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1、早班上下班检查工作程序Subject:主题:早班上下班检查工作Ref:参考号:XX-EFR-008Preoaredby:FrontOfficeManager批准:前厅部经理Date:Aug31,2017日期:2017-08-31Approvedby:GeneralManager批准:总经理Date:日期:OBJECTIVE目的健全检查制度,确保对客服务质量达标PROCEDURES流程1 .上班前检查工作制度:a)正班检查检查自己的仪容仪表是否合乎要求(参加部门所例举的有关规定)。接待员检查工作事项参阅交班记录,并签名。开启休息室的照明,把窗帘拉起。检查休息厅各种设备是否完好。准时于6:30前,
2、与副班共同搞好接待厅装饰品的复原及餐台、餐位的摆放工作。把休息室内的物品布置复原,包括:风机调至最大,空调调至2/3处;打开冰箱、酒柜、电视机、书架活动门和洗手间的门锁;按标准摆放好工艺品、报纸架、酒、烟灰缸、录像机,开音响(电视柜的锁头放回服务台抽屉内,遥控器放在吧台上)。把服务台的物品布置复原,检查各种用品是否齐全足够。检查休息厅和服务台的卫生是否合乎标准。检查前一晚做的报表是否准确无误。b)副班检查阅读交班记录,并了解当天用餐人数。负责把休息厅的物品位置复原,包括:把所有上锁的柜打开(电视柜锁头应放回服务台,遥控器暂放在电视机旁,早餐完毕后把其放回抽屉内,活动门放回工作间内);按标准摆放好工艺品、烟灰缸、子母电话、录像机等。摆放早餐位和自助餐台,检查蕉叶是否须更换;果汁、淡奶有否变质;餐台上的餐具和餐巾是否洁净;餐具摆放是否整齐;食物和饮料是否充足。检查休息厅的常规卫生是否合标准,打开电视机,并调至CNN频道,音量调低一些。2 .下班前检查工作制度a)确认所有的注意事项、须交班的事项均已记录在交班簿上。b)与管家部核对房态。c)更换当天的各类报纸。d)把服务台和休息厅的垃圾倒掉。e)做好下午茶的准备工作。f)参加交班会。g)把用过的餐巾带往咖啡厅的待洗布草上。