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1、烟叶调制工（高级）考试（题库版）1、单选后发烟在烘烤转火时的变黄程度不宜高，干燥程度应达到OOA.叶片发软B.叶片发硬C.叶片小卷筒D.叶片大卷筒正确答案：A2、问答题烟叶成熟度的判断技巧是什么？（江南博哥）正确答案：烟叶成熟度的判断技巧：（1）全面调查，突出重点。在诊断烟叶成熟度时。应对烟叶的品种、部位、留叶数、栽培条件等诸多相关因素作全面的调查研究.不可情况不明就盲目下结论。在掌握烟叶成熟特征时.应突出重点看烟叶的色泽变化和主支脉变白发亮的程度及叶片弯曲呈弓形。（2）综合分析，灵活率握。必须深刻认识烟叶成熟表现的多样性和熨杂性，灵活掌握烟叶成熟的基本特征。切忌死搬硬套。（3）适当推迟采收，
2、克服采生。按传统观念认为适熟的烟叶，一般推迟711天或更长一些时间，才能达到真正成熟.所以，这不失为提高烟叶成熟度的一个有效措施。（4）实践验证。3、单选当苗床超（）C时，对烟苗生长不利。A. 40B. 38C. 35D. 30正确答案：C4：单选烟草地膜覆盖栽培遇到特殊情况应提前揭膜。无须提前的情况是：O。A.严重干旱B.严重脱肥C.土壤高温D.降雨过大正确答案：D5、单选烤烟地膜茯盖栽培，可O移栽。A.提早12周B.推迟12周C.提早或推迟12周D.提早23周正确答案：A6、单选烟叶收购价格由国务院物价主管部门会同国务院烟草专卖行政主管部门按照O的原则制定。A.平等分配B.分等定价C.分类
3、定价D.随行就市正确答案：B7、单选烤烟的鲜烟叶中.淀粉的含量一般在O左右。.25%B. 45%C. 60%D. 80%正确答案：A8、单选在地势平坦，雨水适中的地区，若采用覆盖栽培。起垄高度应增加到O，或更多。A. 15B. 20C. 25D. 30正确答案：B9、单选分火岔分火不均匀或主火管不居中，是造成烤房内O的主要原因。A.温度过高B.温度过低C.温度不均匀【）热能利用率低正确答案：C10、填空题棕色化反应的实质是烟叶含有许多O经氧化产生淡红色至黑褐色物质。正确答案：酚类物质11、问答题热风循环的普通烤房主要技术优点？正确答案：（1）叶间风速增加，烤房温湿度状况，烟叶在动态条件下实现变
4、黄和干燥.（2）工下层温差小，确保烤房更多烟叶充分变黄再定色；3）烟叶干燥环境改变，有利于提高烟叶质量：（4）节煤。12、单选烟叶从未熟到成熟，随成熟度的增加，弹性。A.增强B.减弱C.变小D.变化不大正确答案：A13、单选蛋白质在烘烤中的本身转化，导致了O的积累。A.糖B.淀粉C.氨基酸D.糊精正确答案：C14、单选O,对烟草种子萌发最为不利。A.通气不良B.缺肥C.光照不足【）.机械处理正确答案：A15、单选防治烟草病毒病时.用O的硫酸锌，发病前叶面喷雾预防.每公顷750kg1125kg.具有一定的防治效果。A. 1/100B. 1/500C. 1/1000D. 1/10000正确答案：C
5、16、单选含水量小的烟叶，叶组织结构紧密，烘烤时变黄（），脱水困难。A.慢B.较快C.快D.最快正确答案：A17、填空题不熟烟叶细胞排列O,茸毛稠密。1prff1.O*.禁率18、帛选.整片烟叶多发生在烘烤的O.变黄后期和定色期B.变黄初期C.干筋期D.定色期正确答案：A19、单选烟叶从成熟到过熟，烟叶的弹性OcA.增强B.变好C.减弱D变化不大正确答案：C20、单选分火岔分火不均匀或主火管不居中，是造成烤房内O的主要原因。.温度过高B.温度过低C.温度不均匀D.热能利用率低正确答案：C21、单选苗期光照不足，烟苗（）.A.早花B.死亡C.停止生长D.发黄正确答案：D22、单选卜列因素是白肋烟
6、分级因素的为OoA.叶面、颜色B.颜色、光泽C.成熟度、部位D长度、色度正确答案：A23、单选烟草专卖品准运证的编号为O位效。A. 5B. 8C. 6D. 13正确答案：B24、单选烤烟卜等烟的破损率不超过O%。.50B. 30C. 40D. 20正确答案：B25、单选如果烤烟的氮素营养过量，则出现O烟。A.小、淡、薄B.大、深、厚C.假熟D.黑暴正确答案：D26、填空题S型香料烟长度依次划分为12、16、18、（）、Ocm正确答案：20、2227、单选烟草黑胫病危害严重的地区，第三次喷药的间隔期为2025天，或在发病初期，用25%甲霜灵可湿性粉剂（）倍液进行灌根防治，每公顷1500kg,防治
7、效果可达80%以上。.500B. 100OC. 1500D. 2000正确答案：A28、单选含水量小的烟叶，叶组织结构紧密，烘烤时变黄O,脱水困难。A.慢B.较快C.快D.最快正确答案：A29、单选表达烤房的内部结构，通常用O来表达。A.外观示意图B.正视图C.侧视图D.剖面图正确答案：D30、单选下列香料烟等级身份簿的为O。A. K2B. A2C. K3D.ND正确答案：B31、单选如果烤烟的钾素营养不良，OoA.叶片上竖B.叶片变窄C.发育迟缓D.叶片变小正确答案：C32、问答题简述烤烟成熟过程中蛋白质和叶绿素的变化。正确答案：（1）蛋白质的变化：叶片中蛋白质在生理成熟前达到最高值。生理成
8、熟后下降明显。工艺成熟期叶片蛋白质含量为12%15%,占总含氮化合物的40%60%（2）叶绿素的变化：烟叶在生长过程中，叶绿素是重要的基础物质。在烟叶组织细胞中，叶绿素与蛋白质结合在一起以复合体的形式存在，随着烟叶的成熟，蛋白质的分解，复合体解体，叶绿素也开始降解。所以在生理成熟之前，叶绿素的含量是最高的，随着烟叶成熟度的加大，叶绿素的含量逐渐减少。33、单选一般认为，（）条件对烟草种子萌发最为有利。.高温B.低温C.恒温D.变温正确答案：D34、单选营养过剩的烟叶.在烘烤时变黄O,脱水慢。A.快B.较快C.最快D.慢正确答案：D35、填空题不同部位烟叶采收，上部叶要O采收。正确答案：充分成熟
9、36、单选烟草青枯病菌在O越冬，因此，连作田发病重。A.肥料中B.种子上C.土壤中D.病残体上正确答案：C37、单选烟草种子萌发需要较好的水分和通气条件.主要原因之一是它含（）多。A.油脂B.蛋白质C.淀粉D.烟碱正确答案：A38、单选在烟草苗床的O期，即使短期，也会给幼苗生长带来极大危害，甚至造成烟苗死亡。A.出苗至十字B.十字至生根C.生根至成苗D.出苗至成苗正确答案：A39、单选烟叶烘烤后光泽灰暗产生原因是OOA.湿球温度过高、过低、不稳定B.干球湿度过高、过低、不稳定C.烟叶变黄程度不够D.升温速度过快正确答案：A40、单选般认为，（）条件对烟草种子萌发最为有利。A.高温B.低温C.恒
10、温D.变温正确答案：D41、单选育苗时养分浓度过高，造成烟苗OoA.嫩弱B.生长过旺C.中毒D.生长过快正确答案：C42、i烟青虫的化学防治，受各地生态条件及烟叶产值等方面的影响。般认为.幼虫达到O头/百株时，进行药剂防治。A. 15-30B. 10-15C. 10-15D. 3040正确答案：A43、单选若火炉的炉排里端过高，炉条卜.孔坡度太小。易造成（）A.烤房内温度不均B.炉门窜火倒烟C.排湿不畅D.保湿不良正确答案：B44、单选O级以上烟草专卖局是烟草专卖品准运证的签发机关。A.国家B.省C.市D.县正确答案：B45、填空题有些O与其他化合物作用生成熨合物，使烟叶赋予香气和吃味。正确答
11、案：氨基酸46、单选在烟草苗床的O期，即使短期，也会给幼苗生长带来极大危害，甚至造成烟苗死亡。A.出苗至十字B.十字至生根C.生根至成苗D.出苗至成苗正确答案：A47、单选烟叶在生长发育定型之后，随着O的增加，其身份逐渐变薄。A.成熟度B叶片结构C.长度D.色泽正确答案：A48、单选下列因素中是烤烟分级因素的为O.叶面、颜色B.成熟度、色度C.杂色、损伤度D.光泽、部位正确答案：B49、单选白肋烟调制时.蛋白质的降低.O降低速度快。A.第15天B.第510天C.第812天D.第1215天正确答案：A50、单选病斑边缘时常向上翻卷，叶基拉长.两侧叶肉几乎消失，叶尖成鼠尾状，叶面绒毛脱落，泡斑相对
12、较少，有的病叶粗糙，如革质状。OA.烟草普通花叶病毒病B.烟草黄瓜花叶病毒病C.烟草蚀纹病毒病【）.烟草马铃薯丫病毒病正确答案：B51、填空题烟叶中A筑基酸含量随成熟度的提高而（）正确答案：减少52、填空题烟青虫在烟草现雷以前，危害心芽与嫩叶，吃成O,严肃时把叶肉吃光，仅留叶脉。正确答案：小孔洞53、单选烤烟大田烟株氮素营养不足，通常出现O现象.A.底烘B.返青C.暴长D.假熟正确答案：D54、单选烟草青枯病菌在O越冬，因此，连作田发病重。A.肥料中B.种子上C.土壤中D.病残体上正确答案：C55、单选烟叶从未熟到成熟，随成熟度的增加，弹性（）.A.增强B.减弱C.变小D.变化不大正确答案：A
13、56、单选烤烟大田“脱肥”，股是由于O营养不足引起的。A.氮素B.磷索C.钾索D.微量元素正确答案：A57、单选烟草地膜覆或栽培遇到特殊情况应提前揭膜。无须提前的情况是：OOA.严重干旱B.严重脱肥C.土壤高温D.降雨过大正确答案：D58、填空题烟叶的填充随着成熟度的增加而（）。正确答案：增加59、单选双脊楝长天窗，架设在平行等高的烤房双脊棚上，两脊楝中问距离。即天窗宽为OcmA. 10-15B. 20-25C. 25-30D. 30-35正确答案：B60、填空题烤烟GY1.限于含青O以下的烟叶。正确答案：二成61、单选未熟烟叶与成熟烟叶相比，总氮和蛋白质的含量OA.较低B.最低C.缺乏D.较
14、高正确答案：D62、单选烟草种子萌发过程中，吸水膨胀阶段（）。A.需要吸水达种子重量的60%80%B.需要吸水达种子重量的65%70%C.需要吸水达种子重量的6%8%D.需要吸水达种子重量的31%32%正确答案：D63、单选时于烤烟来说，缺氯（）.A.有利于烟叶产量和品质B.不利于烟叶产量和品质C.仅影响烟叶产量【）.仅影响烟叶品质正确答案：B64、问答题论述香料烟控制因素对烟叶质量的影响。正确答案：（1）叶片完整度与烟叶质量的关系：叶片完整度低的烟叶，破损率高，成丝率减少，烟梗比例相对增多。含梗率的提高.影响烟叶的质量。但其对质量的影响投有杂色、残伤大。（2）杂色与残伤：带杂色的烟叶香气质差
15、，香气量减少，杂气增多，刺激性增大.质置降低。随面积加大.程序加重，质量下幅度增大。经化学分析，杂色时质量有较显著的影响。残伤对烟叶质量影响较大.同等质量的烟叶，如果残伤面积增加，在上等烟中香气量明显减少.烟质变差，杂气增加。中下等烟香气降低不明显，但吃味变淡，劲头降低，杂气显著增加。在中档卷烟中增加10%的带病斑烟叶对质量有显著的影响。病斑叶较正常叶糖含量下降.总氮变化不大，蛋白质显著增加，烟碱减少，品质降低5060%.65、单选钾素的主要作用是：OA.参与烟株体各种代谢B.组成体内的重要有机物质C.增加含氮化合物积累D.减少碳水化合物积累正确答案：A66、单选O,对烟草种子萌发最为不利。A
16、.通气不良B.缺肥C.光照不足D.机械处理正确答案：A67、单选烘烤时。底棚过低时或底棚装烟过密，易导致烟叶（）。A.烤糟B.挂灰C.青尖D.烤红正确答案：C68、单选后发烟.叶龄较长，叶片结构（）.保水能力强。,疏松B.尚疏松C.紧实D最疏松正确答案：C69、单选如果烤烟的磷素营养不良，叶片OcA.变绿B.发黄C.变厚D.变薄正确答案：A70、单选在烟叶调制后。对分级情况分析，应分析O.各等级叶的数量B.各等级叶片的重量C.各等级叶片数量比重和重量比重D.全炕烟叶的售价正确答案：C7】、单虚返青烟变黄困难脱水（）。A.容易难容容困较最BCD正确答案:B72、单选香料烟组织结构的档次划分为OA
17、.细致、稍细致B.疏松、较疏松C.细致、稍细致、较疏松、疏松D.细致、稍细致、疏松正确答案：C73、单选产生“黑暴烟”的原因般是由于施用O肥过多。A.氮、磷、钾B.磷C.钾D.氮正确答案：D74、单选香料烟的调制质量分析是调制结束后.对O进行分级分析。A.烟架各处随机抽取烟叶B.对调制的烟叶逐片C.只抽取质量好的D.只抽取质量差的正确答案：A75、单选烤烟在大田期缺硼，（）A.烟株萎焉B.n片网状C叶片白化D.顶叶淡绿、叶片扭曲正确答案：D76、单选O最突出的特点是，在根上形成大小不一的根结。有时，许多根结紧密连接在一起.形成一个大根结。A.烟草黑胫病B.烟草根黑腐病C.烟草根结线虫病D.烟草
18、青枯病正确答案：C77、单选钾素的主要作用是：OA.参与烟株体各种代谢B.组成体内的重要有机物质C.增加含氮化合物积累D.减少碳水化合物积累正确答案：A78、填空题烟叶在生理成熟期.淀粉积累量达最大值，以后的代谢则以O为主。正确答案：分解79、单选一般情况下，O不会引起烟苗发黄。A.缺氮B.缺磷。C.缺水D.光照不足正确答案：B80、单选表达烤房的内部结构，通常用O来表达。A.外观示意图B.正视图C.侧视图D.剖面图正确答案：D81、单选O级以上烟孽专卖局是烟草专卖品准运证的签发机关。.国家B.省C.市D.县正确答案：B82、单选烟草生产上，波尔多液的配制，常采用O（硫酸铜：石灰：水）的配制比
19、例。A. 1：0.5：150200B. 2：1：150-200C. 1：1：150-200D. 05：1：150-200正确答案：C83、单选若烤房的火管过大、过短，易造成O-A.升温不灵B.升温过快C.炉门窜火倒烟D.保温不良正确答案：A84、单选含水量大的烟叶，在烘烤时O不宜大，干燥程度不宜小。A.变黄程度B.干球温度读数C.烧火D.天窗开度正确答案：A85、填空题烤烟的香气物质大部分是在烘烤的O和定色期产生的。正确答案：变黄期86、单选烤烟青黄一级限于含青OoA.一成B.三成C.三成以上D.二成以下正确答案：D87、单选后发烟在烘烤转火时的变黄程度不宜高，干燥程度应达到OoA.叶片发软B
20、.叶片发硬C.叶片小卷筒D.叶片大卷筒正确答案：A88、单选在烘烤中，若干球温度O,烟叶易烤红。A.过低B.较低C.不稳定D.过高正确答案：D89、填空题烤房内火管分布偏歪，而不均衡对称，将导致烤房温度（）。正确答案：分布不均匀90、问答题简述烤烟成熟过程中碳水化合物的变化。正确答案：碳水化合物包括淀粉、纤维素、半纤维素、糊精、双糖、单糖等。淀粉在烟叶成熟过程中的枳累是多种酶促反应的结果。在开始成熟时.淀粉合成酶的活性强，淀粉积累速度快，随着成熟度增加.积累速度减慢，至生理成熟期时淀粉积累量达最高值，以后则以分解为主，当淀粉降解一定程度即达工艺成熟期。91、填空题香料烟组织结构分细织、稍细致、
21、较疏松、O四个档次。正确答案：疏松92、单选烤烟到工艺成熟期时.氨基酸含量OoAIeJ11B：增加到最高点C.达最低点D.稍有减少正确答案：C93、单速烟叶从未熟到成熟，随成熟度的增加，烟叶的填充能力O。A.增大B.减小C.有所降低D.变化不大正确答案：A94、单选旱地烟、旱天烟内含物质充实.由此形成它变黄（）.变黄后不易变黑特点。A.最快B.较快C.慢D.快正确答案：C95、单选同一烤房内挂置不同烘烤特性的烟叶，失水快，变黄慢的烟叶易OOA.烤红B.挂灰C.烤糟D.烤青正确答案：D96、单选感染烟草黑胫病的烟株，在多雨潮湿时。中下部叶片常发生圆形大斑，直径可达4订n5cm,中央呈褐色，形如膏药状，故称“（）”。A.黑膏药B.腰烂C.穿大褂D.坏死正确答案：A97、单选烤烟欠熟可能呈现的颜色是O色。.基本B.青黄C.橘黄D.柠檬黄正确答案：B98、单选苗期光照不足，烟苗（）。A.早花B.死亡C.停止生长D.发黄正确答案：D99、单选烟叶从成熟一完熟一过熟，其油分呈O趋势。降加升变.卜增上不A.B.CD.正确答案：A100、单选火口和炉条摆放太靠前.大量热量传给墙壁，造成（）A.炉门窜火倒烟B.烤房升温不灵C.通风排湿不畅D.不能保湿正确答案：B
