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1、附件1新疆核桃等特色油料作物产业关键技术研发与应用一、项目内容研究内容：以生产优质多元化核桃油、花生油和满足市场消费需求为目标，重点针对核桃加工专用及花生油用和食用品种不足、配套栽培技术不完善、核桃采后预处理和核桃油加工及贮藏过程易氧化劣变等产业技术瓶颈，系统挖掘和鉴定核桃油用加工种质资源，筛选和优化配置区域专用良种；筛选适合新疆种植的高品质油用和食用花生新品种；研发核桃精准水肥、品质提升、机械化生产以及花生不同种植模式下精量播种、精准施药与病虫害防治、水肥精准调控等栽培技术，构建核桃和花生绿色优质丰产高效生产体系；探索坚果发育和贮藏过程中油体形成、代谢和降解机理，解析核桃预处理、核桃油加工和
2、贮藏中氧化劣变代谢机理，构建核桃油特征脂质和氧化代谢产物检测技术，研发核桃内源性抗氧化组分调控关键技术；解析核桃哈败味生成机理，研发核桃绿色节能低温低残油智能压榨和核桃油物理多效稳态化加工、贮藏、包装关键技术；建立核桃油绿色优质高效产业示范线，提升核桃油全产业链综合生产技术水平。考核指标:(1)收集保存核桃油用加工专用种质资源100份以上；构建具有高油脂性状种质集合，建立精准油用型核桃鉴定评价技术体系1套；筛选配置并优化主栽区域油用专用良种和授粉品种6个以上；创建油用核桃高效绿色生产技术体系2套；在我国西部建立1000亩以上油用核桃原料核心示范基地2个；挖掘核桃油氧化前体特征物58种，建立绿色
3、多元核桃油高效检测技术23项，其中脂氧自由基灵敏度10-4M以上；研发核桃绿色节能预处理和功能组分、贮藏关键技术3项以上；研发高稳定性高品质核桃油产品3种以上，达到国标1级，且货架期大于18个月氧化诱导期延长40%以上烯醛类哈败物含量降低30%以上，典型氧化物含量降低40%以上；建立核桃油绿色稳态化生产示范线34条；试验示范区整体经济效益提升15%以上，辐射推广10万亩。（2）筛选适宜新疆不同种植模式的优质、高产、多抗的油用、食用花生新品种10-15个，构建新疆花生专用品种基础数据库1个；研发棉花花生轮作、林果花生套种、麦后复种花生绿色高产高效种植与收获技术3-5项，制定相关标准与技术规程35
4、项;单产增加10%-15%,油用花生含油量达52%以上，油酸含量达75%以上；亩施肥量减少10%,农药使用量减少15%,综合生产效率提升10%;建立不同种植模式下高效生产示范基地4-6个,示范面积5万亩。联动省份：新疆维吾尔自治区。二、项目课题初步设置课题1:核桃高油种质资源挖掘和汇集研究内容：收集引进国内外核桃优良品种资源及新疆地方种质资源，建立新疆油用核桃基础生物学数据信息库。研究不同种质资源油脂含量、构成以及脂肪酸积累路径，建立油用型核桃鉴定评价技术体系，在主产区筛选配置并优化油用品种及授粉组合。利用群体遗传学与转录、代谢等多组学技术手段，快速挖掘并鉴定核桃油脂积累相关基因及调控元件，为
5、油用型品种长期选育提供支撑。考核指标:收集保存核桃油用加工专用种质资源100份以上；构建具有高油脂性状的种质集合，建立精准油用型核桃鉴定评价技术体系1套；筛选配置并优化主栽区域油用专用良种和授粉品种6个以上。课题2:油用核桃智慧高效绿色生产技术体系示范研究内容：开展油用核桃发育和油脂品质形成过程养分和水分需求耦合与调控技术研究，研建营养诊断与精准智能水肥灌溉系统。掌握核桃园主要病虫害的发生特点，研发新型智能化防控技术的分析评价，建立物联网绿色虫控系统。开展农业机械与农艺技术融合研究，研发高效采收机具，提升栽培全程机械化。研建基于信息化平台的核桃园智慧生产管理系统，实现果园数据的实时采集与分析的
6、“数字化和生产管控“可视化”。通过智慧生产管理的系统总成和轻简技术体系的应用，减少生产资料的无效投放，降低生产成本，实现核桃智慧绿色优质高效丰产。考核指标：创建油用核桃高效绿色生产技术体系2套，新型田间机具12套；在南疆建立1000亩以上油用核桃原料核心示范基地2个；试验示范区整体经济效益提升15%以上，辐射推广10万亩。课题3:核桃油脂品质代谢机理与检测和调控技术研发研究内容：针对核桃采后预处理和核桃油加工及贮藏过程易氧化劣变等产业技术瓶颈问题，通过对核桃油脂全生命周期组分变化进行全景分析，全面剖析影响核桃和核桃油品质劣变的主要因素，构建核桃和核桃油特征脂质和氧化代谢产物全景分析技术,重点解
7、析核桃油体形成、代谢机理及哈败味生成机理，构建核桃内源性抗氧化组分调控贮藏关键技术、核桃绿色节能预处理关键技术，并进行示范应用。考核指标：挖掘核桃油氧化前体特征物58种，建立绿色多元核桃油高效检测技术23项，其中脂氧自由基灵敏度104M以上；研发核桃绿色节能预处理和功能组分、贮藏关键技术3项以上。课题4:核桃油绿色优质高效技术研发与产业示范研究内容：研发核桃绿色节能低温低残油智能压榨和核桃油物理多效稳态化加工、贮藏、包装关键技术；重点研究多工位低温连续压榨制油技术，开发氮气覆盖抗氧化核桃油连续压榨短程分子蒸储、脱酸脱塑的适度精炼、低氮、隔氧包装技术。建立全程品质控制技术规范和品控体系，建立核桃
8、油绿色优质高效产业示范线，提升核桃油全产业链综合生产技术水平。考核指标：研发高稳定性高品质核桃油产品3种以上，达到国标1级，且货架期大于18个月，氧化诱导期延长40%以上，烯醛类哈败物含量降低30%以上典型氧化物含量降低40%以上;建立核桃油绿色稳态化生产示范线34条。课题5:花生绿色优质丰产高效智慧生产体系研建和应用研究内容：筛选适合新疆种植的高品质油用和食用花生新品种；研发花生不同种植模式下精量播种、精准施药与病虫害防治、水肥精准调控等栽培技术，开展农艺技术、农业机械与智慧生产管理系统融合研究，实现“数字化和生产管控“可视化”，构建花生绿色优质丰产高效智慧生产体系。考核指标：筛选适宜新疆不同种植模式的优质、高产、多抗的油用、食用花生新品种1075个，构建新疆花生专用品种基础数据库1个；研发帮花花生轮作、林果花生套种、麦后复种”花生绿色高产高效种植与收获技术35项制定相关标准与技术规程35项；单产增加10%-15%,油用花生含油量达52%以上，油酸含量达75%以上；亩施肥量减少10%,农药使用量减少15%,综合生产效率提升10%;建立不同种植模式下高效生产示范基地46个，示范面积5万亩。
