幼儿园工作台账制度范文5篇.docx

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1、幼儿园工作台账制度范文5篇幼儿园工作台账制度1为加强霞岭村幼儿园食品卫生管理,落实食品原料的溯源规则,保障食品卫生安全水平,保障全体幼儿及教职工身体健康,特制定本制度。一、指定专职人员负责食品索证及台账记录工作。二、进行采购索证和进货验收的食品包括:食品及食品原料(如食用油、调味品、米面及其制品等);食用农产品(如蔬菜、水果、豆制品、猪肉、禽肉等);食品添加剂(如亚硝酸盐、酵母、色素等);卫生行政部门规定必须索证的其他产品。三、到证照齐全的生产经营单位或市场采购,并现场查验产品卫生状况和包装、标识,购买符合国家相关法律、法规、规定的产品。四、从固定供应商采购食品时,索取并留存供货商的资质证明,

2、与供货商签订保证食品卫生质量的合同。五、采购食用农产品时,索取销售者或市场管理者出具的购物凭证。六、采购生猪肉时,查验确认为定点屠宰企业屠宰的产品及检疫检验合格证明,并索取购物凭证。采购其他肉类查验检疫检验合格证明,并索取购物凭证。七、采购的食品在食品入库或使用前要核验所购食品与购物凭证,符合后经验收人员签字认可后入库或使用,对验收不合格的食品注明处理方式。八、妥善保管索证的相关资料和验收记录,不涂改,不伪造,其保存期限不少于食品使用完毕后6个月。九、严格执行成品48小时留样及登记工作。幼儿园工作台账制度2一、幼儿园食堂与幼儿集体用餐的卫生、安全管理必须坚持预防为主的工作方针,实行卫生部行政部

3、门监督指导,教育行政部门监督,幼儿园具体实施的工作原则。二、食堂应保持内外环境整洁,采取有效措施,消除老鼠、蜂螂、苍蝇和其他有害昆虫。三、食堂的设施设备布局合理,应有相对独立的食品原料存放间,食品加工间,用餐场所。四、餐具使用前必须使用符合标准的洗涤剂、消毒剂洗净,消毒符合国家有关卫生标准。五、严格把好食品采购关,食堂采购员必须持有卫生许可证的经营单位采购食品,以保证其质量。六、食品存放应当分类、定期检查,及时处理变质或超过保持期限的食品。七、食堂用的原料、炊具以及其他用具,容器必须标志明显,做到分开使用。定位存放,用后洗净,保持清洁。八、幼儿园食堂不得制售冷荤凉菜。九、食堂剩余食品必须冷藏,

4、冷藏时不得超过24小时,在确认没有变质的情况下,必须高温彻底加热后,方可食用。十、食堂从业人员每年必须进行健康检查,取得健康证后方可上岗。从业人员应有良好的个人卫生习惯。幼儿园工作台账制度31、幼儿园园长为本单位安全第一责任人,对本单位安全工作负全面责任;每一位教职员工应落实岗位职责中的安全责任要求,确保教育教学活动和广大师生的安全。2、幼儿园全体教师负责对全校进行安全排查、整治。3、幼儿园各班负责人对本班进行安全排查、整治。4、各个部门、各位责任人发现安全隐患要及时报告,及时排除隐患,确保师生生命、财产安全。5、安全隐患排查做到一日一小查,寒暑假和节假日前一大查,安全处负责将安全排查和整改工

5、作向园领导小组汇报。6、重大的安全隐患要及时报告,争取上级教育行政主管部门的帮助解决。7、对于排查出来的安全隐患,幼儿园建立安全隐患台帐制度,即由园长把安全隐患登记在案,督促有关部门进行整改,整改完成才予以注销。8、对于客观存在的安全隐患却没有查实出来,或者已经登记在案的安全隐患,因为整治不力而造成安全事故的,园安全领导小组将追究有关责任人的责任,并根据幼儿园和上级有关规定给予相应的处分。幼儿园工作台账制度41、从业人员应按中华人民共和国食品安全法的规定,每年至少进行一次健康检查,必要时接受临时检查。新参加或临时参加工作的人员,应经健康检查,取得健康合格证明后方可参加工作。凡患有痢疾、伤寒、病

6、毒性肝炎等消化道传染病(包括病原携带者),活动性肺结核,化脓性或者渗出性皮肤病以及其他有碍食品卫生疾病的,不得从事接触直接入口食品的工作。2、从业人员有发热、腹泻、皮肤伤口或感染、咽部炎症等有碍食品卫生病症的,应立即脱离工作岗位,待查明原因、排除有碍食品卫生的病症或治愈后,方可重新上岗。3、应建立从业人员健康档案。幼儿园工作台账制度51、安全台帐的建立要本着规范、严格分类的原则进行;2、安全台帐必须真实,依据资料来源的时间先后顺序来进行;3、安全台帐由责任部门负责登记,有关部门协助,每月一次由安全科统一汇总,按季、年定期整理保管。4、安全台帐档案内资料保存时间视资料重要性而定,一般性安全资料至少要保存二年时间,重要资料至少要保存五年以上备查;事故处理资料要作为长期档案保存。5、安全档案必须保持清洁干净;6、安全档案内保存的资料,一般要求是原始资料,尽量不保存复印资料。7、安全档案借阅时,必须办理借阅登记手续,及时归还,原则上不得借出企业外;

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