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1、满金园餐饮总承包公旬石景山分公旬生产安全应急救援预案202*年第J)1.号AJg编制：日期：202*年OI月28日审核：日期：202*年01月29日发布令各部门：根据生产经营单位安全生产事故应急预案编制导则(AQT9002-202*)J以及某某市安全生产监督管理局、商委等监管部门的相关要求，我单位编制了：满金园餐饮管理总承包公司石景山分公司生产安全应急救援预案，本预案经我单位安全生产领导小组审批通过，现批准发倘实施，希望各部门人员认真贯彻落实。主要负责人：某云涛目录1总则31.1 编制目的31.2 编制依据31.3 适用范用41.4 应急预案体系41.5 应急工作原则42经营单位的危险性分析4
2、2.1 经苕单位概况42.2 危险液与风险分析43组织机构及职贵53.1 应急组织体系53.2 指挥机构及职责53.3 应急救援组织机构名单74预防与预警74.1 危险源监控74.2 预警行动84.3 信息报告与处置85应急响应85.1 响应分级85.2 响应程序95.3 应急结束I1.6信息发布117后期处置118保障措施118.1 通信与信恩保障I1.8.2 应急队伍保障8.3 应急物资装需保障128.4 经栽保障9培训与演练129.1 培训9.2 演练10奖惩1311附则1311.1 应急预案备案1311.2 维护和更新1311.3 制定与解择1311.4 应急预案实施1312附件141
3、2.1 火灾和疏放V项应急预窠1412.2 触电事故现场陶急处置方案幡误!未定义书签.12.3 公司应急人员联络方式幡误!未定义书签.12.4 外部应急部门机构联系电话I总则1.1 编制目的为贯彻落实“安全第一、预防为主、综合治理”的安全生产工作方针，规范餐饮经营单位安全生产应急管理和应急响应程序，迅速、有序地控制和处理可能发生的事故，最大限度的减少人员伤亡和财产损失，把事故伤害降到最低点，维护本单位和社会的安全检定，特制定本预案“1.2 编制依据1.2.1 法律法规（1）中华人民共和国安全生产法3中华人民共和国主席令第14号，202*.12.1（2）中华人民共和国消防法中华人民共和国主席令第
4、6号,202*.5.1（3）某某市消防条例某某市第十三届人民代表大会常务委员会公告第17号,202*.9.1（3） G危险化学品安全管理条例国务院令第591号，202*.12.01（4） E某某市安全生产条例某某市第十:届人民代表大会常务委员会，202*.9.1（5） E某某市餐饮经营单位安全生产规定某某市人民政府令第177号202*.4.1（6）人H密集场所消防安全管理1.2.2 依据标准（1） G建筑设计防火规范GB50016-202*（2） 企业职工伤亡事故分类标准GB6141-1986（3）生产经营单位安全生产事故应急预案编制导则（GB/T33000-202*）（4） 生产安全事故应急
5、演练指南（AQT9007-202*）1.2.3 其他资料事故案例、安全课题研究成果、安全生产工作经验等。1.3 适用范围本预案适用于本公司范围内库房、助房等部位的火灾等安全生产事故和应急保障。1.4 应急Si案体系本预案是火灾和人员疏散、触电应急抢救的综合与处身相结合的应急预案体系O由综合预案、专项预案及现场处置方案组成。1.5 应急工作原则以人为本、生命第，快速反映、统指挥、单位自救与专业抢救相结合的原则：首先抢救人员，其次是保护环境、抢救快身生产设施及其它。2场所经营单位的危险性分析2.1 场所经营单位概况本店成立于202*年12月，主要从小餐饮服务，经昔品种为川菜，F1.前门店有职工50
6、余人.2.2 危险源与风险分析2.2.1 黄饮经营场所属丁人员密集场所，具有电器线路多、用电母大、经营时间长、使用天然气就餐：可燃物多、财物集中、人员混杂难以管理等特点。一旦出现火源易蔓延引起火灾，造成群死群伤事故.同时餐厅在四楼，如发生意外,人员疏散混乱撤离人员全部走楼梯有可能发生踩踏事件.(1)由于企业电器线路多、用电量大、经营时间长，因此存在通电线路过负荷的危险。企业用电应满足安全要求，企业布线应按规定进行，禁止存在电路超负荷运行，以及乱拉乱接电线、人为损坏电线等情况。此外，引起企业电气火灾的原因还有：由于断路造成相间电压不平衡，烧毁电脑、空调等用电设备而引发火灾：电脑、空调自身故障引燃
7、可燃物发生火灾：电脑长期工作，容易造成电脑元涔件大量防热甚至老化，增大了火灾的可能性。(2)用餐人协流动性大，不确定因素比较多.因此，人为原因也极易造成火灾.企业应禁止吸烟，如有顾客不遵守规定擅自吸烟或吸烟后不及时熄灭烟头，直接导致人为起火的可能性。厨房使用天然气，如果使用不当，极易发生火灾爆炸事故：企业内应严禁用液化石油气来烧水做饭，稍有疏漏,即可能成为火灾的引火源。此外，企业应加强安全管理，防止人为纵火引发火灾。（3）企业的安全出口和疏散标志是否满足要求，企业装修材料是否符合安全标准规范的要求，是影响企业建筑防火的重要因素、企业应满足有关标准和规范要求.合理设置安全出口和疏散标志。同时，企
8、业的安全出口数员、门的宽度、开门方向应满足要求。同时企业内部装修应减少用可燃装修材料，如二日.遇有点火源发生火灾时，这些材料容易惹火并产生大盘有毒烟气，导致人员在短时间内窒息死亡。2.2.危险源及危害（1）主要危险部位：配电箱、库房、朋房操作间、燃气计员间。（2）可能发生的主要危宙种类：电气火灾。3组织机构及职责3.1 应急组班体系3.2 指挥机构及职责应急救援指挥机构总指挥、副总指挥、应急抢险组及其他人员的职员明确规定如下。应急指挥部：（I）执行国家有关事故应急工作的法规和政策。（2）分析灾情，确定事故应急方案,制定各阶段的应急对策。（3）发生事故时，负货应急工作的组织、指挥，向应急小组发出
9、各种行动指令.（4）确定各部门的职费，协调各部门之间的美系。（5）为应急行动提供物质保障及其他保障条件。（6）负货内、外信息的接收和发布、向上级救援机构汇报事故情况。（7）组织应急救援预案的学习、演练、改进。（8）负货了解、检查各庖急部门的工作,及时提出指导或改进意见。（9）适时调整各应急部门人员组成，保证应急组织正常工作。（10）对预案的执行或演练情况进行总结、评比。（I1.）向有关新闻机构发布事故及抢救信息.（12）负货向上级部门做事故报告。总指挥：负贡应急指挥工作，发布命令,对特殊情况进行紧急决断。协调副总指挥及各小组工作内容向上级领导汇报事故及处理情况，对应急工作全面负成。副总指挥：负
10、贡指挥技术人员及应急专业队，对抢险、抢修作业依据技术规范和工艺情况，提供准确可行的抢险方案，并愤时向总指挥汇报情况，负贡义务消防及警戒人员的安排和现场保卫及周边警戒工作，布宜善后现场保护、维护工作秩序防止意外破坏情况发生。应急抢险组：主要负成现场排除险情、抢救伤员、设备设施安全转移、H1.止盲目抢险、制止事件的进步扩大。通讯联络组：负贡按指挥部命令进行上、下级的陕系，做好抢险工作的记录，协助检查预案，执行情况，根据技术人员的意见，1.fi时向指挥部汇报。后勤保障组：本组主要负责抢救抢险、经营恢兔、事件调查的后勤保障工作。具体包括：车辆保障、指挥部人员生活后勤保障和抢救抢险所需人力资源和资金支持
11、、疏散人员避难场所安排等。3.3 应急救援姐织机构名单公安局报警电话：110消防局火警电话：119医院医疗救护电话：120地近医院及电话：首钢医院本堆位应急电话：序号名称职务姓名固定电话手机1应急总指挥店长某云涛2现场指挥安全员邹国利3通讯联络组前台主管某谩4后勤保障组库管某兴旺5应急抢险小组耐师长邹国利6服务员某海娟7厨师范世斌891011124.1 危险源监控各重点部位都装有消防监测设施，可随时监测异常状况，并可上传至物业公司消防控制室，当达临界值时可报警。消防罂材数量满足要求，专人负货，定期检查，定期更换。严格执行安全生产管理制度，定期对企业重点部位、关键部位进行安全检查和巡回检查。4.
12、2 BS善行动企业主管人员定期对企业设备、电器设施、消防设施进行检查，并根据气候、周围环境等因素随时检查，遇有失火时，及时发现、及时上报预警处理。因意外发生火灾事故，现场灾情特殊或事故严重，可断电，保护事故现场，对受伤人员采取救治措施，启动应急专项预案，索急情况下可拨打119报警或拨打120求救。应急指挥中心根据预测结果，进行以下预警：（1）符合本预案启动条件时，立即发出启动本预案的指令：（2）指令启动相关专项应急预案，并通知各相关人员进入预警状态：（3）指令各部门、人员采取相应的防范措施，并连续跟踪事态发展。4.3 信息报告与处置企业主要采用电话报警，电置应急电话：，由前台服务员值守。事故发
13、生后，事故现场有关人员应立即向本单位负货人报告，主要负责人应迅速通知应急救援组织和专业队伍迅速赶往事故现场,要求查明事故部位和原因，控制并处理事故，同时进行下令疏散周用人员进行抢救。单位负或人接到报告后，应向上级主管部门报告事故信息，并应当于1小时内向石景山区安全生产监督管理部门和负有行业监督管理职责的主管部门（商委）报告。情况紧急时，事故现场有关人员可以直接向石珏山区安全生产监督管理部门和负有行业监督管理职费的有关部门（商委）报告。5应急响应5.1 响应分级安全生产事故应急响应应按照属地为主的原则，企业全面负贵本单位的应急救援工作，应急救援机构根据情况给予协助或经总指挥统授权启动本预案。按照
14、事故的性质、严重程度、可控性、影响范闱等因素,将事故应急响应级别分为三级：(1) I级应急响应发生I级事故，由国家或市级应急管理机构统指挥,应急指挥领导小组配合各级政府应急管理机构开展应急救援工作。(2) H级应急响应发生H级事故，由区或街道应急指挥机构统指挥，进行处置。(3)川级应急响应发生川级事故，由事故发生单位启动本单位的应急预案进行处置。5.2 响应程序5.2.1 响应指挥现场应急响应由总经理为事故现场救援指挥,负货人员的调动和物资的调配，并及时向上级部门或有关领导汇报情况。应急指挥部负货人为救援总指挥,可以全面协调人员的调动和物资的调配,根据事态的严重程度，决定向当地政府或有关部门汇
15、报事故，请求外部支援：夜间发生事故，由值班象导临时担任总指挥，按应急救援预案组织指挥事故的处理和落实抢险救灾任务，并及时汇报给上级领导，根据现场的实际情况，决定是否启用上一级别的应急预案。5.2.2 响应处置与控制1)应急指挥在接到报告后，应根据事故类型，状态及危害程度做出相应的判断，立即4集应急救援队伍做初期的救援，救治，排险，控制事故的进步扩大。同时如感到无法控制必须立刻请示上级领导，启动上级应急预案,2)各应急救援小组及成员按相应的要求检查并做戴好防护用品，检查并携带救援用具，并集合听后现场指挥的命令。31应急指挥部根据事故类型，状态和危害应及时制定出快速有效的方案，各应急小组同时各司其
16、职，全力做好各自职责内的工作。4)现场指挥同指挥领导小组根据事故类型,状态及危险程度安排人员撤离应急避险和安排调配的应急物资，资金。5)根据现场情况封锁道路，进行警戒。6）第时间对人员进行救治。7）后勤保障人员检查清点所需的物资保障，如不足及时上报总指挥，准备保障物资，听候现场指挥的命令。8）如果事故已经无法控制，可能会造成人员伤亡时，必须安排现场所有人员迅速撤离。9）险情排除后，按响陶级别逐级降低,和相应程序进行逐缎处理，直至最后执行应急结束程序。5.2.3 物资调度原则事故发生后，采取“特事特办”，“手续从简”的办法,公司办公室相关人员快速办理各种资源的调配手续。5.2.4 医疗救护程序事
17、故中，发现人员受伤，将受伤人员转移至安全地点，采取简单的救助措施后，由防护车迅速送至附近医院或立即拨打120急救电话，请求医疗支援，并将情况汇报给应急指挥部。5.2.5 应急人员的安全防护程序所有参与应急救援的人员必须戴安全防护用具进行救援作业，应本着“安全大于切的原则，从快从简办理手续，及时将防护用具分发到救援人员的手中，以免耽误救援工作的开展。5.2.6 应急避险程序发生事故后，为防止无关人员误入现场造成伤宙.根据事故的大小划定警戒区，对警戒区内的人员进行疏导，带领至指定的安全地点,同时禁止无关人员和车辆进入警戒区。5.2.7 扩大应急程序事故发展较快.难以在短时间内得到控制，立即启动上级
18、应急响应程序,以便得到更好的援助，控制住事态的发展。可能危及周边外部单位时，现场人员立即向公司应急指挥部报告，由公司指挥部上报到当地人民政府或者安监部门，请求外部支援，同时向周边单位通报事故情况，提前做好准备。5.3 应急结束事故现场得以控制，环境符合有关标准，导致次生、衍生事故院患消除后，经事故现场应急指挥机构批准后，现场应急结束,应急救援队伍撤离现场，由现场指挥部发布终止本预案命令，应急救援工作结束。应急结束后,应急指挥机构应制定货任部门完成如下事项：（1）事故发生单位做好按照有关规定向上级主管部门报告事故发生、发展、应急救援等情况。（2）事故发生单位做好事故现场保护和原始资料收集工作,向
19、事故调查小组移交相关资料：得到事故调查组同意后，方可开始现场恢究重建工作。（3）现场应急指挥部组织编写应急救援工作总结报告，作为预案评审维护的重要资料。6侑息发布企业新问发言人及现场对外发言人由店长担任，各部门及人员配合店长及时做好信息发布工作。新闻发布过程应遵守国家法律法规，实事求是,客观公正，内容详实，及时准确。7后期处置经事故调查报告批更后应根据事故调查报告对事故贪任人的处理和事故防范措施积极落实，立即进行经营秩序恢更前的污染物处理、必要设备设施的抢修、人员情绪的安抚及抢险过程应急救援能力评估和应急预案的修订工作。8保障措施8.1 通信与信息保障画定与应急工作相关联系的单位或人员通信联系
20、方式和方法，名中见附件“12.3”，将通讯录公示在办公室，并发放到企业每个组长手中，保证人手一份。店长、前台经理、W师长、安全员和关键岗位人员手机保障24小时畅通。8.2 应急队伍保障店长组织本单.位应急救援人员队伍，有前台主管、丽师长、安全员、服务员、库管等组成，通过日常技能和模拟演练等手段提高业务素质和应急处置能力。8.3应急物资装备保障企业配备的应急装备和物资见下表。所在位置设备名称型号数量贡任人厨房手提式干粉灭火器5KG12邹国利餐厅手提式干粉灭火器5KG18邹国利8.4 经费保障企业对应急工作的日常费用做出预.算，公司财务审核，列入年度预籁：安全生产事故应急处置结束后，财务部门对应急
21、处置费用进行核销。9培训与演练9.1 培训年初制定年度安全工作计划时，同时制定应急救援预案培训计划。培训方式包括：防火知识辅导、防火有奖知识问答、灭火器的使用等。培训内容包括：险情类别、性质、特点及其危杏：事故险情的识别和判断：应急响应措施和预案的制定：事故调杳及事故报告；现场紧急救护、疏散知识：火灾扑救、防事故演习及潜在事故预防等。9.2 演练公司每年至少组织次生产事故应急救援预案综合演练。企业每半年最少组织次专项预案的演练。演练必须做到有方案、有记录、有总评、有号核,演练结束后对演练进行评估及总结，不断完善事故应急救援预案。每年应组织相关人员对应急救援预案进行修订。当相关新政策、新法规、新
22、标准出台，企业生产经营服务情况发生变化后均应该对应急救援预案进行修订。10奖恁对在应急救援抢险过程中，表现勇敢、机智、成绩突出的人员应给予表扬和物质奖励。对在应急救援行动中消极息慢的个人按事故的状况给予相应处罚。11附则U.1应急案备案木预案报店长（法人代表）审阅批准实施，留公司保存，并报当地安全生产监督管理部门和商委备案。11.2 维护和更新每次演练结束或根据国家有关安全生产法规的颁布及人员设置变动情况及时修改、补充预案。11.3 制定与解狎应急预案由我单位安全生产领导小组制定，并负有对该预案的圾终解糅权。11.4 应急颈案实施本总位制定的应急救援预案自颁布之日起施行。12附件12.1 火灾
23、疏散专项应急覆案12.2 触电事故现场处置方案12.3 公司应急人员联络方式12.4 外部应急部门机构联系电话12.5 公司平面示意图满金园餐饮管理总承包公司石景山分公司应急人员联络方式姓名职务移动电话B1.定电话店长厨瘠长安全员前台主管外部应急部门、机构联系方式单位名称电话&注石景山区安监局犷故应急科石景山区商委屈地街道办事处安全科古成街道某某市公安部门报警电话I1.O报警电话某某由消防指挥中心119报警电话某某巾医疗机构急救电话120急救电话某某市交通事故报警电话122报警电话再降多中控电话中控电话安全生产十项注意事项：一、工作前穿戴好规定的劳动防护品，检查设备及作业场地，做到安全可靠。二
24、、不违章作业，并监督制止他人违章作业。三、不准擅自开动别人操作的机械，电器开关设备。登高作业应戴好安全带、安全帽、并有专人监护、防止坠落，严禁向下乱抛工具和设备零件。四、不准随便拆除各种安全防护装置、信号标志、仪表及专指示器等。保持设备齐全有效灵敏可靠。五、不准随意启动设备。机器设备停机检查或修理时，应切断电源并悬挂警示牌，取牌人应是挂牌人。开机时发出信号，听到回音确定安全后才能开机。六、不准吊装物及下行人。多人操作起重搬运要统一指挥，密切配合。不准超负荷使用机器。七、不在易燃物品附近吸烟动火，不乱扔垃圾。八、不在厂内无证驾驶机动车辆，机动车进出车间转弯必须鸣号减速。车辆行驶中严禁爬上跳下。九、工作时精力集中，不准打闹、赤脚、赤膊、穿拖鞋和高跟鞋。十、上班时间不准怠工、滋事、脱岗或擅离职守。有事请假经领导批准后方可离开岗位。
