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1、电、汽两用蒸气饭箱作业指导书1目的以职业健康安全管理体系和环境管理体系为依据，对实际存在的和潜在的不符合采取纠正和预防措施，以减少和预防事故的发生，特制定本作业指导书。2适用范围本作业指导书只适用于电、汽两用蒸气饭箱操作者在工作中必须遵循的指导文件。3总则3.1电、汽两用蒸气饭箱作业人员除遵守本作业指导书外，还须遵守生产设备作业安全总则有关规定。4操作规程4.1操作前做常规检查，无异常状况后方可工作。4.2该饭箱为蒸汽煮和电加热蒸煮两用操作，在使蒸汽时，切记不得接通电源，使用前应打开排水阀，关闭排气阀，然后接通蒸汽进汽管为伸出箱体两侧的管子蒸汽输入箱体，根据蒸煮的实物掌握蒸煮时间的长短。蒸毕，
2、关好进汽阀。4.3 饭箱在蒸煮进程中，所承受压力不得超过O.05MPa,同时又不能低于O03MPa如高于。05MPa,可调整进汽阀门或适当打开排汽阀;如低于0.03MPa可调大阀门和关紧排汽阀门。4.4 开饭箱之前，应先关好进汽阀门，打开排汽阀门，待压力归零时，慢慢将门打开。4.5 在使用电热蒸煮时，使用前应关排汽，排水阀门，检查电器设备线路是否良好，接地是否良好，查无问题后接通水源，当水箱内水位高于电热管时，方可接电源。切记！不可无水通电。一般电加热蒸煮时间要长一些，约六十分钟左右。4.6 电热蒸煮时间的压力调整如第三条规定。4.7 进水管无水时，禁止使用电热蒸煮，如在电蒸过程中发现进水管断水，应及时关停电源，以免烧坏加热管。4.8 在饭箱投入工作时间内，操作人员不可随意离开，并注意观察有无异常情况。4.9 饭箱定时开放、定时关闭，节约能源。
