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1、食育教学好吃的白菜活动设计活动目标：1 .认识白菜、了解吃蔬菜对身体的好处。2 .观察大白菜的基本结构特征，并把看到的想到的大白菜画下来。活动准备：生、熟白菜，幼儿人手一套碗筷，画笔、纸活动过程：一、激发幼儿兴趣，引入主题。L通过让幼儿品尝各种蔬菜来引出活动主题。3 .今天老师为大家准备了许多种菜，想请你们品尝一下，再猜猜看，他们都是什么菜。4 .小结：你们刚刚吃到的是白菜、胡萝卜、西红柿，他们都是蔬菜。二、引入新课。1 .观察、认识白菜2 .小朋友认不认识这些菜呢?你们都吃过吗？你们知道吃白菜有什么好处吗？3 .小结：蔬菜里含有丰富的维生素，如果长期不吃蔬菜，就会得上“坏血病”，导致牙龈出血
2、，还有如果长期不吃蔬菜，小朋友上厕所拉屎就会有困难，小朋友还知道不吃蔬菜有什么坏处吗？幼儿讨论,小结：所以小朋友一定要多吃蔬菜。4 .给幼儿讲解挑食、偏食的坏处。三、幼儿手指游戏卷白菜四、画白菜1.教师示范师：那今天我们就来画一画这个造型百变的大白菜吧，首先我先来画画我喜欢的我想画的大白菜样子。师：我的大白菜画好了，但是我想让我的大白菜有一个漂亮的花纹，谁愿意帮我画画看，请个别幼儿帮忙作画。师：我还想让我的大白菜造型变得不一样，请小朋友来帮帮我。五、幼儿作画，教师指导教师巡回指导，帮助困难的幼儿作画，引导画出自己想画的大白菜样式。六、作品展示、互评师：请小朋友来介绍自己的画师：那个小朋友愿意来
3、说说自己喜欢的作品师：每个小朋友的大白菜造型都很好看，独一无二，那么请小朋友在我们的生活中继续观察看看，还有哪些物品是可以拿来改造的。食育教学好吃的白菜活动反思这是一节健康活动，主要是让幼儿了解吃蔬菜的好处。幼儿不爱吃蔬菜的原因可能是她们的味觉还没有发育完全，觉得蔬菜不好吃。以一些事例来吸引幼儿对吃蔬菜有什么好处进行讨论，并让幼儿知道蔬菜里有很多营养的东西，能帮助我们长高、长漂亮。并帮助我们消化;最后，我请幼儿品尝家长带来的蔬菜，鼓励幼儿要多吃蔬菜有益健康。在活动课结束之后，我对本节课做了一下反思，在活动中我的准备还是很充分的，但是在品尝环节，我没有关注到整个班级的幼儿，有的小朋友本身就不喜欢
4、吃白菜的，就偷偷的扔掉了，这是我没有想到的，我应该在适当的用语言去沟通让他尝试的去吃，或者做些奖励。在画白菜的环节，让我没有想到的是，孩子们的想象力好丰富呀！他们画出来蔬菜在跳舞（其中就包括白菜、西红柿、胡萝卜、还有自己认识的蔬菜）我对表现好的幼儿及时给予了肯定，并让幼儿能够根据自己的作品进行简单的讲述。其实本节课的食操部分，我还可以在丰富一些，比如让幼儿简单的用白菜做一道美食，或者是用所准备的蔬菜拼成作品，这是我本节课所忽略的地方。在今后的食育课程中，我应该在精心的设计每一堂课,让每一位幼儿都能食育教学立冬活动设计活动目标：1 .通过多种活动，让幼儿知道每年的11月7日或8日是立冬，并能通过
5、活动简单了解立冬的来历，知道立冬是24节气之一。2 .了解立冬各地不同的习俗，如：北方吃饺子、南方吃赤豆糯米饭、哈尔冰冬泳协会的健儿横渡松花江等。3 .通过活动，让孩子学会分享劳动成果，培养幼儿热爱家人的感情。活动准备：1 .知识经验：幼儿在生活中吃过饺子，已经了解一些相关知识2 .物质准备：儿歌包饺子、实物饺子手工纸、胶水、视频活动过程：一、认识二十四节气一一立冬1 .师：小朋友们，你们知道立冬吗？这个节气有什么特点吗？我们一起来了解一下吧！2.观看视频立冬的由来二、播放儿歌包饺子，然后做手指操，直接引出主题。1 .学习儿歌羊妈妈，（双手比自己，一蹲一站）包饺子，（一只手把另一只手的五指往内
6、、往外来回扳）中间突起，（双手握拳）两边翘（大拇指、小指升起，作“六”的手势）有的像小船，有的像元宝（两只手半举并左右摇动）2 .师：儿歌里，羊妈妈包什么？幼：羊妈妈包饺子。三、出示实物饺子，进行简单的半开放式主题对话交流。请幼儿观察、讲述饺子的外形特征，并用自己的语言讲述自己吃饺子的经历。师：小朋友们看一看，饺子长什么样子？幼：饺子像小船，像元宝，还像橘子瓣儿师：你们吃过饺子吗?什么时候吃的？饺子好吃不好吃?饺子里面有什么？幼：饺子很好吃。饺子里面有各种各样的馅儿。有鸡蛋，有韭菜，有肉肉师：你们喜欢吃饺子吗?你们会不会做饺子？四、手工制作饺子L教师分发手工纸和胶水，带领幼儿一起操作。3 .教
7、师巡回指导，帮助能力弱的幼儿进行制作。五、老师总结，活动结束。活动延伸：在家中和家人一起包饺子，体验自己动手制作食物的快乐。食育教学立冬活动反思立冬是二十四节气的第19个节气，立冬的时间点在11月8日之间。立冬表示冬季从此开始。冬是“终了”的意思,有农作物收割后要收臧起来的含义。冬天要来了,秋天里成熟的农作物已全部收晒完毕,入库收藏。许多动物藏起来准备冬眠,人类虽然没有冬眠之说,却有在立冬这天进补的习俗,俗称“补冬”，据说可以增强体质,以适应冬天的气候变化。冬季后,气温明显下降，昼夜温差大,，提醒大家注意保暖。本次活动我们进行了开展包饺子活动，从分类到每个材料的讲解,让小朋友感到了经过自己的劳
8、动，可以品尝到非常美味的食物。本次活动通过创设丰富的情景，让幼儿在愉快的气氛下进行手工制作包饺子。在活动中，幼儿积极主动的进行制作，也了解了立冬节气的由来和习俗，知道立冬节气吃饺子，并把自己制作的饺子带回家与家长一起分享，达到本课活动目标。热爱蔬菜，不在挑食。食育教学小菜园活动设计活动目标：1 .通过参观小菜园，知道秋天收获的蔬菜种类，懂得珍惜食物。2 .认识菜地里大部分蔬菜，知道蔬菜能使用的地方。3 .利用已知蔬菜制作“寿司二活动准备：1 .菜地图片，秋天成熟的蔬菜图片。2 .制作寿司需要的一应物品。活动过程：一、谈话导入，激发幼儿兴趣1 .问题：小朋友们，你们知道秋天有什么蔬菜吗？2 .幼
9、儿讨论回答二、观看图片菜地，初步认识各种常见的蔬菜L幼儿仔细观看图片，看看菜地里有什么蔬菜。3 .教师简单介绍菜地里的蔬菜及其栽培的过程。4 .幼儿讨论每种蔬菜的哪些部分可以食用。三、制作寿司1 .观看图片，选出可以做寿司的蔬菜。2 .教师示范讲解制作寿司的过程。3 .幼儿动手操作，教师巡回指导.4 .幼儿品尝。食育教学小菜园活动反思通过活动，丰富幼儿的知识。而在蔬菜种植、成长过程中，幼儿学会了用爱去关心、爱护别人，培养了孩子们保护花草树木的意识。整个过程中，孩子不仅享受了种植的乐趣，还直接观察和感受植物生长的过程，增长蔬菜和水果种植方面的知识。在活动过程中，虽然课前我查阅了一些书籍，但在实际
10、活动中还是明显感觉自己对农作物生活环境的匮乏，对幼儿的提问不能及时给予全面的回答，以后要更加开拓自己的知识面。在认识了解了蔬菜之后，我准备带领孩子们进行寿司制作了。洗蔬菜可以，但是孩子切蔬菜我没有放手让幼儿尝试，也没有让每个幼儿都尝试去卷紫菜，是我准备不是很充分，但是幼儿的积极性还是很高。在以后的活动中，我会让准备在充分一些，让幼儿都能亲自体验制作美食的乐趣。食育教学小雪活动设计活动目标：1 .了解小雪节气后，南北方气候的变化。2 .了解各地相应的习俗（腌腊肉、吃粮耙等。3 .体验串山楂，提高动手能力。活动准备：1 .腌制腊肉图片、微耙图片、山楂、糖葫芦图片、彩泥、木签。2 .谚语:瑞雪兆丰年
11、;小雪雪满天，来年必丰年等。活动过程：一、了解小雪节气的特点“小雪”是二十节气中的第二十个节气。进入该节气，中国广大地区西北风开始成为常客，气温下降，中间降到零度以下，但大地尚未过于寒冷，虽开始降雪，但是量不大，故称小雪，黄河以北地区会出现初雪，提醒人们该御寒保暖了。二、小雪节气有三侯：一侯:由于不再有雨，彩虹便不会出现了;二侯:天空中的阳气上升,地面的阴气下降;三侯:万物失去生机，进入严寒的冬天。三、通过图片简单了解小雪节气时各地的习俗。1 .腌腊肉：小雪后气温急剧下降，天气变得干燥，是加工腊肉的好时候。小雪节气后，一些农家开始动手做香肠、腊肉，等到春节时正好享受美食。吃根耙在南方某些地方，
12、还有农历十月吃粮耙的习俗。古时，检耙是南方地区传统的，节日祭品，最早是农民用来祭牛神的供品。有俗语“十月朝，粮耙禄禄烧”，就是指的祭祀事件。2 .晒鱼干：小雪时台湾中南部海边的渔民们会开始晒鱼干、储存乾粮。乌鱼群会在小雪前后来到台湾海峡，另外还有旗鱼、沙鱼等。3 .山楂：山楂又叫“团圆果”，小雪节气后，天气开始冷了，山楂是应季水果，将山楂串在一块再涂点冰糖就成了冰糖葫芦了。四、手工制作好看的冰糖葫芦出示冰糖葫芦图片:小朋友看，这是什么呀?（冰糖葫芦）你吃过吗?这是怎么样的?（由一个一个圆圆的糖球串起来的，甜甜的）制作冰糖葫芦，出示范例作品:老师这里也有一串冰糖葫芦，你知道是怎么做的吗?示范制作
13、方法:先用两只手的大拇指和食指把一块泥分成相等的两块，再将两块泥分别分成相等的两块，把分开的一块泥放在手上，用另一只手的手心压在泥团上边转边团，这就叫团圆。团好一个就放在旁边再做下一个。团圆时，一定要绕圈搓圆，做完后用小棒从中间将一个一个的冰糖球串起来。五、幼儿制作，教师巡回指导。提醒幼儿冰糖葫芦一定要团圆，大小要差不多，注意桌面保持清洁，每次取泥不要过大，搓时要绕圈用力搓。六、结束活动。评价幼儿作品，并进行展示。食育教学小雪活动反思小雪节气中说的“小雪”与日常天气预报所说的“小雪”意义不同，小雪节气是一个气候概念，它代表的是小雪节气期间的气候特征；而天气预报中的小雪是指降雪强度较小的雪。雪是寒冷天气的产物。小雪，泛指下得不大的雪;在二十四节气中是第二十节气,在11月22日或23日，表示开始降雪，雪量小。此时由于“地寒未甚”故雪量还不大，所以称为小雪。此时阳气上升，阴气下降，而致天地不通，阴阳不交，万物失去生机，天地闭塞而转入严冬。黄河以北地区会出现初雪，提醒人们该御寒保暖了。小雪表示降雪的起始时间和程度。通过本次活动，孩子们真真切切的了解了季节更替小雪的含义,不仅激发了孩子们探索新知的欲望，还加深了对传统文化的认识,感受到了传统节日的氛围。
