药膳之菊花枸杞茶制作方法(2024年).docx

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1、传药膳之美,承药膳文化药膳之菊花枸杞茶制作方法人间四月天,天气渐暖,有人起床困难、有气无力、疲乏嗜睡,这就是老话说的春困秋乏夏打吨。中医解释肝气生发过旺这容易导致肝阳上亢,从而影响脾胃功能,导致“春困”。一、菊花枸杞茶【组成】菊花3-5朵,枸杞子Io-15克。【作用】春季饮用能够清热解毒、养肝明目,尤其适于眼睛干涩疲劳的电脑族。【制法】将菊花和枸杞子一同放入茶杯中,用沸水冲泡,不拘时代茶饮用。【注意事项】1 .随泡随饮,不宜久放,不可隔夜。2 .不宜长期服用。菊花微寒,建议一般阳虚体质(平时怕冷)及脾胃虚寒(一吃凉品就胃不舒服)的人勿饮。二、菊花、枸杞子你挑对了吗?菊花、枸杞子皆为药食两用之品

2、,但市场上中药琳琅满目,如何挑选优质的菊花和枸杞子呢?经验鉴别(一)菊花菊花有滁菊”、“贡菊”、“杭菊”、“亳菊”、“怀菊”之分。(1)本茶饮所用菊花建议为贡菊(古代被作为贡品献给皇帝,故名“贡菊”)。其清肝明目作用更突出。假贡菊为七月菊,花蒂中央突起,正品为凹下,花瓣味苦,而正品味淡。劣贡菊花瓣花蒂色暗。(2)咽喉肿痛时,喝点杭菊茶最好;出现嗓子发干、头发昏等“热伤风”症时,喝一些滁菊茶就能缓解。(3)另外,市面上有胎菊,属于杭菊类,个小,药店常作为精品饮片单卖。(一)枸杞子(1)口尝:舌舔表面咸味,有的能看到表面泛出白霜。凡咸味、苦味太重、口尝刺激舌头的不选。枸杞子含多糖,不太甜,应挑选质地偏硬一点的比较好。(2)颜色:干的枸杞子颜色偏暗,且不均匀,一端有小白点(果梗痕);颜色鲜红且均匀,果梗痕偏黄色者,一般为硫磺熏制或化学试剂处理。(3)要注意有无软烂、发霉、变色等变质现象。药膳文化是中华民族历经数千年不断探索、积累而逐渐形成的传统文化,是中华民族祖先遗留下来宝贵的文化遗产。它“寓医于食”,既将药物作为食物,又将食物赋以药用,药借食力,食助药威。此“寓医于食”概念,了解更多药膳文化,传承药膳传统文化。

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