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1、前台收银处的管理前台收银处的安全管理a.对开启保险柜的密码及钥匙要制定严格的开户手续，并遵照执行。b.收银处的备用周转金不能超过银行规定的限额。现金不能在收银处存放过夜,应按照财务制度的有关规定将当日所收现金存放到保险箱内。c.当客人用信用卡结账时，收银员要仔细检查卡的真伪及有效期，若有疑点要立即报告上级及保安部门。对超额消费的管理a.酒店的催收工作由收银处负责处理，收银人员要按照催款工作的有关原则与规定及时对超额消费客人进行费用催收工作。b.在催收工作过程中，应保持与保安部门的密切联系，及时向其提供有关信息,以便在必要时获得保安部门的帮助，共同做好催收工作。c.在催收中，收银处应根据实际情况
2、进行灵活处理，如可扣押客人证件或其他较为贵重的物品，到催收结束之后再予以归还。防止客人逃账为保护酒店利益不受损害，收银员应掌握防止客人逃账的技术。a.向客人收取预订金收取预订金一方面可以约束客人，使客人不能随便取消预订；另一方面，也可以在客人到达之后，将预订金当作预付款使用，从而避免客人逃账。因此，收银员一定要坚持向客人收取预订金，如果客人不愿意，要作好解释工作。b.收预付款预付款的收取应因人而异，对于常客、预订的客人或是旅游团队等是不用收取预付款的，但对于初次光顾酒店、不曾进行预订、同时其信用程序又不明或是信用程度较差的客人，酒店收银员要向其收取预付款。C.对持信用卡进行支付的客人，收银员应提前向银行要授权对于持信用卡的客人，为提高其实用限额，酒店可采取提前向银行要授权的办法。若授权遭拒，则应让客人以现金支付超出信用卡授权金额的部分。d.密切注意客人的异常表现，加强催收账款的力度准备逃账的客人通常会有一些异常的表现，特别是有时会一反常态突然大笔消费,收银员应敏感地注意这些异常表现，对可疑的客人加大催收力度。
