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1、每日巡视记录表（二）区域：日期：年月日巡视时间巡视内容巡视记录纪录人8：30开业前巡场,对餐饮区内的卫生环境巡视。9：05-9：20例行早会工作，时间10分钟左右。传达公司相关精神，对前一天发现的问题进行点评9：30开店10:00-11:30开业后的一次全面巡视.主要是店铺卫生情况,服务人员的形象，巡视当天消费层次情况.后厨人员用火用电情况的巡视.提示相关注意事项,并处理突发事项.检查冰箱中熟食及冷菜间的卫生状况.13:0015:00巡视餐饮情况，相关通道和室外排烟系统和空调线路的安全巡视.重点巡视后厨卫生和排水沟的清理状况.垃圾的及时清运15：00-17：00分析消费层次,对销售业绩差的商户
2、重点关注并适当进行沟通.对内街餐饮的服务人员在非工作时间的管理情况.18:00-19:00对一天中有问题和有隐患的商户再次复巡，并对违规者严格处理.坚持消除一切安全隐患.20:30-21:30关闭店前的巡视工作，重点关注有提前闭店的商户,并记录下来，重点对存有安全隐患的地方巡查一下,要求做好一天的巡视记录工作.注：检查以营业员手册为标准营运主管:每日巡视记录表（一）区域：日期：月日巡视时间巡视内容巡视记录纪录人9：OO现场（进入营业卖场）9：05-9：20统计销售业绩/晨会9：20检查商铺是否做好开店前准备及环境卫生9：30开店9：30-11：30与部分店员沟通销售情况，共同分析销售业绩13：
3、30-15：00巡查卖场客流及各商铺橱窗陈列、物价签、POP情况，检查营业员午餐用餐情况15：00-16：30检查营业员在岗秩序、服务检查整个卖场公共区域卫生情况17：00-17：30检查营业员晚餐用餐情况19：00-21：30检查营业员在岗秩序、服务检查各商铺是否有提前闭店现象检查营业员是否做好闭店准备闭店并协助清场注：检查以营业员手册为标准营运主管:客户沟通情况记录表品牌：经营项目：负责人：沟通情况:跟踪反馈情况及问题落实:访谈记录人:申请表商铺号:承租人联系电话负责人联系电话起始日期人数审批内容：申请人签字：年月日营运部意见：年月日工程部意见：年月曰管理部意见：年月曰主管副总意见：年月曰
