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1、食物纤维：来源于植物性食物,由纤维素组成,不能被消化吸收，但对人体有非常重要的作用。刺激消化腺分泌消化液，促进肠道蠕动，利于排便等。常见维生素的名称、来源和缺乏症。名称缺乏症主要来源维生素A夜盲症、角膜枯燥症肝、鱼肝油、卵黄、牛乳、胡萝卜维生素Bl脚气病米糠、麦熬、卵黄、酵母维生素B2口角炎、唇裂症卵黄、酵母、大豆、胚芽、肝维生素C坏血病蔬菜、水果维生素D成人骨软化、儿童佝偻病鱼肝油、卵黄维生素E肌肉萎缩等谷物胚芽、植物油、绿叶小结：各种食物所含的营养素的种类及数量都不相同，几乎没有种食物同时含有7类营养素。处于生长发育阶段的青少年更要注意营养的搭配。三、动物的摄食由于各种动物捕捉食物的手段各
2、不相同，他们的食性也多种多样。所以各种动物具有自己特有的捕食方式捕食器官：1、海葵：触手2、昆虫：口器昆虫取食的器官叫口器，位于头部的下方和前端，口器的形态结构也变化多端。虹吸式口器：蝶类咀嚼式口器：蝗虫嚼吸式口器：蜜蜂舐吸式口器：苍蝇刺吸式口器：蚊子3、鱼类：以浮游生物为食的鱼类，用滤过方式获得食物。1、鱼有哪些结构特点与它在水中捕食相适应？鳍一一快速游动侧线一一感知方向和水位齿一一肉食性鱼类口内有齿鲤一一滤过性取食2、你还能举出更多具有特有捕食器官、捕食方式的动物吗？第四章代谢与平衡本章知识网络：5.1、动物的食物与摄食呼吸和食品燃烧之间的区别和共同点共同点：都是氧化反响，都能释放热量不同
3、点：呼吸作用是一个缓慢的氧化过程，能量是逐步释放的；食物燃烧是一个剧烈的氧化过程，迅速地放能。呼吸作用的意义：a.为生物体的生命活动提供能量；b.为生物体合成其他物质，提供能量实验：测试食物能量的实验结论：花生仁1脂肪）是较好的能量来源。热量价一一每克营养物质在体内氧化时的产生的能量。三大营养物质的热量价蛋白质：16.8千焦/克糖类：16.8千焦/克脂肪：37.7千焦/克二、食物中的营养及其作用1.食物中的营养素主要有丞、遮娄、蛋白质、脂肪、无机盐、维生素和粗纤维等Z大类。2.各类营养素的作用。糖类：是人体细胞最重要的供能物质;人体细胞的一种组成成分。蛋白质：是细胞生长和修补的主要原料;为人体
4、生命活动提供能量；参与人体的各种生理活动。脂肪：生物体贮存能量的物质。水：细胞的重要组成成分;各种生理活动的根底。无机盐：不能提供能量，但是人体维持正常生理活动所必需的营养物质。维生素：是维持人体正常生理活动不可缺少的微量有机物。除维生素D外，其他维生素人体均不能合成，必须从食物中获得。蛋白质一氨基酸；脂肪一一甘油+脂肪酸。3 .小肠是消化和吸收的主要场所。小肠很内壁有许多皱裳，小肠内壁有绒毛,小肠内有多种消化液，小肠有丰富的毛细血管。4 .七大营养索在消化道被吸收的情况：胃：酒精和少量的水=1小肠：葡萄糖、氨基酸、甘油、脂肪酸、水、维生素、无机盐二；大肠：少量的水、无机盐、局部维生素45.消
5、化分为两类：物理性消化:牙齿一一切、撕、磨咀嚼）胃一一搅拌小肠一一蠕动化学性消化：各种消化液中的消化酶的作用实验：唾液淀粉酶的作用实验方法：对照实验。陋的特点：多样性、高效性、专一性酎的催化条件：温度、PH都会影响前的活性5.3、体内物质的运输一、血液1、成年人的血液总量约占体重的7%8%。一个体重50千克的人，他体内的血量约为3.54.0升。构成血液的成分有液态的血浆，以及各种血细胞。这些血液一刻不停地循环，为人体细胞输送各种营养物质。r血浆一一55%r红细胞血液j血细胞45%J白细胞、血小板红细胞一一没有细胞核，呈两面凹的圆盘形。红细胞里有一种红色含铁的蛋白质，称血红蛋白，使血液呈现红色。
6、血红蛋臼特点：血红蛋白在氧浓度高的地方容易和氧结合，在氧浓度低的地方又易与氧别离。捕食器官：青蛙的舌、螳螂的捕捉足、猫的爪捕食方式：蜘蛛织网捕虫、蛇类头部感受红外线刺激的器官能通过红外线定位进行捕食。四、人消化系统的重要器官一一牙牙的结构及幽齿的形成。牙的作用：人取食和消化的重要器官。人的牙的总数2832颗。(乳牙为20颗)(1)结构示意图：写出图中一、二、三所指的名称：一：牙冠；二：牙颈；三:牙根。二弗承构成牙齿的主要物质是21才本质；11,三人得了龈齿发生疼痛，是由于病菌已侵入r31牙髓三IjMg而引起神经发炎所致:陟q保护牙齿要做到饭后漱口，早晚刷牙.人体结构中最坚硬的局部是1牙釉质(2
7、)幽齿的形成：牙齿上粘有的糖类食物微生物发酵产生酸性物质腐蚀牙釉质(出现黑斑)破坏牙质牙腔受到破坏牙髓受病菌感染发炎、疼痛。5.2、食物的消化与吸收1 .消化系统的组成：消化道和消化腺。食物在由消化腺分泌的消化液作用下消化。消化道依次包括：旦、L、食道、胃、小肠、大肠、肛门。消化腺包括：唾液腺、胃腺、肝脏、肠腺、胰腺唾液腺：分泌唾液，流入口腔；胃腺：分泌胃液，进入胃；肝脏：分泌胆汁,暂存胆囊，流入小肠中促进皿的消化，胆汁不含消化酶；肠腺：分泌肠液，进入小肠;胰腺：分泌胰液，进入小肠。2 .三类大分子物质最终消化产物。淀粉一葡萄糖；细 数 或 红血红蛋白的动能：帮助红细胞运输氧，也能运输局部二氧
8、化碳。白细胞一一有细胞核，比红细胞数量少。人体内有多种白细胞。白细胞的功能：能保护身体免受病患，如中性粒细胞和淋巴细胞能吞噬侵入人体内的病菌;淋巴细胞还参与机体的抗传染功能有关。血小板血小板是最小的血细胞，没有细胞核。血管类型管壁特点管腔特点血流速度主要功能动脉厚、弹性大小快把血液从心脏送到全身各处静脉较薄、弹性小大，内有防止血液回流的瓣膜较慢把血液从全身各处送回心脏毛细血管仅由一层上皮细胞构成最小最慢便于血液与组织细胞进行物质交换血小7反的功能：血小板有加速血液凝固，防止伤口大量出血及阻止细菌入侵的作用。Z量或担负血细胞的再生任务。血液的功能血液具有输送氯、二氧化碳、各种营养物质及代谢产物的
9、功能,还能起预防保护作用，血液对调节体温也有重要作用。会读血样分析报告：如果红胞量血蛋白低于正常值，称为贫血;白细胞高于正常值说明有炎症。正常时：红细胞3.5-5*102l血红蛋白110-150gL白细胞数3.5-10*109L血小板计数100300XIO9ZL一、心脏一位于人体胸中部偏左下方，心脏能自主地节律性收缩舒张，是推动血液在血管中流动的动力来源。心脏被心肌隔成左右不相通的两局部。左右两局部又被能够控制血液定向流动的、只能向一个方向开的瓣膜（房室瓣）分别隔成上下两个腔，整个心脏可分为4个腔（左右心房和左右心室）。心室与动脉间的瓣膜（动脉瓣）可防止血液倒流回心室。围绕在心脏上的冠状动脉为
10、心脏提供营养物质和氧气。心脏连着上、下腔静脉（2）、肺动脉（1）、肺静脉（4）、主动脉（1）共8根血管。左心房、左心室流动脉血，右心房、右心室流静脉血。二、血管四、血液循环:血液在由心脏和全部血管组成的封闭的管道中，按一定方向周而复始地流动，称为血液循环。血液在一次完整的循环过程中要流经心脏两次，血液循环可分为体循环（为组织细胞提供氯气、养料，把废物排出）和肺循环（进行气体交换）。3、血压：血液在血管内向前推动时对血管壁产生的压强叫血压（一般指体循环的动脉血压），可用血压计在上臂肱动脉处测定，单位用千帕或亳米汞柱表不。收缩压：留神脏收缩时，动脉血压到达的最高值称为收缩压。健康人在1218.7千
11、帕舒张压：心脏舒张时动脉血压降到最低的值称为舒张压。健康人在812千帕高血压：如果一个人的毋张.经常超过12千帕低血压：如果一个人的收缩,经常低于12千帕，高血压和低血压对人体都是有害的。5.4 、能量的获得一、氧化供能糖类+氧一酸f二氧化碳+水+能量二、无氧呼吸：剧烈运动时，肌肉急需大量的能量，但仅靠呼吸运动和血液循环不能满足需求，所以细胞就进行无氧呼吸葡萄糖-乳酸+能量（少量）物细胞一些高等植物在水淹的情况下也可进行短时间的无氧呼吸葡萄糖酒精+二氧化碳+能量（少量）植物细胞意义：是对能量需求的一种暂时补充。三、多样的呼吸器官动物要需要依靠氧气和食物维持生命，在不同的环境中生活的动物，获取氧
12、气的方式也不同。5.5 、体内物质的动态平衡一、营养物质的利用血糖：血液中的葡萄糖,正常成年人含量维持在0.1%o血管内流动血管内流动的是动脉血的是静脉血IIrA肺静脉右心房左心房右心室左心室氧气 ；肺泡V=三肺吾隈细血管 二氧化碳 一 等废物氧、营养物质全身毛细%管网组织细胞T二氧化碳肺动脉左心室f主动脉一全身毛细血管一上、下腔静脉f右心房肺循环过程：右心室f肺动脉f肺部毛细血管f肺静脉f左心房重要提示：肺循环中动脉流静脉血，静脉流动脉血；体循环中动脉流动脉血，静脉流静脉血。由于心室需用更大的力将血液输送出去，所以心室壁较心房壁厚，同时由于体循环路线较肺循环长得多，因此左心室的壁较右心室的壁
13、厚。动脉血：含氧量高，血呈鲜红色；静脉血：含箱低，血呈暗红色。血液循环的主要功能一一不断将氧气、营养物质和激素等运送到全身各个组织器官，并将器官组织呼吸作用产生的二氧化碳和其他代谢产物带到排泄器官排出体外，以保证生理活动正常进行二、脉搏与血压I、心率：心脏每分钟跳动的次数称为心率。健康的成人安静时心率约为每分钟75次。2、脉搏：心脏每次收缩都会产生很大的压力，此压力沿着动脉向前推动血液，使所有动脉都受到压力，形成脉搏。脉搏和心率是相同。中医在诊断疾病时常把手指放在腕部的桥动脉处来诊断疾病。外层是皮质，内层是髓质，中央是一个空腔，叫肾盂，肾盂和输尿管相连。肾单位一一肾脏的根本结构和功能的单位。分
14、为肾小体和肾小管，而肾小体又可分为肾小球和肾小囊。原尿的形成（肾小球的滤过作用）：当血液流经肾小球时，血液中的全部的尿素、尿酸，局部水、无机盐、葡萄糖被过滤到肾小囊。尿液的形成1肾小管的重吸收作用）：原尿流经肾小管时，原尿中全部的葡萄糖、大局部的水，局部无机盐又被重新吸收回到血液。4.6代谢的多样性新陈代谢包括同化作用和异化作用,是生物生存的根本条件，也是生命的根本特征。1 .微生物指自然界的_JgM_、真菌和病毒2 .新陈代谢的营养方式分为和异养，异养又包括生和.寄生两类。3 .微生物的营养方式属于微生物的无氧呼吸称为发酵。4 .营养方式自养（自己制造有机物并贮存能量）：光合作用异养（不能自
15、己制造营养，要从外界摄取现成的食物）：摄取现成食物腐生寄生1、葡萄糖-吸收的葡萄糖，一局部直接被组织细胞利用供能；多余的局部在肝脏或肌肉等组织细胞中合成糖元或在人体内转变为脂肪，作为能源物质的储藏。食物的消化吸收氧化分解供能肝糖元的分解r血糖合成糖元贮存脂肪、蛋白质的转化JI转变为脂肪贮存代谢终产物：二氧化碳、水2、脂肪：一局部被组织细胞利用，另一局部由血液运输到组织细胞贮存起来。需要时可进行分解，释放出能量供细胞利用。代谢终产物：二辄化碳、水3、蛋白质：消化为氨基酸后被小肠所吸收进入循环系统。一局部在各种组织细胞中又会重新合成人体所特有的蛋白质，另一些氧化分解供能，也可以合成糖类和脂肪。代谢终产物：二氧化碳、水、含氮废物（尿素、尿酸）小结：三类物质在人体组织细胞中进行着不断地合成和分解，新旧不断更替。获得的能量=消耗的能量+贮存的能量4.体内食物的主要排泄途径.以汗液形式排出一一皮肤：以气体形式排出呼吸系统：以尿的形式排出一一泌尿系统。二、泌尿系统泌尿系统由哪些器官组成？它们有什么功能？肾、输尿管、膀胱、尿道肾：产生尿液输尿管：运送尿液到膀胱的通膀胱：暂时贮存尿液尿道：将尿液排出体外肾脏是人体最主要的排泄器官，是形成尿液的器官。肾：1、肾的外形和位置：仔的位置在人腰后部脊柱的两侧，有一对，形像蚕豆。2、肾的结构
