饮食服务中心主任岗位职责.docx

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1、饮食服务中心主任岗位职责1、加强学习,不断提高自身的思想道德、科学文化素质和业务能力,增强贯彻“一切为了学生健康成长”为宗旨,采取科学的管理方法,做好食堂管理工作,提升服务态度,全心全意办好伙食;2、认真贯彻执行食品卫生法,监督落实各岗位责任制,加强食堂规范管理,严格执行食品卫生安全各项制度,杜绝食品安全事故的发生;3、掌握餐厅的经营状况、督促有关人员进行成本核算、分析盈利情况,了解主副食品、调味品等的供应情况,不断丰富菜肴品种,提高伙食质量,完成公司领导下达的目标任务;4、负责对本食堂员工的招聘、考核、人事安排、辞退等工作;做好食堂员工思想工作,加强员工职业道德和业务技术培训,努力提高食堂员

2、工的综合素质;5、抓好食堂伙食质量,提高员工服务态度,做好清洁卫生工作,并经常听取师生的意见和建议,并采取措施加以改进,以满足师生的需求;6、定期组织召开食堂管理小组会议和本部门员工大会,及时传达贯彻公司的决策,并布置相关工作等;7、负责制定适合本食堂特点的管理办法,保证日常工作的正常开展;不断规范内部管理,深入群众,及时掌握员工思想动态,发现问题及时解决;8、负责餐厅内设施设备等固定资产的管理,保证其正常运行延长使用寿命,努力使其保值增值。9、做好防火、防盗、防投毒工作,确保食堂内外环境卫生和物品摆放整齐,及时做好灭害保洁工作;10、负责员工考核、考勤工作,严格执行考核、考勤制度;11、做好营业前各项工作的检查和督促,负责填写营业日志;12、做好ISO质量管理体系及五常法管理等各项工作;13、定期向公司汇报本食堂工作,完成上级领导交办的其他工作。

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