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1、员工培训计划汇总5篇员工培训计划篇【1 .公司规章制度。2 .托盘、蚪酒、铺台等基本原理、要领（练习）了解与认识在厅部的基本具器设备。3 .餐厅服务程序:预定,铺台面，铺餐具.4 .班前会：餐前复查5 .位间服务程序。6 .餐后服务程序。7 ,了解本钱厅的特色菜肴。8 .练习整套服务程序。9 .开档工作、收档工作及卫生情况讲解.10 .企业对培训人员的评估。一、规章制度服从及执行上司的指令：同事间严禁相互争斗：在指定通道进出：不得把制服带出：离职前应交所有财物：拾到他人财物应交上司：未经公司同意不得擅自动用娱乐用品;节约用水、电;工作时间不得与亲友会谈,如有特殊应在指定地点：上班时不得打私人电
2、话：注意个人卫生，上班时不得洗澡：更衣室不得放易变质食品，贵重物品上锁：不得私吃、私分客人食品：严禁索讨小费；严禁同客人发生争执：严格遵守保密制度。仪表仪容1 .保持头发清洁，不染色。2 .不理奇异发型，不披头散发。3 .化淡妆，不使用浓烈香水，不留长指甲，不涂指甲油，4 .工作制服整洁、平整。5 .除了婚戒，其余首饰不外露。6 .保持皮鞋光亮（五色袜子或淡灰色）。7 .佩带标牌。遇到上司应主动打招呼，同客人讲话应目视对方，交谈时应不时用礼貌语，进房应先敲门。消防知识培训发现火时应保持冷静，利用附近消防罂材进行培训。二、托楸1 .六个点，不养胸，有一拳之间。2 .托盘一律，用左手，左手弯的，掌
3、心向上，五指分开，托在盘底的中心部分，掌心不要贴于盘底，手指、手掌、手腕同时受力，托盘平托于胸前，托盘端起后不要伸太远，也不要贴于脚，一般以距胸15Cm为准，托盘行走同时,头婴正，肩耍平，身体要直.脚步轻而稔，右手随着步子自然的小幅度的摆动。3 .使用托盘要领：用之前要擦干净托盘。裔的和垂的放于托盘内侧a：保持托盘干净，靠近自己身体，轻而矮的放在托盘外侧。b：防滑，不稳应不起步。大托盘的东西一定放平衡，4 .餐具茶盅（交住底部）茶碟茶具、调焚、香烟缸、三寸圆盘（作为香烟缸底楸）筷子（小头向下）三个洞（盐盅）五个洞（胡损）牙卷盅、刀叉（分鱼骨）银盘（毛巾盆银爨、汤焚、公筷架、筷架、扎壶、孔杯、冽
4、酒、咖啡杯三、钱前服务程序1 .预定隹位：来人预定（客人自己预定）a.见宾客前来预定餐位，主动热情招呼，问清预定宾客姓名、单位、桌数、人数、电话、时间就餐标准等，/解宾客的风俗习惯、生活忌讳、特殊需要及其他要求。b.按公司有关顶座规定和要求，填写好预定单和餐位排表，办好定金支付手续。c.预定菜肴要尽力介绍本店的特色菜和创新菜，了解宾客的口味。1.做好各项准符工作，当市预定及要席前一日通知相关部门.2 .电话预定：a.宾客的预定电话，问清预定宾客的姓名、单位、人数、桌数、电话、时间、就餐宾客标准等，了解宾客的风俗习惯、生活忌讳、特殊需要及其他。b.填写好餐位安排表，及时联系予以确认。c.提醒宾客
5、预定餐位一般保留15、20分钟.d.宾客未按时来就长，须及时联系，确定餐位是否保留，3 .铺台准备a.洗净双手。b.准备各类餐具、银器、玻璃器皿、台布、口布。c检查餐具、银器、玻璃器皿等，是否接近完好光亮。d.准备台布、口布是否干净完好平整。e.检查调味品及垫磔是否配备齐全、洁净。（1）铺台台布的中线要居中，四边卜.垂长短要一致，四角与束脚成直线垂角。（2）京餐具一律用托盘，左手托就右手拿酒杯（拿杯脚）。拿刀叉应拿柄部。（3）拿瓷器应尽量避免手指与边口接触，减少污染，落地后的餐具不得继续使用（4）铺餐具1散台铺台无主次之分。O2每个席位铺一只衬底盘，内放一只骨盘，骨盘距桌边2指距离“如有店O标
6、应指向客人，骨盘内叠放块插花口布。3骨盘的右上侧放银替具，筷架上的外侧放有纸套的筷子，筷子底部隹离O桌边2cm,筷架上的内侧放公烫，筷架的右侧放茶具，茶具距离桌边4c11u4骨盆右上侧放豉油碟，。左上侧放口汤碗，调羹放在口汤碗内，食柄向左5口汤碗与豉油碟上方放水杯，一口杯上花纹或底标向客人“O6案上配盐、胡椒、牙签筒，小束放烟缸一个，大束放四个。O7桌子中间放鲜花。O8鲜花右边放台牌，号码朝向主道外。O9按铺设的席位配备椅子与席位对应。O4.铺台检查a.检查台面铺设餐具有无遗谯。b.检查台面铺设是否规律,符合要求。c检杳椅子是否配备齐完好。四、班前会、餐前更查、迎宾带位、引座、入座、餐前沏茶、
7、点菜1 .班前会a.在开市前15分钟，由部门正、副经理或总领班、或由以上人员指定的领班主持。b接受检查，各人仪表仪容、制服穿戴干净、整沽，符合要求。c.接受工作安择，餐位安排、重要客人情况，厨房货源供应情况，主推菜，临时的人事安排调配，特色菜肴，新增菜肴介绍，总经理室特别卜.达的任务。d听取部门内情况汇报和领班餐前准备工作情况，需要更改或补办的任务安排。e.卫生工作的检查。2 .餐前史查a.餐前复杳一遍分管区域内的台子、台面、铺台、台面钟具各种台位、烟缸、牙签和台号牌等是否齐全整齐，放置是否整齐，符合要求，椅了和所铺的席位是否对应.b.准备好开帐小票，点菜小票、笔、整洁的菜单、托盘，备用餐具、
8、小毛巾、工作台内的储品等。c.准备就绪后，餐厅经理或总领班，领班组织部分服务员站在餐厅门口，等候第一位客人，然后各就各位.各管区域规定的迎宾位置，站姿端庄，微笑自然，做好连宾服务的准备。3 .迎宾待位a.站在餐厅门的一fW,做笑自然,做好迎宾准备。b.见宾客前来，应面带微笑，主动上前使用敬语招呼，“您好！欢迎光临！”“早上好”“晚上好”，对熟悉的客人最好用他（她）的姓氏打招呼,以示尊氧对不熟悉的客人则称“先生”“小姐”“太太”等，对外宾则用外语礼貌用语.C.问清客人人数，是否有预定，是否团体客人，然后后退半步，做出“请”的姿势领位。4 .引座a.在客人左：前方二到三步，按客人步般快慢行走，引座
9、时如路线教长或客人教多时，应适时回头向客人示意，以免走失.b.领位时，应视不同对象、人数，灵活应变，将其领至最合适位置。5 .入座a.将客人引至主桌边。b.征求客人意见，清客人入座。c.将椅子拉开，当客人座下时用膝盖顶下,椅背双手同时送下，让客人座在窗京子合适的距离，一般以客人坐卜后，前胸与束的距离约1015cm为准，并接挂衣帽说“请将衣帽给我，我为你挂好！”“请勿在衣袋内放置贵重物品”。d.站在客人的右侧台下，用右手将打开的第面菜单和饮料给客人,要考虑先女宾，再男宾，将分管服务及礼貌地介绍给客人。6 .餐前沏茶a.迎接员离开,服务员应站在客人右后方对客人表示欢迎。b.顺时针方向，应自主宾（主
10、走道正对面）起，或宾客确定为客人若衣打开口布。c.先上小食，小台放一份，大台放两份，并窗上酱油，撤去筷套，按顽时针方向给客人沏茶递上小毛巾.1.在客人阅读菜单时，可轻声询问主客是否还要些什么饮料茶水，征得同意后，应立即开但领取，开饮料单及送帐台。e如客人哲时不耍饮料，可在点菜时再作征询.f.上饮料要用托盘。g.为客人眼第杯饮料或茶水,律用右手从客人右边进行，有气泡饮料要沿杯壁倒下，一般榭至杯口到八成。7 .点菜a.见客人有点菜意图，及时上前征询“我能为您点菜吗？b.点菜服务时，站在客人斜后方，可以看清单面的地方，上身微弓。C.如客人不能确定点什么菜肴时，应上前介绍，推荐合适菜看。1.将客人要点
11、的菜记在点菜单上，字迹清晰，筒易字要易以辨认。e.将客人点菜内容重复一遍，清客人确认。f.应问清客人对有些菜肴的生熟程度.g.客人用餐时间较紧的话，如点菜费时较长，则应及时提醒并证时意见“您点的某某菜肴可能需要某某时间”。h.如客人对菜肴有特殊要求，要在交付洞房的一联上写明。员工培训计划篇2一、训练需要（一）学习要有动机，效率才会高，因此须先评估训练之需要。（二）训练须兼顾公司与员工之需要。（三）员工之训练需要可经由调查而得知。二、训练企划的推动者（一）员工教育训练须由上而下进行才会有效果。（一）训练企划案不但要获得离级主管之参与、支持，而且需要他们大力推动，否则一切属于空谈。三、经费来源（一
12、）教育训练是一种长期投资。（二）公司应每年编列预算，支持各种训练。四、训练目标（一）确定训练的H标。训练Fl标是为达成公司之要求或员工个人的需求，还是为配合新工作而开展的。（一）长期的目标还是短期的目标。（三）训练目标需让受训者充分了解，五、训练时期（一）定期训练（新进人员训练、主管定期进修等）。（二）不定期训练（新管理制度实施、新产品推出等）。（-：）营业淡季是训练的好时期.六、训练方式（）传统授课方式。（一）讨论方式（个案讨论、分组辩论）。（三）角色扮演方式。（四）以上三种方式适用于集体训练,个人训练可参加企业外之讲习会.七、课程设计员工培训计划篇3第一课（时间1天）培训你在为谁工作和员工
13、职业牛涯的规划与指导课程：让员工端正职业心态，树立正确的职业操守，让企业了解员工职业生涯规划的意义、作用和步骤方法，明确人生职业发屣与成长的要求，形成敬岗爱业的基本素养。第二课（时间半天）培训4员工的步量意识的塑造课程：让历工理解、深化,提升质量意识，领悟企业与顾客的依存关系，消除质量上存在的错误认识，正确认识、理解、支持质量工作：增强做好质量工作的自觉性和主动性。第三课（时间1天）培训生产一线优秀员工的七大修炼课程：使员工明神自1.I的工作职责和工作要求：掌握车间线工作所应知的生产作业、质局检验、现场管理、物料搬运、设备维护、表单填写、安全生产常识等各方面的基本知识和技能，成为优秀员工。第四
14、课（时间1天）培训生产现场的6S管理实务课程：深化对6S管理的认识，使企业通过实施整理、整顿、清扫、清洁、素养、安全措施，从此撰脱现场无秩序、过程无记录、物料堆放无区域、无标识，工作乱、人m乱、秩序乱的不正常庄况：实现生产现场管理的规范化、流程化和精细化。第五课（时间1天）培训质量管理的提升与问题解决课程：使管理人员全面领悟从组织架构、职货、培训、体系执行、检验作业、品质管控、不合格处置、质量问题解决等各方面的基本要求和操作步骤，掌握相关的质量管理、潦程、工具和方法。第六课（时间2天）培训生产现场管理的提升与改善课程：使管理人员通过学习看板管理、现场管理、劳动力平衡配置、OJT培训、TpN设备
15、保全管理等管理技术、步骤和方法，常握解决生产实际中出现的物料管理、人员安排、设法维护、交期管控、质量改善等问题，知晓解决上述问题的一般思路、步骤和实战的操作方法。第七课（时间1天）培训中层领导管理技能的提升与修炼课程：使管理人员学会如何谙示、安排、检查、汇报工作,如何沟通、授权、如何批评、表扬激励等，学会组织会议、统筹时间，阅读统计图表、进行数据分析、实施目标管理和品质管理等项工作方法和要领，使自己的管理技能和水平快速得到提升。第八课（时间半天）培训ACCP七大原理培训课程：使你理解IlACCP管理的七大原理，掌握食品危害分析和关键控制点控制的思路、要领和方法，帮助企业有效降低、减少各种污染对
16、食品卫生、历量、安全的危害，让你建立起可预防、可控制的食品安全、卫生、陵量体系。第九课（时间1天）培训食品生产的质量管理与控制课程：使企业各部门管理、操作和检验人员，深化对质量管理的紧迫性、责任感的认识，掌握食品行业质量安全管理体系的翦本内涵，掌握食品生产现场R生、检验、管理方面的基本耍求；明确卫生、质量管控的要点和方法步骤，全面提升食品企业的卫生、质城管理水平。第十课（时间1天）培训食品安全质量管理的提升与改进B课程：使企业掌握食品安全管理体系的文件结构、组织架构和作用。深入领会GMP、SSOP.HACCP规范之间的美系：掌握多种质量安全管理体系之间的特点、区别与联系；帮助企业构建以首席质量
17、官为核心的现代质量管理架构，为食品企业快速发展和做大、做强提出故略构想和策略指导等员工培训计划篇4在过去几年中，公司已进行的主要培训有：1、围绕iso9001的实施与贯标认证，公司对全体人员进行了有关质量保证与质量管理体系的培训，并针对每个岗位的要求进行了技能培训。而且由于iso9001的耍求是培训的持续性以保证体系的不断提而与完善,所以公司每年为实施is9001而进行了较多的培训。2、新员工进厂培训。每年新分进来的大学生与从外单位调进来的人员，都要进行进厂培训，时间大约为两个星期，内容包括公司文化、公司精神、公司概况、微波炉基本知识、规章制度等，然后是到各个岗位上进行实习培训。3、公司从19
18、97年初抽调了几十名中层管理人员进行mba课程培训，这培训是由人力资源部组织与管理的。4、配合公司管理中引入电脑的举措，在公司的管理层进行了普遍的电脑培训。公司培训存在与面临的问题1、公司因政府安排而兼并了W塑料二厂，其800多名职工也就进了公司，公司将其安排到各个部门与车间。由于这些职工过去在塑料总厂的有效工作时间每天不到四小时，而进入公司后每天要正正规规地工作八小时，这样他们就有些不适应。公司中部分车间管理人员在管理方法上乂较简单，造成部分新进入的职工思想波动，同时对原公司职工的思想也产生了冲击。此外公司又在昆明兼并了一家企业，开出了一条生产线，这样在本部之外又有一个生产地点。公司打算对这
19、些新进入公司的人g进行系统而有效的培训，以使这些人员完全融入公司的文化之中。2、公司的生产工艺设计与规定都很完备，但工艺方面的问题还是时有发生，给企业带来较大损失.公司的生产是流水线作业，工艺已经成熟，对每个职工的操作要求不是太高，关键是工艺的贯彻和工作货任心问题。而在一线工人的调查会上，有的工人认为自己的工作很忙、很累，有的认为业余文娱活动太少，有的职工认为他们的积极性与主动性还没有完全发挥出来。此外一线职工中正式共对车间管理人员将他们与临时工一样看待有想法。临时工都是农民，没有什么技术，主要都是体力好，而正式工有一定的技术，要正式工与临时工一样干体力活他们认为不是很妥。公司希望利用培训与教
20、育来解决这些问题。3、中层管理人员工作掇忙，经过上次组织结构的歪构，每个部门的人员大大精简，提高了办事效率，但同时也使每个人的工作量增加了，芥个部门都是一个萝一个坑，离不开。这对于他们进行培训来说是一个难题，即培训与提而没有时间进行。正如公司在1997年初抽调了了几十名中层管理人员进行mb课程培训，由于他们都是各部门的骨干，导致很多人常常没有时间参加，效果自然不理想。公司在对管理人员进行培训时还面临一些其他困难：部门之间的工作职责与人员的专业都不一样，放在一起培训，缺乏培训的针对性，总纯培训乂因每个部门的人员较少而造成培训成本太高，这是对中层人员进行培训所遇到的另一个难题。4、销伟人员常年在外
21、且分散于全国各地，一部分是由公司其他部门与岗位转过去的，这些人对公司的文化有一定的认同感.另一部分人则是进入公司后直接进入销售岗位的.第二部分人中大多是大学毕业分配来的，也有的是从别的企业或公司转过来的，他们来了以后，般就进行个月的业务培训，就派往全国各地，常年在外，基本上很少同来，缺少对某某本部的深入了解与感受的机会。料售人员工作地点非常分散，一个省常常只有七、八个销传员，每个人要管很大片地方，很难抽身回来接受公司的培训，但他们在市场上乂会遇到这样那样的问题，如竞争对手新的竞争举措、经销商的变化、银行改制等等，他们需要学习新的知识与技能，但公司又不能将他们拉回来集中培训，使得一些问题反史出现
22、而得不到解决，如有的.问题在同一个地方反复出现，有的问题在此地解决了，在此地又出现。另外一些老的销售员在外面时间一长，养成了些不好的工作习惯，还有些销售员有些思想问题，觉得自己付出很多，公司没有给他充分的I可报，这些因素没有及时得到解决，不仅影响老的销售员的工作，而且对新分去的销售员也将产生不好的影响。共3页，当前第2页1235、技术人员分为两块，一块在技术研究与开发部，另一块是分布在车间里，是车间的技术员。研究与开发部的技术人员重在研究与开发，而车间技术人员重在解决车间里的技术问题，但两类人员还会相互流动.对他们两类人员的培训该不该有区别呢？此外还有新老技术员培训的差异问题，老的技术人员重很
23、多已经接受过培训，但需要提高，新进来的技术人员则需要从基班的东西开始进行培训。过去的培训方法中，有的是请国内的专家来交流，但效果不理想，有的是派人员到外面培训或者到国外学习，但人员又不能太多，使得技术人员下一步的培训困难较大。6、公司一线职工有正式工与临时工。临时工的聘请季节性较强，他们大都是农民，流动性较大，培训了很长时间,弄得不好他们走了，前面的培训白干了，所以现在的办法是对他进行很短的进厂培训，然后放到车间由车间进行岗位技能培训和上岗实习。往往是公司因此而培训了一批农民工，但他们的桎定性较差，有些已经成为熟练工，流走以后，对公司产生定的损失。这是下一步培训所必须解决的问题。7、对成批进来
24、的人员可以一下子集中培训，但对分散的、零星进来的人i却不能对他们进行及时培训，只能等人数凑到一定数量以后再集中进行进厂培训，这会产生有些人进厂以后很长时间对企业都不甚了解的情况。由于过去的培训系统性不强，效果不理想，计划常常因情况变化而变化，没有形成个培训方面的有效制度，激励与监督机制也没有建立起来，培训往往有走过场的味道，培训完了就完了，没有看到效果，到底怎样培训才能起到理想的效果，一直是困扰公司的难题。问题：1、如何决定公司的培训需求及各层次的名额？2、各部分人m培训的内容是什么，怎样体现出一年培训的渐进性、乂次性与针对性？3、各部分人员该如何培训？包括在哪儿培训、由i隹来培训，培训应该使
25、用什么教材、进度与时间如何安排？4、如何激励与约束各类人员参与培训，以及如何询保培训的效果？5、如何评价培训的效果？6、如何对培训进行管理，并使之形成有效的培训管理体系与制度？包括对培训教师、培训教材、培训管理主体、培训档案等的管理以及对培训计划、组织、指挥、协调与控制等培训过程的管理。员工培训计划篇5为了提高员工和管理人员的素侦，提高企业的管理水平，保证企业可持续性发屣;必须进行有效的培训，做好培训的基础是要有可行完整实用的培训计划，现将今年的培训工作计划如卜.：一级培训是集团企业负货集团大政方针、企业文化、发展战略,先工心态、规章制度、管理技能、新技术、新知识等前岫性教育和培训。培训对象为
26、集团企业中层以上管理人员和集团全体管理人员。组织部门为人力资源部，每月至少进行一次，每次不少r一个半小时.二级培训是各分企业负贵对本雎位班组长以上和管理人员的培训，主要内容是企业企业文化教育、本单位规章制度及安全操作规程：负责人为各分企业总经理。每月一次，每次不少于一个半小时。三级培训是各车间班组负责对所管辖的全体员工的培训，主要内容是岗位职贡、操作规程、安全操作规程,岗位工作流程和工艺技能专业知识、作业指导日等，负责人是各车间班组的负责人。培训时间是每周不少于一次，每次不少于小时。利用每天的班前会班后会，反更学习本岗位职贵和安全操作规程。二、各分企业专业业务技能知识的培训，主要内容是三个方面
27、:一是工艺技术知识的培训，二是机械设备维护和保养知识的培训，三是生产管理知识的培训:每周一次，每次不少于一小时。三、各部门（如销传、财务、采购、人力资源、国际贸易、办公室）专业知识的培训由部门负贡人组织进行，主要内容就是本部门相关专业知识的系统培训，结合工作实际运行中出现的专业问题，进行探讨培训交潦，教会下属如何去做好工作，提高下属的专业技能，每周次，每次不少于小时。培训形式多种多样，目的就是提高人m素质和工作质量、产品质贵.四、新员工的岗前培训I：新员工集中招聘八人以上者由企业人力资源部组织培训，不得少于三天，主要内容是企业简介、发展历程、战略目标、企业文化、产品介绍、通用规章制度和通用安全
28、操作规程，新员工到车间后（或班组）进行岗位职货和操作规程的培训，第一个月内在车间实际培训不得少于6小时，使每个员工到岗后明确本岗位的工作职贡范围，本岗应知、应会，应做什么，不能做什么;本岗位工作做到什么标准，明确本岗位操作规程和安全操作规程。新员工在上岗二个月后要有书面考试，考试成绩纳入试用期转正的考核评定中。对于平时补充招聘到岗的新员工人力资源部每月集中进行一次岗前培VII.五、培训的考核和评估，培训计划的有效运行要有组织上的保证，并要用制度的形式确定下来，对培训结果要跟踪。建立管理人员培训档案，把管理人员参加培训、培训作业上交等情况纳入档案管理和全年的号核之中。考核是两个方面，一是对培训组
29、织者的考核，二是时员工参训后的评价和考核：要保证培训工作落实到位。使培训工作真正成为企业的基础工作，培训真正起到作用，仃效地提高管理人员和员工的素顶，并使之能科学、扎实而乂有效地开展起来，变员工要我培训为我要培训，以适应企业的转型和高速发展，塑造学习型组织，体现企业和个人的价值。六、要求:各分企业各部门拟定本单位的年度培训计划，培训年度工作计划于一月十日前报主管领导;培训计划要认真去做，细化到每个月进行几次，培训计划中要明确培训的组织者、成任人，培训时间，培训主题及内容，培训形式，参训人员，培训主讲，培训要有记录，对培训结果要进行评估和跟踪;培训形式可多种多样，严格按培训计划执行；人力资源部每月至少进行一次检查指员工培训计划汇总5篇】
