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1、供应链管理视角下的安井食品存货管理问题完善对策研究一、基于供应链视角下的存货管理理论概述2（一）供应链视角下的存货管理含义21 .存货管理相关理论22 .基于供应链存货管理的内涵3（二）传统存货管理方法31 ABC分类法32 .经济订货批量模型4（三）基于供应链存货管理的模式41 .零售商管理库存42 .供应商管理库存43 .联合库存管理54 .协同式供应链库存管理55 、基于供应链管理视角下的安井食品存货管理现状6（一）安井食品简介6（二）安井食品经营现状7（三）安井食品财务状况81.盈利能力分析82 .偿债能力分析93 .营运能力分析9（四）安井食品存货管理现状101 .生产环节现状分析1
2、02 .采购环节现状分析103 .存货现状分析104 .销售环节现状分析11三、基于供应链管理视角下安井食品存货管理问题分析12（一）上游生产采购环节问题分析121 .信息沟通不畅122 .销售量预测不准确12（二）安井食品内部存货管理问题分析131 .存货积压过多132 .存货周转天数长13（三）下游销售环节问题分析141 .线上销售占匕切142 .销售费用增幅较大14四、安井食品存货管理问题成因分析15（一）缺乏存货管理意识15（二）存货内部控制制度不完善15（三）供应链管理能力不足15（四）员工队伍整体素质不高16五、供应链视角下安井食品存货管理对策17（一）树立正确存货管理观念171.
3、重视存货管理172.实施存货盘点制度17（二）加强内部控制管理171.建立内控机制172.提高存货周转率17（三）推进信息化建设181 .大数据管理存货182 .建AJ_顾客信息系统183 .供应链信息系统建设184 .物流体系信息化19（四）提升员工队伍素质191.设定培训计划192 .开展学历教育193 .加强企业文化教育204 .薪酬与考核机制20六、结论20一、基于供应链视角下的存货管理理论概述（一）供应链视角下的存货管理含义1 .存货管理相关理论（1）存货是指日常活动中企业持有以备出售的产品或商品、处在生产过程中的在产品、在生产过程或提供劳务过程中储备的材料或物料等，主要有各类材料、
4、在产品、半成品、产成品、商品以及包装物、低值易耗品、委托代销商品等（李明轩，张雨辰,王梓,2022）。存货作为有形资产占据经营资本较多比重，具有流动性和时效性的特点，如果速冻面米制品企业不能及时销售存货，就会导致库存积压。然而企业为了回笼资金，速冻面米制品企业通常会采取降价方式进行销售，从而加速资金周转（刘宇航,陈浩,2021）o（2）存货管理是指与存货相关的一系列计划、协调和控制的活动。企业存货管理的直接目的是控制存货成本，包括持有成本、订购成本以及短缺成本，根本目的是提高公司经济效益、利润最大化，最终目的是企业长期稳定发展（黄晓瑜,赵文昊，徐思）。F2 .基于供应链存货管理的内涵供应链是企
5、业在激烈的竞争环境中为了取得优势，与其他企业形成战略联盟，形成的贯穿供应商-制造商-分销商的功能网链结构。传统的存货管理忽视外部环境带来的影响，缺乏企业间的信息交流。由于外部市场不断变化，传统的存货管理方法无法满足企业的需求，而且容易造成信息失灵、失真（郭晓婷，高天宇,孙嘉,2020）。供应链视角下的存货管理，揩供应链上各个节点的公司作为一个整体，从整体的视角去进行优化管理，需要各公同节点之间共享信息、共担风险、利益共存，深入了解供应链管理的重要性和必要性，从而实现全面有效的存货管理（周子涵,吴俊杰,郑雨）。（一）传统存货管理方法1.ABC分类法ABC分类法是以存货的数量和金额作为划分准则，分
6、成A、B、C三种类型。A类存货数量少、金额高，采用分品种重点管理的管理方法；B类存货数量与金额之间差距较小，采用分类别一般控制的管理方法（韩晓琳,杨梓豪,2022）;C类数量大但是所占金额较小，采用根据存货总额多少灵活建立标准和管理的方法。ABC分类法的优势在于可以帮助企业确定管理重点,控制主要品种的存量，提高资源利用效率，减少损耗（罗志豪，贾梦琪，蒋心）。表IABC分类法A类B类C类数量占存货总数量之比101575金额占存货总数量之比702010管理方法品种重点管理类别一般控制总额灵活建立2 .经济订货批量模型经济订货批量模式（EoQ）,通过公式计算确定企业每次订货的数量，使企业的订购成本与
7、仓储保管成本之和成为最小值。这种模式适用于整批不间断的订货方法，通过该公式的计算能够帮助企业确定最好的补给数量（沈思远,程梓,2018）。其基本计算模型为：y2PDCF式中P表示订货成本；D表示年需求量；C是单位平均成本；F是保管费用与采购成本的比值。m（三）基于供应链存货管理的模式供应链存货管理具有系统性、计划性、控制性特征的存货管理过程，主要管理供应链中和存货相关的信息、资金、物流和合资企业伙伴关系。在这里主要阐述三种供应链存货管理模式（朱慧敏,马佳琪,2022）:1.零售商管理库存零售商管理库存（RetailerManagedlnVentory）简称RMI,这种模式中企业对自身库存进行管
8、理，彼此之间信息不能共享。企业根据以往经验和存货现状制定采购计划，结合计划来安排生产采购（陶雨欣，姚思远,龚晓宇,2017）。零售商的库存管理模式是在交易层面上采用静态一级库存管理方法接收订单的管理模式。3 .供应商管理库存供应商管理库存（VendorManagedlnVentory）简称VMI,供应商与零售商签订协议，供应商管理存货、产品的控制策略、确定产品的安全存货水平等（唐雅婷，冯宇轩,谢晓萱,2022）。零售商发挥辅助作用，为管理者提供销售数据，做出合理正确决策。这种模式建立在双方合作互惠的基础上，以利益分配为原则，供应商与零售商信息共享，化解了牛鞭效应带来的负面影响，能够减少双方损耗
9、，节约双方成本（邹心怡，侯俊杰，贺子涵）。但同时也存在局限性：要求双方互相依赖，信息透明。若出现沟通不及时、信息交换不够准确，极易造成库存失衡、顾客流失等情况。114 .联合库存管理联合管理库存（JointManagedInVentOry）简称JMIo类似于VMI模式，强调风险共担，但又不同于VMl中供应商成为主导，供应商和经销商通过协商来制定库存计划（尹晓琳，邵文昊，崔雨）。联合库存管理的速冻面米制品企业实行基于共同的信息管理系统，并将上下游各库存有效连接起来，便于各终端查看库存，发生缺货时能够进行交换调货。此外，通过供应商的合作，经销商之间进行零部件交换和维修合同签订，从而降低了经销商的库
10、存，提高了服务水平（卢志，范思睿，伍嘉欣,2021）。安井食品现阶段存货管理采用联合库存管理模式，帮助安井食品从根本上源头上解决问题。口5 .协同式供应链库存管理协同式管理库存（CollaborativePlanningForecastingandReplenishment）简称CPFR,由于上述VMI和JMl模式都存在一定程度的弊端，所以CPFR模式有效规避了两者的不足之处（盛晓婷，袁梓豪,钟雨,2022）。它利用先进技术对市场需求进行精准预测，加深供应商和零售商的合作关系，同时也降低了整体的库存水平，将提高消费者满意度作为最终目标（谭浩，殷晓瑜,邱文）。一旦发生某种突发的变化，能够精准地预
11、判其对下游销售所带来的影响，这是CPFR的长处所在，并致力于帮助供应商和零售商对突发事件做好足够的准备（萧思远,江晓宇，艾雅）。表2供应链存货管理方法对比VMIJMlCPFR管理供应商供销商和公司联合CPFR工作组主题主要供应商结合销售情况制供应商与核心企业参与制定生覆盖整个供应链，上下游共同管思想定补贷计划并对库存负产、销售计划，共同承担库存理业务流程，提高供应链的整体贵贵任效率主要缓解缺货，优化服务,信息共享，分摊库存责任，降企业资源整合，实现预测精度，优点缩短采购提前低存货管理成本和风险发挥供应链全部利率主要对供应商依赖程度高,要求企业间建立稳定的合作联技术要求高，所有业务实施流程缺点供
12、应商必须实力雄厚盟，协调成本高和标准复杂二、基于供应链管理视角下的安井食品存货管理现状(一)安井食品简介安井食品公司是我国速冻面米制品行业的代表性企业，深耕速冻面米制品领域多年，安井食品在曾经在2022-2024年三年连续获得我国“国家速冻面米制品企业荣誉金奖”、“国家优质纳税企业”以及入围了华润排行榜排出的“全球优质速冻面米制品企业500强”。安井食品的发展是我国速冻面米制品企业改革创新的缩影，因此能够在很大程度上代表着我国速冻面米制品企业的发展状况。公司秉承“实干创造未来”的企业精神，坚持“以市场为导向，以客户为中心”的经营理念，拥有一批高素质的管理人才和高素质的专业技术队伍，吸收新创意，
13、严把质量关口,全方位的服务跟踪,坚持做出高品质产品，本着“追求、质量、技术、精神”8字宗旨，基于速冻面米制品市场需求进行不断创新，使公司始终处于速冻面米制品行业前沿，引领速冻面米制品行业的发展。图1安井食品公司组织结构（二）安井食品经营现状安井食品采用平台+品牌的经营模式：细分品牌由公司统一提供仓库、数据信息系统、财务结算、品牌推广等服务，公同创建了品牌运营平台。安井食品细分品牌之间相互独立，公同契合细分品牌发展定位和战略规划,采取了商品规划设计、采购销售、门店拓展和品牌营销等举措（黄晓瑜，赵文昊,徐思）。安井食品主要以速冻面米制品产品为核心业务，以生活消费类多品牌管理平台战略目标得到建立，对
14、内部组织构架进行调整，提高平台的服务水平作为重点；外部在安井食品品牌为基础，结合速冻面米制品产业链细分领域推出多个子品牌，建立空间的品牌集群（郭晓婷，高天宇,孙嘉,2021）。2019年安井食品实施聚焦主品牌的战略，以安井食品品牌为核心业务,升级重塑核心品牌。2020年，新型冠状病毒病的突发和复杂多变的社会政治环境对速冻面米制品行业的发展产生了重大影响，并对安井食品的季度营收和盈利能力产生了重创。2022年后疫情时代，速冻面米制品市场的需求量越来越多，致力于以安井食品品牌为主要业务，利用生产核心产品、创新营销模式、控制现金流等措施，实现营业收入大幅度增长，给安井食品公司后续发展提供保障。(三)
15、安井食品财务状况本文主要利用安井食品2020-2023年财务报告数据和财务指标，分析企业三个方面能力：盈利能力、偿债能力、营运能力。1.盈利能力分析4500%4000%350OH3000%2500%2001500H10.00%500%.储,毛利率2020年2021年XJ22年2023年130613,4612.64103318371129I181IW3899389540843946图12020年-2023年安井食品盈利指标分析息或产搭配率由图2统计数据可以得出，安井食品销售毛利率一直在30%左右浮动,没有更大的提升，总资产报酬率、销售净利率下降幅度较大，导致安井食品公同盈利能力下降，主要有两方面
16、原因：一方面是由于经济形势的变化,另一方面是安井食业速冻面米制品公司产品研发不足，未能满足消费群体多样化需求。2.偿债能力分析图22020年-2023年安井食品偿债能力指标分析8806040208806040208从图3可以看出，安井食品流动比率呈现先下降后上升的变化趋势，表明安井食品短期偿债能力逐渐变强。速动比率大幅度降低，可能由于速冻百米制品行业经营模式的特征，2020至2023年安井食品的存货在运营过程中占流动资产的比重较大，分别为0.46.0.48、0.44、0.43,影响安井食业企业流动资金周转，导致安井食品偿债能力大幅降低。3.营运能力分析速冻面米制品企业的营运能力分析指标主要有存
17、货周转率、应收账款周转率、存货周转率、流动资产周转率。8007.600584838Z81801A4M一20202120222029应收舔款周转窜6.77733746753息费产周转率0.710.740.770.75豪幼资产周格辜0901000971031.87243,3I237I图32020年-2023年安井食品营运能力指标分析如图4所示,20202023年安井食品应收账款周转率分别为6.77.7.33.7.46、7.53,安井食品应收账款周转率增加幅度小，公司应收账款回收慢，影响公司资金正常周转。2023年安井食品总资产周转率较2022年降低0.2,说明公司销售能力降低，安井食品应该采取降价
18、销售的措施，加速资金周转；2023年安井食品流动资产周转率、存货周转率较2022年增加0.06、0.24,说明安井食业速冻面米制品公司资金使用效率有所改善，公司盈利能力提高，存货周转速度变快，安井食业公同存货变现水平提高。（四）安井食品存货管理现状1.生产环节现状分析在速冻面米制品产业链中，生产环节的附加值较低，速冻面米制品加工企业的生产设备、厂区和员工需要大量的资金来运营周转，安井食品公司盈利空间相对较小（周子涵,吴俊杰,郑雨,2021）。然而安井食品生产环节采用外包模式，节省资金发展公司核心业务，保留了研发和销售环节等，这种外包模式成为安井食品竞争优势之一。2 .采购环节现状分析安井食品在
19、采购环节以可退回为主，不可退回为辅，与上游供应商签订可退回产品协议，公司可以耨未销售的部分原材料退回给供应商，减小安井食品公司存货积压的风险，把风险转移给供应商承担（韩晓琳,杨梓豪,2020）。对于子品牌，安井食业企业采用不可退回模式，安井食品企业从供应商采购的产品在购买行为发生时，产品的所有风险就已经转移给企业自身，安井食品的未销售的产品只能自己消化处理，增加了存货积压的风险。3 .存货现状分析安井食品存货主要包括：原材料、在产品、产成品、库存商品、委托代销商品、委托加工材料及低值易耗品等。从表4可以看出，安井食品存货20202022年增幅较大，2023年存货有所下降。由于安井食品的连锁经营
20、模式，委托代销商品占存货账面价值比重为50%左右，安井食品的库存商品占存货账面价值比重增加幅度较小（罗志豪，贾梦琪，蒋心）。表32023年存货结构表单位：元项目账面价值2020202120222023原材料138908605.84141375687.37181218034.71229572102.43在产品65357443.4264552758.37118727758.9467127555.22委托加工物资15538882.325042107.883672357936.422900140740.53产成品210630306.0329250319.6857361931.7111821775.83
21、库存商品3523804965.963775619146.00307905186.66325969914.36委托代销商品4677888867.264213594243.185136065825.145509410492.93合计8632129070.838492678262.489473636673.589044042581.30与其他速冻面米制品公司一样，存货在安井食品的资产项目中占比最大，由表5可知，安井食品2020年.2023年营业成本增幅较大，安井食业公司产品销售和利用效率较低，从而导致产品没有销售出去，囤积在仓库中。公司期末存货的增加，降低安井食品公司发展能力和营运效率，然而,202
22、3年存货又有所下降，说明安井食品企业为了提高安井食业公司销售效率采取了有效的措施，加快了期末存货的流转。安井食品存货周转率变化趋势为先上升后下降，基本保持在1.2左右，低于速冻面米制品行业均值，对安井食品公司持续性发展产生不良影响。表42020-2023年安井食品存货周转率分析单位：元项目年份营业成本期初存贷期末存货平均存贷2020年10371371383.379579731369.068632129070.839105930219.952021年11110419177.018632129070.838492687262.488562408166.662022年11293474194.8884
23、92687262.489473636673.588983161968.032023年13299871814.789473636673.589044042581.309258839627.444 .销售环节现状分析表5安井食品实体门店情况统计表1.iUJrrIJlj5S一j安井食品系列直营店831181357加盟店及联营店4229447251165241子品牌系列直营店56320加盟店及联营店625104412490其他直营店61078302加盟店及联营店3702298891354合计5243579275457254从表6可以看出，安井食品线下门店从2020年5243家增长至2023年7254家
24、，加盟店数量激增，安井食品公司需要储存大量存货，用于保证终端门店货物富足；但是安井食品的快速扩张与企业的管理能力不匹配，使门店管理混乱，影响安井食品的门店销售业绩，最终导致安井食业公司存货积压过多。三、基于供应链管理视角下安井食品存货管理问题分析(一)上游生产采购环节问题分析1.信息沟通不畅安井食品在信息系统开发初期投入了较多的人财物，与CRTG等国际知名速冻面米制品企业在业务系统、支持系统等方面的先进程度仍无法比较，与国外竞争对手存在一定的差距。在安井食品复杂的供应链环境下，上下游的信息壁垒极高，下游零售商无法了解上游生产进度、物流详情，上游的生产商也无法获取门店的销售业绩、库存情况等。在这
25、种情况下，容易出现某一地区销售终端出现缺货，另一地区库存充足，安井食品公司无法掌握其他区的存货数量，不能及时进行调货，造成资源浪费。2.销售量预测不准确安井食品目前对销售信息的利用只建立在数据分析、财务管理等方面,并没有上升到产品设计、销量预测。设计师在设计新品时脱离了对往期销售数据的分析，导致安井食品的销量量预测不准确最终造成安井食业速冻面米制品公司存货积压的现状。(一)安井食品内部存货管理问题分析1.存货积压过多单位：元图42020年-2023年存货水平由图5可知，2020年至2023年安井食品存货期末余额为86.32亿元、84.93亿元、94.74亿元、90.44亿元，存货持续处于高位，
26、占流动资产50%左右，安井食品存货积压程度已经超过存货安全范围，存货大量积压导致存货贬值程度严重，仓储费用大幅度增加，存货成本持续增加。2.存货周转天数长存货周转天数是安井食品公司存货从取得到销售结束所周转的天数，反映了安井食业速冻面米制品公司存货的变现速度,同时影响安井食业公同短期偿债能力。表62()20年-2023年存货周转天数分析单位：元营业成本平均存货额存货周转率存货周转天数202010371371383.379105930219.951.14316.08202111110419177.018562408166.661.30277.44202211293474194.888983161
27、968.031.26286.35202313299871814.789258839627.441.44250.62从表7可以看出，安井食品2020-2023年存货周转天数从316天减少至250天，存货周转天数大幅减少。由于速冻面米制品行业的新产品换代也比较快，安井食品公司的供应链不能满足快时尚品牌的快速标准要求，导致了公同存货周转率的增加幅度较小。(三)下游销售环节问题分析1 .线上销售占比小表7安井食品线上、线下销售渠道盈利增长情况单位：元线上销俵线下销售销售渠道营业收入营业收入增长占比毛利率营业收入营业收入增长占比毛利率2020854228845.195.1760.001566749527
28、6.2294.8338.7920211053661937.575.9157.6016778049511.5594.0938.5020221151098756.936.1454.8817587645239.5593.8640.6720231325118975.236.1950.7920066558891.2193.8139.66由表8可知，安井食品线上销售渠道，2020年至2023年线上营业收入增长占比分别为5.17%、5.91%、6.14%、6.19%,增长缓慢。2020年，受疫情的影响，安井食品的线上销售状况有明显改善，截止2020年第三季度,安井食品线上营业收入同比增加了55.54%,线上
29、营业收入前三季度同比增长16.70%、40.22%和111.27%o2 .销售费用增幅较大一请售奥用营理奥用单位：亿元30.825820815IOSOOO图5销售费用及管理费用增长趋势由图6可以看出，安井食品2020年至2023年销售费用分别为14.23亿元、15.49亿元、17.99亿元、24.67亿元,管理费用也从2020年9.73亿元增长至2023年14.99亿元。安井食品的销售费用包括直营和加盟两种渠道的销售支出，安井食业公同门店数量不断增加，实体门店费、网店相关服务费、专修费、职工薪酬、运杂费等销售费用也随之增加。与安井食品的管理费用相比，公同销售费用大幅增加，占公司支出比重较大。四
30、、安井食品存货管理问题成因分析（一）缺乏存货管理意识安井食品管理层缺乏对库存管理的正确认识，只关心速冻面米制品产品销售量是否增加、市场规模如何扩大等，忽视了安井食品的存货管理在企业发展中的重要性，高估了消费者的需求量，忽略了存货积压的风险性,导致存货积压时间较长，安井食业公司存货贬值严重（沈思远,程梓,2021）。（一）存货内部控制制度不完善安井食品并未建立相应的库存商品盘点制度，岗位分工不明确，存货出入库单据填写不规范，没有严格的履行审批手续，随意的调动货物，入库的产品未经检验就配送给客户，导致后期退货现象严重，产品退回后没有及时变更销售政策，同时安井食品的物流和后期维修费用增加，导致安井食
31、业企业存货成本居高不下。（三）供应链管理能力不足安井食品采用了生产外包和销售外包模式，供应、销售和管理这三者是独立的，却又紧密相连（朱慧敏,马佳琪,2020）。安井食品与加盟商签订合作协议，总部统一给加盟商提供货物，加盟商不需要承担存货滞销的风险，从而导致供求双方对速冻面米制品产品不敏感，产品销售情况不了解,导致存货大量积压。原因在于供应链管理能力不足，安井食品各个环节之间没有进行良好的信息交流，导致信息失真、失灵。（四）员工队伍整体素质不高表8安井食品员工学历基本情况统计表教育程度类别数量（人）本科及以上学历2868专科学历3232中专及以下学历13652合计19752如表9所示，安井食品的
32、职工文化程度不高，本科及以上职工数量少,缺乏高水平人才，中专及以下学历人员比重大，中专及以下员工从事店面服务工作，但是他们缺乏对安井食品公司文化的理解，无法迅速接受安井食业公司长期和先进的文化思想，增加了安井食业公司管理存货的负担。表9安井食品人员职位类别情况职位类别人数生产人员4737销售人员7451技术人员1386财务人员316行政人员2248研发人员491其他人员3123由表10可知,安井食品销售人员在公司人员职位分类中所占比例较大,生产人员处于第二位，研发人员所占比最小。安井食品主要业务是速冻面米制品销售，安井食品公同实行生产、销售外包的轻资产模式，生产人员和销售人员为公司核心力量，但
33、是也应该扩大研发人员队伍，加大对速冻面米制品产品研发的投入，加强品牌细分领域研发，为安井食品公同长远发展提供技术支持。五、供应链视角下安井食品存货管理对策(一)树立正确存货管理观念1.重视存货管理安井食品管理层应该给与存货管理高度重视，将存货管理纳入公司重要会议议程之中，转变安井食品公司经营发展观念，提高公向存货的控制、分析和管理。安井食品的存货管理主要包括采购、生产、销售、存货四个环节，任何一个环节出现纵漏都会影响存货管理。因此，安井食品可以将生产、采购、财务、销售、仓储等部门都设定为参与安井食业存货管理的重要对象，共享存货管理信息，对安井食业速冻面米制品公同内部资源进行整合。2.实施存货盘
34、点制度安井食品公司应该形成存货清查盘点制度，定期或不定期组织专门人员对存货进行实地清查、盘点，编制存货盘点表，从而掌握安井食品的存货丢失、积压等状况，在安井食业有关部门批准之后，采取合适的措施做适当的处理。(二)加强内部控制管理1.建立内控机制安井食品公司应加强存货保管机制，定期对存货进行检查，防止人员舞弊现象发生，降低存货丢失、损失等风险率。此外，在销售内部控制环节，安井食品公司应该定期进行存货清查，及时了解安井食品的存货的储备状态，降低安井食业的存货减值的风险性。2.提高存货周转率安井食品公司应该结合经济批量原则，确定储存成本和订货成本总和最低采购数量，深入了解多样化消费者的爱好和需求，生
35、产适销对路的产品，为消费者提供高品质的速冻面米制品产品，满足消费者多样化的需求。由于速冻面米制品具有流行性，很容易造成产品滞销，安井食品公司应通过打折降价等方法及时清理滞销产品，减少安井食品的存货资金占用量，保证企业资金周转灵活，才能适当的提高存货周转率(陶雨欣，姚思远,龚晓宇)。(三)推进信息化建设1 .大数据管理存货安井食品供应商与经销商之间签订合作协议，设定上下游情况，然后利用大数据分析安井食业公同的存货水平，保证安井食品公司无存货积压,同时确保经销商拥有最佳的库存量，实时监测和分析存货管理状况，从而改善安井食品公司的库存管理，合理的降低库存积压现状。2 .建立顾客信息系统安井食品应该结
36、合自身的需求，利用自动化信息技术来建立客户信息系统，自动收集顾客信息，合理利用数据分析安井食品客户需求的变化情况，公同精确掌握客户需求的变化，实施精准营销，防止安井食品存货丢失、积压等情况的发生。3 .供应链信息系统建设安井食品应该将信息技术的投入作为重点，完善涵盖产业链全过程的信息系统建设，完成从安井食业供应商信息到产品研发、仓库、库存数据、产品配送到门店销售等信息的全面覆盖，形成了完善的大数据系统，从而保证了整个速冻面米制品产业链的信息流畅，供应链和库存管理的效率得到提高，加强了对店面配送和销售环节的控制和管理，提高了安井食品公司对门店销售效率和终端消费需求的反应能力，同时为未来安井食品公
37、司发展和核心竞争力的提升，提供了强大的技术支持（邹心怡，侯俊杰，贺子涵,2022）。4 .物流体系信息化安井食业公司总部物流园区统一负责产品运输、接收和储存，配置先进的物流仓储设备和SAP信息系统。SAP信息系统主要包括门店营销、物流区域的仓储和供应商的生产等信息，有效地将智能化仓储、储存、配送和运输连接起来，改善安井食品的库存管理和产品周转，科学地预测产品短缺，给供应商提供数据支持，促进安井食品整个产业链的有效运作。（四）提升员工队伍素质1.设定培训计划安井食业速冻面米制品公同要重视员工培训，结合门店营销人员、新入职职工、专业设计职工、中高层管理职工等各个群体的职工需求来制定员工培训计划。安
38、井食业速冻面米制品公司培训计划的主要内容包括岗位技能、新职工入职、管理能力、专业知识等培训，主要目的是提高安井食业速冻面米制品公司员工整体的职业素质、专业技能，满足安井食业员工对自身职业发展以及能力提升的需求，同时为企业发展战略提供了充足的人力保证。5 .开展学历教育安井食品整体学历水平较低，为了适应公司新的发展需求，安井食业速冻面米制品公司应该一方面鼓励拥有本专科学历的人继续深造，以获得更高的学历；另一方面，安井食业速冻面米制品公司应该适当鼓励其他低学历职工积极的参加继续教育学习，从而提高安井食业职工的知识含量。6 .加强企业文化教育安井食业公司短期发展靠机遇，战略是长期发展关键，企业文化在
39、发展中也具有重要作用。安井食业速冻面米制品公司应该注重培养职工的企业精神，建立严肃活泼的工作气氛，提高职工的凝聚力和积极性，揩公司的人才管理有效的转化为安井食业速冻面米制品公司深层次的增长驱动力，转变为公同不断增长的软实力，源源不断地为安井食业速冻面米制品公司未来发展注入新鲜血液。7 .薪酬与考核机制安井食业速冻面米制品公同可以采用管理职位考核制、年薪制以及一线岗位产量工分制的方法为安井食业速冻面米制品的职工提供稳定且有竞争力的薪酬公平公正的绩效考核机制，同时给优秀职工提供晋升加薪的机会，来充分调动安井食业速冻面米制品员工的积极性和创造性，不断提高安井食业员工的满意度和忠诚度，实现安井食业速冻
40、面米制品员工与公司利益最大化。六、结论安井食品是中国速冻面米制品行业中的领军品牌和领导者，同时库存危机也是中国速冻面米制品行业的典型代表，其库存问题的分析对速冻面米制品行业的发展有一定的借鉴作用。本文以安井食品为例，分析了安井食品在生产、采购、存货、销售四个方面存在的问题，包括存货积压、存货周转天数长、信息沟通不畅、销售预测不准确、线上销售占比小、销售费用增幅较大等问题，并提出了树立正确的存货管理观念、加强存货内部控制管理、推进信息化建设、提升安井食业速冻面米制品员工队伍素质的对策。从而可以得出以下结论：安井食业公司应该重点加强企业的存货管理，树立正确的存货管理理念，加强存货内部控制管理，推进
41、信息化全面建设以及提升员工队伍素质，从而提高安井食品公司资金的流动性，实现公同效益的最大化，提高安井食业公司的盈利、营运能力及自身的竞争力,为安井食品公司后续发展奠定坚实的基础。参考文献1骆杨.速冻面米制品企业基于供应链的存货管理问题探讨D.江西财经大学,2021.李明轩，张雨辰,王梓.基于供应链视角的安井食品存货管理问题研究D湖南科技大学,2022.3刘宇航,陈浩.关于企业存货管理的问题及对策研究一以安井食品为例J湖北水利水电职业技术学院学报,2023.4黄晓瑜,赵文昊，徐思.浅谈速冻面米制品企业的存货管理问题J.现代商业,2022.5郭晓婷，高天宇,孙嘉供应链视角下安井食品企业存货管理优化
42、研究J对外经贸,2023(11).6周子涵,吴俊杰,郑雨.MT速冻面米制品公司存货管理优化的保障措施D.云南师范大学,2023.7韩晓琳,杨梓豪.基于供应链视角安井食品存货管理问题探析D.江西财经大学,2023.8罗志豪，贾梦琪，蒋心.ABC库存控制法，运营管理(第二版)，对外经贸大学出版社,2015.9沈思远,程梓.经济订货批量模型,运营管理(第二版)，对外经贸大学出版社,2015.10侏慧敏,马佳琪.如何实现最佳速冻面米制品库存周转率J中国速冻面米制品,2012.U1陶雨欣，姚思远,龚晓宇.基于供应链视角下安井食品存货管理研究D.武汉纺织大学,2022.12唐雅婷，冯宇轩，谢晓萱.中小速冻
43、面米制品企业存货内控问题研究J中国商论,2021(26).口刃邹心怡，侯俊杰，贺子涵.“互联网+”下企业内部控制存在的问题及建议J中国国际财经(中英文),2021(22).14尹晓琳，邵文昊，崔雨光.沃尔玛存货成本管理问题研究J.会计之友,2021(22).15卢志，范思睿，伍嘉欣.速冻面米制品供应链信息共享的阻碍因素与应对策略J.纺织科技进展,2021(9).16盛晓婷，袁梓豪,钟雨.基于供应链的安井食品零库存管理及其实践J.合作经济与科技,2020(20).谭浩，殷晓瑜,邱文.试论如何利用供应链管理经验做好企业存货管理工作J现代经济信息,2022(2).18萧思远,江晓宇，艾雅.电商新模式B2R供应链管理研究J.经济研究导刊,2015.19成峰.基于供应链的假的企业存货管理模式比较分析J.会计之友,2008(1).20田胜.安井食品公司存货管理的改善研究D.2022.21沈芳芳.我国速冻面米制品行业的库存问题研究D湖南大学,2014.
