20xx暑期大学生酒店打工实践报告.docx

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1、20xx暑期高校生酒店打工实践报告题记:两个月的暑期就这样匆忙完毕了,还有我这第一次的社会实践。整日呆在象牙塔中的我,第一次的尝到了生活的现实和不易。或许,这种真实的体会,才是我最宝贵的收获。七月六号下午,我们的期末考试全部完毕了,令人兴奋的暑期最终起先了。其次天匆忙去排队买票,在商店买了点零食,打理好行囊。七月八号,我便踏上了通往温州的旅程。一个背包,里面是几件替换的衣服,两个塑料袋,一点零食,几本书。这就是我要到一个生疏城市将要度过两个月的全部家产。天气热得一塌糊涂,刚没走两步能感觉到汗在肚子上往下流,流到肚脐眼小肚子的皱肉就顺着那条肉槽向着两侧流啊流的。就这样挤上了公交,闻着别人和自己的

2、臭汗味,到了火车站。上了火车很快我便和几个温州同学搭讪上了,我知道我是有求于人的。从上车的那一时刻起,我就知道我已经走出了象牙塔进入社会了。通过其中一位温州同学的热忱帮助,我很顺当地抵达了我的目的地一一瑞安。七月九日到瑞安,次日休息一天。七月11日,真正起先了我的暑期社会实践之旅。我从南昌到瑞安,就好比我从一个蒸笼跑到另一个蒸笼,也是一个酷暑难耐的地方。来之前我的表姐就已经帮我找好了工作,所以对此我并不担忧。我没体会过找工作的艰辛。这是我此次之行还未起先就已经是一个缺憾,但这样我心里也着实踏实了不少。就在这一天,我阅历了两件我表姐所谓,一百零一次也难遇到一次,的事情。于是我便在一天之里做了两百

3、件事,阅历到是很丰富,可对我确是个不小的打击。我做的是酒店的效劳员,那是一家规模相对来说是还很大的有点皇家气派的酒家。一上班我就穿上了有点唐装味道的制服,一切都来得那么快,也迫使我要很快进入角色。主管叫一个年轻小伙子带带我,也嘱咐我要好好跟着学,这我想就是所谓的培训吧。真的不敢坚信就怎么一个做起事来游刃有余,镇静自若的年轻人比我还小。这是我后来闲聊的时候所了解到的。他看来人缘很好,跟其他效劳员有说有笑的,我很不知所措,他始终宽慰我说,没什么的,事情很简洁等等诸如此类的话。我很是感谢,想我一出来便遇上了一个好人。那么以后在这里的日子也就好过了。然而接连发生的事情却让我放弃了这分工作。他是看包厢的

4、,两个。没客人我们就站着包厢外面闲聊,最终来了客人,两男两女,似乎年轻夫妇,带着一个五、六岁大的小男孩。他告知我做效劳员很简洁就是把跑菜的送来的菜往桌上一摆,然后就站到包厢外等客人看有什么须要。事实也的确是这样的,可是意想不到的事情发生了。刚上了几个菜,便听到包厢里嚷嚷,赶忙进去才知道是冷盘西瓜上有一只蚊子,酒店是最忌讳菜里面有杂物的。带我的那个小伙子又是致歉又是微笑,点头哈腰的陪不是了好一阵子,最终换一盘西瓜才算了结这事。我们出包厢他苦笑着对我说:倒霉。我说:这样的事情常常发生吗?他说:不会,而且这样刁难的客人也很少见。我如释重负地说:哦。就在这个时候,里面又动静了。这次很紧要。事情的起因却

5、是一根很轻的头发掉在了面条里。小伙子使出了浑身解数,还是不能解决问题,而我只能在一旁瞎着急。然后就把主管叫了近来,主管也不管用,又把经理叫来过来,我们都出来了。他们在里面谈了好久,有时上菜时进去看到经理躬着背在那里说着好话,陪着笑脸。最终经理确定打八折,才强求把事情给安静了。他摇头晃脑地给我说;见鬼,遇到这样没有素养的客人。我也好不委屈地说:都是我带给不好的运气。他忙笑着说:那里,那里,要怪就怪那客人。我起先疑心表姐说过的话,她说过这样的事情一百零一次也难遇到一次。然而更加不行思议的事情又发生了:其中的一位男客人在买单的时候竟把钱丢在地上。这真是对一个人的奇耻大辱,这样的镜头我是真的在电视上才

6、见到过,此时此刻却就在眼前。就发生在我的眼皮底下。带我的小伙子生气地检起钱,甩门而出。后来的事情是他还有其他的效劳员告知我的,说是那几个客人很无耻地到经理那里投诉了他,还他怎么没有礼貌,说他怎么效劳看法不好,说他甩门而出的时候把小孩遇到了,还告知经理早点辞退了这样的员工为好,仿佛这酒店是他开的。这真是胡言乱语。这件事情给我留下了阴影,中午一点钟下班回家把事情告知表姐,她说我也真是倒霉,头一天就遇到这样的事。她说你要坚持,我说好。因为这是我的第一份工作,我不想轻易放弃,还因为那里有我刚相识的挚友,或许到别的地方就没有了这样的人了。同天下午,三点半我便从家里启程,上班从四点起先,四点之前能赶到酒店

7、吃饭就可以了。我应当是个随意而安的人。并没有觉察饭菜的不好。吃完饭,整理好桌子,清扫好卫生,主管就召集我们开员工说的每天都是些老掉牙的事的会。而我,做为新员工的我却很期盼这样的会议。会议起先齐唱店歌:真心英雄。然后主管讲话,要我们留意,天气热,但没客人的时候不要开空调,客人不在的时候打打蚊子和苍蝇,还有嶂螂,上班时间不能闲聊,见到客人和上司要说你好,上菜的时候要对菜单等等。然后就叫了一个女效劳员背酒店的效劳宗旨,我已记不太清楚,好象是我们是最棒的,我们是最重要的诸如此类的话。下午发生了事后想来真是很难发生的事情恰好发生我身上。我还对效劳员做什么还不是很清楚,比方客人刚来我要做什么,怎么款待客人

8、,我甚至什么都不知道。我还有很多东西要向小伙子学习,他在我眼里真的是无所不能。但主管让我远离他,要我独立去看一个包厢。没有跟我说缘由,也没有给我时机说不。我就稀里糊涂地被带到了另一个包厢,离小伙子很远,走的时候我还以为能再见到他,没有跟他说再见,而我就再也没有时机跟他说再见了。我很孤独地站在包厢外,生怕有客人来。我祈祷没有用,客人终究还是来了,但老天对我也算不薄,我包厢旁的女效劳员她微笑地对我说,不要怕,我会来帮你的。这出乎我的意料,真的是好人多。她的确在帮我,其实应当说是我帮她,几乎全部的事情都被她给包揽了。我只是把菜放到包厢里的搁桌上。我看着她那么娴熟地倒茶,很得体地答复客人的话很是艳羡。

9、她对我对我说看你这个包厢的人今日生病了。她还对我说,你也能做到的。我说我很木讷的。她说,我也刚来不久啊,不是都会了吗?我说我怕那些客人。她说你此时此刻看着我做什么就好了,看多了就会了,会了就不怕了。我说真的吗?她狠狠地点了一下头说当然是真的,我干嘛骗你。我说哦,感谢。她就笑着去款待客人了。我站在包厢外正沉溺在快乐的遐想之中,事情发生了:包厢里的空调坏了。我对这里的环境不熟悉,找不到电风扇。有好几个效劳员帮我找,最终把电风扇搬到包厢里,却发觉没有插头。我不知所措地站在包厢里,看着那一伙年轻人有说有笑,有吃有喝。然后一个光头的青年光着膀子说怎么没有风啊?这时帮我的那为女孩正在还古碟。我照时说这里没

10、有插座。光头又说了一句话,让我和女孩无地自容。让我重复这句话都觉得可耻,但是光头旁边一女的竟说真是经典。还哈哈大笑了几声,然后其他的人都随着笑了起来。我当时就懵了,出于本能我也想到了一句恶毒,以牙还牙的话,我知道这句说出去也会成为经典。但我没说。我不是忍,更不是为了酒店,而是不敢,他们人多而且杂,我单身一个而且人生地不熟。我劝慰自己说是识物者为俊杰。八点钟下班,我拖着疲乏的身体,一个委屈的心,一双眯朦的眼睛,透过五彩缤纷的光圈看着头顶泛黄的路灯。心里真不是味道。晚上躺在床上翻来覆去睡不着。我想着那个光头是如何能说出那样的话,那女的又是怎么无耻地附和。我想着我是否还能坚持。我想着我是否还有坚持下

11、去的必要。我想着老天怎么对我这样的不公允。然后想不出一个所以然来,我不知怎么的便沉沉睡去。又是新的一天的起先,但我还是不能遗忘第一天工作所发生的一切。在11点之前我得做出确定:还去不去上那个酒店上班。可是在11点之前又让我感觉到这个世界真的是公允的,不要我做任何确定,问题便迎刃而解。不知是谁说过不要做逼择是最大的华蜜,这话我那个想起,并深信不疑。老乡打电话说:快,你快来这店里上班。一句话我便屁颠屁颠去另一家酒店上班去咯。可以说,真正的工作才起先。这是一家规模和信誉都不错的酒店,两年前还是国营单位,而后被员工,也就是我们此时此刻的老板承包。我是不敢再当什么效劳员的,也没有时机再涉足这个行业。我当

12、跑菜的了,也就是把菜从厨房端到领班指定的地方就可以,想想是再简洁不过的事情。一天的工作根本是这样的:早上9点半到营业厅(吧台点到),然后清扫卫生,开全体员工会,10点吃饭,再跑菜到1点下班,下午4点赶到店里吃饭就可以,做事,到八点下班。事情单调而乏味,我却乐得可以能够不要与人大交道,这是有反我来的初衷的。似乎我在这个范围的多是一些随和的人,虽然事情简洁但也要学着做,带我的那个和我同岁的小伙叫经生,我还是很虚心地告知他我什么都不懂,我也的确什么都不懂,他就跟我闲聊说没什么的。我们特地跑菜的有个所谓的部门一班定里。我们夹在厨房与餐厅之间,也是厨师与效劳员的桥梁。头几天上班最让我难受的是,上班时间得始终站着不管有没有事情,就是不让坐,明明没客人,明明厨师和班定里的人在嘻嘻哈哈地闲聊,领班就是不允许我们跑菜的坐,那可真是手不了啊,脚灌了银水一样沉重,能明显地感觉到胀痛,回家把鞋子脱掉小腿连着脚艘是乌青的,真是掺不忍睹。可以我是再也不能打退堂鼓了,所以我坚持下了。慢慢的也就习惯了,就想我的领班就我不要偷懒时告戒我说的那样,做久了就习惯了,你可我此时此刻不是没什么感觉了吗?领班是一个二十三、四岁的女孩,两条腿却不似同龄人的那般苗条,我揣测都是站,始终站着所造成的。我都不知道为什么能做出这么大的牺牲,然而她似乎乐在其中,她刚起先也是跑菜的,做了两年,

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