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多食海带使人长寿*的记者曾经访问诺贝尔奖得主田中耕一：“您喜欢的食物是什么？”“海带。”田中的回答果断而且肯定。在田中的出生地富山县，当地一直流传着：“吃海带会变聪明”的说法，加上爱吃海带的田中耕一获得了诺贝尔奖，似乎更证明了这个说法的真实性。鱼类富含的DHA能有效提升记忆力，防止老年痴呆症的发生，这已经被越来越多的读者所了解。但是海带中并没有发现DHA成分，因此根据传言和一些事例，断言吃海带一定能使人变聪明，自然太武断了。不过，也不能就此断定吃海带不会变聪明，DHA能维护大脑的功效也是近年来才被发现，海带中有没有能让人变聪明的物质，现在还不能判定。仅就海带的成分来讲，它有着丰富的维生素与矿物质碘，营养价值不容质疑，称得上是健康食品。*及中国沿海地区，很多百岁老人以摄取藻类食物居多，海带与聪明的关系还有待研究，但与长寿的关系却非常明显。藻类食物的热量很低，海带完全能够胜任减肥餐的食材，想要瘦身的女性朋友，不妨尝试一下。海带属于较廉价的食品，能不能经常食用，还要依各人的体制来定。在中医看来，海带性凉，如果是气血两亏、胃寒的人经常食用海带，只会加重体内的寒气，因此必须十分谨慎。
