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1、大麦栽培技术,一、大麦的优异特性,1.早熟 大麦具有突出的早熟性，生育期短，通常比小麦早熟7-15天，并且耐迟播，播种期的幅度较大。因此，在多熟制地区，大麦是良好的间、套、复种作物，能提高复种指数，有效地利用当地的光、水、热、土等条件，达到全年均衡增产。,2.耐低温(1)大麦的耐低温力比小麦强。(2)大麦全生育期所需大于或等于0以上的积温也少于其他作物。,3.耐盐碱 大麦的耐盐碱力显著强于小麦。在小麦难以保苗的盐碱地上，大麦能适应生长。所以，大麦是开发盐碱地的先锋作物。,4.适应性广 在热量资源丰富的地区，如广东、广西、福建等省区，越冬期温度达10以上，高温季节来得早，若种植大麦品种不但能通过
2、春化阶段，而且能顺利通过光照阶段，利用高温到来前的短暂时间，促使其正常成熟。在多雾、日照少的地区，也能正常生长。大麦往往被种植在边远、瘠薄地块，表现出较强的耐瘠薄能力。,5.综合利用率高 大麦营养成分高，具有粮食、饲料、经济作物三元结构特性，是大麦能充分发挥食用、饲用、酿造、医用等多种用途，促进农业生态的良性循环。,二、大麦的生长发育,1.大麦的阶段发育特性 大麦的一生，指种子萌发到新种子成熟的整个时期，可分为营养生长期和生殖生长期。幼穗分化是区分这两个时期的标志，因此，习惯上又将大麦的一生分为幼苗期、拔节孕穗期、抽穗成熟期三个生长期。,大麦是低温长日照作物，它的一生必须经过春化和光照两个发育
3、阶段。每个发育阶段都需要适宜的、特定的外界条件，才能完成这个阶段的发育。通过各个发育阶段，才能完成整个一生。(一)春化阶段 大麦的春化阶段发育需要有一定时间的较低温度(一般比小麦短)，根据完成春化阶段所需要的温度和时间，可把大麦品种分为三类：1.冬性品种(温度范围小、所需时间长)2.春性品种(温度范围大、所需时间相比较短)3.半冬性品种(介于上两者之间),(二)光照阶段 大麦在适宜条件下，通过春化阶段后就可进入光照阶段。幼茎生长锥开始伸长，则表明光照阶段开始，而雌雄蕊原基形成时，光照阶段就结束了。根据完成光照阶段所要求的不同光照，可把大麦品种分为如下三类：1.敏感型 2.迟钝型 3.半敏感型
4、光照阶段是幼穗分化出小穗和小花的主要时期。光照阶段若能得到延长，就可以增加每穗的小穗数和小花数。,2.大麦的生育阶段(一)种子发芽 大麦种子发芽的快与慢，首先取决于种子本身的质量好坏，饱满充实的种子发芽则快。此外，还需要一定的环境条件：水分 温度 氧气,(二)出苗 当第一片真叶长到2-3厘米高时，则认为出苗了，当田间有50的苗达到出苗标准时，则定为出苗期。第一片真叶长出后，第二和第三两片明显扭曲的真叶也随即出现，这两片叶片扭曲的特点是大麦独有的。,(三)根的生长 大麦是须根系。有8条初生根(种子根)，吸收水分和营养，以满足幼苗(从种子发芽到分蘖发生期间)生长需要。初生根入土深，有的可深达1.5
5、-1.8米。大麦的次生根(不定根)入土多向水平方向发展，比初生根浅，分布在0-30厘米土层内。次生根在冬前分蘖期和春季分蘖期生长旺盛，生长持续到抽穗为止。影响大麦根系生长的因素有：温度 土壤水分 营养条件 播种密度,(四)茎的生长 大麦的茎节是实心的，茎中空、呈筒形，有弹性。节间伸长是靠茎部分生组织。从栽培学角度来看，大麦茎的生长可分为组织分化期、节间伸长增粗期、物质充实期和物质输出期四个时期。其中物质充实期，从外形看，节间增粗变硬，是决定茎秆抗倒伏能力的关键期。影响茎秆生长的因素有：温度 光照 水分 营养,(五)叶的生长 大麦叶片厚而宽，有真叶和盾片(子叶盘)、外胚叶、胚芽鞘、分蘖鞘等变态叶
6、之分。就一片大麦真叶的生长来看，叶片生长分为叶原基分化期、伸长生长期、原生质充实期、功能期和衰老期五个时期。叶片的主要功能是进行光合作用，光合产物就是根系生长、分蘖发生、幼穗形成、籽粒形成和充实所需要的养分。影响叶片生长和功能期长短的因素有：温度 光照 水分 肥料,(六)分蘖 大麦出苗后，幼苗长出第三片叶时，就可在第一片叶的叶腋出现第一分蘖。当田间有一半的麦苗出现第一分蘖时，就叫分蘖期。影响分蘖的主要因素有：温度 水分 播种密度 播种质量 肥料 品种,(七)穗的形成 大麦的穗属于穗状花序，由穗轴和小穗组成。穗轴由15-20个节片组成，每个节片弯曲处的隆起处，并列着生3个小穗。大麦穗部的光合作用
7、对穗本身的产量贡献高达79，其中有34呼吸消耗掉了，仅有45的产物供给大麦穗部籽粒形成产量。影响麦穗形成的因素有：土壤水分 温度 光照 肥料,(八)籽粒的形成和成熟 幼穗分化后，经抽穗、分化、授粉、受精几个过程，则形成大麦籽粒，最后进入灌浆成熟期。大麦从抽穗到成熟，通常要35-60天，经历的几个生长过程，对环境条件的影响也是很敏感的。1.影响灌浆的各种因素 温度 光照 水分 肥料 2.影响结实的因素(抽穗期叶面积指数、开花受精期的温度、营养元素),三、大麦的栽培管理,1.合理轮作复种 为提高土地利用率并获得高产，必须提高复种指数。因此，要正确选择前茬，合理搭配作物及品种。大麦生育期短，消耗地力
8、较少，对盐碱、干旱的耐性均高于小麦，能适应较广泛的土壤和气候条件。因此，大麦不仅能作为救灾作物种植，而且在轮作复种中占很重要的地位。在水稻产区，大麦既可以作前茬作物，又可以作后茬作物。,2.精细整地，开沟排湿 整地质量好坏决定幼苗的齐整和健壮程度。整地方法因轮作制度、土质不同而有差异。目前我场多为稻茬田作大麦田，此类田的土壤含水量较高，土质较粘重，整地不宜过细；在稻田周围开排水沟(大麦的耐湿性较小麦差)，适时晒田是必要的措施；充分晾晒，使土壤疏松，有利于深施肥和整地播种。深耕并施有机肥能增厚耕作层，提高土壤通透性和肥力，促进大麦根系生长。,3.播种(一)精选良种 根据种植用途，品种特性，当地的
9、土壤、气候条件和生产水平，选择适宜的、符合种植目的的品种。选好良种后，为提高其发芽率，以达到苗全、苗壮，还要进行种子包衣处理。,(二)适期播种 适期播种是保证苗全、苗壮，获得高产的重要环节。只有适时播种，才能充分利用越冬前的生长季节，使幼苗生长健壮，扎实根系，积累较充足的营养物质，以保证幼苗安全越冬，开春后才能有秆壮、穗大的基本条件。(气温),(三)播种方法 种植大麦，用条播方法最好。这种方法能使种子均匀，覆土深浅一致，出苗整齐，植株生长后期也能保证有较好的通风透光条件，并且有利于田间管理措施的实施：能集中施肥，发挥肥效，便于中耕除草等。播种前根据发芽试验数据计算播种量。确保适宜的基本苗，创建
10、合理的群体结构。播种时最关键的是控制适宜的深度。,(四)苗期管理 该时期是决定穗数、穗粒数的关键时期。这个时期抓紧田间管理，才能打下苗全、苗匀、苗壮的基础，促进早分蘖、早扎根。具体做好以下几个环节的管理：大麦出苗后，要及时检查，出现缺苗、断垄情况，要尽快进行补种或带土移栽。早施速效肥，促进早生分蘖和幼穗分化，增加有效穗数，提高成穗率。做好土壤封闭，田间出现杂草时要除小除早。,(五)拔节后到抽穗期的田间管理 这阶段是大麦一生中生长发育最旺盛时期，保住分蘖，才能增加穗数，促进秆壮并形成大穗。在此期间要保证水、肥的适量供给，要看麦苗群体大小和用途(饲料大麦重视中后期肥水供给，提高籽粒蛋白质含量；啤酒
11、大麦应严格控制中后期施肥，保证籽粒有较低的蛋白质含量；食用保健大麦应控制后期灌溉，在偏于干旱的环境条件下既有利于蛋白质形成，又有利于提高-葡聚糖含量)来决定水肥的早施、不施、少施或多施。(田间粗略观察以麦田能否适时封行为准),(六)生育后期的田间管理 这阶段时间主要是延长叶片特别是上部叶片的功能，增强光合强度，使之往穗部输送更多营养，达到粒大饱满。主要管理措施：第一，要因地制宜，进行排水和灌溉管理。第二，要合理配施氮、磷、钾肥。第三，要时刻注意检查，及时防治赤霉病、白粉病和粘虫、蚜虫等病虫害。,(七)成熟后的管理 1.收获适期 大麦抽穗后，一定要及时检查，做到适时收获。2.促后熟 在腊熟期收获的大麦，由于籽粒种皮透水透气性差，氧气和水分很难自由进入种皮里边，此时的大麦种子发芽率很低。因此，收获后，一般还要经过后熟期才能正常的发芽。3.干燥 刚收获的大麦籽粒，水分含量高，不适于贮藏，必须经过干燥。4.贮藏 一般贮藏大麦籽粒的水分要严格控制在13以下，贮藏温度限制在15以内，只要满足这两个条件，不仅大麦籽粒可保存一年，其发芽力也不致降低。,
