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部分不合格检验项目1.4-氯苯氧乙酸钠为白色针状或棱状结晶，略有酚味。易溶于水，性质稳定，长期存放不变质。酸化后生成对氯苯氧乙酸，溶于乙醴、乙醇等有机溶剂。4-氯苯氧乙酸钠是中枢神经兴奋药甲氯芬酯的中间体，原用于植物生长调节。国内商品名为防落素、保果灵。4-氯苯氧乙酸可以促进植物体内的生物合成和生物转移,不仅可防止落花落果、提高做果率、增进果实生长速度、促进提前成熟，还能达到改善植物品质之目的，同时它还有除草剂的作用。在豆芽生产中，4-氯苯氧乙酸钠的应用十分广泛，它可以促进豆芽下胚粗大，减少根部萌发，加速细胞分裂。但由于其对人体有一定积累毒性，国标已取消其作为食品添加剂的生产许可申请。豆芽作为一种食用量非常大的蔬菜，豆芽生产商为了让豆芽长得快、卖相好，生产过程中添加国家明令禁止添加的非食品添加剂4-氯苯氧乙酸钠，长期食用会对人体产生蓄积危害。如使儿童发育早熟，女性生理发生改变，对人体有致癌、致畸的作用，即使有些危害不会在短时间内出现，但是长久积累必然会给健康带来不利影响。2.氯霉素为广谱抗生素，其对血液系统的毒性较大。根据农业部公告第235号规定，氯霉素在所有食品动物中不得检出。禽副产品中检出氯霉素原因可能是在养殖过程中滥用氯霉素，导致禽副产品残留问题。长期大量食用氯霉素残留可能引起肠道菌群失调，导致消化机能紊乱。
