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1、玉米的特点早熟禾本科(POaCeae)玉蜀黍族(Maydeae)一年生谷类植物，学名Zeamays,起源于北、中、南美洲。植株高大，茎强壮，挺直。叶窄而大，边缘波状，于茎的两侧互生。雄花花序穗状顶生。雌花花穗腋生，成熟后成谷穗，具粗大中轴，小穗成对纵列后发育成两排籽粒。谷穗外被多层变态叶，称作包皮。籽粒可食。主要依据籽粒的质地划分，分为马齿种、硬质种、粉质种、爆裂种及糯玉米、甜玉米等。籽粒顶端凹陷，因籽粒硬淀粉和软淀粉的干燥度不相等而致的。硬粒玉米含软淀粉少，干燥后顶不凹陷。粉质玉米主要含软淀粉，粉质，易碾碎。甜玉米发皱，透亮，糖分不转化为淀粉。爆裂玉米是硬玉米的极端型，籽粒小而硬，不含软淀粉
2、，加热时细胞内水分膨胀，籽粒爆裂。用优良自交系杂交可改良玉米类型。花为单性，雌雄同株。雄花生于植株的顶端，为圆锥花序；雌花生于植株中部的叶腋内，为肉穗花序。雄穗开花一般比雌花吐丝早35天。黄豆的特点黄豆是豆科植物大豆的黄色种子，为“豆中之王”。黄豆性味甘、平，归脾、胃、大肠经。其含蛋白质40%左右，在量和质上均可与动物蛋白比美，所以黄豆有“植物肉”及“绿色乳牛”之誉。黄豆蛋白质中所含必需氨基酸较全，尤其富含赖氨酸，正好补充谷类赖氨酸不足的缺陷，而黄豆中缺乏的蛋氨酸，又可得到谷类的补充。因此，我们国家人民一向以谷豆混食，以使蛋白质互补，这是有肯定科学道理的。黄豆脂肪含量为1820%。比动物性脂肪
3、优越之点是含胆固醇少，而富含亚麻油酸及亚麻油稀酸，这类不饱和脂肪酸使黄豆具有降低胆固醇的作用；卵磷脂也较多，这对神经系统的发育有重要意义。每100克黄豆含钙约367毫克，磷571毫克，对预防小儿佝偻病及易患骨质脱钙的老年人很是适宜，对神经衰弱和体虚者也大有裨益。每百克黄豆含铁11毫克，不仅量多并且易为人体汲取，所以对正在生长发育的儿童及缺铁性贫血患者极有利。此外还有钾、钠等无机盐及某些必需微量元素。花生的特点在植物王府里，花生是独有的地上开花、地下结果的植物，而且肯定要在黑暗的土壤环境中才能结出果实，所以人们又称它为、落花生。花生是一年生草本植物，从插种到开花只用一个月左右的时间，而花期却长达
4、2个多月。它的花单生或簇生于叶腋。单生在分枝顶端的花，只开花不结果，是不孕花。生于分枝下端的是可孕花。每株花生开花，少则一二百朵，多则上千朵。花生开花授粉后，子房基部子房柄的分生组织细胞快速分裂，使子房柄不断伸长，从枯萎的花萼管内长出一条果针，果针快速纵向伸长，它先向上生长，几天后，子房柄下垂于地面。在延长过程中，子房柄表皮细胞木质化，渐渐形成一顶硬幅，爱护幼嫩的果针入土。当果针入土达28厘米时，子房开头横卧，肥大变白，体表生出密密的茸毛，可以直接汲取水分和各种无机盐等,供自己生长发育所需。靠近子房柄的第一颗种子首先形成，相继形成其次、第三颗。表皮渐渐皱缩，荚果渐渐成熟。地上开花，地下结果是花生所固有的一种遗传特性，也是对特别环境长期适应的结果。花生结果时，喜黑暗、潮湿和机械刺激的生态环境，这些因素已成为荚果生长发育必不行少的条件。所以，为了生存和繁衍，它只有把子房伸入土壤中。总之落花生的果实需要在黑暗中渐渐形成,假如子房柄因土面板结而不能入土,子房就在土上枯萎。为此，落花生要栽植在沙质土壤里，并需要准时进行中耕,多次进行培土，以便它的果实在黑暗中形成。
