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1、枣树栽培技术,【主要内容】一、概述二、枣树的生物学特性三、枣树对环境条件的要求四、枣树的分类与品种五、枣树的栽培技术六、枣树主要病虫害防治七、枣树果实的采收,一、概述（一）枣树栽培的经济意义（二）枣树分布和栽培区域（三）枣栽培现状与发展趋势,（一）枣树栽培的经济意义,1、丰富的营养成分 枣果营养丰富，用途广泛，自古以来就是我国人民爱好的美味滋补食品。北方民间有“日食五个枣，人生不易老”、“五谷加红枣，胜过灵芝草”的谚语，高度颂扬枣的食补功效。研究表明，每百克鲜枣果肉含糖2535克，蛋白质1.23.3克，脂肪0.2克，钙1441毫克，磷23毫克，铁0.5毫克，以及维生素A、B、C、P等多种维生素
2、，其中维生素C含量高达400800毫克，比苹果、梨、葡萄、桃、山楂、柑橘等水果均高。维生素P含量高达3300毫克100克。干制的红枣含糖高达5086.9。枣还含有相当丰富的人体必需的各种氨基酸，其中苏氨酸、色氨酸、缬氨酸、赖氨酸等8种氨基酸人体不能合成，精氨酸和组氨酸幼儿不能合成，这些物质都是人体不可缺少的，对人的营养价值更为重要。,枣果实、种仁、叶片、枝皮均可入药。我国医学自古以来就注意到枣的药用价值，并不断深化其治疗疾病的研究。名医别禄记载枣有“补中益气，坚志强力，除烦闷，除肠癖”的功效。神农本草经、本草纲目对其医疗价值均有记载，认为枣有健脾养胃、益血壮神之功效。现代医学研究表明，红枣具有
3、润心肺、补五脏、治虚损、除肠胃癖气等功效，对气血不足、肝炎、贫血、神经衰弱、失眠、高血压、败血病等均有疗效，并对非血小板减少性紫癜、营养性水肿、动脉硬化、癔病等症状和对镇静、解除痉挛、缓和药性也有效用。此外，枣还含有抗癌物质环磷酸腺苷，对抑制癌细胞分裂速度有特殊的效果。,2、枣具有很高的医疗价值,枣树对自然条件的适应性很强，以耐旱、耐涝、耐瘠薄、抗盐碱著称。枣树生长期中，能适应高温高湿的气候条件。没有早、晚霜危害。对土壤适应能力很强，除适于一般农田种植外，无论是在pH5.6的酸性土上或pH8.5的碱性土上，还是在内陆沙地、滨海盐碱地以及山岭贫瘠的砂砾土上都能生长和开花结果。株树高56米，冠径5
4、米左右的成龄树，一般可年产鲜枣3040千克，管理较好的条件下，可产鲜枣5070千克，高产枣园每公顷可产22500千克以上，可制干枣1050013500千克。以近年价格计算，每公顷收入4.5万6万元，高者每公顷收入7.5万9万元。,3、种植枣树有很高的经济收益,枣树枝稀叶小，发芽晚，落叶早，年生长期短的特点，适宜与粮、棉、油、菜等多种农作物间作，充分利用土地、空间和光能，形成高效立体农业。枣粮间作的农田，作物产量一般比纯农田仅减少1015，但每公顷可增收干枣30006000千克，比纯农田效益高23倍。目前我国枣树栽植大部分是以枣粮间作的形式进行。山东的乐陵、庆云、无棣、聊城、宁阳、滕州、邹城等地
5、和河北的赞皇、沧州地区、保定地区以及河南的新郑等枣的集中产区都采取枣粮间作的方式大面积栽培。枣树的经济收益常占当地农业总收入的6070。,4、枣粮间作，发挥立体种植效益,大规模间作形成的林网，有防风、固沙、降低风速、调节气温、防止和减轻干热风危害的作用，对间作物生长影响较大。据河北沧州地区观测：在枣粮间作的枣树林带防护区内，降低风速30，水分蒸发量减少10以上，大气相对湿度提高10。河南新郑枣树科学研究所观测，枣粮间作区内风速降低20.962.1，气温降低1.25.8，大气相对湿度提高0.511.3，蒸发量减少8.044.7。河南、山东、河北在春末夏初时，往往出现干热风，但枣粮间作区内由于改善
6、了小气候，使干热风对小麦的危害大为减轻。总之枣树具有改善小气候，保持良好生态环境的效应。,5、改善农田气候条件，有良好的生态效益,枣果除适宜鲜食和干制红枣外，还可加工制成蜜枣、牙枣、南枣、乌枣、枣滋补精、果脯蜜饯、饮料、醉枣和枣面、枣糕、枣泥、酒类，枣醋、枣茶等。其加工品含有丰富的营养物质，深受人们喜爱。枣树花量大，花期长，蜜汁丰富质优，是优良的蜜源植物。枣花蜜产量高，品质好。枣木质坚硬，纹理细密，是雕刻和制作家具的优良木材。有些类型的果树还可作观赏和城市绿化树种，用途广泛,6、发展食品加工业，进一步提高社会和经济效益,（二）枣树分布和栽培区域,枣的分布 枣对气候、土壤的适应能力很强，在我国分
7、布极为广阔。跨及东径76124、北纬2342.5的区域。北到辽宁省的沈阳、朝阳，经河北的张家口、内蒙古的宁城、沿呼和浩特到包头大青山的南麓，宁夏的灵武、中宁，甘肃河西走廊的临泽、敦煌，新疆中部的乌苏、精河、伊宁；南起广东省的东莞、开平，广西的南宁，云南省的元阳、个旧、普洱；东起辽宁省的本溪和东部沿海各地；西至新疆维西部的喀什、疏附、阿克苏，涉及28个省(区)、市的浩瀚地域都有枣树栽培。全国栽培面积约33.3万公顷，年产鲜枣35万60万吨。集中产于山东、河北、河南、山西、陕西、新疆等省区，产量占全国总产量的9093，产量最多的为山东、河北两省，品质最好的产地为新疆。,1、气温和有效生长期（1）枣
8、花期温度 枣花开放到子房发育成幼小的锥形果的67天的坐果期间对气温十分敏感。气温偏低，满足不了品种要求时，这一品种这一时间开放的花就不能坐果，全部脱落。按照枣花坐果对低限温度的忍受能力，枣品种有广温型、普通型和高温型之分。为保证稳定坐果，一地枣花期的气温，必须达到所栽品种的低限温度。,枣树栽培区域划分的依据,枣是高温树种，日平均温度低于20果实生长发育就会停止，枣果生长后期，日平均温度低于15果实就中止成熟过程。某地从气温能满足坐果时起到不能满足果实成熟时止，即从日均温达到适宜坐果的时期开始，到日均温降到15的日期，所历经天数，为该地的枣树果实的有效生长期。枣品种间果实生长期长短差异很大。早熟
9、品种8090天，中熟品种95105天，晚熟品种110130天。果实生长期长的地区可以栽种早、中、晚各种成熟期的品种，而果实生长期短的地区，只能栽种早熟品种或中熟品种。,（2）果实生长期和生长期积温,生长期气温日较差较大，白天光合作用较强，夜间呼吸消耗较少。特别是果实生长发育的后期，果实成熟期日较差大，有利营养物质的积贮和果实品质的提高。我国优质果枣区枣生长期平均气温日较差一般大于10。,（3）气温日较差,枣树是喜光性强的树种，日照充足有利枣树生长结果和果实品质提高。一般制干品种，410月生长期要求日照时数1500小时以上，中、晚熟的优质制干品种，要求日照时数1700小时以上。鲜食品种和蜜枣品种
10、果实干物质含量较低，品质和成熟度要求不如制干品种高。对日照时数的要求也不像制干品种那样严格。日照多的地区，果实品质明显优于日照少的地区。我国南方枣的品质一般不如北方产区，日照偏少是一个重要原因。,2、日照时数,降水是枣树生命活动所需水分的重要来源，雨量的多少和分布直接影响枣树生长、结果，甚至制约着对品种的选择。枣开花坐果期要求较高的土壤水分和空气湿度，雨量过少或阴雨连绵都会抑制坐果，影响产量的稳定。枣果生长发育期，正值高温季节，需要充足、均衡的降水，降水不足或分布不匀的地区，需要灌溉补充土壤水分。枣果生长后期，雨量过多的地区，日照减少，果实品质降低。少雨的地区，日照充足，果实品质好，并有利制干
11、品种的晾晒，减少霉烂。着色期遇降雨或果面凝露，会引起果皮吸胀开裂，造成裂果。因此，栽培有裂果性状的品种，必须考虑果实着色期间当地自然降水和凝露状况，同时注意采取保墒防旱抗裂的管理措施，减少裂果。,3、雨量和分布,枣树品种在长势、耐瘠性、耐旱性等性状方面有很大差异，区划栽培中，需按当地土壤的特点，选种适宜的品种。土层薄、土质较差的地区，更应注意选择耐瘠、耐旱性的品种。,4、土壤质地和土层厚度,（三）、枣栽培现状与发展趋势,1、枣树栽培现状 过去我国枣树多是粗放管理，尤以山区枣园，有的枣树处于自然生长状态，病虫害严重，产量低而不稳，经济效益不高。进入90年代，山东、河北、山西、新疆、辽宁等省区枣树
12、发展速度明显加快。此外，长期处于分散零星栽培的鲜食枣品种，由于极高的营养价值和独持的风味越来越受到人们的重视和喜爱，作为鲜果商品已进行集约规模化栽培。随着我国经济的发展，人们生活水平和营养水平的提高，对枣需求量的增加，以及枣树科技成果的推广，我国的枣树栽培事业，将会有很大的发展。,2、枣树栽培发展趋势(1)大力推广良种，实现品种的区域化栽培 品种是栽培的重要基础，能否获得优质高产高效栽培，品种起决定性的作用。目前我国枣树栽培水平较低的一个重要原因是栽培品种古老，品种混杂，良莠不齐。因此今后应加大新选良种开发的力度，及时更新老品种。根据品种对气候、土壤的要求，进行区域化栽培，充分发挥良种的生产能
13、力，实现良种化生产，提高枣树栽培水平。,(2)进行集约栽培，推广标准化管理，提高生产栽培水平。近些年来，我国枣树栽培管理水平有了较大的提高，枣农对枣树加大了肥料、农药等物质和技术投入，但因缺少规范化管理，总体生产水平提高不快。全国平均株产鲜枣仅3 5千克，与枣树平均株产40 60千克的生产能力相差很远。因此，加强集约栽培，通过对农技人员的技术培训，向枣农普及推广高产优质栽培的规范化、标准化管理技术，是提高枣树产量和枣果质量的重要途径。,(3)栽培品种多样化。我国枣树栽培历来以制干品种为主，其次为加工品种，鲜食枣品种多零星分散栽培，没能形成大宗商品。鲜枣在制干或加工过程中，大量的维生素C等营养物
14、质大部分损失掉，不能有效利用，随着鲜枣保鲜贮藏技术的研究和鲜枣加工食品的研究开发，不同成熟期的优质鲜食枣品种将会不断扩大规模栽培，在品种多样化的发展中，得到更充分的开发利用。在枣的加工产品方面，也向着加工品种的多样化、系列化和产品加工的规模化方向发展，除加工传统的蜜枣、乌枣、南枣等加工品外还应开发人们喜爱的保健营养型系列加工品种，进一步促进枣食品加工业的发展。,二、枣树的生物学特性,枣树的生长发育特点虽大体上与落叶果树相似，但其枝、芽、花等器官生长发育特性却有其独自的特点，与一般果树不同。,枣树根系的分布与树龄、栽培方式和土壤类型有关，一般在15-40厘米土层内分布最多，约占总根量的75%。树
15、冠下为根系的集中分布区，约占总根量的50-70%。枣树的根系分为茎生根系和实生根系两种类型。实生根系：由种子繁殖的枣树根系。由胚根向下形成主根和侧根构成的根系，垂直根和水平根都比较发达。枣实生根系有明显的主根，水平根和垂直根均很发达，一年生实生苗主根向下深达1-1.8米，水平根长达0.5-1.5米。茎生根系：由分株、扦插萌生的根系。水平根系比垂直根系发达。,枣树的根,枣茎生根系的水平根较垂直根发达，水平根象四周扩伸能力强，其分布范围是树冠的2-5倍。故水平根又叫“串走根”或“行根”，其主要功能是扩大根系水平分布范围和产生不定芽形成根蘖。有水平根向下分枝形成垂直根，生长势比水平根弱，主要作用是扩
16、大根系垂直范围。吸收根主要分布在表土层525cm。根系的分布依土壤质地、耕作方法和肥水条件不同而有变化。从土质来看，生长于沙土或土层较厚的枣根系深，而在黏土或地下水位高的地区枣的根系浅；在同质土壤中，管理粗放的根系浅，耕作细致的根系深。因此，改土工作对根系分布密切相关，深翻改土，加强土壤管理，使土层深厚，提高肥力，改善根系生长条件，是枣树优质丰产的关键。,主芽、副芽 1、主芽又称正芽或冬芽，外被鳞片裹住，一般当年不萌发。主芽着生在一次枝与枣股的顶端和二次枝基部，主芽萌发可形成枣头，枣股每年生长量仅1-2厘米。2、副芽又称夏芽或裸芽。副芽为早熟性芽，当年萌发，形成脱落性和永久性二次枝及枣吊，枣吊
17、叶腋间副芽形成花。隐芽、不定芽隐芽：主芽潜伏多年不萌发，称隐芽和休眠芽大多暂不萌发的主芽；（枣股和发育枝上的主芽，大多潜伏成隐芽）。不定芽：没有一定的时间和部位。多出现在主干、主干基部和机械伤口处，萌发后，可形成枣头。,枣树的芽,1、枣头：又叫发育枝或营养枝2、枣股：短缩性结果母枝3、枣吊：又称脱落性枝既当年萌发发红的枝条，又叫发育枝或营养枝，由主芽萌发而成。枣头由一次枝和二次枝构成。枣头一次枝具有很强的加粗生长能力，因此能构成树冠的中央干、主枝和侧枝等骨架。二次枝既枣头中上部长成的永久性枝条。枝型曲折，呈“之”字形向前延伸，是着生枣股的主要枝条，故又称“结果基枝”。即结果母枝，是由枣头和二次
18、枝上的主芽萌发形成的短缩枝，枣股每年生长量很小，仅1-3mm，而副芽每年抽生枣吊，一般每股抽生25个枣吊但寿命很长，一般可达一、二十年。结果年龄最强为3-8年。,枣树的枝,枣叶较小，树冠自然通风透光好，光合效能高。叶的大小、厚薄因品种、树龄、管理水平而异，大部分品种通常叶长57cm，宽23.5。叶片一般在日均气温达到15以上时开始生长，展叶后至开花前生长迅速，晚秋日均气温下降到15开始落叶。在北方枣区，大部分品种在10月中旬落叶。,枣树的叶,枣树属两性完全花类型，由雄蕊、雌蕊、花盘、花瓣、花萼、花托、花柄等七部分构成。是典型的虫媒花。枣树比其它果树开花晚，开花所需温度较高，日均温度较高，日均气
19、温达到18以上才开始开花，日均气温20以上进入盛花期，7月份日均气温达到33以上，绝对最高气温超过36，当年枣头上的花蕾仍能正常开放和结果。单花的开花期在一天内完成，但授粉期可延长到1-3天。枣树的花芽是当年分化，边生长边分化，分化后40天进入开花结果期,枣树的花,根据枣果细胞分裂和果形变化，可将果实发育划分为三个时期：1、迅速增长期。此期是果实发育最活跃时期，细胞分裂迅速，分裂期的长短是决定果实大小的前提，一般分裂期为23周，大果品种长达4周。此期消耗养分较多，如肥水不足，则影响果实发育甚至造成落果。2、缓慢增长期。细胞和果实的各部分增长减弱，核已完成硬化。此期的果实重量和体积呈直线上升，持
20、续时间的长短，依品种而异，一般约4周左右，持续期长的果实较大。3、熟前增长期。此期的增长很慢，主要特点是进行营养物的积累和转化，果实外形增长微小。果皮退绿变淡，开始着色，糖份增加，风味增进，直至果实完全成熟。,枣树果实发育,1.枣树适应性强、耐瘠薄：不论沙土、壤土、粘土、山丘、平地和pH为 5.58.2的条件下，都能正常生长结果。但肥厚的土壤，能使枣树生长健壮，果大、质优，树体寿命增长。2.枣树是特喜光树种：充足的光照能使结果数增加，促使树体生长健壮。光照不足时，发枝少而细弱，结果明显减少，且枝干易枯死。,三、枣树对环境条件的要求,3.枣树为喜温性强的树种，也耐寒。在43.3 高温条件下能够正
21、常生长；低于-32.9 低温环境也能安全越冬。萌芽温度1315；枝条迅速生长和花芽分化要求有17以上的温度。20 22 时开花。果实发育期要求的适宜温度为2527；果实成熟的适温为18 22。根的生长，以土温为2225为好，20以下则停止生长。气温下降到15 以下开始落叶。所以枣树萌芽晚，落叶早、多不受早、晚霜危害。,4.枣树抗旱又耐湿，在年降雨量4001000mm的地区均能生长结果；果实膨大期需水较多，果成熟期要求水分较少。5.休眠期的枣树抗风力强，但开花期遇大风影响正常授粉。坐果后大风易吹损枣吊，增加落果。,四、枣的栽培主要种类和品种,枣为鼠李科、枣属植物，共约40余种，我国有15个种。主
22、要种类1.酸枣：灌木、系枣的原生种，古代称之为“棘”。本种抗寒、抗旱、耐瘠，种子萌芽力高，是栽培枣树的主要砧木树种。2.大枣：即栽培枣。落叶乔木，枣头生长强、枣吊长、叶大、果实肉厚、味甜。,长辛店白枣,别名大白枣、京南大白枣。枣果实为长圆柱形，个大，平均重13.6克；果皮深红色，光滑平整；果肉分白色和淡绿色两种。致密细嫩，酥脆味甜；鲜枣含糖量25。.23%，每百克含维生素C437.18毫克，可食率95.57%，品质上等；9月中旬成熟。由于不耐贮运，因此最适合时令观光采摘。（文字写在图片的下方）,别名金丝大枣，是优良的鲜食、加工兼用品种。果实长圆形；平均单果重17.3g，最大36g，大小整齐，果
23、面平整，果皮深红褐色；韧性好，不裂果，含可溶性固形物30.5%；结果早，坐果稳定，丰产、稳产，适应性较强。果实品质优良，商品价值高。,赞皇大枣,果实小，多为椭圆形或倒卵形，单果平均重46g。果皮薄，果面光亮，鲜红。肉质致密细脆，汁液中多，味极甜，清香。干枣含糖74%80%，含酸1%1.5%。品质极上，为优良的鲜食制干兼用品种。,金丝小枣,梨枣 是优良的中晚熟大果型品种。果实长圆形；平均单果重30g左右，最大50g，大小不整齐；果面不平整，果皮薄，赭红色；含可溶性固形物27.9%；树势中庸，树姿开张，丰产、稳产，早果性强。,梨枣,熊岳大枣的果实长倒卵形或长圆柱形；平均单果重20g，最大28g，大
24、小较整齐；果面光洁，果皮桔红色，色彩较深；果肉厚，绿白色，质地松脆，汁液中多，味甜，鲜食品质上。,熊岳大枣的,嘎嘎枣,树体中大，适应性较强，果实较小，长葫芦形，平均单果重5克，果肉细嫩，酥脆，味浓甜，汁多，鲜食品质极上。果实9月下旬成熟。,金家枣的果实圆柱形；平均果重16g，最大单果重20g，大小较整齐；果皮薄，桔红色，色泽鲜艳，富有光泽；果肉乳黄色，质地酥脆，汁液多，味甜浓，鲜食品质极佳，该品种适应性强。,金家枣,北京马牙枣,树体高大，抗逆性强，果实短马牙形，大小整齐，平均单果重6克，品质上等。肉脆，汁多，酸甜适口，适宜鲜食。果实9月上旬成熟。,冬枣,树体中大，适应性较强，果实中大，近圆形，
25、平均单果重12克，果肉较厚，肉质细嫩酥脆，味甜，汁多，鲜食品质极上。果实9月底至10中旬成熟。,脆枣,树冠圆头形，树姿较直立，干性强，树势 强健，树体大。主干灰褐色，皮部纵裂，裂纹中多较深，剥 落甚少。枣头枝褐红色，年生长量47一72厘米，芍间微弯 曲，皮孔中大稀少，灰褐色。枣股灰褐色，圆锥形。,1、繁殖技术【嫁接繁殖。嫁接法用酸枣做砧木，枣的一年生枝条为接穗，嫁接时间选在4月中旬最合适。可采用劈接、腹接等多种常规枝接方法进行嫁接。【扦插繁殖。可采用全光雾插育苗技术进行嫩枝扦插。在6月中旬8月上旬，选择根部萌生、生长健壮、半木质化、皮色鲜绿、无病虫害的枣头枝和二次枝做插穗。插条长1525cm，
26、每个插条保证有34个枣吊，去掉下切口以上5cm左右的叶片，每50根为1捆，放入800倍多菌灵溶液中浸泡510min，拿出倒着竖放在湿麻袋上，将切口水分晾干。再将插条基部35cm放入1000mg/L吲哚丁酸或100mg/LABT1号生根粉中泡6h，捞出后倒着竖放，晾半小时即可开始扦插。扦插深度34cm，插后15d左右开始生根，20d为生根高峰，30d后停止喷水，炼苗57d准备移栽。,五、枣树栽培技术,【土壤管理。在秋末或早春对土壤进行耕翻，深度1530cm。生长季节中耕除草、松土保墒。还可间作绿肥，刈割压青，增加土壤有机质含量。【水分管理。枣树1年中可进行3次浇水。在发芽前浇催芽水；花期浇助花水
27、，可采用初花期土壤浇水和盛花期树冠喷水相结合的方法；7月上旬幼果迅速生长期浇助果水。【施肥管理。在每年秋季果实采收后(晚熟品种采收前)基施以有机肥料为主，掺入适量氮、磷肥；5月底7月中旬在萌芽前、花期、幼果期进行3次追肥，萌芽期以氮肥为主，花期氮、磷配施，以磷肥为主，幼果期氮、磷、钾三元素均不可少，以氮肥为主；生长季节结合喷药进行叶面喷肥，常用的有尿素0.3%0.5%，硫酸亚铁0.5%，硼砂0.5%0.7%，磷酸二氢钾0.3%。,2、土肥水管理,【夏剪。应在枣头生长缓慢时进行夏剪，以疏枝为主，疏枝与短截相结合。疏除密挤枝和徒长枝；短截骨干枝剪口下萌生的新梢；选留方向好、长势壮的新枣头长放，扩大
28、树冠，利用徒长枝扩大空间。总之，夏剪原则是：“延长骨干枝，短截衰弱枝，培养健壮枝，利用徒长枝”。【冬剪。结果初期的枣树修剪以疏间、回缩、短截和培养为主。疏去重叠枝、病虫枝、枯死枝、轮生枝、分叉枝、并生枝和徒长枝；回缩下垂枝和衰弱枝；短截3年生以上、不作主枝延长枝的枣头和不再继续延长的主枝枣头。盛果期枣树冬剪宜采用疏、缩结合的方式，打开光路，引光入膛，培养内膛枝。,3、修剪技术,【1、整形：枣树一般采用圆柱形或纺锤形树形。定植当年在5060厘米处定干，清除距地3040厘米内的二次枝，中心干上间距2030厘米留1个主枝，上下主枝错落排列，共留810个主枝。【2、修剪：（1）环剥：在盛花初期（花量3
29、0%40%时）或花后落果高峰前，对壮树先将主干上粗皮刮除，然后进行环剥（开甲）。（2）抹芽：5月上旬枣树发芽后，对各级主侧枝、结果枝组间萌发的新枣头，如不作延长枝和结果枝组的应从基部抹除，以节省养分，增强树势；,4、整形修剪：,（3）摘心：枣头生长至20厘米左右时，从第一个枣拐（二次枝）上部摘心，促使下部隐芽萌发形成木质化枣吊，当枣头长至50厘米以上时第二次摘心，控制旺长，培养健壮的枣头，对直立的无空间枣头的新稍长至2530厘米时应及时摘心，可减少养分消耗；（4）疏枝：67月疏除影响通风透光的过密枝和骨干枝上萌发的过密幼枝；（5）拉枝：6月下旬将直立的和摘心的枣头拉成水平状，缓和枝势；（6）冬
30、剪：在1112月进行，以疏枝和回缩为主，主要疏除过密枝、交叉枝及病虫枝，进入盛果期后，要逐年对3年生以上的大枝在基部回缩或选用接近中心干处萌发的新生枣头进行更新，以维持适宜的枝龄。,环割适期：一般在初花期或盛花初进行。环割部位：在主干直径达4cm以上的幼树和粗度达2cm以上并具有10多个结果基枝的大枝上应用。环割方法：从其基部开始，每隔15 20cm环割一圈深达木质部，共环割2 3圈，有利于促进坐果。在坐果后遇阴雨天，对主干、主枝再次环割，有利于防落果。,环割：,盛花期喷施赤霉素，可提高座果率80%200%。【1、药剂：选用上海产75%赤霉素结晶粉。【2、使用时间：枣树盛花期（6月中旬前后）【
31、3、使用浓度：每1克（袋）赤霉素兑水50100公斤（背负式喷雾器48壶）。【4、药液的配制：赤霉素结晶粉难溶于水，应先用少量高度白酒化开，然后再加0.5公斤水稀释，配成母液。喷药时每喷雾器加入母液0.050.1公斤，再加满水树上喷雾。【5、喷药方法：枣树盛花始期喷第一次药，然后每隔37天喷一次，连喷23次。结合环剥等其它措施，效果更好。,5、提高座果率,【1、枣园选择：枣的适应性特别强，山地、丘陵、平原、砂土、壤土、粘土等均可栽种，但必须是排水良好、向阳的地方。【2、栽培季节：可秋栽、冬栽或春栽。秋栽在911月份，此时土壤水分较多、地温尚高，栽后根部伤口愈合快，并且植株地上部蒸腾作用减弱，成活
32、率高；冬栽注意防冻和干旱；春栽在23月份，效果也比较好。【3、栽植密度：一般为2米株距、3米行距，亩栽 110株左右；高密度栽培可采用1米株距、3米行距，亩栽220株。【4、配置授粉树：绝大多数枣子品种不需要配置授粉树，但个别品种如梨枣，因为无花粉，必须配置授粉树，否则座果率差。授粉树与主栽品种配置比例是1：5。,6、建园,【5、栽植方法：栽前做好规划，栽植以南北行向为宜，拉线定植。定植坑的深度和宽度至少应达60厘米以上，坑底填上稻草和磷肥，然后表土填坑，表土上施优质农家肥；底土封坑，并做成馒头形，土堆高度应高出地面20厘米以上。栽前将主干5060厘米以上部分剪掉，清除根部以上3040厘米内的
33、二次枝，栽苗时，先理顺根系，然后扶正树苗，填土埋根，用双脚踩紧上层；再培土，培土高度以不超过嫁接处为宜。【6、栽后管理：枣树栽下后，应及时灌透水，然后树盘盖草，也可树盘盖黑色地膜，压紧边缘，根据天气情况，每隔35天浇一次水，连续浇23次。,6、建园,六、主要病虫害防治,主要害虫：桃小食心虫、枣尺蠖（枣步曲）、枣瘿蚊、金龟子、黄斑蝽、枣芽象甲、枣粘虫、红蜘蛛、龟蜡蚧、黄斑蝽等主要病害：炭疽病、枣锈病、枣斑点落叶病、枣疯病、枣树缩果病等。,枣主要病虫害防治,桃小食心虫 属鳞翅目果蛀蛾科。简称桃小，别名枣咀、钻心虫、枣实虫等。为世界性害虫，全国大产枣区均有发生，北方枣区发生较严重，是枣、苹果、桃、杏
34、、山楂等多种果树主要蛀果害虫，危害严重时虫果率高达90%以上，没有利用价值，造成严重经济损失。防治方法：第一，7月下旬开始，每34天拾1次地上落和摘除树上虫果，以消灭果内幼虫。,第二，5月份幼虫出土前树干周围覆盖地膜，抑制幼虫出土，兼有保墒效应。第三，秋末冬初翻树盘，利用寒冬冻死部分越冬幼虫。第四，利用桃小性诱剂诱杀成虫，从6月份开始，每666.7m2挂1个诱捕器。第五，药剂防治：根据性诱剂测报，适时喷药。诱到第1只雄蛾时为越冬幼虫出土盛期，可进行地面防治，树冠下喷50%辛硫膦乳油200倍液，喷后轻轻耙耱。诱蛾高峰17天左右，为树上喷药最佳时期，一般在7月中旬至8月上旬，可喷2.5%溴氰菊酯3
35、000倍液，或25%杀虫星1000倍液，或桃小灵10001500倍液。,俗称枣雾，主要为害叶片，发病严重时，引起早期落叶，使枣实皱缩，含糖量降低，进而削弱树势，影响产量和质量。该病每年7月中下旬发病，89月达到高峰，并开始落叶。78月份高温多雨，发病重，干旱年份发病轻；地势低洼，栽植过密，树冠郁闭的枣林发病重，地势高，通风好的发病轻。防治方法：l、农业防治、冬季清除落叶，集中烧毁，减少病菌来源。栽植过密枣树，要适量修剪过密枝条，以利通风透光，增强树势。雨季及时排水，防止潮湿过度，引致发病。2、化学防治 根据降雨多少，于7月上旬开始喷一次1：2：200的波尔多液，8月上旬再喷一次，一般能控制病害发展。喷代森按1000倍也有一定的防治效果。,1、采收期 依据成熟度不同划分为三个成熟期，即白熟期、脆熟期、完熟期。加工蜜枣白熟期采收；鲜食和加工乌枣、酒枣、南枣等脆熟期采收；干制红枣的则以完熟期采收最好含。2、采收方法 传统的方法是利用竹竿打落法。乙稀利催落采收枣果：一般在采前5-7天喷洒，适宜浓度为200-300PPM（含量40%的乙稀利稀释1500-2000倍即可）。,七、果实采收,【训练题】1、简述枣的意义。2、枣树对环境条件有何要求？3、枣树如何育苗？4、枣树的栽培技术要点有哪些？5、常见的枣树病虫害有哪些？6、如何采收枣树的果实？,再见,
