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吃牛奶比喝牛奶好因为牛奶是液体,所以,人们在食用时,通常都采用喝的方式。实际上这并不是一种最佳的食用方式。在液体牛奶的食用方法上,应该提倡“吃”牛奶而不是喝牛奶。最好同时吃包子、馒头、面包等淀粉食物,让牛奶在口腔中随着对馒头、面包等的慢慢咀嚼后再咽下肚。这样,牛奶可与唾液消化酶充分接触,与胃液中消化酶进行酶解作用,增加其在胃中的停留和延缓排到肠道的时间,使人体把牛奶中的营养成分吸收得更为充分。有关数据表明:“吃”牛奶的营养吸收率,相当于喝牛奶的12倍。