道茶，是敬三杯奶茶。(
33、)25、掌握好泡茶的基本技艺以及冲泡技巧，才能使茶叶发挥出最佳品质。()26、普洱茶若保存好的情况下，其存放越久越好。()27、德国喜欢玫瑰花，在茶席插花时可以任意搭配花种。()28、细嫩名优绿茶水温要求达到8085。()29、热爱专业是职业守则的首要一条。()30、茶叶煮熟后，与饭菜调和一起食用，只是为了作为食物解毒的用途。()31、最适合用四川长嘴壶冲泡的茶是绿茶、红茶。()32、茶叶冲泡时，投茶量的多少因人而异，因个人饮茶习惯等而定。()33、茶叶中含有数百种化学成分，对茶叶的色、香、味、以及营养保健起着重要的作用。()34、IronMercyGoddessteaisthemostfam
34、ousOolongtea.()35、安溪铁观音香气浓郁，具“玫瑰香”，汤色红艳鲜亮具“金圈”，品质超群，被誉为“群芳最”。()36、不同茶类由于加工方法不同，其维生素的含量有不同，一般红茶多绿茶于，优质茶多于劣质茶，春茶多于夏、秋茶。()37、茶叶嗅香气时，要求每次嗅的时间不宜过长，每个吸香进程最好是5-6秒钟，过久容易失去嗅觉的灵敏度。()38、惠孟臣，代表作是孟臣壶，朱紫者多，小壶多，中壶少，大壶罕。()39、店长每日下班前应独自清理营业场地、对所有的电器设备、电源、门窗、房间进行认真检查。()40、日本人禁荷花图案，茶艺服务时不要使用。一、判断题1、正确2、正确3、错误4、错误5、正确6、错误7、正确8、错误9、错误10正确11、错误12、正确13、正确14正确15错误16正确17、正确18、错误19、正确20、错误21、正确22正确23、错误24、错误25、正确26、正确27、错误28、正确29正确30错误31错误32、正确33、正确34正确35错误36错误37、错误38、正确39、错误40、正确
