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1、暑期酒店实习报告暑期酒店实习报告1一、实践目的社会实践是大学生在改革开放中走向社会的一个很丞要的锻炼环节，也是教育与实践相结合的具体体现。当今社会的竞争是人才素质的竞争,1.若人才被推向市场，大学生的自我优越感将逐渐消失,发展方向更加扑朔迷离。因此耍适应时代的要求,不仅要具备丰富的专业知识和高超的业务水平,更必须具备一定的综合素质。社会实践是知识创新的源泉，是检验我理的标准。到祖国最需要的地方磨练意志，砥砺品格，把学得的知识用于实践，在实践中维续学习提高，才能真正成为对社会有用的人才。实践以充分证明，社会实践促进了大学生的全面发展。通过社会实践活动，我们从无数活生生的典型事例中受到深刻的启发和
2、教育，使思想得到升华，社会史任感增强。在实践中，我们的人生观、价值观得到进一步的强化，提高r认识能力、适应能力和创新能力.走进r大学，就业问题就似乎总是围绕在我们的身边，成了说不完的话题。在现今社会，招聘会上的大字报都总写着“有经验行优先”，可还在校园里面的我们这班学子社会经验又会拥有多少呢？再加上如今次贷所引发的经济危机，造成就业更难。为了拓展自身的知识面，扩大与社会的接触面，增加个人在社会竞争中的经验，锻炼和提而自己的能力，以便在以后毕业后能真正真正走入社会，能够适应国内外的经济形势的变化，并且能够在生活和工作中很好地处理各方面的问题。我在家餐馆当上了服务员，这家餐馆名叫黄塘饭店，位于梅州
3、市第人民医院例，我这次实践的目的是学会与社会沟通，/解商业管理的基本模式和管理途径。二、实践过程7月18号我回到了家，7月20号为了体验一下社会，与社会接触一下，我找了一份暑假临时工，在黄埔饭店做服务牛.，为期12天，每天早上从7点开始就要到那里一直到1点多，下午三点多开始到五点，早上7点是早餐高峰期，但是高峰期过完就很清闹了，中午II点12点的时候是一天中最忙的了，有时候会忙中出错,免不了老板顿斥资，有时候老板是我们没做错他也大声斥货我们的,我已开始觉得很委屈,我明明没做错,凭什么要骂我,后来身边那些工龄久的阿姨们告诉我,老板本身吆喝惯了，再者老板那么喊是为了让顾客觉得他没仃被忽略，比如本身
4、是因为顾客太多顾不上,有些客人就会不耐烦想走，老板为了留住客人就会斥货我们“快点那，慢慢吞吞偷什么谶，这桌的菜呢，赶快上”这样顾客感觉自己没被忽略才会留下来，一开始我很生疏，老是忘这忘那的，比如拿了碗筷忘了汤匙等等，没少挨批，我面对的另一个困难是方言问题，那些客人都是来自各个地方，说话带着浓重的口音，很难听清客人说的是什么，有时客人一连说/三遍我还是没听清他说什么，客人就很不耐烦了,好在有人帮我解了围不过慢慢的我渐渐熟悉了，也就老气了，干什么都比较有底气了，干着干着十二天不知不觉就过去了，我很珍惜这段时间让我学到的东西三、实践总结经过十几天的实践，我总结出以下几点：一.在社会上要善于与别人沟通
5、。经过一段时间的工作让我认识更多的人。如何与别人沟通好，这门技术是需要长期的练习。以前工作的机会不多，使我与别人对话时不会应变，公使淡话时有冷场，这是很尴枪的.与同事的沟通也同等重要。人在社会中都会融入社会这个团体中，人与人之间合力去做事，使其做事的过程中更加融洽，更事半功倍。别人给你的意见，你要听取、耐心、虚心地接受。二,在社会中要有自信。自信不是麻木的自夸，而是对自CI的能力做出肯定。在多次的接触顾客中，我明白了自信的重要性.你没有社会工作经验没有关系。歪要的是你的能力不比别人差。社会工作经验也是枳累出来的，没有第次乂何来第二、第三次呢?有自信使你更有活力更石精神。三.在社会中要克服自己胆
6、怯的心态。开始放假的时候，知道要打假期工时，自己就害怕了。自己觉得困雉挺多的，自己的社会经验缺乏，学历不足等种种原因使自己觉得很渺小，自己懦弱就这样表露出来。几次的尝试就是为克服自己内心的恐惧。如哥哥所说的“在社会中你要学会厚脸皮，不怕别人的态度如何的恶劣，也要轻松应付，大胆与人对话，工作时间长了你自然就不伯r.”其实有谁一生下来就什么都会的，小时候大不怕地不怕，尝试过吃工亏就宙伯，当你克服心理的障碍，那一切都变得容易解决了。战胜自我，只有征服自己才能征服世界。有勇气面对是关键，如某个名人所说：“勇气通往天堂，怯懦通往地狱，”四.工作中不断地丰常知识。知识犹如人体血液。人缺少了血液，身体就会衰
7、弱，人缺少/知识，头脑就要枯竭.四、实戏收获在这段实践期间，我交到了很多朋友,因为习惯了老板的大声呵贵，我的脸皮都变“厚”r.我觉得在社会上就应该有“厚脸皮”的精神，不要把太多的不愉快记在心上，把不好的东西全忘掉，只记住快乐的，这样人生才会快乐。再老，我学会听些地方的方言，扩宽了见识，并且我更加清楚的了解了自己，对自己的能力有了进一步的认识，我的身上还有很多的不足和缺点，我要不断的完善自己，这样才能适应时代的要求，成为一名高素质的人才。这次经历将会激励我更加努力的学习和从各方面去充实自己，使自己成为全面的发屣的创新型社会人才。非常感谢老板给我这次实践的机会。虽然短短的几天实践就这样过去了，而我
8、人生的实践经历却才刚刚开始。社会是个大舞台，也是一所大学堂，我们要学的东西是无穷无尽的，我们要继续学习，不断学习，才能不被社会淘汰，今后我将维续保持认真负资的工作态度，高尚的思想觉悟，进步完善和充实自己，争取在以后的学习中更好的完善自己。暑期酒店实习报告2（一）前言1、实习的性质、目的和任务性质：这是次暑假假期实习，让我们用假期时间来体筠理论与实际的结合.目的：通过在大连国际金融会议中心实习，见识了很多，同时也作为我进入社会的个平台，让我对社会有了定的认识与了解。通过自己的亲身体验，我对眼务行业有了一个具体的理解，达到了培养实际工作能力的目的。任务：在饭店当服务员，能更好地了解服务人员的辛苦，
9、对服务业有了深入的理解.为今后的导游行业做准备.这次实习是理论与实际结合的实践.一一上酒水一一席间服务一一结账一一送客一一清理索面一一摆台。我们有3个骏班一一宋德洋、李玮、程雪。因为我们是在室外，工作环境比较轻松，没那么压抑，所以领班对我们的要求也比较宽松。但对我们的要求也是每天上班必须化妆，必须微笑，对客人必须绝对服从（这是中心要求员工对客人的态度，不理解，不认同，但也要绝对服从）1我们的工作场地有一个白色大棚（今年新盖的），还有一个舞台和一个大屏暮。舞台和屏幕是世界杯专用的，白色大棚有世界杯中的32面不同国家的国旗。这里还经常有包场，忙的不亦乐乎！3、实习过程5月31日，我们到达大连国际金
10、歌会议中心,办了些手续和准备工作，买了一些生活用品，笫二天就开始进行培训，对中心有了一些了解，几天后，BBQ就开业了，我们对一切都充满了陌生与好奇，同时又兴奋又期待。开业的前儿大是试营业，多是对中心内部开放的，很多中心领导带来/他们的亲朋好友。上班的第天，很兴奋有很紧张。这天我的分工是最后两排，都是拼的长案，而我所执台的客人竟全是中心的老总，我更紧张了,赶紧想想工作流程，按照平时说的看到菜来了赶紧上，看到有垃圾赶紧倒，看到盘子脏了赶紧换，而I1.要直保持微笑人越来越多,忙着忙着就不紧张了，也能生动与客人沟通了，就这样一直垂第若在上班期间或走或跑，不可以坐，所以一直都是站若。说实话，真的很累，第
11、二天浑身疼，腿脚也肿了。除了姜海洋外，我们一起来的U个女生都住在一起，所以我们经常彼此鼓励，我们必须坚持,因为我们是来锻炼的，锻炼自己是我们来的目的，也是我们的支柱！6月11日正式营业，这也是世界杯的开幕式日，来了好多好多的球迷，棚外大雨一直下，却没有阻挡球迷们的到来，也没有影响到他们的热情.大连文体主持人一一郭一飞，现场主持，还有很多表演，当夜场地爆满，特别热闹，同时我们这些服务人员更是会儿贫酒，会儿上菜，忙的没有时间停停。人一忙起来，时间过的特别快，在忙碌中这天的工作就结束了带若疲惫的身子回到宿舍，躺卜.就再也起不来了，浑身酸疼得发软，腿脚发胀有好多的感想：上班真的是不容易呀，我们只是实习
12、就这样1.那些正式员工不是更有收获，能遇到各界各色的人，作为一只生活在雎纯的学校的我，这真是进入社会钱的个阶梯,为我今后进入笈杂的社会更定了基研;。这次实习让我明白了很多道理：在工作岗位上要有强烈的责任感，对自己的岗位负货，对自己的工作负货。当天的工作必须当天完成，如果出了差错，必须为自己的失误负货.在工作中要不怕辛苦，不怕困难，耍有毅力，有耐心，才能将工作做好做完。这次实习让同学之间增进了距离，让我们知道合作的重要性。实习时每个大学生都会拥有的一段难忘的经历，让我们在实践中了解社会，让我们学会很多在课木上没有的东西，长了见识5、致谢感谢学校和实习单位给了我这次实习的机会，这次实习给了我一个锻
13、炼的机会，让我开阔了眼界。感谢我所在的部门的所有同事，相互梢助，相瓦照顿。特别感谢三位领班，在实习期间提出我的错误，让我不断进步，也让我受益良多。以后我会继续努力，继续学习，丰富知识，提高自己的综合能力。号期酒店实习报告3今年的冲期社会实践我选择的是在酒店工作，这也打破r我之前觉得传媒就应该去电视台、报社这类地方实习的错误想法。其实不然，在酒店也会接触到很多跟我们专业相关的东西，小到吃饭的时候客人会让你帮忙拍集体照，大到遇到婚宴、生日宴的时候要与婚期公司一同来进行活动的策划，这都与我们的专业有所关联。再者，我们传媒这个行业，是一个需要经常与人交流沟通的行业，因此，作为一名预备的传媒人，我们必须
14、具备很多综合素质，不仅仅是专业的知识要足够的丰厚，其他的，比方说随机应变、与人交往等等一系列的能力素质都要达标。而酒店就是这样个可以锻炼个人综合素版的地方。虽然在酒店工作很辛苦，但是当收获颇丰的时候，你会感觉到这一切都是值得的。这次实践一共进行了一个月，在这短短的一个月里面，经历了很多，也学会了很多。每天遇着形形色色不样的客人，有的很好说话，很好相处，但也有的客人久的很刁钻，不讲理，刚开始遇到这种不好对付的客人的时候我总是显得很慌张，但是经过一次次的肝练，以及周围前辈一次次的教导，到后来我己经可以说是可以独当一面，能够妥善处理好几乎所有临时事故，我想能力就是这样锻炼出来的，这种能力的锻炼十分有
15、利于以后对于我们专业能力的辅助。年前的时候，我们酒店有跟婚庆公司一起策划过一场婚礼，而我也荣幸的参与了其中。关于一场婚礼，就现场而言，婚庆公司跟酒店之间需要沟通配合的地方就有很多。大到婚礼的流程商讨与安排，小到婚礼现场一个气球位置的摆放，都事关重大。关于这场婚礼，我们从前一天晚上就开始了准备，首先，我们要做的是现场布世，现场布置乂包括两部分，方面是我们的分内工作，比如说，餐桌的布置，菜品、酒水、餐具等等一系列东西的选择与摆放.另一方面，我们又需要根据婚庆公司的要求对会场的大环境进行布宜，用大量的气球、花朵来营造婚礼的纸用，乂用大量新人的甜蜜照片让宾客起见证他们爱情的结果，同时，婚礼会场的音响、
16、灯光以及视频效果也是皆由我们酒店负责的，浪漫的音乐与灯光的结合在这种场合是必不可少的，这两要素是让宾客能够更加投入其中的制胜法宝，至于大屏幕上放的视频，是婚庆公司事先做好给我们的新人从认识到步入婚姻殿堂，一路上走来的点点滴滴以及新人在拍摄婚纱照和接亲过程中的搞笑花絮，这让宾客在等待就钱期间有了消磨时间的东西，同时还能让宾客们一起感受他们的甜蜜.与此同时，我们在就餐期间还为宾客们提供了卡拉OK设施，一方面是消遣，另一方面，宾客们可以用一首歌的方式为新人送上最诚挚的祝福。而在这期间，并非什么是都是帆风顺的,中途多多少少免不了遇到一些突发情况，就我们自身而言，由于就餐期间，酒店普遍偏忙，在上菜方面容
17、易出现漏上又或是上错的情况，再者，由于临近年关，很多公司来我们酒店办年会之类的，导致我们人手紧缺，因此犯错的概率也由此飙升，而一旦犯了错，又要想办法补救，好在那天没犯什么无法补救的大错，就只是像上错了菜这样的小错，顶多也只不过是跟客人好好道个歉，把上错的菜撤下r,再对菜进行适当补救，上到对的地方去而已，但是也有难缠的客人会以为你在他们吃的尽兴的时候撤菜而大发脾气，这个时候就若实有点难做了，如果些列的道歉没用的话，那就需要损失这盆菜，当是送给他们的，单是这样还是不行，还需要给他们打折扣，再不停的道歉，这样才勉强算解决了这件事，如果说，作为服务员不能够整理好自己的脾气、心态，以及妥善处理好当时情况
18、下与顾客的说话语气、态度的话，那样会带来诸多麻烦，由此可见，这种事是很锻炼一个人为人处世能力的。在这为期20天的实践之旅中，我收获颇多.首先,我收获了批来自五湖四海，年龄也各不相同的朋友，即使分别了，也还会好好珍惜的朋友。其次，我收获了很多有利于我的学习的实践知识，让我的专业素质和能力得到了前所未有的提高。再者，虽然距离毕业，对手现在的我来说还很早，对了就业就更不用提了，但是暑假的实践让我提前感受了一把作为社会人士是什么样子的，让我更早点知道了如何在这样个浑浊的社会里摸爬滚打，让我明白了任何行业都是多么的不易，嫌钱并非想象中那么简单，人心也不是理所当然的一定都好。最后也是最重要的是，收获了成长
19、比什么都来得无价，一个月的工资，点不夸张，每天累死累活，就那么点，但于我而言，钱多钱少，真的不重要，毕竟现在的我没有家要养，赚的钱也就是让零花的荷包鼓一点而已，打这份工，不是为了赚多少钱，而是为了实践，为了丰富自己，为了让自1.i有所成长。就这一个月的实践，我专业能力不是简单的从哪方面得到提高，而是从全方面，得到了综合性的提尚，这所谓的全方面已经不在是局限于我专业的全方而了，这已经涉及到了做人做事，在这一个月的日子里我学会的东西，无论以后我从事什么行业，都是值得我一辈子好好珍藏的宝贵财富,也正因为这短短的一个月，改变了我很多很多，我从原来那个做事目目失失的傻姑娘宛如摇身变成了一个处事冷静的老江
20、湖，不在是那个任由自己性子胡乱撒泼的小孩子，而是一个做事总有三分想，总会换位思考，为别人顾及的大人了。这是一份简单的基层工作，让我有了一个非常好的机会去体会基层人民的生活，让我自己不再是一个被父母圈养起来的金丝雀，让我能够深切地体味到人间疾苫。无论你处在社会中的那个阶层，人生若、活者都不容易，大家都是平等的，都是靠若自己的努力在生活，我们要尊重每个人。撼谢这一个月带给我的一切，感恩一路上遇见的所有人教会我的所有事，在未来的日子里我定会万分珍惜，再次感恩。这一天，我终长大。暑期酒店实习报告4终于等到了实习的时候了，很早以前就从学长学姐那里打听到了大三的上半学期有实习，那时候可以说是急切地期盼着这
21、一天的到来，因为大家再也无法忍受当前这日以继夜的填鸭式的教学，尽管从和兄们那里r解到实习并非像想象中的那样是一件快乐的事情。绦合自己的总体计划，去我决定选择酒店实习，那是我所希望了解和学习的一家比较理想的酒店。这是某某区唯一的一家星级酒店一某某酒店。我首先被分到了中餐厅一一“这是酒店餐饮部门中最辛劳的部门，还没有开始工作，就听到旁边有人在私下这么向我们告诚者。看来，我得真的要做好思想预备才是啊！中餐厅的工作确实如前人所说一-“辛劳1酒店没有给服务员们制定自己的岗位职货和工作描述，尽管这是现代企业人力资源治理中最要害的一环，在m工的印象中，自己的工作就是天天服从领班的下达任务，随时预备着服从领导
22、的指挥，没有固定的活干，或者说只要有需要，服务员什么都能干！摆台、折口布、传菜、上菜、撤台这些所谓的必须做的本职工作外还得兼职勤杂工，什么扛桌子椅子、铺地淡等一些脏活、重活、累活都是我们男服务员们的事情。更让人不可理解的是该酒店的上班时间是9小时工作制，而且天天还得加班1个小时左右（没有加班费），我不知道这样的作息制度有没有违反劳动法h可是作为一名有血有肉的人来说都有自己的一个最低的底线，因为人究竟不是台机器，可以用来随心所欲地使用。刚开始工作的那三天确实令人叫苫不迭啊，大大除r干活还是干活，最受委屈得要算是脚了,天天9小时的站立使得双脚产生.了严重抗议，卜班的第一件事就是想找个地方坐卜.了休
23、息下。令人向往的人性化治理和残酷的实际之间的差距由此可见理！员工代表若整个酒店的形象，这是酒店V1.设计中的一个很重要的方面，好的员工制服不但能使得员工更加精神从而提高工作效率同时员工制服更体现出一个企业的一种内在的文化,没有文化的企业如I可一个人没有灵魂，那只不过是一具行尸走肉罢了，缺少了士气的企业又何来效益呢？中餐厅的日子就这样-夭夭结束了，在这些日子我的确学到了不少的东西：除能学到中式餐饮的服务程序和技巧、粤菜的特点和种类等课堂上所能学到的东西外，更能学到一些课堂上很难学到的东西：如何处理好自己的利益和酒店的利益、如何处理好同事之间的人际关系、如何调整自己的心态，更让我了解到的是作为一个
24、服务员应该具有强烈的服务意识。在一次与某部门经理聊天时，该经理提到了服务意识，我#帝赞同他的观点：“服务意识不但是要求服务m有若向客人提供优质服务的观念和愿望，同时应该对自己的同事也具有同样的意识。”是啊，这才是“服务意识”的真正的含义，这才是个服务员真正的素质的体现。明天就要结束为期一个月的实习生活了。回想这次在酒店实习的点点滴滴，觉得从中获益匪浅，学到了许多在课堂和书本上都无法学到的知识。令我感到兴奋的是，酒店的员工大都都是那样的热情友好，他们并没有因为我们是实习生而对我们冷漠生硬，在劳累之余，同事们的一个甜美的微笑，一句再普通不过的“辛劳了”都会让人感动，看来还是员工自己最能够了解大家的
25、心情，因为他们能站在员工自己角度来看同期因为他们讲述的是“老百姓的心里话.”这也是酒店上乂领导所最缺乏的素质之一。这个月让我了解了工作的艰辛，每天有做不完的小事，而且要仔细、认或，不能出一点差错，否则钳误很难杳出来。每天东奔西跑，风吹日晒，有时连水都喝不上，离办公室远的地方坐车得两个小时，还要提很多东西一直在某某工作者，曾以为自己早己能够适应社会上的节奏，面对工作也能够比其他人显得更加的从容些，不过我的实践了才发现，我还差得很远。实践只是让我们初步适应，它与实际的工作还有很大的区别，这次的实践让我更清楚的认识自己.当然，工作虽然辛苫，可是有时的一句“谢谢”或者“干得不错”就能让我无比快乐，忘了
26、所有烦恼。最后还要感谢学校让我们走出校门感悟工作中的辛酸，更要感谢国家干细胞产品产业化基地间充植干细胞库的各位领导给我提供了一个实习的场所，及各位S工对我的关心和照顾，这一个月的经历将成为我以后工作时的一笔来之不易的宝贵财富。出期社会实践,对我们大学生来说是一个很好的白我锻炼与自我提升的机会。许多事情只有接触的久，才能体会的深，正所谓“不入虎穴，据得虎子”。社会是除了学校之外的最博大精深的课堂，而暑期实践则给了我们这些还未走出以牙塔的学生一个锻炼的平台，让我们所学的知识能够投入到实践中去，对我们创新能力的提高至关重要，也为我们以后就业提供了基础，所以无论我们选择了什么样的工作，我们都要全身心的
27、投入，不仅仅是自己所学的专业，我们要打破思想上的局限性，全面发展，为以后的道路熠添动力！暑期酒店实习报告5学院：河北旅游职业学院专业：旅游管理姓名：张北南提交日期：某某9-5实习目的通过在酒店客房部的实习，能够加深对酒店行业其中一部分业务的工作内容和工作性质的熟悉程度，学以致用的同时在实戕中掌握理论知识在实际中应用的状况，进步熟悉理论和实践不可分割的关系，并认知当前酒店业客房部的发展现状何发展趋势.实习时间某某.1.23-某某.03.27实习地点北京文津国际酒店实习岗位北京文津国际酒店客厉部服务员实习单位介绍海景湾国际大酒店秉承“顾客至上、历工第一”的宗旨，力求达到顾客、酒店、员工三者的和谐及
28、各自需求的最大满足。酒店行业的竞争归根结底是酒店人才的竞争，酒店将力争为每位员工提供和谐、向上的工作氛闹和相关的培训，从而使每个员工实现自己的发展愿望。“让所有客人满意”是酒店一直都在追求的理想目标，通过有效的管理使每位员工都能在自己的岗位上尽心尽力地为客人提供优质服务是酒店一贯的希望和努力的方向.通过酒店全体员工的努力，实现“为顾客创造更大的价值、为酒店争创更大的效益”的建店目标。实习内容在酒店客房部实习，上岗之前是要经过培训的.而培训的主要方式就是学会怎样铺一张合格的床。培训我们的是我们部门主管刘小姐。在铺床时每一步都有要求，而整个铺床进程包括用单、套被子并铺平、三线合一和食枕食等，这个过
29、程必须在限定的三分钟内完成。对从未接触过客房工作的我而言，首先的甩堆就显得很艰难。一般的，这个步骤是要一次完成，并且保证床单的中线要和整张床的中线重合。接下来就是给床单包角，即把床单划一地包进高低两个床垫之中，这里的要求是不能让床维和床垫之间有空隙，否则床单就不能保持平整。然后就是开端套被子，这个步骤很讲究，也很显技巧性，操作时需把被子和被套的角相对应，然后用力向里甩几下，使被子在被套里均匀分布。整个过程完成后被子的中线要和床、被单的中线重合，这就是铺床进程中所谓的的“一:线合一.做完r这些，最后一步是把枕头放进枕套里，要保持饱满的一面朝向床尾，而且要注意的是枕套开口的方向不是朝向墙壁就是窗户
30、。在酒店行业中，这是很有讲究的。通过培训后，我正式加入广客房部。经过几天的工作后，我发现客房部服务员的工作不仅是铺床的红杂而已。客房服务员的首要职货是清洁客房。清洁客房也是有概定的标准可寻的。实习时我了解到，服务员进客房进行服务要先敲门，进门之后第一步是打开窗户，然后拾掇渣滓，倒掉，接下来就要更换床上用品，首先要撤卜.已经被客人使用过的被子、床单和枕套等，按照铺床次序一一换上。这一切结束之后开始打扫客房的卫生，要注意的是，手上的湿布一般用于擦木制家具，干布则用于拭擦金属和玻璃制的家具，客房内每个角落的卫生都不能马虎，整体上擦拭次第呈环形。整个进程中还要把各种家具、器皿归放原位，另外还要检查房间
31、里耗费了的日常用品，并且补足到客房物品要求提供的数量。至于细节的地方，如电话该当撰放在床头柜两头、放在便条纸上的邕头如何朝向和擦镜子时应留意反更检查镜子是否干净等等，在整个清洁进程中都需要细心对待。打扫过之后要用吸尘器清算地毯，这里还要让吸尘器的吸口顺者地毯的文理挪动，这样就既不会损坏地毯又能打扫干净地毯。最后一步就是把房间耗费掉的物品补上，假如仃丧失的物品，则要记载并上报主管。实习时期就发生过一件客人弄丢r一块小方巾的事情，当时客人在离店之际返I可客房，服务员向客人阐明情况，最终客人的方巾失而更得，并对服务员大加赞许。客房部服务员的职贡还包括，每个员工都要熟悉定的安全知识，服务员至少要了解普
32、通的的消防常识。另外，服务员还应对酒店和酒店所处的地方比较熟悉，这样才能为客人提供更多意想不到的服务，让客人更满意。实习体会与小结经过在酒店客房部实习，我认识到客房部工作内容和职贵都是红杂繁多的。此外，我了解到客房部的领班、主管和经理等管理人员基本都是从基层服务员一步一步走上来的，他们对基层员工很理解，也很热情，比如我们的客房部经理就曾亲身给我们做铺床示范。而且，每当酒店接待重要的客人时，-股由主管甚至经理亲身打扫客房，一丝不妥也绝不忽视“由此可知，注重细节是酒店每一位员工不可忽视的技能。在学校中的学习已经让我了解到酒店行业是很重视理论和细节的，但是在实习中才体现到酒店重视细节会细到连物品的摆
33、放都有规则.在实习中学到的都基层服务员的工作技能，在工作过程中我尽量结合理论知识加以熟练。另外，我了解到在管理的过程中要处理好和下属的关系，而要做到这点，最重要的是需求务实，一个成功的治理者必定是这样发为的，成功的治理者能把一切员工联合起来，这样完成的是整个企业的管理。所以，日后酒店需要的管理人才，必定是经脍丰厚的，而不是一个具有高学历却没有实践经历作为支撑理论的人。酒店需要的服务员也必定是很有操作技能，极为注重细节的人。在工作中，固然我只是充任名普通服务员的角色，但我的服务也绝不是可以忽略的。在实习期间，我发觉耍能自如的做好一项服务，就必须正视自己的服务态度，用乐观的心态去面对每一天的工作，
34、要主动去完成自己的工作，而不是由于工作量比例的大小去抱怨,因为抱怨是兴无作用的。我在工作中也曾存在失误，是同事们给了我一次又一次的鼓励，使我对工作更有热诚。米尔兰.勰教师曾说过：年轻人天生就需求鼓励。是的，正是这一次次的鼓励使我在工作中勇敢地面对难关，不时地进步。暑期酒店实习报告620某某年的暑假，对于我来说是个有纪念意义的暑假，因为我真正步入社会去体验r-番，因为我真正获得一笔不小的劳动所得，因为我成熟/不少。蓝海金港饭店，是家四星级酒店，我就是在这样家星级酒店实习了-个月。这一个月，每一天都是一种挑战，每一天都是全新的，每一天都在教会我一些实用的东西。我实习的岗位是服务员，服务员的工作，顾
35、名思义，在客人就餐过程中为客人服务.说简单很简单，就是让顾客满意而来满意而去，说雄其实也很难，因为人是多种多样的，你永远无法完全了解这个人他到底是什么样的，他到底想要什么样的服务方式，他是不是很难伺候。对于我，一个只善于与陌生人沟通的人来说，不算难，我会利用我的微笑，我的热情去服务每一位客人。1.礼仪。这一个月来让我有最多感慨的当属礼仪方面r,众所周知，礼仪对于一个星级酒店来说是至关重要的一环。为了给来用餐的客人最好的服务，我们领班给我们培训了很多礼仪方面的知识。比如30度迎客礼,45度路遇礼，60度送客礼。一遍一遍不厌其烦地重笑，直到我们做的标准，声音到位，热情充沛。说实话，刚开始我确实#常
36、抵触这样的.繁琐，可是，当我站到四海厅门口对每位来用餐的客人鞠躬迎接时，我心底升起种琲言的自豪感，因为我的礼数非常周到，因为我有机会对更多更多的陌生人问好，因为我可以客服我内心的尴尬来做一些有意义的事。站位的姿势也要非常标准，要不卑不亢，不能昏昏沉沉。堪比军训式的培训，现在想来，庆幸这样的严格要求.3 .与客人之间。客人需要服务，一定第一时间去处理。这一个月，我都形成惯性了，只要有人叫“服务员”,我第反应“您好”，然后去为客人解决问题.“请，谢谢，打扰一下，稍等一下，再见”这些礼貌用语每天都要说个无数逾，我发现我的修为提高了不少，对每一个人微笑，问好。不管是出于强迫还是出于自愿，对每位你见到的
37、人问好都是内心的种升华，尤其是有人会回你微笑。（喜宴。其实，一个月来，我值了差不多10次婚宴，见证了那么多对新人的结婚仪式，还是蛮有意义的“喜宴的服务流程一般没有那么正式那么严格，因为整个大常满满的好多人，一般一个服务员负责两桌的上菜倒茶或者客人的需要。菜定要及时上，否则备餐台上没有那么多的地方去放身传菜员传上来的菜.刚开始的一两次，愁缄我的是那些盘子都一个个好大好重而且那么多种菜，转盘又特别小，菜根本都上不去。后来，渐渐地，我懂得了，菜一定要及时撤下，为后面的菜滕地方，要学会把相同样式的菜品倒腾到一个盘子。每-样菜上过去的时候，要配上相应的餐具，叉勺之类的，方面客人食用。要及时为客人倒茶，清
38、理骨碟里和泉面上的垃圾。5 .火锅区的服务.我被分配到了一楼的四海厅，即火锅区。对火锅从来没有印象的我，这次算是对火锅了解了个通透，从那些菜品，海鲜，菌类，蒙菜，素菜，面食，锅底，这些菜品都是需要搭配的。比如，上菜需要先上海鲜调味，然后是菌类，然后依次是荤菜，素菜，面食，当然要注意十字上菜法，颦素搭配，切忌同类菜品投到一块。给客人点菜当然要清楚每一样菜品的特点，产地，功效等，还有调料，海鲜配姜惹酱，肉类配黑椒酱，蔬菜配茄子酱而且，我发现，客人几乎全部遵循一个原则，即，你给他推荐什么，他就肯定会点什么，再准不过了。这让我成就感不少。还有些红酒类，白酒类的推荐，这真是考验一个人的表达能力，一瓶酒通
39、常耍几百几千元，如果真能推捐出去，虽说没有任何提成，但内心的成就感还是蛮高的。6 .外国客人的接待。个月来，接待过韩国客人，日本客人，还有一些讲英语的客人。我发现一个很奇妙的现缴，一般来就铁的国外友人都很礼貌。为他们服务后，他们总会随口说一句“谢谢”或者thankyou”，让我非常开心。尤其是那次的燕喜堂，是一家日本公司的会议，里面全部是日本人，给他们倒茶后，他们几乎都对你点头表示感谢或者说一句不怎么清楚的“谢谢”。7 .餐后的打扫工作。餐后的整理清洁几乎占据了三分之二的时间，冈为桌面，电磁炉都要擦得提光瓦亮，餐具要擦得没有一丝水迹，地面也绝不能有一点垃圾。擦案面，擦杯子，擦餐具，擦锅底，抹尘
40、，都要用不同颜色的布草。艘洗净，消毒剂也要倒得不多不少。可是，即使这样，蓝海的卫生依然让我发指，一块抹布闯天下绝不是吹得，餐具都用那一块布擦个遍，杯子，料碟，汤碗也是一样，有些餐具里都没洗干净，一些菜叶子，肉类还飘在上面，全靠;抹布去擦擦，脏死了.招牌柠撵水也绝不能去喝，那个大炳里不知有多少人插进去手了。果汁杯更是要刷一下再用。厨房里一股下水道的味道，每次去倒脏水，或拧拎餐具时都是屏着呼吸的。总之，蓝海的卫生实在不合格，严重合格。尤其是大宴会上的餐具，那些员工都偷懒，基本只用清水冲一遍再用脏兮兮的布擦干。干过之后，我再也不相信任何星级酒店了。豪华体面的背后是那样的不堪入目。不管怎么说，一个月的
41、实习算是结束了。每一天都在倒计时，每一天都感觉度日如年，可是，当这一天真的到来时，却会感觉其实时间也是蛮快的.收获了那么多实用的知识，收获了那么多亲密的伙伴，收获了那么多社会上的历练,我想说，我功德圆满了。暑期酒店实习报告7经过了两个多月的社会实践，真的让我收获了很多。社会实践也可以算是半实习状态，与人接触了才知道什么叫人间冷暖，什么叫社会现实。不过只要心态摆正，不要过于拘泥于小事情，相心放宽。忍耐和宽容会让身边的事物变得很美好。所以有时候何必跟自己过不去，活在当下，乐观积极向上才是才是更好的处世方式.社会实践对于大学生来说可谓是人生历练的重要过程。通过社会实践，我们可以从只不知天高地厚的菜鸟
42、慢慢炼成浴火凤凰。唯有自己亲身去实践去经历才知道过中的滋味。芳然回首，暑假就两个月的事，时间过得飞快。在这个假期中我去了国际酒店当月饼工。其实去之前我以为我只是去当服务员之类的职务，我并没有想过我去国际酒店是为做月饼的。曾经抱有许多的幻想，做月饼会很辛苦吗、宿舍有空调吗、冲凉房干净吗、那里的人会好相处吗？这一切的一切都是我要考虑的范根。在这两个多月的时间里，我认识到原来一个月侨的的成品也是不太简单的，它外表虽小但是凝聚了所有人的热心。一个月饼从配料到制造到成型到出炉到内外包装到销售都是一环扣环的我很庆幸，除了销售环节没参与过之外，其他的环节基本上都有参与过。先撇开其他事情不说，原来做月饼是一件
43、很快乐很有趣的事儿。因为第一次接触，所以充满了好奇，因为好奇所以更加用心去做，因为想要用心去做才能做好。我发现这存在着履U递进的因果关系。抱着这种心态去完成它去做自己喜欢做的事情其实A的是一件很幸福的事。在国际饼房的每一天都是我很美好的问忆，或许不是每个人都会和我有一样的想法。尽管过中也出现了一些不如意的时候，可是每当我冷静思考过后，我都会觉得那是促使我成长的份收获.有些事情能不计较的话就可以忽略掉它。符太多的包袱往自己身上扛，过于执若最终压垮的只会是自己。把应有的精力放到该做的事情上才是我们此行的主要目的俗话说。师傅领进门，修行在个人没错，我们这次主要的任务就是做月饼。虽然现在工业发展都大部
44、分机器化生产了，人工的部分少之又少。可是也不可能全部被机器取代。做莲兼可以用机涔生产，但做伍仁月饼就必须用纯人手来制作。师傅手把手地教会我们怎样包馅、怎样擀皮儿、怎样包皮。让我们深刻认识到做月饼看似容易其实不容易，做好月饼更不容易啊！看着师傅那种擀皮儿和包馅的速度之快，我只能感叹手中十秒钟手下十年功啊！一夭两夭是成就不了大师傅的！我总结出一个公式就是：有实力+有经验+有胸襟=大师像。成为大师傅其实不难，套用王国维的三部曲，一、昨夜西风凋碧树，独上高楼里尽天涯路！是耐得住寂寞.二、衣带渐宽终不悔，为伊消得人惟悴！是够执着有坚定地信念。三、众里寻他千百度，暮然回首，那人却在灯火阑珊！是已经离成功不
45、远了，只要加上足够的细心，辅以经验，懂得回顾过去展望未来。这样就已经具招出师的基本条件了。其实两个月的时间真的很短暂，在这两个月的实践过程中收获的确实很多，我学会了怎样去融入这个社会，认识到了我所要做的工作是怎样一回事。还有就是心存感激！出期酒店实习报告8为期52天的假期就要结束了。在这52天中，我参加了33天的和我的专业有关的实习。在这个多月的实习中，我不敢说对我的专业一一会计有更为深刻的理解，但最起码我对它的了解是有一定层次的提高的。不像在刚接触会计这门专业课时，对它的理解只是停留在课本上的理论知识.接触到实物后，对丁理斛以前只是死记饿背的知识，也可以逐步消化了。并且,在这一个多月中,在与
46、人相处问题上,我觉得自己有很大进步。我的出期实习分为三个阶段.第一阶段：酒店餐厅部前台收银台一一收银员及吧员。第二阶段：酒店客房部前台接待台一一接待员。第三阶段：酒店财务室。这三个阶段是不可分割的，在酒店留厅部前台收银台和酒店客房部前台接待台的工作是为进财务室工作做铺垫的，可以更好地让我理解，一个企业，它的钱是从哪儿来，又是怎么进入到财务室的。第一阶段：酒店餐厅部前台收银台一一收银员及吧员。我在收银台待了十天。起初，我以为收银是一个很荷堆的工作。不就是收钱数钱找钱吗，再或者加上一个开发票。这有什么难的？更别提吧员了,不就是服务员要什么你就给什么吗？工作的第天，我就发现我大错特错了！作为一个吧员
47、，你要熟悉每一种酒的名字及价钱，啤酒勉勉强强还可以过关。白酒就麻烦了，有年数之分，有栉藏、典藏、窖藏等等之分，有度数之分，等等等等。所有的搅和在起，我的大脑都要糊了啊！现在的酒店，一般都已经采用电脑点菜了，将软件系统下入电脑，还会用到点菜宝及PDA。收银台为点菜处，所以每一个收银员都要熟练地掌握点菜的每一个步骤，对于她们的计算机技术也要进行严格地培训。作为一个收银员，特别是在客人很多的情况下，你的工作技能是特别要经地起号验。在收钱数钱找钱的时候，不仅要速度快，还要辨认钱的真假。等等。这一系列的过程，其实工作量是非常大的。基本要求是不能出错，最好是要快速并且要很有礼貌的对待每位客人。在收银的过程
48、中：客人用现金支忖就是库存现金增加：用信用卡支付就是银行存款增加：(3)客人当天没有支付账款，那么就要在相关原始凭证上盖挂账的印章，也就是我们平时说的赊账，那么就是应收帐款增加：如果客户部的工作人m把以前挂账的欠款收网，那么这是就盖销账的印章，并要盖是现金收讫还是银行收讫的印章，而这时就是应收账款减少；有预定钱位的，这时要收订金，就是预备收账款增加。等等。财务室的工作人员会在每天餐厅部下班后，将所有的现金及各种凭证收到财务室，井现场进行核对。这样，酒店的钱就从酒店的源头进入到财务室。第二阶段：酒店客房部前台接待台一一接待员。酒店客房部前台接待台，不仅考脸员工工作的硬技能，还有考验员工的软技能一一待人处事。我在这里实习了4天，虽然时间很短，但也了解到了不少的东西。作为前台接待员：耍J解客房的房态.哪些U的客房是什么样的收费标准，客房里有什么设备，哪些是可以电梯直达的，等等。要熟记房号及客房里的每一部电话的号码。对待来客耍注意礼貌，尽量满足客人的要求，但不能一味地听从，要做到不卑不亢，微笑始终挂在脸上。客人开房和退房也都是用电脑辅助的，理所当然，也是用软件。这也说明了，计算机技术在现代工作中的重要性。等等。在客房部接待台的工作中，也包括着收银。而这与餐厅部的收
