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1、酒店安全培训课件,目 录,1、引言2、饭店存在的安全隐患及危害3、天然气特性及危害4、消防安全知识5、饭店火灾爆炸事故案例,第一节 引言,关注安全 关爱生命 当把人的生命比作是“1”时，生活就是在“1”后面加“0”，后面加的“0”越多，说明事业越成功、家庭越幸福。倘若人的生命不存在了，后面加再多的“0”还有什么意义呢？,“安全第一，预防为主，综合治理”是我国安全生产的基本方针。其含义是：“安全第一”就是要十分重视安全生产，采取一切可能的措施保障员工的安全和健康，防止各类事故的发生。当生产与安全发生矛盾时，要把安全放在首位，先解决安全问题，使生产在确保安全的前提下顺利进行。“预防为主”是实现“安
2、全第一”的基础，要做到第一，首先要搞好预防措施。预防为主，就是要在事前做好安全工作，就是要做到“防微杜渐”，“防患于未然”。要依靠技术进步，加强科学管理，搞好科学预测与分析工作，把事故消灭在萌芽状态。“综合治理”是一种新的安全管理模式，它是保证“安全第一，预防为主”的安全管理目标实现的重要手段。,事故的概念：个人或集体为实现某一意图或目的而采取行动的时间过程中，突然发生了与人的意志相反的情况，迫使人们的行动暂时或永久停止的事件。事故有三个特点：（1）事故发生在人们行动的时间过程中；（2）事故是一种不以人的意志为转移的随机事件;（3）事故的后果是影响人们的行动，使人们的行动暂时或永久终止。,事故
3、的发生主要是有：人的不安全行为、物的不稳定状态、管理缺陷三方面原因造成的。事故原因又分为直接原因和间接原因；直接原因 物的原因：指机械、物质或环境的不安全状态。人的原因：指人的不安全行为。,间接原因技术原因：机械、建筑物的设计、竣工后的检查验收等存在的问题。教育原因：未按规定安全教育，员工安全知识和经验不足。身体原因：身体有缺陷，睡眠不足及疲劳等。精神原因：紧张、急躁、心不在焉等精神状态，固执等性格缺陷。管理原因：领导者对工作责任心不强，作业标准不明确，缺乏管理制度，人员配备不完善等管理上的缺陷。,第二节 饭店存在的安全隐患及危害,通过公司对大成安全检查，发现大成存在的安全隐患有：1、天燃气-
4、爆炸、燃烧、窒息2、电气-电击、电气引发火灾3、机械-挤伤、压伤等4、消防-火灾、爆炸5、其他伤害-摔伤、烫伤等重点介绍：天燃气、消防知识,第三节 天然气特性及危害,天然气的主要成份为甲烷，无色、无味、比空气轻、不易察觉，具有较强的扩散性，极易引起燃烧和爆炸。除甲烷外还含有乙烯、丙烯、丁烯、环烷烃、苯、甲苯、氮气、二氧化碳、硫化氢、氢气、水蒸气等。,天然气的危害性,1.易燃、易爆性 天然气的爆炸极限是4%15%，爆炸下限较低，逸散的天然气和空气混合，浓度达到爆炸下限时，遇明火、高热就会发生爆炸。2.易扩散性 天然气的密度比空气小（天然气分子量平均16，空气平均29，天然气的相对密度约为0.65
5、），泄露后不易留在低凹处，有较好的扩散性。,天然气扩散示意图：,空气,天然气,3.毒性 天然气属低毒物质，主要成分为甲烷。空气中甲烷浓度达到25%30%时，可引起头痛、头晕、乏力、注意力不集中、呼吸和心脏加速、精神动作故障等，甚至产生窒息、昏迷。长期接触天然气可出现神经衰弱综合症。4.腐蚀性 天然气中含有大量酸性气体，主要有硫化氢（H2S）、二氧化碳（CO2）等组分，可以造成对金属的腐蚀。天然气含水时腐蚀程度更严重因为CO2溶于水后形成H2C03，对金属的腐蚀性比较强。,易发生天燃气泄漏部件,1、管道泄漏主要因管道外壁锈蚀穿孔引起，一般多发生在比较潮湿的穿墙、穿楼板部位。另外擅自将户内管道作为
6、负重支架以及管道的随意拆改也会造成螺纹连接部位的泄漏。2、阀门泄漏由于腐蚀、磨损和密封材料老化所致。3、燃气表泄漏主要由中间轴密封件老化引起，一般集中发生在使用时间较长的老表上，并易受温度变化的影响。,4、表接头泄漏橡胶垫老化所致。5、器具泄漏有两种情况，一种是器具在未使用状态下的泄漏，多与器具回火和杂质造成阀体关闭不严有关。另一种情况是由于台式灶（不具备熄火保护功能）操作使用不当造成的跑气，如点火失误、中途熄火以及其他原因造成的直跑。,天然气泄漏示意图,第四节 消防安全知识,1.燃烧、火灾的基本概念2.燃烧三要素3.燃烧的产物及危害4.防火的基本措施5.火灾报警6.常用的消防器材及使用方法7
7、.饭店常见火灾的扑救方法8.火场逃生的原则及方法 9、如何保障饭店消防安全,1.燃烧、火灾的基本概念,（1）燃烧 燃烧是可燃物与氧化剂作用发生的放热反应,通常伴有火焰,发光和发烟现象。（2）火灾 在时间和空间上失去控制的燃烧所造成的灾害。,2.燃烧的三要素,（1）可燃物 能与空气中的氧或其它氧化剂起剧烈反应（天然气、油、纸、木材等）。（2）助燃物 能帮助和支持燃烧的物质（空气、氧气、过氧化剂等）。（3）着火源 能引起可燃物燃烧的能量（明火、高温物体等）。,3.燃烧的产物及危害,1.由燃烧或热解作用产生的悬浮在大气中，可见的固体和（或）液体微粒的总和称为烟气。2.烟气中主要有害成分：a.二氧化碳
8、，空气中的CO2含量大到7-10%时，数分钟就会使人失去知觉，以致死亡。b.一氧化碳，空气中CO的含量达到1%时，经过1-2分钟就可致人中毒死亡。,烟气的危害,c.二氧化硫，对人的呼吸道的粘膜和眼睛的角膜有刺激，空气中含量达到0.05%时，人在短时间内有生命危险。d.氮氧化合物，遇水可形成硝酸，对呼吸器官产生强烈刺激和腐蚀作用，轻则胸闷、咳嗽，重则昏迷、肺水肿。,4.防火的基本措施,上面我们学习了燃烧三要素，根据物质燃烧的原理，防火的控制办法主要有4种形式：（1）控制可燃物。就是破坏燃烧形成的条件或缩小燃烧的范围。如：以难燃或不燃的材料代替易燃和可燃的材料；用水泥代替木料搭建筑物；用防火涂料浸
9、涂可燃材料，提高其耐火性能等。（2）隔绝空气。就是破坏燃烧的助燃条件。如：盛有易燃易爆物品的容器、设备，要密闭。,（3）消除着火源。就是破坏燃烧的激发能源。如：采取控制温度，安装防爆灯、防爆开关，安装避雷针等。（4）阻止火势蔓延。就是不使新的燃烧条件形成。如：在建筑物之间设防火墙，留有防火间距等。,5.火灾报警,向消防队报警 火警电话：119 119火警电话拔通后，应讲清楚以下内容：a.起火点的详细地址 b.起火的部位 c.着火的物质 d.火势大小 e.有无人员被困 f.报警人姓名及电话号码等。,6.常用的消防器材及使用方法,大成内灭火器有：消防栓和干粉灭火器。（1）室内消防栓：室内消防栓是扑
10、灭室内火灾的常用灭火设施，它是由开启阀门和出水口组成，并配有水带和水枪，使用时先将水带打开，打直，接口一边接出水口，另外一边接水枪，如果水带太短，可再连接多一盘。,手提式干粉灭火器：主要由压把、保险销、筒身、喷管等组成。使用手提式干粉灭火器，操作者应先将灭火器上下摇晃后将开启压把上的保险销拨掉，然后一只手握住喷射软管前喷嘴根部，另一只手将开启把下压，迅速对准火焰根部喷出干粉灭火。灭火时要迅速彻底，不要遗留残火，以防复燃。如：燃烧物为液体，灭火时不要冲击液面，以防液体溅出，给灭火带来困难。,7.饭店常见火灾的扑救方法,（1）电气起火：家用电器或线路着火，要先切断电源，再用干粉灭火器灭火，不可直接
11、泼水灭火，以防触电或电器爆炸伤人。（2）电视机起火：电视机万一起火，决不可用水浇，可以在切断电源后，使用灭火器灭火，不应直接射向电视屏幕，以免其受热后突然遇冷而爆炸。,（3）油锅起火：油锅起火时应迅速关闭炉灶燃气阀门，直接盖上锅盖或用湿抹布覆盖，还可向锅内放入切好的蔬菜冷却灭火，将锅平稳端离炉火，冷却后才能打开锅盖，切勿向油锅倒水灭火。（4）天燃气管道着火：直接切断气管道阀门。,（5）燃气罐着火：要用浸湿的被褥、衣物等捂盖火，并迅速关闭阀门。,（6）人身上起火，不要乱跑，可就地打滚或用厚重衣物压灭火苗。穿过浓烟逃生时，用湿毛巾、手帕等捂住口鼻，尽量使身体贴近地面，弯腰或匍匐前进。,8.火场逃生
12、的原则及方法,1.保持冷静的头脑和稳定的心态2.迅速撤离危险区，不要贪恋财物3.加强个人防护，防止或减少烟气的侵害4.穿过烟火区时，要爬行或昼量使身体贴近地面5.千万不要乘坐电梯逃生6.身上着火可就地打滚或用厚重的衣物压灭火焰，不可奔跑7.不能随便开启门窗，以避免火势迅速发展8.不要惊惶失措，盲目跳楼逃生,逃生方法,1.若人员被困在单层建筑内，火势较猛，烟气较大，应扎好口鼻，迅速逃向安全出口2.如发生在高层建筑内，可选择以下逃生方法 a.结绳下滑法 b.骑坐窗外空调法 c.扒住窗台翻出法 d.创造避难间法 e.抛物跳楼法 f.沿下水管下滑法,9.如何保障饭店消防安全,1、使员工认识火灾的危害，提高防火警惕性，增强消防法制观念，做到时时防火，处处防火。2、定期进行防火检查，整改火灾隐患 3、定期对饭店设施设备进行检修，重点是天然气设施、炉灶、油烟机、电气设施等 4、定期安排饭店人员进行消防演练,第五节 饭店火灾爆炸事故案例,2015年11月1日，呼和浩特市一栋6层居民楼发生爆炸，该事故目前已致3死3伤，20多户居民家不同程度受损，事故原因初步判定为燃气泄漏致爆炸起火。,
