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1、,食品安全,PRESENTAION OF FOOD SAFETY,食品安全,FOOD SAFETY,什么是食品安全？,WHAT IS FOOD SAFETY?,食品安全（FOOD SAFETY）,是指食品无毒、无害，符合应当有的营养要求，对人体健康不造成任何急性、亚急性或者慢性危害。,食品安全隐患,近年来重大食品安全事件,MAJOR FOOD SAFETY INCIDENTS IN RECENT YEARS,我国自上个世纪80年代以来，食品安全问题日益严重，从最初曝光的二恶英、红汞、甲醛（福尔马林）、激素、面粉添加剂（过氧化苯甲酰）、面粉漂白剂、假酒（甲醇）、洗衣粉油条、陈化粮毒米、苏丹红、瘦
2、肉精、铁酱油、毛发酱油，到牛奶业普遍使用三聚氰胺、养殖业普遍滥用抗生素、食品工业违规滥用食品添加剂、滥用氢化油（反式脂肪酸）、农药残留严重超标 等等，直到近几年不顾一切冒然推进转基因食品产业化。这些问题已对人民生命健康和民族生存构成严重威胁。随着一连串食品质量问题的曝光，我国食品安全现状十分令人担忧。,我国食品现况,重大食品安全事件,01,02,04,05,03,07,08,06,10,11,09,药品安全,DRUG SAFETY,什么是药品？,根据药品管理法第102条之规定，凡是用于预防、治疗、诊断人的疾病，有目的地调节人的生理机能，并规定有适应症或者功能主治、用法和用量的物质，我们称之为药
3、品。药品具有两面性，既可以驱除病魔、造福人类，又有危害人类健康的毒副作用。也就是说药品与毒物之间无明显界限，滥用药品可以给人体造成很大的危害。,药品安全,应在医师或药师的指导下安全用药，凭医生处方购买处方药品，尽量避免抗生素的使用，避免药物的滥用与成瘾，发生不良反应要及时和医疗药监部门取得联系,(1)要选择去国家批准的药店购买药品。(2)要向药店索取购药发票等购药凭证。(3)查看外包装。根据国家规定，药品外包装盒上注明药品成分和适应证，这决定是否能治疗你的病证。(4)选购进口药品应仔细查看。(5)注意药品有效期。,健康伴我成长,HEALTH WITH MY GROWTH,注意饮食卫生习惯,01
4、,白开水是最好的饮料，一些饮料含有防腐剂、色素等，经常饮用不利于少年儿童的健康；,02,养成良好的卫生习惯，预防肠道寄生虫病的传播；,03,生吃的蔬菜和水果要洗干净后再吃，以免造成农药中毒；,04,选择食品时，要注意食品的生产日期、保质期；,05,尽量少吃或不吃剩饭菜，如果吃剩饭菜，一定要彻底加热，防止细菌性食物中毒；,06,不吃无卫生保障的生食食品，如生鱼片、生荸荠；,07,不吃无卫生保障的街头食品；,08,少吃油炸、烟熏、烧烤的食品，这类食品如制作不当会产生有毒物质。,合理营养 平衡膳食,忽视早餐危害大,大多数学生认为早餐吃不吃无所谓，或者觉得早餐随便吃一点就行了。然而，营养学研究证明，早
5、餐却是人一天中最重要的一顿饭。,早餐是启动大脑的“开关”。经过一夜，储存的葡萄糖在餐后8小时就消耗殆尽，而人脑的细胞只能从葡萄糖这一种营养素获取能量。早餐能使激素分泌很快进入高潮，并为脑细胞提供能源。早餐吃的少或是虽然吃得不少，但食物选择不当，会使人精神不振，降低工作效率。这是因为经过一个晚上没有进食而又不进早餐或早餐太少，血液就不能保证足够的葡萄糖供应，时间长了就会使人变得疲倦无力，头昏脑胀，情绪不稳定，甚至出现恶心、呕吐、晕倒等现象，无法精力充沛地学习和工作。,不吃早餐会使人感到疲倦、胃部不适和头痛；长期不吃早餐的人，皮肤干燥，容易产生皱纹，提前老化。另外，经常不吃早餐的人，长时间空腹后，如果狼吞虎咽地吃午饭，还容易犯严重的食后困倦症。,早餐应该以质量为主，而不是以数量为主，应该摄取一天所需要的整个营养量的三分之一以上。国外有人对200位受试者分别吃6种不同食物构成的早餐，结果表明，早餐除要供应糖类（粥、面包或馒头）和脂肪之外，还要有蛋白质（牛奶或鸡蛋等）供应。富有蛋白质的早餐，可使人在较长时间保持很高的工作效率。,算一下自己的营养状况,国际上常用的人的体重计算公式,标准体重=(身高cm-100)x0.9(kg)标准体重(女)=(身高cm-100)x0.9(kg)-2.5(kg)正常体重：标准体重-(多少）10,感谢聆听,THANKS FOR LISTENING,
