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1、学校陪餐制度学校陪餐制度是学校食品安全管理工作的重要组成部分，旨在确保学生就较安全、有序，提升食堂饭菜质量和服务品质，同时促进师生之间的沟通与理解。一、制度背景与目的学校食堂是学校工作的重要组成部分，直接关系到师生的身心健康和学校教学秩序的正常进行。为了切实加强学校食品卫生安全，确保学生就餐安全，防范食品安全事故的发生，特制定本陪餐制度。本制度旨在通过领导、教师及管理人员与学生共同就餐，及时了解学生需求，监督食堂工作，提升服务质量，构建和谐的师生关系。二、组织机构与职责领导机构：学校成立食品安全领导小组，由校长担任组长，副校长、总务主任、食堂管理人员及教师代表为成员。领导小组负责陪餐制度的制定
2、、执行与监督。职责分工：校长：作为第一责任人，负责陪餐制度的全面实施与监督,确保每周至少陪餐一次。副校长：协助校长工作，负责陪餐制度的日常管理与协调。总务主任:负责食堂的日常管理与监督，确保陪锭制度的顺利执行。食堂管理人员：负责食堂的具体运营，配合陪餐人员做好食品安全监督与改进工作。教师代表：作为陪餐制度的执行者，负责与学生共同就餐，收集学生意见，及时反馈给学校。三、陪餐人员安排陪餐人员组成：陪餐人员由学校领导、班主任、教师及食堂管理人员组成。陪餐人员的具体安排由总务处负责制定，并提前公布。陪餐频次：根据学校实际情况，制定陪餐班次表，确保每餐都有陪餐人员。校长每周至少陪餐一次，其他领导及教师按
3、班次轮流陪餐。陪餐要求：陪餐人员应按时到达食堂，与学生同窗口、同价格、同时间、同排队、同餐饮，确保与学生一同经历整个就餐过程。四、陪餐流程与职责提前检查：陪餐人员应在用餐前提前进入食堂，检查食品卫生情况，包括食材的新鲜度、餐具的消毒情况、厨房的卫生状况等。试吃与评估：陪餐人员需与学生同吃同散，对所食用的饭菜进行认真评价，包括外观、口味、质量等。试吃时应采取一看、二闻、三尝的工作流程，确保饭菜无任何问题后，方可让学生食用。收集意见：陪餐人员应主动了解学生口味，及时收集学生对食堂工作、生活的意见和建议，并详细记录在陪餐记录表中。反馈与整改：陪餐结束后，陪餐人员应将收集到的意见和建议及时反馈给学校，
4、学校应及时研究并采取措施进行整改。同时，陪餐人员应督促食堂管理人员做好饭菜留样工作，以备不时之需。特殊情况处理：陪餐人员就餐后若发生头晕、呕吐、腹痛、腹泻等明显症状,应立即向学校报告，并对当餐同类食品就餐学生进行跟踪观察。同时，迅速查明原因，采取相应措施进行处理。五、陪餐记录与档案管理陪餐记录：陪餐人员应认真填写陪餐记录表,内容应包括日期、餐次、饭菜品种、感观评价、学生反馈意见、发现的问题和整改情况等。陪餐记录表应由陪餐人员签字确认，并交总务处存档备查。档案管理.：总务处应建立陪餐档案管理制度，对陪餐记录表、照片记录、整改通知书等相关资料进行整理归档，以备上级部门检查或学校内部自查使用。六、监
5、督与考核内部监督：学校领导应加强对陪餐制度的执行情况进行监督，定期或不定期对食堂进行检查，确保陪餐制度得到有效执行。外部监督：学校应邀请家长代表、社会监督员等参与食堂监督工作，共同维护学生的饮食安全。考核与奖惩：学校应将陪餐制度的执行情况纳入教师绩效考核范畸，对认真执行陪餐制度、表现突出的教师给予表彰和奖励；对执行不力、敷衍塞责的教师给予批评教育和相应处罚。七、附则制度修订：本制度由学校食品安全领导小组负责解释和修订。根据学校实际情况和上级部门要求，适时对本制度进行修订和完善。实施F1.期：本制度自发布之日起实施。各相关部门和人员应认真学习领会本制度精神实质，切实做好学校食品安全管理工作。通过以上制度的制定与实施，学校将进一步加强食堂食品卫生安全管理，确保学生就餐安全有序，提升食堂饭菜质量和服务品质，为构建和谐、健康的校园环境贡献力量。
