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1、,鸭的生理学特性,鸭的分类,根据用途可分为：蛋鸭：绍兴鸭、青壳号、金定鸭、攸县麻鸭、荆江鸭、三穗鸭、莆田黑鸭、连城白鸭、中山麻鸭、山麻鸭、恩施麻鸭、缙云麻鸭、卡基康贝尔鸭肉鸭：北京鸭、樱桃谷鸭、狄高鸭、丽佳鸭、番鸭、天府肉鸭兼用型鸭：高邮鸭、建昌鸭、大余鸭、巢湖鸭、四川麻鸭、桂西鸭,绍兴鸭,金定鸭,攸县麻鸭,莆田黑鸭,连城白鸭,卡基康贝尔鸭,北京鸭,樱桃谷鸭,狄高鸭,高邮鸭,建昌鸭,大余鸭,丽佳鸭,巢湖鸭,一绍兴鸭 绍兴鸭原产于浙江省旧绍兴府所属的绍兴、萧山等地,该鸭体躯狭长，结构匀称、紧凑、结实，喙长颈细，臀部丰满、姿态挺拔，全身以褐麻雀色为基色，有带圈白翼梢和红毛绿翼梢2个品系。绍兴鸭生产
2、群年产蛋量250枚，蛋壳多为白色。其性成熟早，16周龄时陆续开始产蛋，2022周龄时产蛋率可达50%。公母配种比例，早春季节为1:20，夏秋季节1:30；受精率90%以上。,二、攸县麻鸭 攸县麻鸭主产于湖南攸县境内的攸水河和沙河流域一带，以网岭、鸭塘浦、城市等地为其中心产区。攸县麻鸭体型狭长，呈船形，羽毛紧密。公鸭头和颈的上半部为翠绿色，颈的中下部有白色羽颈环，前胸羽毛赤褐色，尾羽和性指羽墨绿色。母鸭全身为黄褐色麻雀色羽，公鸭的喙呈青绿色，母鸭呈橘黄色，胫、蹼橘红色，爪黑色，鸭群中深麻雀色母鸭居多，约占70%，羽色较浅的占30%左右。年产蛋量200250枚，平均蛋重0.06，母鸭110日龄左右
3、开产，母鸭性成熟100天左右。,三、北京鸭 北京鸭原产于我国北京近郊，其饲养基地在京东大运河及潮白河一带，现饲养基地在北京西郊玉泉山下一带护城河附近。北京鸭头较大，颈粗，中等长度；体躯呈长方体形，前胸突出，背宽平，胸骨长而直；两翅较小，紧附于体躯两侧；尾羽短而上翘，公鸭尾部有24根向背部卷曲的性指羽。产蛋量较高，性成熟期为150180日龄，公母配种比例1：（46），受精率90%以上。,四、高邮鸭 高邮鸭主产于江苏省下河地区，以产双黄蛋著称。公鸭体形较大，背肩宽，胸深，头颈上半部羽毛为深孔雀色，背、腰、胸褐色芦花羽，尾羽黑色，腹部白色，喙青绿色，喙豆黑色，眼的虹彩深褐色，胫、蹼橘红色，爪黑色，有
4、“乌头白档，青嘴雄”之称。母鸭的颈细长，羽毛紧密，胸宽深，后躯发达；全身为麻雀色羽，淡褐色，花纹细小，镜羽鲜艳；喙青色、喙豆黑色，眼的虹彩深褐色，爪黑色。高邮鸭平均年产量140160枚，母鸭开产日龄110120天，公鸭性成熟日龄100天左右。,鸭的生理特点,生长迅速，生长周期短。正常饲养情况下，肉鸭在28天重2,45天重3.5，此时就可以出栏，这样算来一年最多可以养八批鸭。营养代谢旺盛，饲料报酬高。在28天肉鸭的体重达2时消耗的全价饲料不足3.5，肉料比为1:1.75。种鸭性成熟早，繁殖力强。母鸭在21周龄左右开产，生产期1年，最多可以产290多枚蛋。喜水但不喜欢潮湿环境和阴雨天。每次鸭从水里
5、上岸后都会边休息边用嘴把羽毛理干。,鸭的生理特点,喜欢群居生活，但胆小怕惊。（鸭群一遇到黑影、陌生人、噪声等都会产生强大的应激，从而影响产蛋。这也可以作为鸭和鹅的区分点之一：鸭遇到陌生人会尖叫，后退；鹅会傲然站立在那里，不示弱，故鹅可以用来看家。）嗅觉和味觉敏感性差。对温度敏感，耐寒怕热。春秋季节气温适宜时肉鸭生长增重快，夏季炎热高温时不爱吃料长得慢，冬季气温低时吃料多长得慢（吃的料多用来转化为热能维持体温）。抗病能力强。与其他家禽相比患病少，死亡率低。,鸭的雌雄鉴别,1.外形鉴别法 2.鸣管鉴别法鸣管又称下喉，位于气管分叉的顶部。公鸭在此处有一个膨大的球状鼓室，直径为3-4毫米，从体外胸前可
6、以摸出，母鸭无此鸣管。3.翻肛鉴别法将初生雏鸭握在左手中，用中指和无名指夹住鸭的颈部，头向外，腹朝上，成仰卧势。然后用右手大拇指和食指分开肛门旁边的羽毛挤出胎粪，轻轻地将肛门张开，并使其外翻。公雏鸭可见到长约4毫米的突起物（阴茎），母鸭则无。,鸭的解剖,1.解剖方法：和鸡的解剖方法相同：采用“三刀法”打开腹腔，（两只鸭腿与腹部交接的地方各剪一刀，腹部中间再剪一刀。）接着检查内脏各器官，然后进行头颈部检查（气管、喉头、胸腺、脑等）2.鸭的消化系统：消化系统包括消化管和消化腺。消化管：口腔、咽、食管、腺胃、肌胃、十二指肠、空肠、回肠、盲肠、直肠、泄殖腔。（鸭无嗉囊）消化腺：胃腺、肠腺、唾液腺、胰腺
7、、肝脏。,鸭的解剖图,鸭的饲养方式,蛋鸭的饲养方式主要有以下几种:1.放牧饲养：古老的饲养方式，现在不用。2.全舍饲饲养：育成鸭的整个饲养过程始终在鸭舍内进行称为全舍饲圈养或关养。3.半舍饲饲养：鸭群饲养在鸭舍、陆上运动场和水上运动场，不外出放牧。肉用仔鸭饲养常有以下三种类型：1.地面平养：根据房舍不同，可以有水泥地面、砖地面、土地面，地面上铺设垫料。2.网上平养：在地面以上60厘米左右铺设金属网或竹条、木栅条。3.笼养：目前笼养方式主要用于鸭的育雏阶段，饲养密度为每平方米60-65只。,全舍饲饲养,优点：操作简便，利于集约化管理，省时又省力。缺点：需要垫料，增加成本，还需勤换垫料，以防引起鸭肠道疾病，费时费力。,半舍饲饲养,优点：活动范围大，利于鸭子自身体质的加强，同时给鸭子提供了一个良好的生活环境。缺点：需及时清理水中的杂质，防止水质污染，不利于鸭体的健康。,半舍饲饲养,地面平养,优点：前期成本低，利于管理。缺点：需要勤换垫料费时又费力。,网养,优点：管理方便，利于清理粪便，其次占地面积小，空间利用合理。缺点：成本高，一般难以达到；其次鸭活动范围小，饲养密度大，易患啄羽症。,笼养,优点：利于管理，操作方便；成本低，空间利用合理。缺点：鸭子活动范围小，仅适合育雏管理。,
