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1、第二节 微生物的营养、代谢和生长,一、微生物的营养,三.微生物的生长,微生物生长的特点,微生物群体生长的规律,影响微生物生长的环境因素,微生物的生长,微生物生长的特点：,1.个体生长很不明显，持续很短时间就繁殖。,2.生长和繁殖交替进行，界限难以划分。,在实际的工作中，常以微生物的群体为单位来研究微生物的生长。,微生物的生长,？思考,将少量的某种细菌接种到恒定容积的液体培养基中，并置于适宜的条件下培养，然后，定期取样测定培养基里的细菌群体的生长情况。,如何测定细菌群体的生长情况？,2、测定重量,1、测定细菌的细胞数目。,微生物生长的规律,微生物的生长,？思考,细菌的生长情况应该是如何的？,阶段
2、1：刚刚接种到培养基,细菌要完成对新环境的调整和适应,细菌一般不立即开始分裂繁殖,调整期,细菌为细胞分裂准备物质和能量,细菌数量增长缓慢,调整期的长短与菌种、培养条件等因素有关,微生物生长的规律,微生物的生长,阶段2：调整期完成之后,细菌进入快速分裂阶段,细胞数目以等比的形式增加：2n,对数期,细菌代谢旺盛，形态和生理比较稳定,细菌数量增长迅速,常作为生产用的菌种和科研材料,微生物生长的规律,微生物的生长,阶段3：快速增长的对数期之后,营养物质被大量消耗,有害代谢废物逐渐积累,稳定期,PH值的变化,分裂速度下降，细菌死亡加剧,新增加的细胞数和死亡的细胞数出现动态平衡,活细胞达到最大值，大量积累
3、代谢产物，特别是次级代谢产物，芽孢开始形成。,种内斗争加剧,微生物生长的规律,微生物的生长,阶段4：稳定期之后,营养物质消耗殆尽,有害代谢废物积累加剧,衰亡期,生长环境进一步恶化,新增加的细胞数 死亡的细胞数,细胞出现多种形态，甚至畸形，某些细胞开始裂解。,微生物生长的规律,种内斗争进一步加剧,微生物的生长,结合四个时期的细胞数量变化，绘制生长曲线,调整期,对数期,稳定期,衰亡期,微生物生长的规律,微生物的生长,？思考,掌握微生物的生长曲线的实践意义？,要想最大程度的获得细菌的代谢产物，应在哪个时期？,A 调整期 B 对数期C 稳定期 D 衰亡期,C,？思考,如何延长细菌的生长的稳定期？,补充
4、培养基中的营养物质,导出细菌代谢的有害废物,（二）微生物生长曲线的实践意义,处于对数期的细菌，生长繁殖速率快，代谢旺盛进入稳定期后，抗生素等代谢产物逐渐增多,生产上常用这个时期的细菌作为菌种，以缩短生产周期。,如果适当补充营养物质，就有助于延长稳定期、提高代谢产物的产量,缩短了培养周期，提高了设备利用率，并且便于自动化管理。,思考并回答种内斗争最激烈的 阶段是？几乎不存在种内斗争的阶段是？一次性收获菌体数最多的阶段是？一次性收获代谢产物最多的阶段是？与无机环境斗争最激烈的阶段是？调整期产生的代谢产物属于什么(初级、次级)代谢产物？调整期合成的什么酶(组成、诱导)明显增多？,微生物的生长,微生物
5、生长的规律,1、分析教材图512，得出连续培养法与分批培养的关键区别在于什么？,思考,即一是流出物的管口应放在装置的下面；二是要有无菌空气的出口。说明这是一种培养需氧型微生物的装置。,培养液的不断更新,2、请指出图512的装置如果应用到生产上可能出现的两个弊端？,缩短了培养期，提高了设备利用率，便于自动化管理,连续培养的优点:,微生物的生长,？思考,生产上常使用哪个时期的细菌作为菌种？,A 调整期,D 衰亡期,C 稳定期,B 对数期,B,影响细菌调整期所需时间的长短？,菌 种,细菌生长环境,？思考,影响微生物生长的环境因素有哪些？,影响微生物生长的环境因素,微生物的生长,影响微生物生长的环境因
6、素,温度,最适生长温度,绝大多数微生物的最适生长温度为：2537,高温下降的原因是：蛋白质和核酸发生了不可逆转的破坏,微生物的生长,影响微生物生长的环境因素,PH值,最适生长PH值,多数细菌的最适PH值为：6.57.5,下降的原因是：影响 酶的活性、细胞膜的稳定性，从而影响微生物对营养物质的吸收。,多数真菌的最适PH值为：5.06.0,微生物的生长,影响微生物生长的环境因素,氧,环境中氧含量的状况，对不同代谢类型的微生物群体的生长具有不同的影响。,根据微生物对于氧的需要可以将微生物分为：,（多数细菌和大多数真菌）,好氧型微生物,（如：某些链球菌、甲烷杆菌）,厌氧型微生物,（如：酵母菌）,兼氧型
7、微生物,微生物的生长,细菌重量的测定：,取样：取一定体积的培养液,离心分离、反复洗涤,称湿重,烘干称干重,返 回,微生物的生长,细菌细胞数目的测定：,待测样品,等量的已知含量的红细胞,混匀,涂抹,红细胞,细 菌,测定：,计算单位体积内的细菌数目,返回,微生物群体数量的测定方法测数目例 待测样品1ml,稀释100倍后,取1ml稀释液与1ml含有红细胞1000个的液体混合均匀,显微镜下随机选若干个视野计数,得出细菌个数与红细胞个数比为5:1,则待测样品中含细菌多少个？,5105个,返回,课堂练习,4掌握微生物群体的生长规律，目的是更好地研究和利用它们。下列有关描述中错误的是 A生产上常常用对数期的
8、细菌作为菌种 B在稳定期中适当补充营养物质有利于提 高产量 C连续培养延长了培养周期，从而提高产量 D调整期细菌的代谢活跃，体积增长快,C,1微生物群体生长的测定方法测定样品的细胞数目 测定次级代谢产物的总含量 测定培养基中细菌的体积 测定样品的细胞质量A B C D,B,课堂练习,2细菌生长中，代谢最旺盛的时期是 A调整期 B对数期 C稳定期 D衰亡期,B,3研究微生物的生长是以群体为单位的，这项研究不包括A菌落的生长 B繁殖 C群体细胞数增加 D个体体积增加,A,4作为生产用菌种和科研的材料，常选哪个时期的细菌A对数期 B稳定期 C衰亡期 D调整期,A,5微生物产生次级代谢产物抗毒素、抗生
9、素、色素等的最佳时期是A对数期 B稳定期 C衰亡期 D调整期,B,5细菌芽孢形成的时期通常在A对数期 B稳定期 C衰亡期 D调整期,B,6在微生物群体生长规律的测定中，种内斗争最显著最激烈的时期是A对数期 B稳定期 C衰亡期 D调整期,B,6细菌群体在生长过程出现形态变化甚至畸形是在A对数期 B稳定期 C衰亡期 D调整期,C,7对细菌生长生长调整期的叙述不正确的是A细胞很少分裂 B长短与培养条件有关与菌种无关C有很多诱导酶形成 D对不良环境敏感，抗性弱易死亡,B,8与调整期长短有关的因素中，最全面的一组是用与菌种相同的培养基 营养丰富的培养基 稳定期获得的菌种 对数期获得的菌种接种时间提前 接
10、种量加大 接种量减少 接种种类增多A B C D,C,9下列对连续培养优点的叙述,不正确的是A能及时补充微生物所需的营养物质，提高产量B有利于微生物尽快将代谢产物释放到培养基中C能消除不利于微生物生长的某些环境因素D提高了设备利用率,B,10连续培养酵母菌的措施中不正确的是A及时补充营养物质 B以青霉素杀灭细菌C以缓冲液控制pH在5.6-6.0之间 D以酒精浓度测定生长状况,D,11炭疽杆菌在活体内不易形成芽孢，在人工培养基或外界环境中易形成芽孢。当吸入带有炭疽芽孢的尘埃时，芽孢会产生毒素。下列说法正确的是A炭疽杆菌主要进行孢子生殖 B芽孢主要是在衰亡期产生的C炭疽杆菌产生芽孢这是其适应外界环
11、境的表现D炭疽杆菌的新陈代谢类型与人体蛔虫相同,C,12（多选）右图为酵母菌培养过程中的生长曲线，下列有关叙述中正确的是A诱导酶一般是在a段时期内产生的Bb段培养过程中应给予充足的氧气C若要产生大量酒精，则在c段应将发酵罐密封D连续培养的目的主要是为了延长c段时间,ABCD,13下列对连续培养优点叙述正确的是A能及时补充微生物所需的营养物质，提高产量B有利于微生物尽快将代谢产物释放到培养基中C能消除不利于微生物生长的某些环境因素D提高了设备的利用率,B,15以下关于环境因素对微生物生长影响的叙述不正确的是A绝大多数微生物的最适生长温度为2537B多数细菌的最适PH值为6575，真菌的最适PH值
12、为5060C绝大多数细菌和大多数真菌只能生活在有氧条件下D工业上大多用厌氧型细菌来处理污水,D,16在光亮处用一种培养液分别培养绿藻和酵母菌，其结果如右图，造成这种结果的原因是培养液中A缺少无机盐B含氧量太高C缺少有机养分D不含二氧化碳,C,17右图是细菌的生长速度曲线，根据曲线回答下列问题：(1)活细菌数量最多时对应的是曲线中的 段。总菌数目(包括死菌和活菌)最多的时期对应曲线中的 段。,(2)3段中生长速度下降的原因是。,3,4,营养物质的消耗；有害代谢产物的积累，Ph值变化,(3)调整期出现的原因是细菌接种到新的培养基上后，需要重新合成必需的酶，辅酶或某些必需中间代谢产物，以适应新环境，
13、这种调节方式属。,酶合成的调节,(4)处于对数期的微生物，代谢旺盛，生长迅速，如果用作菌种，可在短时间内得到大量微生物，以缩短发酵周期，曲线中属于这一时期的是 段。,2,3（重庆）下列有关大肠杆菌的叙述，正确的是 A大肠杆菌以复制方式进行繁殖，其拟核是一个环状DNA分子 B在含葡萄糖和乳糖的培养基上，大肠杆菌首先利用乳糖作碳源 C用大肠杆菌工程菌生产干扰素时应及时添加核酸等生长因子 D处于对数期的大肠杆菌常作为生产用的菌种和科研的材料,D,树立质量法制观念、提高全员质量意识。23.4.2423.4.24Monday,April 24,2023人生得意须尽欢，莫使金樽空对月。18:23:5218
14、:23:5218:234/24/2023 6:23:52 PM安全象只弓，不拉它就松，要想保安全，常把弓弦绷。23.4.2418:23:5218:23Apr-2324-Apr-23加强交通建设管理，确保工程建设质量。18:23:5218:23:5218:23Monday,April 24,2023安全在于心细，事故出在麻痹。23.4.2423.4.2418:23:5218:23:52April 24,2023踏实肯干，努力奋斗。2023年4月24日下午6时23分23.4.2423.4.24追求至善凭技术开拓市场，凭管理增创效益，凭服务树立形象。2023年4月24日星期一下午6时23分52秒18
15、:23:5223.4.24严格把控质量关，让生产更加有保障。2023年4月下午6时23分23.4.2418:23April 24,2023作业标准记得牢，驾轻就熟除烦恼。2023年4月24日星期一6时23分52秒18:23:5224 April 2023好的事情马上就会到来，一切都是最好的安排。下午6时23分52秒下午6时23分18:23:5223.4.24一马当先，全员举绩，梅开二度，业绩保底。23.4.2423.4.2418:2318:23:5218:23:52Apr-23牢记安全之责，善谋安全之策，力务安全之实。2023年4月24日星期一6时23分52秒Monday,April 24,2023相信相信得力量。23.4.242023年4月24日星期一6时23分52秒23.4.24,谢谢大家！,
