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1、蜂蜜 调查报告,一.蜂蜜的历史,中国是世界上较早驯化蜜蜂的国家之一,早在汉代已作为普遍的饮品。三国志袁术传 中就有记载。蜂蜜始载于神农本草经又称:“岩蜜”“石蜜”“石饴”“蜂糖”。,二.蜂蜜的原料,蜂蜜是由蜜蜂采集植物蜜腺分泌的汁液酿成。中国大部分地区均有生产。以稠如凝脂、味甜纯正、清洁无杂质、不发酵者为佳。蜂蜜的主要成分为糖类,其中60%80%是人体容易吸收的葡糖和果糖,主要作为营养滋补品、药用和加工蜜饯食品及酿造蜜酒之用,也可以替食糖作调味品。,三.根据蜜源植物分类,单花蜜:某一植物花期为主体的各种单花蜜,如荔枝蜜、龙眼蜜、柑橘蜜、枇杷蜜、油菜蜜、刺槐蜜、紫云英蜜、枣花蜜、野桂花(柃)蜜、
2、荆条蜜、椴树蜜、益母草蜜等等。,百花蜜:多种植物同时开花而取到的蜂蜜,其中单一植物花蜜的优势不明显,称为杂花蜜或百花蜜,四.功效,1、蜂蜜能改善血液的成份,促进心脑和血管功能,因此经常服用对于心血管病人很有好处 2蜂蜜对肝脏有保护作用,能促使肝细胞再生,对脂肪肝的形成有一定的抑制作用 3食用蜂蜜能迅速补充体力,消除疲劳,增强对疾病的抵抗力 4蜂蜜还有杀菌的作用,经常食用蜂蜜,不仅对牙齿无妨碍,还能在口腔内起到杀菌消毒的作用 5蜂蜜能治疗中度的皮肤伤害,特别是烫伤,将蜂蜜当做皮肤伤口敷料时,细菌无法生长 6失眠的人在每天睡觉前口服1汤匙蜂蜜(加入1杯温开水内),可以帮助尽快进入梦乡 7蜂蜜还可以
3、润肠通便(只要是天然成熟的真正蜂蜜都有润肠通便的效果);,五、调查分析:,蜂蜜是一种营养丰富的天然滋养食品,也是最常用的滋补品之一。据分析含有与人体血清浓度相近的多种无机盐和维生素、铁、钙、铜、锰、钾、磷等多种有机酸和有益人体健康的量元素,以及果糖、葡萄糖、淀粉酶、氧化酶、还原酶等,具有滋养、润燥、解毒之功效。1.哪些类人适合喝蜂蜜。脑力劳动者、胃酸胃胀者、肺干咳嗽者、喝醉解酒者、失眠者爱美人士,2.不太适合什么样的人喝?,糖尿病、肥胖以及一些血脂高的患者不宜食用。三岁以下的小孩子不适合吃蜂蜜。性凉的人,脾胃不足,痰湿偏盛的人,平时经常痰多,便溏,稍食生冷就腹痛腹胀,所谓“胃寒”的人是不适合吃
4、蜂蜜的。,3.怎么样蜂蜜鉴别?,一、看:看蜂蜜的色泽。纯正的蜂蜜光泽透明,仅有少量花粉渣沫悬浮其中,而无其它过大的杂质蜂蜜的色泽因蜜源,植物的不同,颜色深浅有所不同,但同一瓶中的蜂蜜应色泽均一。二、嗅、闻:蜂蜜的气味。开瓶后,新鲜蜂蜜有明显的花香,陈蜜香味较淡。加香精制成的假蜜气味令人不适。三、尝:品尝蜂蜜的口味。纯正的蜂蜜不但香气宜人,而且口尝会感到香味浓郁。将蜂蜜置于舌上,以舌抵上鄂,蜂蜜缓缓入喉,会感到微甜而稍有酸味,口感细腻,喉感略有麻辣,余味悠长。掺假后的蜂蜜,上述感觉变淡,而且有糖水味、较浓的酸味或咸味等。四、挑:检查蜂蜜的含水量。我国惯常取未成熟蜜,因此蜂蜜含水量高。市场上出售的
5、蜂蜜大多经过加工、浓缩,含水量相对较低。经筷子或手指挑起蜂蜜,蜂蜜能拉丝者为佳无拉丝现象说明含水量高。也可滴一滴蜂蜜在草纸上,水迹易扩散者,说明含水高。纯净蜂蜜呈珠球状,不扩散。五、捻:观察和感觉结晶情况。夏天气温高,蜂蜜不易结晶;冬季气温低,蜂蜜容易结晶。有些蜂蜜本身易结晶有些则不宜结晶。有些人对蜂蜜结晶有误解,认为一结晶就是假蜂蜜或掺假的,这是不正确的。蜂蜜结晶呈鱼籽或油脂状,细腻,色白,手捻无砂粒感,结晶物入口易化。掺糖蜂蜜结晶呈粒状、手捻有砂粒感觉,不易捻碎,入口有吃糖的感觉。,4.中老年人比较适合喝什么样的蜂蜜?,洋槐蜂蜜 洋槐蜂蜜含有刺槐苷和挥发油,其性清凉,有舒张血管、改善血液循
6、环、防止血管硬化、降低血压等作用,临睡前服用能起到催眠作用,常服本品能改善人的情绪,达到宁心安神效果。它芳香而透明,其性清凉,口感清香和淡,有舒张血管、改善血液循环、防止血管硬化、降低血压、润肠、杀菌等作用。临睡前服用能降低中枢神经的兴奋性,有利入睡。常服能改善人的情绪,达到宁心安神的效果。,5.各种不同包装,竹筒包装,六.市场品牌,中国八大品牌 汪氏蜜蜂园:创建于1985年,中国驰名商标,江西省著名商标,江西名牌,蜂蜜十大品牌,蜂产业领导品牌,江西汪氏蜜蜂园有限公司,百花牌:创建于1919年,中国驰名商标,中华老字号,北京市著名商标,北京名牌产品,北京百花蜂产品科技发展有限公司,冠生园:始创
7、于1915年,中国名牌产品,国家原产地标记,中国驰名商标,上海市名牌产品,冠生园(集团)有限公司,老山牌:中国名牌农产品,蜂蜜国家强制性标准起草单位之一,国家重点高新技术企业,南京老山药业股份有限公司,颐园牌:集蜂产品研发/生产/销售于一体的科技型企业,北京市著名商标,蜂蜜十大品牌,颐寿园(北京)蜂产品有限公司,明园蜂业:中国驰名商标,蜂产品行业产业化经营龙头企业,湖南名牌产品,高新技术企业,湖南省明园蜂业有限公司,蜂之语:中国驰名商标,十大蜂蜜品牌,浙江省名牌产品,浙江著名商标,省级高新技术企业,浙江蜂之语蜂业集团,华林:国有蜂业企业,中国蜂产品协会的副会长单位,蜂产品产业化重点龙头企业,行
8、业著名品牌,北京市蜂业公司,七.主要品牌分析,冠生园 1“冠生园”:(原“生”字牌)蜂蜜1956年公私合营时,吸收了当时的青青蜂蜜厂成立的。“冠生园”蜂蜜历经了半个多世纪的风风雨雨,至今仍充满青春活力。2005年,冠生园蜂蜜实现销售收入1.5亿元,比上年增长近30%,在全国市场占有率名列第一。在上海的市场占有率更是连续多年保持在50%以上。,2.按花形分类:,紫云英蜜:气味清香鲜爽,略有青草气味。味道鲜洁甜润,甜而不腻。其性甘平,清热去火。有益于调节、改善消化系统;可缓解胃部灼热,消除反胃恶心的现象;促进食物消化和促进溃疡的愈合。,洋槐蜜:有舒张血管、改善血液循环、防止血管硬化、降低血压等作用
9、。,椴树蜂蜜:又名菩提树,呈浅琥珀色,有薄荷的清香味,极易结晶,结晶粒细或呈脂状,其含有特殊的腐子油醇,具有镇静与抗菌的作用。,龙眼蜜:有浓郁的龙眼香味,颜色较深;与其它花种蜂蜜相比,其蛋白质含量较高;具有健脾补血、清神益智、促进血液循环的功效,枇杷蜜:其性甘凉,具有止咳、祛痰、抗菌消炎、利尿之功效。,3.有哪些包装,礼品包装品牌:冠生园 商品重量:480克*2瓶生熟:熟售价:88元,精装品牌:冠生园 商品重量:960克生熟:熟售价:98元,玻璃瓶装品牌:冠生园 商品重量:500克生熟:熟售价:60元,漏斗出口设计瓶装品牌:冠生园 商品重量:580克生熟:熟售价:68元,4.冠生园蜂蜜分析:,
10、包装的形式:各种随身包装为主,少数精装(礼品装)冠生园蜂蜜属于中国名牌,过节送人,自己品尝都很适合。消费层次一般。性别:男女年龄:1860岁居多一般多久喝:每日早晚空腹饮用比较多你会在哪里去购买:专卖店,超级市场、你在选购蜂蜜时会考虑包装吗:很重要买冠生园蜂蜜为什么?送人 自己喝,购买时注重那些因素:包装的封闭性 和环保型,材料型,观赏性。冠生园蜂蜜包装突出功能?保持蜂蜜新鲜性,保健功能,美容功能。包装都应该走“绿色、节约、环保”的路线,八.我的设计定位,商标名:花蕊产品名:洋槐花蜂蜜年龄层次:给25岁50左右的女性设计,。性别:女性可饮用目前城市定位:上海口味风格:纯天然的口味 适合:四季均可功效:有美容,舒张血管、改善血液循环、防止血管硬化、降低血压、润肠、杀菌等作用。临睡前服用能降低中枢神经的兴奋性,有利入睡。常服能改善人的情绪,达到宁心安神的效果。,价格:中档审美要求:体现绿色环保的特质,适合女性的设计元素。关键词:纯天然,美容 注重“绿色、节约、环保”的特质。购买方式:超级市场。,