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1、块根、块茎及瓜果饲料介绍常见的有红苕、洋芋、甜菜、胡萝卜、瓜等。（一） .营养特点：1 .能量:新鲜者水分含量高（7595%）。粗纤维低,一般都小于1.0%o每公斤含DE0.5LlMCal,但按干物质算,与禾本科籽实近似。CF在10%左右,不含木质素。2 .粗蛋白：含量较低。按DM算只有5%左右；鲜样仅含12%。CP中NPN约占一半以上（见表四-8）。CP中AA不平衡,Lys或Met较缺。3 .矿物质:含量不均匀,钙和磷极少,钾含量丰富（在低蛋白饲粮中具有重要意义）。配制日粮时要注意补充食盐以调整钠和钾比例。4 .Vit:含量变化大。胡萝卜富含VA（胡萝卜素）和B族。其红色比黄色含量高。洋芋、
2、红苕胡萝卜素少，B族Vit与一般精料类似，VD缺乏,甜菜VC含量较丰富。5 .适口性:一般都较好，易消化。反刍动物利用其碳水化合物的消化率可达9096%。单胃动物（猪）可达7098%。CP消化率反刍动物可达6778%。单胃动物（猪）5776%。（二） .几种常见的块根类L红苕、新鲜红苕含水分75%左右。粗纤维低（0.8-1.0%）,消化能较高,每公斤含1兆卡左右；以DM算能量价值与籽实近似,平均在3.OMcalAg以上。粗蛋白含量低,按干物质算只有4%左右（变化范围1.1-8.8%）。Lys、Met含量较低。钙含量特别少。色黄者含胡萝卜素较多，鲜样可达每公斤13mg左右，可满足动物最低需要。红
3、苕喂单胃动物，如猪以熟喂为好，能显著提高氮的消化率（见表四-7）。表四-7红苕不同加工方式的营养效果红苕生喂消化率%熟喂消化率干物质9094氮2852能量9093DE（兆卜/公斤）3.273.46注意:霉变红苕含黑芭霉酮等物质对动物肝脏,呼吸道,特别是气管等有中毒作用，可能引起肺水肿2 .洋芋:北方及四川西北边缘山区产量大。平均水分含量在7580%左右。能量价值比红苕稍低。粗蛋白比红苕稍高,但NPN含量约占一半左右。不同动物对洋芋的饲用价值不同。详见表四-9。显而易见,洋芋喂猪的效果最好。据研究,猪将泮芋中的DE转变成ME儿乎没有损失；反刍动物大约有10%左右损失。用熟洋芋喂猪,可提高淀粉消化
4、率。NFE中主要是淀粉，占DM的70%左右。表四-8部分块根饲料的氮含量种类总N(%)总N平均(%)蛋白N(占总N%)NPN(占总N%)木薯0.1-1.10.3204060-80洋芋1.65050红苕0.4-1.40.75050注：表中数据以干物质为基础。表四-9各种动物利用洋芋的效果比较DM%CP%CF%NFE%反刍动物消化率8045/85猪的消化率94757096禽的消化率7847/85用洋芋作饲料,应注意防止龙葵素中毒,特别是发芽、皮发青的洋芋更植得注意。3 .其它:饲用甜菜。CF含量高,可溶性碳水化合物含量少,适合于喂反刍动物。用于饲喂单胃动物，如猪,效果较差，只相当于干玉米的74%o糖甜菜。可溶性糖分含量高,用于喂猪,效果甚好,用于喂反刍动物效果较差。胡萝卜。最主要特点是胡萝卜素含量高约50100mgkg,是补充维生素的极好来源。在般条件下保存,因呼吸作用，易使营养损失。作青贮保存更好。
