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1、食品科学与营养工程学院本科生毕业论文评分细则项目评分项成绩等级优秀良好中等及格不及格1.选题与文献综述(10分)Il选题意义和价值(满分2分)选题与专业实际联系紧密，题目有一定深度，涉及内容能够充分体现综合训练的基本要求，具有较高的理论意义或实际价值。(22X1.8分)选题与专业实际联系较紧密，题目难易适中，涉及内容能够基本体现综合训练的基本要求，具有一定的理论意义或实际价值。(1.8X1.6分)选题与专业实际有一定联系，题目较为简单，涉及内容基本体现综合训练的基本要求。(1.6X1.4分)选题与专业实际联系不紧密，基本体现综合训练的基本要求。(1.4X1.25)选题脱离专业实际，不能体现综合
2、训练的基本要求。(1.2XO分)1.2文献资料利用能力(满分，分)能够对文献进行有效地归纳总结，并结合自身学科背景和所研究问题的需要，对他人的研究思路和写作思路进行创新，最终形成具有很强操作性的研究思路与写作思路。(4X3.6分)能够充分学习、积累和消化吸收文献资料，并能结合自身研究特点与需要，对他人的材料及思路进行一定程度的改造和创新。(3.6X3.2分)对他人材料及思路具有一定的依赖。表现为直接将文献中的框架或内容进行适当修改而加以利用。(3.2X2.8分)有文献查阅能力，但未能形成自己的研究思路及写作思路，只是堆砌文献。(2.8X2.4分)生搬硬套他人文献中的词语，观点、思路，通篇为他人
3、观点及材料的罗列。(2.4X0分)1.3项目对社会、文化等影响(满4分)能够正确、深入地分析、比较和评价食品工程项目对社会、健康、安全、法律以及文化的影响，深刻理解食品工程师应承担的责任。(4X3.6分)能够正确地比较和评价食品工程项目对社会、健康、安全、法律以及文化的影响，但分析不够深入、切实：能够理解食品工程师应承担的责任。(3.6X3.2分)能够正确地对比、评价食品工程项目对社会、健康、安全、法律以及文化的影响，但缺少相应的分析；并理解食品工程师应承担的责任。(3.2X2.8分)能够基本正确地评价食品工程项目对社会、健康、安全、法律以及文化的影响，但缺少相应的对比、分析；对食品工程师应承
4、担的责任理解不够深入。(2.8X2.4分)未能正确地分析、比较和评价食品工程项目对社会、健康、安全、法律以及文化的影响，不理解食品工程师应承担的责任。(2.4X0分)2.专业知识综合运用(30分)2.1应用基础知识(满分6分)能够熟练并恰当地应用数学、物理、化学、生物学中的基本知识，正确并完能够熟练应用数学、物理、化学、生物学中的基本知识，正确地表述复杂食品能够应用数学、物理、化学、生物学中的基本知识，表述复杂食品工程问题，能够应用数学、物理、化学、生物学中的基本知识，表述复杂食品工程问题，不能应用数学、物理、化学、生物学中的基本知识，正确表述复杂食品工程问项目评分项成绩等级优秀良好中等及格不
5、及格整地表述复杂食品工程问题。(6X5.4分)工程问题。(5.4X4.8分)但不够准确。(4.8X4.2分)但存在一定问题。(4.2X3.6分)题，或存在较多问题。(3.6XX)分)2.2分析复杂食品工程问题(满分6分)能熟练运用工程基础和专业知识，并正确、恰当地用于复杂食品工程问题的分析、设计和优化。(6X5.4分)能够较熟练地运用工程基础和专业知识，于夏杂食品工程问题的分析、设计和优化。(5.4X4.8分)能将工程基础和专业知识，用于复杂食品工程问题的分析、设计和优化。(4.8X4.2分)能运用工程基础和专业知识，一定程度上用于复杂食品工程问题的设计和优化，但分析不全面。(4.2XN3.6
6、分)不能将工程基础和专业知识，用于复杂食品工程问题的分析、设计和优化，或存在较多问题。(3.6X0分)2.3识别、表达复杂食品工程的关键环节和参数(满分6分)能够正确地应用数学、自然科学和工程科学的基本原理，完整地识别、表达复杂食品工程的关键环节和参数。(6X5.4分)能够正确地应用数学、自然科学和工程科学的基本原理，识别、表达更杂食品工程的关犍环节和参数。(5.4X4.8分)能够应用数学、自然科学和工程科学的基本原理，识别第杂食品工程的关键环节和参数，但表达不完整。(4.8X4.2分)能够应用数学、自然科学和工程科学的基本原理，用于识别、表达复杂食品工程的关键环节和参数，但识别、表达均不完整
7、。(4.2X3.6分)不能恰当地应用数学、自然科学和工程科学的基本原理，识别、表达复杂食品工程的关键环节和参数，或存在较多问题。(3.6XX)分)2.4证实解决方案的合理性(满分6分)能够正确地、恰当地应用数学、自然科学和工程科学的基本原理，证实解决方案的复杂食品工程问题合理性。(6X54分)能够较正确地应用数学、自然科学和工程科学的基本原理，证实解决方案的复杂食品工程问题合理性。(5.4X4.8分)能够应用数学、自然科学和工程科学的基本原理，证实解决方案的复杂食品工程问题合理性。(4.8X4.2分)能够应用数学、自然科学和工程科学的基本原理，去证实解决方案的复杂食品工程问题合理性，但解释不够
8、完善。(4.2X3.6分)未能应用数学、自然科学和工程科学的基本原理证实解决方案的复杂食品工程问题合理性。(36XX)分)2.5分析实验结果，获得结论(满分6分)能够综合运用食品学科专业知识，对实验结果正确深入地进行分析与解释，并获得有效结论。(6X54分)能够综合运用食品学科专业知识，对实验结果有效地进行分析与解释，并获得有效结论。(5.4X4.8分)能够综合运用食品学科专业知识，对实验结果进行分析与解释，并获得结论。(4.8X4,2分)能够综合运用食品学科专业知识，对实验结果进行简单地分析与解解，并获得结论。(4.2X3.6分)不能综合运用食品学科专业知识，对实验结果进行分析与解释，并获得
9、有效结论。(3.6XX)分)3.创新与新见解3.1创新性(满分2分)创新思路符合社会关注的热点难点，创新成果具有创新视角独特，创新思路符合社会关注点，具有一选题或方法有一定的创新性。选题或方法有新见解。选题或方法无创新，无新见解。项目评分项成绩等级优秀良好中等及格不及格(10分)可推广性或借鉴价值。(2X1.8分)定的可推广性或借鉴价值。(1.8X1.6分)(1.6X1.4分)(Ie01.2分)(1.2XX)分)3.2设计方案可行性的研究与优选(满分6分)能够兼顾社会、健康、安全、环境、法律、文化以及环境等因素，通过技术、经济评价对设计方案的可行性进行研究和优选，体现创新性。(6X5.4分)较
10、好地兼顾社会、健康、安全、环境、法律、文化以及环境等因素，通过技术、经济评价对设计方案的可行性进行研究和优选，体现创新性。(5.4X4.8分)基本能够兼顾社会、健康、安全、环境、法律、文化以及环境等因素，通过技术、经济评价对设计方案的可行性进行研究和优选，体现了一定的创新性。(4.8X4.2分)能初步兼顾社会、健康、安全、环境、法律、文化以及环境等因素，通过技术、经济评价对设计方案的可行性进行研究和优选，创新性不明显。(4.2X3.6分)不能兼顾社会、健康、安全、环境、法律、文化以及环境等因素，通过技术、经济评价对设计方案的可行性进行研究和优选，无创新性。(3.6XX)分)3.3国际视野(满分
11、2分)充分了解某第杂食品科学工程问题的国际领域研究现状，并依据专业知识能对该问题的未来发展趋势做出正确判断,具备国际视野。(2X1.8分)对某复杂食品科学工程问题的国际领域研究现状具有一定的了解，能够初步判断其发展趋势，具备一定的国际视野。(1.8X1.6分)对某复杂食品科学工程问题的国际领域研究现状具有一定的了解，对未来发展趋势判断不正确，具备国际视野。(1.6X1.4分)对某复杂食品科学工程问题的国际领域研究现状了解粗浅。(1.4X12分)未能料解某复杂食品科学工程问题的国际领域研究现状。(1.2X0分)4.研究方案与研究方法、手段(40分)4.1选择合适的数据处理方法，对结果进行统计分析
12、(满分4分)能够针对复杂食品工程问题，选择合适的数据处理方法并应用恰当的方法进行正确地统计分析。(4X3.65)能够针对复杂食品工程问题，选择合适的数据处理方法并进行统计分析。(3.6X3.2分)能够针对复杂食品工程问题，基本能够选择合适的数据处理方法并进行统计分析。(3.2X2.8分)能够针对复杂食品工程问题，进行数据处理并进行统计分析，但存在一定的错误。(2.8X2.4分)不能针对复杂食品工程问题，选择合适的数据处理方法并进行统计分析。(2.4XX)分)4.2方案分析及确定(满分8分)能够依据自然科学和工程科学的基本原理及文献调研认识到解决复杂食品工程问题有多个方案可供选能够依据自然科学和
13、工程科学的基本原理及文献调研认识到解决复杂食品工程问题有多个方案可供选能够依据自然科学和工程科学的基本原理及文献调研认识到解决复杂食品工程问题有多个方案可供选能够依据自然科学和工程科学的基本原理及文献调研认识到解决复杂食品工程问题有多个方案可供选不能依据自然科学和工程科学的基本原理及文献调研认识到解决复杂食品工程问题有多个方案可供选项目评分项成绩等级优秀良好中等及格不及格择，进而对可能的多种方案进行准确地分析，并能正确表达出一个复杂食品工程的解决方案。(8X7.2分)择，进而对可能的多种方案进行分析，并能较确表达出一个复杂食品工程的解决方案。(7.2X6.4分)择，进而对可能的多种方案进行分析
14、，并能基本正确表达出一个复杂食品工程的解决方案。(6.4X5.6分)择，进而对可能的多种方案进行分析，并能表达出一个复杂食品工程的解决方案，但存在一定问题。(5.6X4.2分)择，或未能正确表达出一个复杂食品工程的解决方案，或存在较多问题。(4.2X0分)4.3食品开发方案设计(满分8分)能够基于食品开发的基本理论，正确设计满足特定需求的食品配方、食品工艺流程，获得食品产品开发方案。(82X7.2分)能够基于食品开发的基本理论，较好地设计满足特定需求的食品配方、食品工艺流程，获得食品产品开发方案。(7.2X6.4分)能够基于食品开发的基本理论，设计基本满足特定需求的食品配方、食品工艺流程，获得
15、食品产品开发方案。(6.4X5.6分)能够基于食品开发的基本理论，设计可以满足特定需求的食品配方、食品工艺流程，获得食品产品开发方案，但存在一定设计缺陷。(5.6X4.2分)基于食品开发的基本理论，未能设计满足特定需求的食品配方、食品工艺流程，未能获得食品产品开发方案，或存在较多缺陷。(4.2X0分)4.4实验研究与验证(满分8分)能够基于科学原理并采用正确的实验方法对食品工程相关的物理学特性、化学特性、功能特性及安全性进行实验研究及验证。(8X7.2分)能够基于科学原理并采用较正确的实验方法对食品工程相关的物理学特性、化学特性、功能特性及安全性进行实验研究及验证。(7.2X6.4分)能够基于
16、科学原理并采用基本正确的实验方法对食品工程相关的物理学特性、化学特性、功能特性及安全性进行实验研究及验证。(6.4X5.6分)能够基于科学原理并采用基本正确的实验方法对食品工程的物理学特性、化学特性、功能特性及安全性进行实验研究及验证，但特性指标选择合理性存在问题。(5.6X4.2分)不能基于科学原理并采用正确的实验方法对食品工程相关的物理学特性、化学特性、功能特性及安全性进行实验研究及验证，或存在较多问题。(4.2X0分)4.5获得有效数据(满分4分)能够根据正确的实验方法和技术路线，通过合理实验设计与正确的实验数据采集、处理和分析，获得对复杂食品工程问题进行研究所需要的有效数据。能够根据较
17、正确的实验方法和技术路线，通过合理实验设计与较正确的实验数据采集、处理和分析，获得对复杂食品工程问题进行研究所需要的有效数据。能够根据基本正确的实验方法和技术路线，通过合理实验设计与基本正确的实验数据采集、处理和分析，获得对复杂食品工程问题进行研究所需要的有效数据。能够根据基本正确的实验方法和技术路线，通过合理实验设计与基本正确的实验数据采集、处理和分析，获得对复杂食品工程问题进行研究所需要的数据，但存在一定问题。不能根据基本正确的实验方法和技术路线，通过合理实验设计与基本正确的实验数据采集、处理和分析，获得对复杂食品工程问题进行研究所需要的有效数据，或存在较多问题。项目评分项成绩等级优秀良好
18、中等及格不及格(4X3.6分)(3.6X3.2分)(3.2X2.8分)(2.8X2.4分)(2.4X0分)4.6使用相关仪器、技术、工具(4分)能获取、选择相关的仪器、技术、资源和工具，并能正确地用于复杂食品工程问题的分析、计算与设计。能获取、选择相关的仪器、技术、资源和工具，并能较正确地用于复杂食品工程问题的分析、计算与设计。(3.6X3.2分)能获取、选择相关的仪器、技术、资源和工具，并能基本正确地用于复杂食品工程问题的分析、计算与设计。(3.2X2.8分)一定程度上能获取、选择相关的仪器、技术、资源和工具，并能用于更杂食品工程问题的分析、计算与设计。(2.8X2.4分)不能获取、选择相关
19、的仪器、技术、资源和工具，不能正确地用于复杂食品工程问题的分析、计算与设计。(2.4XX)分)4.7对结果进行预测与模拟(4分)能够使用恰当的技术、资源和工具对复杂食品工程问题的结果，进行正确地预测与模拟，并理解选择的局限性。(43.6分)能够使用恰当的技术、资源和工具对复杂食品工程问题的结果，进行预测与模拟，较正确地并理解选择的局限性。(3.6X3.2分)能够使用恰当的技术、资源和工具对复杂食品工程问题的结果，进行基本正确地预测与模拟，并理解选择的局限性。(3.2X2.8分)能够使用恰当的技术、资源和工具对复杂食品工程问题的结果，进行预测与模拟，但存在一定问题；了解其选择的局限性。(2.8X
20、2.4分)使用不恰当的技术、资源和工具对复杂食品工程问题的结果进行预测与模拟，不理解选择的局限性。(2.4XX)分)5.写作能力、规范性(10分)5.1写作与表达沟通能力(6分)文题相符、结构严谨，内容全面，层次清晰，行文流畅，语句通顺、语言准确；答辩表述清晰，逻辑性强。(6X5.4分)文题相符、结构尚完整，层次清晰，语句通顺、语言流畅，有错别字；答辩表述基本清晰，逻辑性较好。(5.4X4.8分)文题比较相符、结构比较合理，语言比较准确，但不能完整表达作者所要表达的思想，答辩表述不够流畅。(4.8X4.2分)文题基本相符、结构不够完整，有一定语句问题，分析评论缺乏说服力。答辩表述词不达意，令人费解。(4.2X3.0分)文题不符、结构混乱，内容空洞，语句不通，口语较多。答辩表述不清，逻辑混乱。(3X0分)5.2写作规范(4分)写作规范，篇幅适宜，格式符合要求；图表绘制规范.(4NX3.6分)写作比较规范，篇幅适宜，存在撰写格式上的错误：图表绘制规范。(3.6X3.2分)写作基本规范，篇幅适宜，格式基本符合要求；图表绘制较规范。(3.2X2.8分)写作基本规范，篇幅基本适宜。格式基本符合要求；图表基本完备。(2.8X2.4分)写作不规范，篇幅不符合要求。或存在抄袭剽窃，弄虚作假现象：多处格式不符合要求；图表格式存在多处问题。(2.4XX)分)
