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1、中班社会活动：东乡蛋茶 教材简解在中国各个不同的地区、民族都有属于自己的不同的待客之道，这些传统的风俗通过一代代的传承和发扬形成了具有独特魅力的待客文化，本次活动以镇江东乡特有的待客之道“蛋茶”为载体，让幼儿通过“尝蛋茶”“做蛋茶”“请客人用蛋茶”这些环节和过程，帮助幼儿深入了解家乡的民俗特点，感受东乡传统待客文化的独特魅力，激发幼儿对传统文化和家乡的热爱。 目标预设 1.幼儿能够初步了解东乡蛋茶的历史来源、制作方法和饮食方法。2.幼儿能够通过东乡蛋茶，学习待客之道，能有礼貌的招待客人。重点、难点 1. 重点：幼儿能够通过东乡蛋茶，学习待客之道，能有礼貌的招待客人。2. 难点：幼儿能够初步了解
2、东乡蛋茶的饮食方法。设计理念 东乡蛋茶是东乡人民特有的待客之道，其中蕴含着丰富的民俗文化和传统礼仪，但随着时代和社会的发展，作为东乡本地人对东乡蛋茶这种传统民俗文化知道的人越来越少，指南中也指出：“要让幼儿能够说出自己家的地名，并且能够讲出家乡的一些故事，名胜古迹、特产等等。”因此，我选择了有特色的东乡蛋茶，从蛋茶入手让幼儿了解家乡的特有的待客之道，让文明礼仪这种良好的德行继续传承下去 。设计思路 镇江的东乡有这样的习俗，用蛋作茶来招待客人。本次活动通过孩子们的亲身体验和感受，再加上教师的讲诉让孩子们了解了东乡以蛋作茶的由来，吃蛋茶的讲究以及做蛋茶的方法等内容，让孩子们通过东乡蛋茶，学习待客之
3、道，并能将这种具有东乡特色的待客之道传承下去。 教学过程一、玩游戏“找朋友”，介绍家乡，引出“东乡”的概念1. 播放音乐找朋友，教师和幼儿伴随音乐做动作，并找到自己的好朋友。（1）师：现在咱们一起跟着老师找朋友吧！（2）师：你找到你的好朋友了么？你的好朋友是谁？2、师幼互相介绍家乡，引出东乡的概念（1）幼儿介绍家乡师：咱们刚才都找了好朋友，你能向好朋友介绍你的家乡在哪里么？（2）教师介绍家乡，帮助幼儿总结出东乡的概念。师：老师也找到了好朋友大一班的孩子们，老师现在也介绍一下家乡，老师的家乡在镇江的东边，人们称它为东乡，东乡包括了大港、大路、姚桥、丁岗这四个镇。三、认识蛋茶，了解东乡蛋茶的饮食讲
4、究及由来1. 出示蛋茶，让幼儿通过闻、猜、看的方式来认识蛋茶。（1）师：老师今天给你们带来了东乡特有的一种茶来招待你们，请小朋友闭上眼睛先闻一闻是什么味道？你猜猜看这茶是用什么东西做的？（2）小结：小朋友们，这种茶叫做东乡蛋茶，在我们东乡只要家里来了客人，主人都会热情的用鸡蛋煮一碗蛋茶来招待客人。2.“以蛋为茶”招待幼儿，了解东乡蛋茶的饮食讲究（1）师：你们想不想尝一尝这东乡蛋茶，你准备尝几个蛋？（2）教师播放吃蛋茶的视频，帮助幼儿了解蛋茶的吃法师：吃东乡蛋茶可是有讲究的，咱们一起去看看这东乡蛋茶的吃法？ 师：这进门我们要怎么样？一开始要吃几个？然后再吃几个？（3）师幼情景表演，品尝美味蛋茶师
5、：现在请一个小朋友作为尊贵的客人，邀请他到我家来做客，尝一尝这美味的东乡蛋茶。3.讲诉乾隆下江南的故事，帮助幼儿了解东乡蛋茶的由来（1）为什么我们东乡会以蛋为茶，这里还有一个小故事呢！六、 观看视频，了解蛋茶制作方法，并尝试制作蛋茶1. 观看制作东乡蛋茶的视屏，了解东乡蛋茶的制作方法（1）师：你们想不想制作美味的东乡蛋茶？咱们一起去看看东乡蛋茶是怎么制作的？2.引导幼儿制作不同味道和品种的蛋茶（1）师：随着时代的变化，东乡蛋茶的味道和品种也越来越多，有白煮蛋的东乡蛋茶，还有茶鸡蛋的东乡蛋茶，于老师昨天在家还研究出了几种新品种！a.添加枸杞做出的蛋茶b.添加了红枣做出的蛋茶c.添加了元宵做出的蛋茶（2）你们想添加什么不同的食材，做出与众不同的东乡蛋茶呢？3.幼儿跟随教师一起制作东乡蛋茶七、 赠送蛋茶给好朋友1.教师带领幼儿将制作好的蛋茶送给来做客的好朋友们在特别的日子里，比如结婚的时候、生孩子的时候、过节日的时候，我们东乡人也喜欢烧制东乡蛋茶给客人喝，尤其在人多的时候，我们会用白煮蛋来代替蛋茶，不过也表达了对客人的美好祝福，今天在这个特别的日子里，请小朋友们将东乡蛋茶送给我们的好朋友吧，不过送蛋茶的时候要注意了，要双手碰好蛋，还要有礼貌的对客人说请慢用。
