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1、宾馆饭店消防常识讲座一、宾馆饭店火灾特点（一）、室内装饰装饰标准高，使用可燃物多；（二）、建筑结构也产生烟囱效应；（三）、疏散困难，易造成重大伤亡；（四）、导致火灾的原因多；1、室内装饰装修标准高，可燃物多宾馆、饭店虽然大多采用钢筋混凝土结构或者钢结构，但大量的装饰、装修材料和家具、陈设都采用木材、塑料和棉、麻、丝、贸易及其他可燃材料。增加了建筑内的火灾荷载。一旦发生火灾，大量的可燃材料将导致猛烈燃烧火灾蔓延迅速；大多数可燃材料在燃烧时还会产生毒烟气，给疏散和扑救才来困难，危及人生安全。2、建筑结构易产生烟囱效应现代的宾馆和饭店，很多都是高层建筑，楼梯间、电梯井、管道井、电缆井、垃圾道等竖井林
2、立，如同一座座大烟囱；还有通风管道纵横交错，延伸到建筑的各个角落，一旦发生火灾，极易产生烟囱效应，使火焰沿着竖井和通风管道迅速蔓延、扩大，进而危及全楼。3、疏散困难，易造成重大伤亡宾馆、饭店是人员比较集中的地方，且大多数是暂时的旅客，流动性很大。他们对建筑内的环境情况、疏散设施不熟悉，加之发生火灾时烟雾弥漫、心情紧张，极易迷失方向，拥塞在通道上，造成秩序混乱，给疏散和施救工作带来困难，因此往往造成重大伤亡。4、导致火灾的原因多宾馆、饭店用火用电用气设备点多量大，如果疏于管理或员工违章作业极易引发火灾；加之住店客人消防安全意识不强，随意用火、卧床吸烟等也是造成火灾发生的常见诱因。从国内外宾馆、饭
3、店发生的火灾来看，起火原因主要是：卧床吸烟；厨房用火不慎和油锅起火；维修和内装修时违章动火；电器线路接触不良，电热器具使用不当，照明灯具温度过高烤着可燃物等四个方面。宾馆、饭店最易发生火灾的部位是：客房、厨房、餐厅以及各种机房。二、宾馆饭店火灾成因统计1、吸烟引起火灾占宾馆火灾总比的41%；2、电器引起火灾占宾馆火灾总比的23%：3、厨房引起火灾占宾馆火灾总比的19%:4、机械故障引起火灾占宾馆火灾总比的6%5、人为恶意放火引起火灾占宾馆火灾总比的1%6、其他引起火灾占宾馆火灾总比的10%宾馆饭店火灾人员伤亡主要原因1、火灾发生晚，未及时通知客人2、缺少切实可行的防火预案3、可燃装饰材料的大量
4、使用4、火灾发生时人员的异常心理与行为三、宾馆饭店的防火工作（一）、学习消防法规，落实防火安全责任制（二）、制定灭火预案，搞好疏散演习（三）、加强重点部位消防安全管理（四）、遵守安全管理规定，加强防火巡查（五）、设置消防安全告示，做好宣传培训四、宾馆饭店火灾扑救对策（一）、火灾报警1、说清起火单位名称、具体地址；2、说清起火部位，着火物性质和火势发展情况，是否有人员被困和爆炸、毒气泄漏及其他情况；3、留下自己的姓名、电话号码和联系方法；4、在主要路口迎候消防车（二）、灭火器材的使用1、灭火器使用、灭火器的使用基本常识灭火器是人们用来扑灭各种初期火灾的很有效的灭火器材，其中小型的是手提式灭火器，
5、比较大一点的为推车式灭火器。根据灭火剂的多少，也有不同规格。因为不同的物质燃烧是有不同的特点，而灭火器是用来灭火的，所以它必须根据不同物质的燃烧特点，有针对性地去灭火。、灭火器的使用方法压把法。将这几种灭火器提到距火源适当距离后，让喷嘴对准燃烧最猛烈处（干粉灭火器应先上下颠倒几次，使筒内的干粉松动），然后拔去保险销，压下压把，灭火剂便会喷出灭火；拍击法。使用清水灭火器时，在距燃烧物10米处，将其直立放稳，拔下保险帽，用手学拍击开启杠顶端的凸关，水流便会从喷嘴喷出；颠倒法。使用泡沫灭火器时，在距起火点10米处，一只手提住提环，另一只手抓住简底上的底圈，将灭火器颠倒过来，泡沫即可喷出；使用酸碱灭火
6、器时，在距起火点10米处，用手指压紧喷嘴，将灭火器颠倒过来上下摇动几下，然后松开手指，一只手提住提环，另一只手抓住底圈，灭火剂即可喷出；旋转法。使用干粉灭火棒时，左手握住其中部，将喷口对准火焰根部，右手拔掉保险卡，顺时针方向旋转开启旋钮，打开贮气瓶，滞时14秒，干粉便会在二氧化碳气体压力的作用下，从喷嘴喷射；当使用旋开式二氧化碳灭火器时，将灭火器提到距火源5米处，一只手握住喇叭形喷筒根部的手柄，把喷筒对准火焰，另一只手旋开手轮，二氧化碳就会喷出。这里要特别注意，干粉灭火棒是顺时针方向旋开，二氧化碳灭火器是逆时针方向旋开。、灭火器的喷射方法连续喷射。常用的手提式灭火器的喷射时间仅有10秒左右,推
7、车式灭火器也仅30余秒,为充分发挥其效能，一般应集中灭火剂连续喷射；点射。除二氧化碳灭火器外，灭火器都可用点射的方法清理零星余火，以节约灭火剂。在寒冷季节使用二氧化碳灭火器时，阀门(开关)开启后，不得时启时闭，以防冻结堵塞；平射。这是大部分灭火器的喷射方法。如用干粉扑救地面油火时，要平射，左右摆动，由近及远，快速推进；使用1211灭火器时，将喷嘴对准火焰根部，向火源边缘左右摆动，并快速向前推进；侧射。使用二氧化碳灭火器时，因二氧化碳灭火，主要是隔绝空气，室息灭火，所以喷筒要从侧面向火源上方往下喷射,喷射的方向要保持一定的角度,使二氧化碳能覆盖着火源。大量灭火试验证明，用这种灭火方法，效果很好，
8、如果按照向前平推扫射方法，就很难达到规定灭火效果。2、消防栓的使用(1)、消防栓的使用基本常识消防栓，一种固定消防工具。主要作用是控制可燃物、隔绝助燃物、消除着火源。消防系统包括，室外消火栓系统，室内消火栓系统，灭火器系统，有的还会有自动喷淋系统，水炮系统，气体灭火系统，火探系统，水雾系统等。消防栓主要供消防车从市政给水管网或室外消防给水管网取水实施灭火，也可以直接连接水带、水枪出水灭火。所以，室外消火栓系统也是扑救火灾的重要消防设施之一。(2)、消防栓的使用方法打开消火栓门，按下内部火警按钮(按钮是报警和启动消防泵的)。一人接好枪头和水带奔向起火点。另一人接好水带和阀门口。逆时针打开阀门水喷
9、出即可。注：电起火要确定切断电源。3、水泵接合器的使用水泵接合器使用的基本常识水泵接合器是根据“高层建筑防火规范”为高层建筑配套的消防设施。通常与建筑物内的自动喷水灭火系统或消火栓等消防设备的供水系统相连接。当发生火灾时，消防车的水泵可迅速方便地通过该接合器的接口与建筑物内的消防设备相连接，并送水加压，从而使室内的消防设备得到充足的压力水源，用以扑灭不同楼层的火灾，有效地解决了建筑物发生火灾后，消防车灭火困难或因室内的消防设备因得不到充足的压力水源无法灭火的情况。(三)、人员安全疏散火灾时，在场人员有烟气中毒、窒息以及被热辐射、热气流烧伤的危险。因此，发生火灾后，首先要了解火场有无被困人员及其
10、被困地点和抢救的通道，以便进行安全疏散。当遇有居民住宅、集体宿舍和人员密集的公共场所起火，人员安全受到威胁时，或因发生爆炸着火，在建筑物倒塌的现场或浓烟弥漫、充满毒气的房屋里，人员受伤、被困时，必须采取稳妥可靠的措施，积极进行。抢救和疏散。有时，人们虽然未受到火的直接威胁，但处于惊慌失措的紧张状态(如影剧院、医院等公共场所发生火灾)，有造成伤亡事故的危险，在喊话宣传稳定情绪的同时，也要尽快地组织疏散，撤离火灾现场。一般情况下，绝大多数的火灾现场被困人员可以安全地疏散或自救，脱离险境。因此,必须坚定自救意识，不惊慌失措，冷静观察，采取可行的措施进行疏散自救。人员的安全疏散分类：(1)能见度差，鱼
11、贯地撤离(2)烟雾较浓，做好防护，低姿撤离(3)高层着火，冷静处置，不要跳楼(4)自身着火，快速扑打，不能奔跑(5)楼房着火，利用有利条件，不盲目跳楼(6)保护疏散人员的安全，防止再入“火口“五、初期火灾的扑救扑救初期火灾的原则发现起火立即报警救人第一先控制后消灭先重点，后一般合理选用灭火剂和灭火方法六、常见火灾的扑救方法(一)、电气火灾的扑救一般低压线路和电器一旦起火，应立即断电(关闭电源)，利用二氧化碳、卤代烷(1211.1301)或干粉灭火器进行灭火。在断电的情况下，也可用水灭线路火。(二)、油锅火灾的扑救不要端锅，操作人应迅速关闭气源，用锅盖将锅盖上即可灭火。不要使用水或灭火器灭火。(
12、三)、煤气泄漏火灾的扑救。发现有漏气现象时，应立即关闭气源、熄灭所有火源，同时打开门窗通风散掉可燃气体，人撤离厨房。七、火灾时的人员特征(一)、火灾时的人员心理特征 惊慌失措 惊恐惧怕 判断失误 茫然失措 冲动 侥幸（二）、火灾时的人员行为特征 回返性 从众性 向光性 意向性 暂避性 混乱性八、有组织的疏散 制定疏散计划 正确通报，防止混乱 制止脱险者重返火场 管理人员撤离时应清理现场（一）、人员疏散的注意事项 保持安全疏散秩序 应遵循的疏散顺序 疏散中严格禁止使用普通电梯 不要滞留在没有消防设施的场所 逃生中注意自我保护 注意观察安全疏散标志（二）、火场逃生自救方法 熟悉所处环境 选择逃生方
13、法 利用避难层逃生 充分利用各种逃生器材和设施 暂时避难方法 采取防烟措施九、火灾案例（一）、辽宁省大连饭店火灾（二）、哈尔滨天鹅饭店火灾（三）、韩国汉城“大然阁”饭店火灾（四）、哈尔滨天谭酒店火灾（五）、辽宁省朝阳市百姓楼火灾1、辽宁省大连饭店火灾1991年5月28日，地处大连闹市区的大连饭店三楼起火，火焰通过楼梯通道，如同进入一个抽力巨大的烟囱，笔直升腾，几乎同一时刻，沿着楼梯口向三至十楼蔓延，切断了大楼主要疏散通道。被困在大楼内的中外旅客和服务人员难以逃生，经公安消防队从窗口等高处疏散，从大火中救出53人，但然有6人在火灾中丧生。2、韩国汉城“大然阁”饭店火灾韩国汉城“大然阁”饭店火灾，
14、共死亡163人，60多人受伤。火灾发生时，这幢21层大楼内的近300人只能靠一座开敞式楼梯疏散，火势快速蔓延，楼梯内充满烟气，使之失去安全疏散作用。3、哈尔滨天鹅饭店火灾黑龙江哈尔滨天鹅饭店火灾，共造成10人死亡，其中9人跳楼致死。该饭店安全疏散不符合消防要求，在火灾发生的时候，作为疏散通道的楼梯。一座上锁，另一作为开敞式楼梯，火灾是大量烟气涌入，无法作为疏散通道使用，而且没有其他辅助设施，不少人被迫冒险跳楼。4、哈尔滨天谭酒店火灾2003年2月2日，大年初二，黑龙江哈尔滨道外区靖宇街天谭酒店的发生火灾，过火面积200多个平方，造成33人死亡，10人受伤，员工因为违规操作，在取暖煤油炉里明火加油，导致爆燃引发火灾发生，其中死亡的人员大部分都是因为窒息死亡。5、辽宁省朝阳市百姓楼火灾2007年5月26日19时50分左右，朝阳市双塔区百姓楼酒店（总部）发生一起火灾事故，经过公安、消防人员的全力扑救，于当晚21时火被全部扑灭。经查实，火灾过火面积760平方米，死亡11人，受伤16人。火灾中的伤亡及造成巨大损失教训是深刻的，希望广大领导及员工扎实掌握消防知识，提高初期火灾扑救能力，减少火灾中的伤亡和财产损失。
