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组长岗位职责L班组长必须在工作上和餐饮服务中心保持一致。具有中级厨师资格。严格遵守食堂的规章制度。以身作则、团结同志、搞好班组工作。2,负责本班组主副食品的生产，保质、保量、保供应，每天做好“六T”管理工作。3 .严格领料制度，堵塞一切漏洞，切实搞好成本核算，未经批准不得私自定价或改变定价。班组之间不搞恶性竞争。4 .认真搞好本班组的食品卫生、环境卫生、个人卫生。严格按照食品卫生法操作，防止食物中毒。做好各项记录。5 .管理好本班组的机械设备，用具。搞好水、电、煤的安全工作，防止事故发生。抓好节能工作，文明生产。6 .班组长实行竞争上岗，具有经营头脑和管理能力，实行班组长负责制，完成餐饮服务中心下达的经营指标。
