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1、2022年现代家政服务与管理专业湖北三峡职业技术学院现代家政服务与管理专业人才培养方案专业负责人：曾小娇二级学院院长签印：杜南岚教务处长：黄亚娴主管校长签印：朱思经济管理学院二O二二年七月一、专业名称、培养路径及代码1二、入学要求1三、修业年限1四、职业面向1五、培养目标与规格1六、课程设置及结构3七、教学进程总体安排8八、实施保障11九、毕业要求16十、附录错误!未定义书签。一、专业名称、培养路径及代码现代家政服务与管理（790301）,技能高考二、入学要求应历届初中毕业生或具有同等学历者三、修业年限三年四、职业面向所属专业大类（代码）所属专业类（代码）对应行业（代码）主要职业类别（代码）主
2、要岗位群或技术领域职业资格或职业技能等级证书公共管理与服务大类（79）公共服务类（7903）居民服务业（80）其他服务业（82）家政服务员家政管理家政服务员公共营养师家政服务公共营养师（四级）育婴员家庭育婴育婴员五、培养目标与规格（一）培养目标本专业坚持立德树人、德技并修、学生德智体美劳全面发展，主要面向家政服务企业、城镇社区的社区服务中心等企事业单位，培养具一定的文化水平、良好的职业道德和人文素养，能从事家政咨询、管理和服务等相关工作，具有职业生涯发展基础的技术技能人才。（二）培养规格1.职业素养具有良好的职业道德，能自觉遵守行业法规、规范和企业规章制度。自觉维护社会公德，具有依法维权的意识
3、Q了解家政服务有关政策方针和法律法规，具有较强的服务意识和密切联系群众的作风。遵德守礼、尊老爱幼、温和谦让、勤劳节俭，不打听和传播客户的家庭隐私。善于与人沟通与交流，具有团队意识和合作精神。注意个人卫生和礼仪修养，具有良好的生活习惯和健康的身心素质。2.职业能力掌握家庭生活中的美学、管理学、社会学、心理学等方面的基础理论知识。了解不同类型家庭的特点，掌握现代家庭生活的基本内容和流程，具有使用现代保洁产品和智能保洁设备，开展家庭保洁的能力。具有根据家庭饮食习惯，选用合适食材进行家庭餐制作的能力。具有运用人际沟通的技巧与客户交流，开展业务咨询的能力。掌握家庭衣物洗涤保管等方面的基本知识和技能，适度
4、了解相关的新技术、新产品和实用方法。掌握家庭的婴幼儿、孕产妇等成员的科学护理知识与技能，能够按照客户的合理要求提供规范服务，并及时发现、有效应对异常情况。能说普通话、使用规范字，有较强的语言表达能力，能与客户进行良好的沟通与交流，较好的领会客户的意图和要求，善于协调与客户家庭成员之间的人际关系Q具有自主规划学习、总结归纳学习规律、独立分析思考解决问题的能力。具有终身学习和可持续发展能力。六、课程设置及结构（一）课程设置1 .公共基础课公共基础课依据中等职业学校公共基础课程方案开设，公共基础课程包括思想政治、语文、历史、数学、英语、信息技术、体育以及其他自然科学和人文科学类基础课。具体要求见下表
5、（按每学期18周计参考学时）：表1公共基础课教学要求序号课程名称主要教学内容和要求参考学时1中国特色社会主义根据中等职业学校公共基础课程方案和中等职业学校思想政治课程标准（2020年版）开设本课程。通过学习，学生能够正确认识中华民族近代以来从站起来到富起来再到强起来的发展进程；明确中国特色社会主义制度的显著优势，坚决拥护中国共产党的领导，坚定中国特色社会主义道路自信、理论自信、制度自信、文化自信；认清自己在实现中国特色社会主义新时代发展目标中的历史机遇与使命担当，以热爱祖国为立身之本、成才之基，在新时代新征程中健康成长、成才报国。362心理健康与职业生涯根据中等职业学校公共基础课程方案和中等职
6、业学校思想政治课程标准（2020年版）开设本课程。通过学习，学生应能结合活动体验和社会实践，了解心理健康、职业生涯的基本知识，树立心理健康意识，掌握心理调适方法，形成适应时代发展的职业理想和职业发展观，探寻符合自身实际和社会发展的积极生活目标，养成自立自强、敬业乐群的心理品质和自尊自信、理性平和、积极向上的良好心态，提高应对挫折与适应社会的能力，掌握制订和执行职业生涯规划的方法，提升职业素养，为顺利就业创业创造条件。363哲学与人生根据中等职业学校公共基础课程方案和中等职业学校思想政治课程标准（2020年版）开设本课程。通过学习，学生能够了解马克思主义哲学基本原理，运用辩证唯物主义和历史唯物主
7、义观点认识世界，坚持实践第一的观点，一切从实际出发、实事求是，学会用具体问题具体分析等方法，正确认识社会问题，分析和处理个人成长中的人生问题，在生活中做出正确的价值判断和行为选择，自觉弘扬和践行社会主义核心价值观，为形成正确的世界观、人生观和价值观奠定基础。364职业道德与法治根据中等职业学校公共基础课程方案和中等职业学校思想政治课程标准（2020年版）开设本课程。通过学习，学生能够理解全面依法治国的总目标，了解我国新时代加强公民道德建设、践行职业道德的主要内容及其重要意义；能够掌握加强职业道德修养的主要方法，初步具备依法维权和有序参与公共事务的能力；能够根据社会发展需要、结合自身实际，以道德
8、和法律的要求规范自己的言行，做恪守道德规范、尊法学法守法用法的好公民。365语文根据中等职业学校公共基础课程方案、中等职业学校语文课程标准（2020年版），遵循祖国语言文字的学习规律和技术技能人才的成长规律、依据学生身心发展特点，开设语文课程。在义务教育的基础上，进一步培养学生掌握基础知识和基本技能，强化关键能力，使学生具有较强的语言文字运用能力、思维能力和审美能力，传承和弘扬中华优秀文化，接受人类进步文化，汲取人类文明优秀成果，形成良好的思想道德品质、科学素养和人文素养，为学生学好专业知识与技能，提高就业创业能力和终身发展能力，成为全面发展的高素质劳动者和技术技能人才奠定基础。学生通过阅读与
9、欣赏、表达与交流及语文综合实践等活动，在语言理解与运用、思维发展与提升、审美发现与鉴赏、文化传承各方面获得持续发展，自觉弘扬社会主义核心价值观，坚定文化自信，树立正确的人生理想，涵养职业精神，为适应个人终身发展和社会发展需要提供支撑。3606历史根据中等职业学校公共基础课程方案和中等职业学校历史课程标准（2020年版）开设本课程。通过历史课程的学习，掌握必备的历史知识，形成历史学科核心素养。以唯物史观为指导，促进学生进一步了解人类社会形态从低级到高级发展的基本脉络、基本规律和优秀文化成果；从历史的角度了解和思考人与人、人与社会、人与自然的关系，增强历史使命感和社会责任感；进一步弘扬以爱国主义为
10、核心的民族精神和以改革创新为核心的时代精神，培育和践行社会主义核心价值观；树立正确的历史观、民族观、国家观和文化观；塑造健全的人格，养成职业精神。727数学根据中等职业学校公共基础课程方案和中等职业学校数学课程标准（2020年版），兼顾中等职业学校学生的实际水平与职业生涯发展需要，开设数学课程。通过课程学习，使学生获得继续学习、未来工作和发展所必需的数学知识、基本技能、基本思想和基本活动经验，具备一定的从数学角度发现和提出问题的能力、运用数学知识和思想方法分析和解决问题的能力。通过课程学习，提高学生学习数学的兴趣，增强学好数学的主动性和自信心，养成理性思维、敢于质疑、善于思考的科学精神和精益求
11、精的工匠精神，加深对数学的科学价值、应用价值、文化价值和审美价值的认识。在数学知识学习和数学能力培养过程中，使学生逐步提高数学运算、直观想象、逻辑推理、数学抽象、数据分析和数学建模等数学学科核心素养，初步学会用数学眼光观察世界、用数学思维分析世界、用数学语言表达世界。3608英语根据中等职业学校公共基础课程方案和中等职业学校英语课程标准（2020年版），开设本课程。在义务教育的基础上，帮助学生进一步学习语言基础知识，提高听、说、读、写等语言技能，发展英语学科核心素养，为学生的职业生涯、继续学习和终身发展奠定基础。同时，引导学生在真实情境中开展语言实践活动，认识文化的多样性，形成开放包容的态度，
12、发展健康的审美情趣，理解思维差异，增强国际理解，坚定文化自信。3489信息技术根据中等职业学校公共基础课程方案和中等职业学校信息技术课程标准（2020年版），结合中职学生学习水平和能力特点，以及职业生涯发展和终身学习的需要，开设信息技术课程。通过理论知识学习、基础技能训练和综合应用实践，培养学生符合时代要求的信息素养和适应职业发展需要的信息能力。通过多样化的教学形式，帮助学生认识信息技术对当今人类生产、生活的重要作用，理解信息技术、信息社会等概念和信息社会特征与规范，掌握信息技术设备与系统操作、网络应用、图文编辑、数据处理、程序设计、数字媒体技术应用、信息安全和人工智能等相关知识与技能，综合应
13、用信息技术解决生产、生活和学习情境中各种问题；在数字化学习与创新过程中培养独立思考和主动探究能力，不断强化认知、合作、创新能力，为职业能力的提升奠定基础。10810体育根据中等职业学校公共基础课程方案和中等职业学校体育与健康课程标准（2020年版），开设本课程。通过传授体育与健康的知识、技能和方法，提高学生的体育运动能力，培养运动爱好和专长，使学生养成终身体育锻炼的习惯，形成健康的行为与生活方式，健全人格，强健体魄，具备身心健康和职业生涯发展必备的体育与健康学科核心素养。1962 .专业课专业课包括专业基础课程、专业核心课程、专业拓展课程，并涵盖有关实践性教学环节。学校自主确定课程名称，但应包
14、括以下主要教学内容。1 .专业基础课程序号课程名称主要教学内容和要求参考学时1现代家政基础了解家政学的产生与发展、研究家政学的意义；掌握家庭的基本理论、家政管理的基本理论、家庭经济管理、家庭住宅管理、家庭饮食管理、家庭衣着管理、家庭人际交往、家庭教育、家庭康乐管理、家庭法律事务、家庭伦理与礼仪等方面的知识。562现代营养学基础了解现代营养学的基本情况与发展，掌握不同人群的营养需求和各类食物的营养与保健价值等知识。563服务礼仪了解现代礼仪的基本要求，各岗位人员的礼仪规范，掌握现代礼仪的基本常识、社会交往中的礼节和礼仪。564人际沟通技巧了解有效沟通的重要性；掌握沟通的基本原理和必要的生活、工作
15、中的沟通技巧；能有意识地运用所学到的沟通知识和理论，达成有效的人际沟通。565家政服务员职业道德了解家政服务行业的法律法规，具备尊敬守法、乐于奉献和服务的职业意识，系统了解家政服务行业职业道德体系。482 .专业核心课序号课程名称主要教学内容和要求参考学时1居家保洁了解家政服务岗位工作内容及流程，掌握居家安全与卫生常识、居家环境美化、居室、厨房、卫生间、家电等保洁管理、衣服的洗熨与收纳等知识。562家政市场调查了解家政市场调查方法的选择、市场问卷或调查提纲设计、家政市场调查数据整理分析及市场调查报告撰写等知识。563家庭餐制作了解家庭成员所需的营养卫生和家常烹饪的基本知识，掌握食品选购与储藏、
16、食品卫生、家庭餐烹调技法、烹饪原料营养价值、合理烹饪、卫生学基础知识、烹饪原料的卫生及饮食卫生管理等知识。564家庭保健了解家庭健康相关知识、居室环境的要求及相关保健护理技术、现代家庭健康现状级维护措施、健康管理实施与评价等。565家政实务了解家庭保洁中常用保洁工具、清洁剂、消毒剂；掌握家庭中家具的材质识别方法与保洁要领；了解不同材质衣物的洗涤方法、熨烫和收纳保管等基本知识和技能。56（二）课程结构专业 技 能 课专业 核 心 课顶岗实习家政技能综合实训专业基础课Rk现代家政基础现代 营养 学基 础服务 礼仪人际 沟通 技巧家政 服务 员职 业道 德居家家政市场 调查家庭 餐制 作家庭家政保洁
17、保健实务公共基础课中国特色社会主义哲学与人生心理健康与职业生涯历史语文职业道德与法治体育信息技术英语数学七、教学进程总体安排（一）教学活动时间安排表教学活动时间安排表（单位：周）学年学期入学教育与军训理实教学学生自主学习教学实习成绩考核顶岗实习毕业鉴定法定假0寒暑假一1118O1O142O18O1O18二3O18O1O144O18O1O18三5O18OO18146O88O1O118合计1988O6O1636（二）教学进程表教课程模块专业方向标识课程名称课程代码课程类型总学时学时构成学期周学时分布考核方式理论教学实践教学一二三四五六考试考查公共基础课中国特色社会主义必修3618182心理健康与职
18、业生涯必修3618182哲学与人生必修3618182职业道德与法律必修3618182语文必修360242118444426（9-14周）数学必修360242118144426（9-14周）英语必修348234114444424（9-14周）历史必修7272022体育必修196019622222信息技术必修108515424茶文化必修3618182劳动教育必修160162德育必修363602小计13167697070624221816816现代家政基础必修5628284专业基础课现代营养学基础必修5628284家政服务员职业道德必修4836124服务礼仪必修5628284人际沟通技巧必修5628
19、284小计5门272148124484400专业课居家保洁必修5628284家政市场调查必修5628284家庭餐制作必修5628284家庭保健必修5628284家政实务必修5628284技能高考专业知识应知应会必修646408（1-8周）技能高考操作项目实训必修136O13648（1-8周）技能高考强化训练必修64O648（1-8周）小计954420434000481224备注：1.第一学期第一周安排军训。八、实施保障（一）师资队伍本专业专任教师队伍共6人，具有双师素质的教师6人，占比100%；具有硕士学位的教师6人，占比100%；39岁以下教师4人，占比67%；梯队成员中教授：副教授：讲师：
20、助教的比例为0：3：3：Oo专业带头人为讲师，教学设计、专业研究能力强，组织开展教科研工作能力强，在本区域和本专业领域有一定的影响力。现代家政服务与管理专业师资队伍结构见下表：现代家政服务与管理专业师资队伍一览表类别人数高校教师资格证职称学位双师型教师正高级副高级中级初级学士硕士专业带头人11111专任教师553255兼职教师4合计1060330066（二）教学基地通过学校经费的投入建设了多个实训室，极大的改善了现代家政服务与管理专业的实践教学条件，能初步满足本专业教学要求。现代家政服务与管理专业实训室主要设施设备见下表：序号实训名称主要工具和设施设备名称数量（生均台套）1现代家政服务与管理综
21、合技能实训室居家家具（衣柜、橱柜、书柜、展示柜、玩具收纳柜）1套生活电器（空调、空气净化器、吸尘器、洗衣机、冰箱、挂烫机）1台收纳工具（收纳盒、收纳箱）1套桌椅1套触控一体机1台基础清洁工具1套清洗剂（玻璃水、除油剂等）1套2VBSE综合实训室VBSE软件1套多媒体设备1套投影设备1套电脑1台工位1个3家政服务礼仪实训室会议桌1个餐桌1个用餐工具1套礼仪镜1个椅子1个现代家政服务与管理专业校外实习实训基地序号名称主要合作内容1宜昌木兰花物业服务有限公司课程建设、基地建设、专业实践、顶岗实习、就业、兼职教师、教师实践、科研合作2湖北梦享管家生活科技有限公司课程建设、基地建设、专业实践、顶岗实习、
22、就业、兼职教师、教师实践、科研合作3宜昌亲情一家人家政服务有限责任公司专业建设、专业实践、顶岗实习、就业、兼职教师4湖北清朗物业管理有限公司专业建设、专业实践、顶岗实习、就业、兼职教师5湖北巴莱特环境工程有限公司专业建设、专业实践、顶岗实习、就业、兼职教师6长阳群英物业管理有限公司专业实践、顶岗实习、就业7月悦辣妈产后修复中心专业实践、顶岗实习、就业8妈咪购产后修复中心专业实践、顶岗实习、就业（三）教学资源1、教材序号课程名称推荐教材出版社主编是否本校教师教材类型1现代家政基础现代家政学概论机械工业出版社张平芳否传统教材2家政实务家政服务中国劳动社会保障出版社资社障材室力和保教公人源余部办否传
23、统教材3居家保洁家政培训基础成都时代出版社谭宏英否传统教材4家套餐制作营养配餐中国轻工业出版社黄丽卿否传统教材5人际沟通技巧人际沟通科学出版社莫丽平否传统教材6家政服务员职业道德家政服务员职业道德上海远东出版社李成碑否传统教材按照国家规定选用优质教材，禁止不合格的教材进入课堂。教材的选用由专业负责人、经济管理学院教学办、学校教务处层层把关,完善教材选用制度，经过规范程序择优选用教材。2、数字资源序号数字化资源名称资源网址1智慧职教一一现代家政2智慧职教一一家政服务营销3中国大学MOOC现代礼仪与修养4中国大学MOOC一沟通的艺术5中国大学MOOC保健与健康管理6中国大学MoOC营养与健康7中国
24、大学MoOC烹调工艺学8智慧职教一一幼儿保健与护理9智慧职教一一家政与生活技艺（四）教学方法以培养家政服务、运营管理、培训讲师、家政电商等岗位核心技能为目标，在项目化教学和理实一体的模式下，综合采用项目教学、任务驱动、情境教学、案例教学、角色扮演、分组教学、四阶段教学等方法开展教学活动，指导学生自主学习、协作探究。同时依托学习通、智慧职教、中国大学MOOC在线平台等信息化资源和手段，营造教学做一体化课堂，提高学生学习效果。（五）学习评价在评价内容上实现专业理论考核与企业实践操作考核相结合，探索课堂与学习的一体化，保证专业的人才培养质量。评价方式上，以家政职业岗位群的实际需求作为质量评价标准，采
25、用口试、笔试、实际操作、现场答辩等多种方式相结合的考核方法对学生实施综合性的评价，建立以人为本促进发展的课程评价机制。在评价主体上，专业实行由学校、企业、社会第三方、学生等参与的多主体评价体系。（六）质量管理1、学校相关教学管理制度学校历经三次修订已经形成并规范完善的教学质量监督管理制度，分别是：机构职能：规范了教学、课程、教材等委员会职责。教学运行：有关人才培养方案制定、调停课等制度。教学建设：新专业申报、精品课等各项制度。实践教学：学生实验、实习、顶岗实习等各项规定。学籍考务：学籍管理、试卷批发等各项规定Q质量监控：教师质量考核、教学责任等各项规定。2、经济管理学院相关教学管理制度在学校相
26、关管理制度的指导下，经济管理学院出台了相关教学运行与质量监控。主要如下：(1)日常教学检查制度。内容包括教务处组织各学院参与的开学检查、期中检查及期末检查，各级人员听课制度。开学初，以稳定教学秩序为目的，主要检查教学准备情况，重点检查教师、教材及教室落实情况；期中以确保教学质量为重点，主要检查教学运行情况，重点对教学计划和教学状况进行全面检查；期末以改进教学为目的，主要检查考试情况。(2)督导检查制度Q根据三峡职业技术学院教学督导工作规则，教学督导对全校教学工作各个环节进行纪律检查和质量检查。督导通过随机听课、常规检查等方式了解各教学单位和教学管理部门的教学情况，发现问题，并及时反馈意见0(3
27、)教师教学质量评价制度。根据三峡职业技术学院教师教学质量评价办法(试行)，每学年对全校所有主讲教师进行一次教学质量评价。评价包括督导评价、同行评价、学生评价和自我评价。对考核优秀的教师给予相应奖励，对不合格的教师取消主讲教师资格。(4)学生评教制度。教学办定期组织学生对教师教学情况进行评价，并及时统计分析。及时反馈信息，解决存在的问题，提高教学质量。(5)毕业生跟踪调查制度。就业办公室通过信函调查、座谈会等形式对用人单位及毕业生进行调查，将对学校现实情况及存在问题与对学校的希望及建议结合起来，通过定期、定点调查及其它方式广泛搜集用人单位和毕业生对人才培养的意见和建议，不断改进教学工作Q(6)奖
28、惩制度。开展评选优秀教师、院级名师，设立优秀教学质量奖、教学竞赛等活动，奖励取得优异教学成绩的教师。对教学中出现问题教师严格按教学事故界定和处理条例进行教学事故认定及处理。九、毕业要求学生完成人才培养方案中规定的相应课程学习并考核合格，在专业能力方面具有自主规划学习、总结归纳学习规律、独立分析思考解决问题、终身学习和可持续发展能力。现代家政服务与管理专业建设委员会姓名职称工作单位备注曾小娇讲师湖北三峡职业技术学院专业负责人徐修锋高级讲师湖北三峡职业技术学院专职教师袁永华副教授湖北三峡职业技术学院专职教师陈玉娥副教授湖北三峡职业技术学院专职教师黎韵文讲师湖北三峡职业技术学院专职教师杨菁菁讲师湖北三峡职业技术学院专职教师孙洁高级育婴师、高级家政培训师湖北木兰花家政服务股份有限公司兼职教师王小红高级家政培训师、高级家庭教育指导师宜昌亲情一家人家政服务有限责任公司兼职教师何晴朗高级家政培训师湖北清朗物业管理有限公司兼职教师杨培高级家政培训师湖北巴莱特环境工程有限公司兼职教师周美玲高级收纳整理师高级家政培训师湖北梦享管家生活科技有限公司兼职教师
